Souffle skute je odlična alternativa preprostemu skuta ali enolončnici. Suffle ima nenavadno občutljivo konsistenco in zračnost. Tako odrasli kot otroci, ki pogosto ne uporabljajo skutega sira v svoji običajni obliki, to jed pojedo z užitkom. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati sufle skute v počasnem štedilniku in dati podroben opis okusnih in zanimivih receptov.

Parni skuto v počasnem štedilniku

Souffle prehranske skute je uporaben ne samo zato, ker je pripravljen iz skute, ampak tudi zahvaljujoč načinu kuhanja. Uporaba vroče pare pri pripravi jedi prispeva k dejstvu, da sestavine ohranijo veliko število uporabnih komponent. Poleg tega je Steam Souffle pripravljen brez uporabe olja ali drugih maščob, zaradi česar je nizkokalorična in koristna za figuro. Razmislite, katere sestavine se uporabljajo pri pripravi parne skute v počasnem štedilniku.

• skuta sira majhne vsebnosti maščob - 250 g;
• semolina - 2 žlici;
• kislo smetano z vsebnostjo maščobe 15% - 2 žlici;
• sladkor-5-6 žlice;
• jajca - 3 računalniki;
• kakršne koli jagode po okusu - 100 g.

Souffle parni skutni sir v počasnem štedilniku se hitro pripravi, najpomembneje pa je, da vaša tehnika podpira možnost "Parration za par" in je opremljena s posebnim dodatkom. Stopnje kuhanja bodo obravnavane v nadaljevanju:

1. Glavna sestavina skute za skuto mora biti skrbno zdrobljena masa homogene konsistence. Če so v skuto grudice, se sufle ne bo izkazalo za občutljivo in zračno. Torej, da bi dosegli želeno konsistenco, najprej drgnemo skuto skozi majhno sito.
2. Moja jajca, previdno razbijejo lupino in ločite beljakovine od rumenjakov. Beljakovine vlijemo v globoko suho skledo in v času priprave preostalih sestavin damo v hladilnik.
3. V negovani skutni sir dodajte kislo smetano, sladkor in rumenjake, pa tudi zmolino. Vse gnetemo z žlico.
4. Jagode nalijte v colander in sperite s tokom vode. Pustimo jih, da jih odcedimo, nato pa jih nalijemo na suho papirnato brisačo, tako da se preostale tekočine absorbirajo.
5. Spajkane ohlajene beljakovine z 1 ščepcem soli in pretepajte z mešalnikom, dokler se ne spremenijo v tesno peno. Pena mora biti takšna, da ko skleda obrnjena na glavo, ne teče in ostane v prejšnji obliki.
6. Vnesite beljakovinsko peno v maso skute. Počasi in zelo previdno mešajte sestavine z žlico.
7. Prihodnji sufle preusmerimo v primerno obliko in ga damo v parjeno posodo za kuhanje. Potresemo skuto maso jagodičja. V napravo vlijemo želeno količino vode, aktiviramo program "varjenje za paro" in v počasnem štedilniku 30 minut pripravimo sufle s parnim skuto.

Skuta

Za to prehransko sufle je značilna nizko kalorična vsebnost in jo lahko štejemo za eno najboljših sladic za tiste, ki jim je mar za njihovo fizično obliko. Izvirnost recepta je, da jed naenkrat pripravimo z več okusi. Kot osnova se uporabljajo skuta, jajca, sladkor in vanilin. V postopku priprave se masa skute razdelijo v majhne porcijske kalupe, v katere se doda kislo smetano, mleko in cimet. Kot rezultat, dobite eno sladico s štirimi različnimi okusi. Mimogrede, če želite, da jed v celoti prehrano, namesto celih jajc, uporabite samo beljakovine in tudi zmanjšate količino sladkorja. Razmislite o podrobnem seznamu sestavin, ki se uporabljajo pri pripravi sufle skute v počasnem štedilniku:

• skuta s sirom z vsebnostjo maščob, ki ni več kot 5% - 300 g;
• jajca - 3 računalniki;
• sladkor-2-3 žlice;
• vanilin - ščepec;
• kisla smetana z vsebnostjo maščobe, ki ni višja od 15% - 2 tsp;
• mleko - 1 žlica;
• zmleni cimet - ¼ tsp

Ne pozabite, da boste za pripravo sufle skute v počasnem štedilniku potrebovali tudi majhne keramične kalupe. Ko pripravite vse, kar potrebujete, lahko začnete pripravljati sladico:

1. Da bi dali souffle zračnost in lahkotnost, najprej drgnemo skuto skozi majhno sito. V skuto dodajte sladkor in vanilin.
2. Jajca operemo in obrijemo jajca, nato pa nežno razdelimo na beljakovine in rumenjake. Rumenjake takoj prenesemo na skuto in mešamo ter beljakovine priključimo s ščepcem soli in pretepamo z mešalnikom. Če želite dobiti homogeno gosto peno, vklopite mešalnik z najvišjo hitrostjo, ne upočasnite in ga ne izklopite, dokler ne dosežemo želenega rezultata.
3. Skučeno maso distribuiramo po pripravljenih keramičnih kalupih. Enega zapustimo takšnega, kot je, v drugem dodamo žlico mleka, tretji sufle posujemo s cimetom in v četrtem širimo kislo smetano.
4. Kalupe postavite na dno večkratne posode in vklopite program "peko". Nastavimo temperaturo 160 ° C in skuhamo sufle skute v počasnem štedilniku 20-30 minut.

