Eden od uporabnih izdelkov človeške prehrane je skuta. Tudi majhni otroci ga dajejo že v prvem letu življenja in na odrasli organizmu deluje zelo ugodno. Proizvajalci skute, ki jih kupujemo v trgovini, mu pogosto dodajo vse vrste konzervansov in stabilizatorjev, in če želite dobiti popolnoma naravni domači izdelek, ga pripravite sami. Recepti za skuto v počasnem štedilniku bomo delili z vami v tem materialu.

Značilnosti kuhalnega sira

Cottage sir ima zelo dolgo zgodovino, naši starodavni predniki so zaužili tudi ta dragocen izdelek, bogat z vitamini A in B, fosforjem, kalcijam, beljakovinami. Prisotnost skutega sira v konstantni prehrani velja za najboljšo preprečevanje ateroskleroze, debelosti, ledvičnih in jetrnih bolezni ter bolezni kostnih aparatov. Za otroke je ta izdelek popolnoma nepogrešljiv, saj so njene komponente neposredno vključene v gradnjo mišic in okostja.

Med pozitivnimi lastnostmi skutega sira lahko imenujemo njegova sposobnost, da se zlahka absorbira. Tak izdelek praktično ne povzroča alergij, je primeren za ljudi z odpovedjo laktaze in prebavnimi težavami. Če se želite prepričati, da bo koristil skutni sir, je pomembno, da jeste le naravni in svež izdelek, zato je najbolje, da to storite sami. Obstaja več skrivnosti kuhanja dobrega sira:

1. Pomemben pogoj za odličen rezultat je uporaba začetnih surovin. Mleko, kefir, kisla smetana ali druge sestavine, iz katerih nameravate narediti skuto, mora biti dovolj svež, naraven in maščobni.
2. Najboljši skutni sir je izdelan iz polnovsenega mleka. Pri nakupu mleka z rokami bodite pozorni na to, ali se smetana zbira na njegovi površini. Bolj ko obstajajo, bolj občutljivi, maščobni in okusni se bo končana jed.
3. Tisti, ki imajo raje prehransko hrano, lahko uporabljajo mleko z nizko vsebnostjo maščob, iz katere lahko kuhate tudi dober sir. Glavna stvar je, da ne uporabljate mleka v prahu, saj vas končni rezultat lahko razburja.
4. Bolje je kupiti mleko od zaupanja vrednih ljudi, ki imajo vse potrebne dokumente o kakovosti svojih izdelkov, odsotnosti bolezni in okužb pri kravah.
5. Sadno mleko za skuto mora biti pri sobni temperaturi in ne v hladilniku.
6. Če kuhate jogurt za skuto, ga ne mešajte, dokler ni popolnoma kislo.
7. Vojni izdelki za kuhanje skute v emajliranih posodah niso zaželeni.
8. Pri segrevanju kislega mleka bi morali vedeti tudi ukrep. Ne dovolite vrelišča, sicer bo skuta pretežka in suha.

Spodnji recept za skuto v počasnem štedilniku

Skupni sir, narejen v počasnem štedilniku v skladu s takšnim receptom, bo nekoliko začinjen zaradi začimb, ki jih dodamo v njegovo sestavo. Toda tako lahko diverzificirate običajni okus običajnega izdelka. Kasneje lahko skutni sir uporabljamo pri peki ali v drugih jedi, vendar bo najbolj okusen v sveže pripravljeni. Torej, naš recept za skuto v počasnem štedilniku vključuje uporabo takšnih izdelkov:

• mleko - 1 l;
• veslanje - 1 l;
• sojina omaka - 1 žlica;
• med - 1 žlica;
• anesis Asterisk - 1 PC.;
• cimetova palica - 1 pc.

Recept za skuto iz fermentiranega v počasnem štedilniku je zelo enostaven za izvedbo in je sestavljen iz naslednjih dejanj:

