Sir pogosto uporabljamo pri pripravi različnih jedi, in tako lahko ga jeste z velikim užitkom. Na žalost po dokaj visoki ceni za ta izdelek ne morete biti vedno prepričani v njegovo kakovost. Druga stvar je, če ste sir naredili sami in zagotovo veste, katere komponente so vključene v njegovo sestavo in natančen čas kuhanja. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti sir iz kefirja v počasnem štedilniku.

Sir "Philadelphia" iz Kefirja in mleka v počasnem štedilniku

Analog dragega sira Filadelphia lahko pripravite s svojo roko in če imate večkooker, potem to sploh ne bo težko. In najbolj prijetno je, da bodo komponente za kuhanje zelo preproste. Za pripravo sira iz kefirja v počasnem štedilniku to potrebujemo:

• kefir - 0,5 l;
• citronska kislina - 1 ščepec;
• jajce - 1 računalnik;
• sol - 1 tsp;
• sladkor - 1 tsp;
• polnomastno mleko - 1 liter.

Sir "Philadelphia" iz Kefirja v počasnem štedilniku je narejen na ta način:

1. Polno mleko vlijemo v večjo obliko in na ploščo postavimo program "ogrevanja". S to možnostjo segrejemo mleko 10-15 minut, nenehno ga mešamo s plastično žlico.
2. Zdaj v mleko vržemo sladkor in sol, počakamo, da se raztopijo, ne da bi nehali mešati.
3. Zdaj program spremenimo v možnost »Cook« in čakamo, da mleko zavre, ne da bi zaprli pokrov.
4. Kefir uvajamo s tankim tokom in še naprej mešamo vsebino sklede. Torej, vmešavamo v mleko s kefirjem, sledimo, ko se začne postopek zlaganja in se serum začne ločiti od skute.
5. Izklopite počasen štedilnik in komponente ohladite v skledi z zaprtim pokrovom.
6. V Colanderju s nabodalom več plasti čiste gaze in odvržete s koče. Zavežemo vozel in ga suspendiramo 1-3 ure, da tekočino odvajamo.
7. V tem času vzamemo piščančjo jajce in ga bipenjamo z stečem ali ga stepemo v majhni skledi, nalijemo citronsko kislino in mešamo.
8. Stekleni koči prestavimo v mešalnik, dodamo jajce in pretepamo, dokler konsistenca ne postane občutljiva, fino oprijete.
9. Sir skrivamo pred kefirjem, pripravljenim v počasnem štedilniku, v suhi čisti posodi in ga damo v hladilnik.

Cafir zelenja v počasnem štedilniku

Tako, da se vam sir ne zdi dolgočasen, lahko ga razpršijo z dodatnimi komponentami. Na primer, aroma skoraj vsakega zelenja je popolnoma kombinirana z mlečnim okusom sira. Kefir sir v večkratniku po tem receptu bomo kuhali iz teh izdelkov:

• kefir - 1 l;
• mleko - 1 l;
• jajca - 3 računalniki;
• katero koli sveže zelenico - 1 velik sveženj;
• sol ima okus.

Tu je podroben algoritem za izdelavo kefirskega sira v počasnem štedilniku:

1. Mleko vlijemo v skledo večkookerja in dodamo sol po okusu. Vklopimo način "kuhar", počakamo na vret.
2. Jajca pretepajte in zmešajte s kefirjem. Ko mleko začne vreti, ga vmešajte s plastično žlico in nalijte kefir z čistim tankim tokom.
3. Način preuredimo za program "mlečne kaše" ali gašenje poganjanja, počakamo, da se serum začne ločevati od trdih komponent.
4. Ohladimo našo mešanico. Fino sesekljajte zelenice, nujno oprane. Dodajte ga v prihodnji sir.
5. Zdaj gazo zložite v več plasti in vanj vlijte vsebino sklede. Bolj priročno je potopiti gazo v colander. Skutni sir pokrijemo z gazo in na vrh postavimo nekaj težkega.
6. Pod tiskom naj bo sir vsaj 5 ur. Nato ga lahko odstranite iz gaze in razrežete na rezine. Kefirski sir v multicookerju je pripravljen.

Sir s kefir papriko v počasnem štedilniku

Domači sir se kuha zelo hitro in ko to storite enkrat, ne morete skrbeti za kuhanje zajtrka več dni. Sir sira, ki je varjen v počasnem štedilniku, nizko kaloriji, je uporaben, nahranjen in preprosto ima odličen okus, je popolnoma absorbiran in na polnjenje telesa dolgo časa s potrebno energijo. Kuhali ga bomo v skladu s tem receptom s tega seznama izdelkov:

• kefir - 2 l;
• piščančja jajce - 1 pc.;
• soda - ½ tsp;
• sol - po okusu;
• maslo - 50 g;
• ozemljitvena paprika - 1 tsp

Prepričajte se, kako preprost je postopek izdelave kefirskega sira v počasnem štedilniku:

1. Kefir vlijte v čisto skledo in na plošči izberite kateri koli program, v katerem bo počasen štedilnik deloval pri temperaturi približno 80-95 ° C. Tak program je lahko "mlečna kaša", "dolgočasna" ali "gašenje".
2. Slani kefir in sir pripravite v počasnem štedilniku, dokler se vsebina sklede ne začne zložiti. Počakajte, ko se serum končno loči od skute, nato izklopite napravo in ohladite vsebino vsebnika pod zaprtim pokrovom.
3. Maslo stopite, zmešajte ga z mleto papriko, sodo in jajcem, pretepanim z metjem.
4. Gazo zložite v več plasti, položite ga v colander in ga vrzite stran. Pustite, da se odteče skozi gazo, ga prestavite v skledo, nalijemo oljno mešanico in zmešamo.
5. Vrnite to maso nazaj na počasen štedilnik, znova vklopite možnost "gašenje" in v skledi mešajte sir iz skute, dokler se ne začne stopiti.
6. Pripravite primerno obliko, ga namažete z oljem, tam prestavite sir, zaprite in v hladnem nekaj ur postavite v mraz.