Končno jed lahko jeste toplo ali hladno. Praviloma se v prvih nekaj minutah po peki sufle nekoliko usede, vendar njegov okus še vedno ostaja občutljiv.

Marelice zrcane souffle v počasnem štedilniku

Ta recept je uporabljal konzervirane marelice, vendar jih je mogoče enostavno nadomestiti s svežimi ali na primer z breskvami. Sadje, ki so del sladice, izžarevajo sladko prijetno aromo, odlično v kombinaciji z okusom skute. Dodajte malo marelične alkoholne pijače v sufle in sladica bo pridobila nekaj pikantne note. Podrobneje ugotovimo, kateri izdelki se uporabljajo pri pripravi marelice in petega sufleja v počasnem štedilniku:

• skupni sir - 150 g;
• konzervirane marelice - 400 g;
• limona - 1 računalnik;
• sladkor - 100 g;
• krompirjev škrob - 1 žlica;
• marelična alkoholna pijača - 20 ml;
• jajca - 2 pc.;
• kisla smetana - 50 g;
• sladkor v prahu - 1 žlica;
• sol - ščepec;
• mint - za dekoracijo.

Postopek priprave mareličnega raztrganega sufla v počasnem štedilniku, ki ga podrobno opišemo:

1. V celotni obliki pustimo več sadja marelice, preostanek sadja pa prestavimo v mešalnik in pretepamo v stanje homogenega pire krompirja. Pire prestavimo v majhno kovinsko skledo, dodamo 6 žlic. Marelični sok, 50 g sladkorja in sok polovice limone. Posodo položite na majhen ogenj in mašo kuhajte 5 minut.
2. Na graterju zmešajte lupinico limone, izmerite 0,5 tsp. In dodajte v marelični pire. Na tej točki je treba gorilnik že izklopljen. Celotne marelice razdelimo na polovice in tudi postavimo ostale sestavine. Tam dodajte alkohol.
3. Beljakovine in rumenjake jajc distribuiramo v različne posode. Na rumenjake nalijte sladkor in jih drgnite z žlico ali stepite, dokler ne pridobijo svetlo rumenega odtenka. Beljakovine priključimo s ščepcem soli in s pomočjo mešalnika jih pretepamo v tesno peno.
4. Skozi sito drgnemo skuto. Dodajte mu maso rumene sladkor, kislo smetano in krompirjev škrob. Nežno vmešajte v nastalo preskusno beljakovinsko peno.
5. Tumorje za sufle obložite s koščkom masla in na njih položite mešanico skute. Upoštevajte, da se bo sufle v procesu peke povečalo v količini, tako da lahko kalupe napolnite le za 2/3.
6. Zabojnike namestimo z maso skute v večkratni posodi. Aktiviramo program "peko" in pripravimo skuto v počasnem štedilniku 45 minut pri temperaturi 180 ° C.
7. Končno sladico vzamemo iz sklede, kalupe obrnemo s sufle na krožnike in posodo zalijemo z marelično omako.

Na samem koncu je treba sladico okrasiti s sladkorjem v prahu in listi mete.

Skuta

Občutljiv, zračni sufle z rikoto ima prijeten jagodičja-celealni okus, ki daje dodatno opombo, ki daje svetlo citrusno aromo oranžne lupine. Ta sladica je najbolje jesti malo toplo, čeprav je v ohlajeni obliki njen okus nenavadno prijeten. Od sestavin za pripravo sufle skute v počasnem štedilniku bomo to potrebovali:

• rikota - 250 g;
• skuta - 0,5 kg;
• oranžna - 1 pc.;
• jajca - 4 računalnike;
• kakršne koli jagode - 100 g;
• krompirjev škrob - 30 g;
• sladkor ima okus.

Spodaj so opisane faze priprave souffli s sirom v počasnem štedilniku:

1. Oranžna je temeljito pod pipo, jo obrišete in nato drgnite svojo lupino na fino grater.
2. Jajca lomimo in delimo beljakovine z rumenjaki. Razdelite jih na različne sklede. V beljakovine dodajte malo soli in z veliko hitrostjo delajte z mešalnikom, jih pretepajte v gosto peno.
3. Skučo sir drgnemo do homogene konsistence, ga povežemo z rikoto in rumenjaki. Tudi to maso smo dobro premagali z mešalnikom. Nato v maso skute vlijemo več žlic sladkorja, od katerih lahko prilagodite po svojih željah.
4. V prihodnjem sufleu dodamo tudi oranžno lupino in krompirjev škrob. Zadnjič, ko dobro premagamo z mešalnikom.
5. V maso vnesite beljakovinsko peno, previdno jo gnetete z žlico.
6. Jagode dajte v colander in oprate pod tekočo vodo.
7. Dno večkratne oblike mazite z oljem. Damo enakomerno plast jagod, jih pokrijemo z mešanico skute. Počasnega štedilnika damo v način "peke".
8. Souffle skute pečemo v počasnem štedilniku 40 minut.

V končni obliki lahko sladico okrasite karkoli: kislo smetano, sladkor v prahu, jagodičja sirup, marmelada, kondenzirano mleko itd.

Skutni sufle v počasnem štedilniku. Video