1. Zmešajte liter mleka z enako količino fermentiranega pečenega mleka in vlijte v skledo naprave.
2. Izberemo način nizke temperature, ki ne bo presegel 80-95 ° C, na primer "ogrevanje", "mlečna kaša" ali "gašenje". Naša mešanica ne sme vreti, sicer bo skuta trd.
3. V danem načinu segrejte mešanico fermentiranega pečenega mleka in mleka, opazujte, ko se serum začne ločiti. Mimogrede, med pripravo skutega sira ne priporočamo nalivanja seruma, pozneje bo na njem naredil palačinke ali Okroshka.
4. Ko se začne postopek zložljivega mleka, vanj vržemo janež in cimet, nalijemo malo sojine omake, nežno zmešamo s plastično lopatico.
5. V posodo dodamo žlico medu, zmešamo, dokler se ne raztopi, zaprite počasen štedilnik in ga izklopite. Pokrov ne odpremo, dokler se vsebina sklede popolnoma ohladi.
6. Nato nabodala v colanderju, zložena v več plasti in odcedi skuto skupaj s serumom. Gazo privežemo ob vogalih in damo tekočine, da se odtečejo. Končni skuto prestavimo v udobno posodo in damo v hladilnik.

Spodnji recept za skuto v počasnem štedilniku

Najboljši vir surovin za pripravo skute so preprosto kislo mleko. Na trgu lahko kupite sveže mleko tako, da izberete izdelek popolne vsebnosti maščob in nato pustite v toplini, dokler ni jogurt. Ne pozabite mešati mleka v postopku kisenja. Podrobno razmislimo o receptu za skuto v počasnem štedilniku, za katerega bomo uporabili:

• jogurt - 2 l;
• gaza.

Opisujemo postopek kuhanja v fazah:

1. Predhodno preplavljeno mleko se vlije v večkratno skledo.
2. Na ploščo namestite primeren način. "Ogrevanje", "gašenje", "mlečna kaša" - primerna je vsaka možnost, pri kateri temperatura ne doseže vrelišča.
3. Vklopimo ustrezen program, zapremo pokrov in jogurt pustimo 30-50 minut, odvisno od konsistence izdelka, ki ga želimo dobiti.
4. V Colander smo jekleno gazo. Ko je skuto pripravil v počasnem štedilniku, ga pustite, da se ohladi, nato pa vrzite na gazo in ga pustite, dokler serum ne odteče.
5. Skupni sir iz jogurta v počasnem štedilniku po našem receptu je pripravljen. Lahko ga jeste z oreščki, medom, jagodam, uporabi za peko, sira, solate itd.

Spodnji recept s pakhta v počasnem štedilniku

Kot glavne sestavine za izdelavo skute v počasnem štedilniku bomo po tem receptu uporabili mleko, majhno količino kisle smetane in naravnega jogurta, pa tudi s pasto z nizko debelo. Po potrebi ga lahko zamenjate s preprostim kefirjem. Tu je seznam izdelkov, ki jih potrebujemo:

• mleko - 1,3 l;
• naravni nesladkan jogurt - 2 žlici;
• kisla smetana - 2 žlici;
• pachta - 1 skodelica.

Če razmislimo o receptu za kuhanje skute v počasnem štedilniku korak za korakom, potem je videti tako:

1. Mleko nalijemo v čisto posodo z večkratnimi posodicami in vklopimo način "mlečne kaše". Če v vaši tehniki ni takšne možnosti, lahko uporabite katero koli drugo, ki tekočine ne bo zavrelo.
2. V ločeni skledi zmešajte žleb, kislo smetano in jogurt.
3. Ko se mleko segreje, vanj vlijemo našo maso, izklopite napravo, zapremo pokrov in pustimo vsaj en dan. Občasno preverimo, ali se je masa začela izklopiti.
4. Ko je mleko neumno, napravo znova vklopite in s pomočjo "gasilnega" načina pripravite skuto v počasnem štedilniku 40-50 minut. V tem času se mora serum ločiti od trdih komponent.
5. Nato vsebino sklede nalijemo na gazo, zloženo večkrat, pustimo serum, da se odteče. Priporočljivo je, da za to privežete in obesite gazo. Če želite dobiti suhi skuto, ga pustite, da ga izsuši vso noč, če želite mehkejše, potem bodo dovolj 4 ure.

Skuta sira z zelenjem v počasnem štedilniku

Cottage sir je, tako kot mnogi drugi izdelki za kislo mleko, v idealnem primeru kombinirani z zelišči. Kombinacija skute in koper je še posebej okusna, čeprav lahko izdelku dodate zeleno čebulo, peteršilj, cilantro, drobno sesekljane česnove liste, špinačo itd. Naš recept za skuto v počasnem štedilniku zagotavlja uporabo takšnih glavnih sestavin:

• mleko - 1 l;
• kefir - 250 ml;
• smetana - 70 ml;
• zeleni - 1 snop.