Kefirski sir in kislo smetano v počasnem štedilniku

Ta recept za kefirski sir, ki ga bomo skuhali v počasnem štedilniku, je kisla smetana. Zahvaljujoč temu se bo končni izdelek izkazal za nekoliko debelejši, kot če bi uporabili preprost kefir. In seznam sestavin je zelo kratek in je sestavljen iz le več točk:

• mleko - 2 l;
• kefir - 1 l;
• kisla smetana - 100 g;
• sol ima okus.

Postopek izdelave sira iz kefirja, mleka in kisle smetane v počasnem štedilniku je tako preprost kot seznam izdelkov:

1. Zmešajte mleko s kefirjem neposredno v večkratni skledi, takoj dodajte pravo količino soli in se osredotočimo na naš lastni okus.
2. Zdaj posredujemo v tekočo kislo smetano. Vklopimo počasen štedilnik in poiščemo primerno možnost, na primer "mlečna kaša" ali "gašenje".
3. Ne da bi zaprli pokrov, razmažemo mešanico Milk-Kefir, dokler se ne začne zavijati.
4. Ko vse mleko teče popolnoma, medtem ko brez vrenja, izklopite napravo, spustite pokrov in počakajte, da se masa ohladi.
5. Skutni sir smo vrgli na Colander, pokrit z več plastmi čiste gaze. Tkanino vežemo v vozel in se družimo 1-2 ure.
6. Nato damo ta vozel v primerno skledo, pokrijemo s krožnikom in postavimo zatiranje v obliki kozarca z vodo ali drugega težkega predmeta.
7. Sir je treba stisniti pod jarmom 6-8 ur. Na tej stopnji bo pripravljen kefirski sir, privarjen v počasnem štedilniku. Lahko ga shranite v hladilniku in pred serviranjem razrežite na rezine.

Kefirski sir s poprom in bučnimi semeni v počasnem štedilniku

Začinjen sir je vedno ustrezen prigrizek na kateri koli mizi. Po tem receptu bomo pri pripravi sira iz kefirja v večplačniku dodali začimbe v obliki posušenih italijanskih zelišč in začinjenega popra, pa tudi okrasili okus bučnih semen. Tukaj bomo naredili takšno jed:

• kefir - 2 l;
• Čili poper - 1 pod;
• olupljena bučna semena - 5 žlic;
• sol - po okusu;
• italijanska zelišča - 2 žlici.

V počasnem štedilniku bomo naredili ostro kuhanje ostrega sira iz kefirja:

1. Kefir vlijemo v skledo, sol po našem okusu, aktiviramo program "gašenje" ali "mlečne kaše". Čakamo na ogrevanje kefirja, ne da bi zaprli pokrov, in sledimo, ko se začne zviti.
2. Nato vsebino sklede izpraznimo skozi gazo, zloženo v več plasti, jo zavežemo in pustimo, dokler serum ne odteče.
3. Bučna semena so rahlo ocvrti v suhi ponev. Očistimo poper in ga zelo fino razrežemo.
4. Zmešajte poper, semena in italijanska zelišča, nato pa jih dodajte v skuto, dajte ga v udobno posodo in ga dajte pod stiskalnico. Po nekaj urah bo pripravljen sir sir, varjen v počasnem štedilniku.

Sir iz skute, mleka in smetane v počasnem štedilniku

Krema, ki se uporablja v tem receptu za sir, bo končni jedi dodala izjemno mlečno aromo in dodatno vsebnost maščob. Takšen kefirski sir, narejen v počasnem štedilniku, bo imel nežno in mehko konsistenco, uporabili pa ga bomo za njegovo pripravo:

• mleko - 1 l;
• kefir - 0,5 l;
• maščobna krema - 0,5 litra.

Iz tega majhnega nabora izdelkov bomo naredili sir in postopek kuhanja je videti tako:

1. V počasen štedilnik nalijte mleko, kefir in smetano, vse zmešajte s plastično žlico.
2. Izberite primerno možnost, na primer "gašenje" ali "mlečna kaša".
3. Ne da bi zaprli pokrov, sledimo, ko se mleko začne zviti. Takoj, ko se serum loči od trdih komponent, izklopite napravo in ohladite vsebino vsebnika.
4. Colander pokrivamo z gazo, nanj vržemo skuto, zavijemo robove, ga prenesemo v primerno posodo. Na vrh smo postavili krožnik in postavili nekaj težkega.
5. Po nekaj urah lahko kefirski sir, narejen v počasnem štedilniku, šteje za pripravljen.