Podrobno bomo ugotovili s postopkom kuhanja v koraku:

1. Zmešajte mleko s kefirjem in smetano, nalijte v počasen štedilnik.
2. Aktiviramo program "Mlečna kaša" ali način, ki "gasira". Zaželeno je pripraviti skuto v skladu z našim receptom v počasnem štedilniku z odprtim pokrovom naprave, da bi nadzorovali postopek in ne pustili, da bi mleko zavrelo.
3. V procesu ogrevanja se bo mleko začelo izklopiti, trde komponente pa se ločijo od seruma.
4. Ko se to zgodi, zapremo pokrov in izklopimo napravo. V počasnem štedilniku ohladite prihodnji skutni sir.
5. Na več plasti se spremenimo na gazo in nabodalo na dno Colanderja. Vrne vrnitev skute, zavežete tkanino, obesite vrečko, da se odteče.
6. Fino drobljenje oprane zelenice. Po nekaj urah prestavimo skuto na krožnik, zmešamo z zelenjem, rahlo zanič. Skupni sir v počasnem štedilniku po našem receptu je pripravljen.

Recept za skuto s česnom v počasnem štedilniku

Kako lahko diverzificirate običajni okus skute, da postane bolj privlačen? Odličen način je, da jed dodate česen. Poskusili bomo skuhati skuto v počasnem štedilniku, s čimer bomo postali samo dišeči, ampak tudi malo ostri, za kar dodamo malo kajenskega popra. Celoten seznam izdelkov za ta recept je ta:

• mleko - 1,8 l;
• kefir - 1 skodelica;
• limonin sok - 100 ml;
• zemeljski posušen česen - 1 tsp;
• kayen Pepper - 1 ščepec;
• sol ima okus.

Opisujemo recept za izdelavo akutnega skutega sira v počasnem štedilniku:

1. Mleko s kefirjem nalijte v skledo z večkratniki in zmešajte. Izberemo program, primeren za temperaturo na plošči, na primer način "gašenje" ali "mlečne kaše".
2. Vklopimo napravo in čakamo, da se tekočina razdeli na trdi del in serum. Nato izklopite počasen štedilnik, spustite pokrov in pustite skuto, dokler se ne ohladi.
3. V Colanderju v colanderju je več plasti čiste gaze, nanjo nalijemo vsebino sklede, robove zavežemo v vozel in jo nekaj ur suspendirate.
4. Ko se v serumu odteče, se končni skuto prenese v mešalnik, dodajte česen, sol in kayen poper ter prekinemo v homogeno maso.

Začinjen skuta v počasnem štedilniku

Skutni sir, pripravljen v skladu s tem receptom, je najbolje jesti tako, saj se bo izkazalo za pikantno, dišeče in okusno. V jed bomo dodali veliko začimb, pa tudi pomarančni sok in lupino. Več lahko preberete s seznamom izdelkov, zato bomo potrebovali:

• mleko - 1 l;
• kefir - 1 L.;
• oranžna lupina - 1 žlica;
• pomarančni sok - 2 žlici;
• klinček - 8 oseb.;
• cardamon - 8 oseb.;
• cimetova palica - 1 pc.;
• balsamik omaka - 2 žlici.

Zdaj pa se seznanimo s podrobenm receptom za kuhanje začinjenega skute v počasnem štedilniku:

1. Mleko s kefirjem nalijte v počasen štedilnik in zmešamo s plastično žlico.
2. Med programi iščemo primeren način, v katerem se bo počasen štedilnik segrel ne višji od 95 ° C. Ta režim bo na primer "mlečna kaša" ali "gašenje".
3. V mleko dodajte omako balzamika, dajte časovnik za 1 uro in sledite, ko se skuta loči od seruma.
4. Nato v skledo vržemo cimet, kardamom in klinček, nalijemo pomarančni sok in dodamo lupinico. Vse zmešajte, zaprite pokrov in ohladite skuto v počasnem štedilniku.
5. Vržemo ga nazaj na gazo, zloženo v več plasti in posteljo v colanderju. Ko prvi serum odteče, zavežemo vrečko iz gaze in jo obesimo več ur, tako da so kozarci tekočine kozarec.
6. Začinjeni skuto po našem receptu v počasnem štedilniku je pripravljen.

Recept za skuto v počasnem štedilniku. Video