Att förbereda yoghurt i en multicooker mulinx är mycket enklare, billigare och mer användbar än att köpa en klar butiksprodukt. Efter att ha lärt dig att laga yoghurt själv kan du alltid vara säker på att din familj äter hälsosam och naturlig mat, vilket är särskilt viktigt om det finns barn i huset. Hemlagad yoghurt i Mulinx Multicooker är nyckeln till utmärkt välbefinnande och spara familjebudgeten.

Grundläggande yoghurtrecept i Mulinx Multicooker

En multicooker är en multifunktionell köksanordning som kombinerar en kastrull, en ugn, en stekpanna, en brödtillverkare och till och med en yogurtsnitsa! Många hemmafruar är rädda för att göra sura mjölkprodukter i multikokaren eftersom de tror att det inte är anpassat för detta, men alla rädsla är förgäves. Försök att göra yoghurt i multicooker Mulinx minst en gång, och du kommer alltid att glömma bort de köpta analogerna av tvivelaktig kvalitet.

Först måste du förbereda ingredienserna. För det grundläggande receptet används endast pastöriserad mjölk och surdej (den enklaste köpta yoghurten utan tillsatser). Proportionerna är 2 msk. l. Källa för 1 liter mjölk. Om du använder färsk helmjölk måste den först kokas och sedan svalna till den erforderliga temperaturen (cirka 40 ° C).

Vilka ingredienser kommer att behövas:

• pastöriserad mjölk - 1 L;
• yoghurt utan tillsatser - 1 bank.

Därefter kommer det att vara möjligt att experimentera med fruktyoghurt, men det är bättre att lägga till färska bitar av frukt och bär på egen hand.

Att förbereda yoghurt i en multicooker mulinx är mycket enkelt:

1. Häll mjölken i multicookerskålen och värm till 40C. För att kontrollera temperaturen är det inte nödvändigt att använda kökets termometer (men det är tillrådligt att få den) - Doppa bara fingrets spets i mjölken. Om du känner en liten brinnande känsla, uppnås den nödvändiga temperaturen.
2. Tillsätt 2 msk till mjölk. l. yoghurt och blanda tills den är jämn. Det är bäst att göra detta med en mixer så att yoghurt är jämnt fördelad.
3. Häll blandningen i små glasburkar, som först bör steriliseras som för pumpning av pickles.
4. Tvätta multikokskålen.
5. Täck burkarna med lock, men vrid inte. Som ett alternativ kan du också täcka nacken med plastfilm.
6. Vrid botten av skålen på multikokaren med en ren handduk och lägg burkarna på den.
7. Häll vatten i skålen (temperaturen cirka 40 ° C) tills den täcker 2/3 burkar. För detta är det önskvärt att bankerna har samma höjd.
8. Installera programmet "Uppvärmning" i 20 minuter och lämna sedan yoghurten i multicooker Mulinx under det sänkta locket i 60 minuter med strömmen avstängd.
9. När en timme passerar, slå på "uppvärmning" -programmet igen i 20 minuter, och lämnar efter ljudsignalen burkar inuti en timme.
10. Efter det kan du redan ta bort flera jogurtburkar från skålen och lägga i kylen. Resten är bättre att lämna i en långsam spis tills nästa på morgonen, för att bättre förstå hur mycket tid det kommer att ta i framtiden för att uppnå den önskade konsistensen (densiteten) av yoghurt.

Användbara råd: Om du vill göra frukt eller bäryoghurt, tillsätt ingredienserna först efter att blandningen förtjockas och helt kyls. Annars kan en specifik mikroflora utvecklas som kan skada kroppen och leda till matförgiftning.

Krämig yoghurt i mulinx multicooker

Om du framgångsrikt har klarat det föregående receptet, kommer att göra yoghurt i multicooker mulinx med grädde inte vara svårt, särskilt eftersom matlagningsprincipen är nästan densamma. Smaken är mer öm, och sådan yoghurt är lämplig för att skapa desserter och mer komplexa kompositioner med frukt, bär och nötter.

Vilka ingredienser kommer att behövas för att förbereda en delikat gräddeyoghurt i multicooker Mulinx:

• pastöriserad mjölk - 500 ml;
• kräm 11% fettinnehåll - 500 ml;
• naturlig yoghurt (utan tillsatser) - 1 st;
• socker - 3 msk. l.

Som ett resultat kommer du att få en riktig söt efterrätt, men det kommer att vara mycket mer kalori än den tidigare grundläggande yoghurten.

Hur man lagar söt yoghurt i en multicooker mulinx:

1. Strail burkarna, fyller dem med kokande vatten och lämnar dem i 5-10 minuter.
2. Blanda mjölk med grädde, tillsätt socker och yoghurt, rör om tills sockret är helt upplöst.
3. Häll blandningen i steriliserade burkar och lägg i en skål med en multicooker på en handduk.
4. Häll varmt vatten i kastrullen så att den når den nedre markören och installera "uppvärmning" -programmet.
5. Koka yoghurt i en multicooker mulinx i 60 minuter, stäng sedan av bilen och lämna i 2 timmar utan att lyfta locket.
6. Under denna tid kommer krämig yoghurt i multicooker Mulinx att tjockna, infusera och svalna, varefter den omedelbart kan läggas i kylen eller serveras på bordet som en efterrätt.

Användbara råd: Om du vill få väldigt tjock yoghurt, använd små burkar. Ju mindre burkens volym, desto tjockare yoghurt! Det perfekta alternativet är burkar av barnmat.

Allmänna rekommendationer

Att förbereda hemlagad yoghurt i en multicooker Mulinx verkar nu inte så komplicerad, eller hur?

För att förenkla din uppgift ännu mer har vi förberett flera rekommendationer:

1. Som förtjockningsmedel kan du inte bara ta köpta yoghurt, utan också speciellt designad för denna surdej i påsar som säljs på något apotek. Ett ännu enklare alternativ är att lämna en liten hemyoghurt från föregående sats och använda den som en start.
2. Du kan lagra hemlagad yoghurt inte längre än 3 dagar i kylen.
3. Ju högre fettinnehållet i mjölken som du använder för beredning av yoghurt, desto tjockare kommer det att visa sig. Dessutom ger mjölk med högt fetthalt en uttalad krämig smak och mjukhet. Detta kan uppnås genom att hälla grädde.
4. Yoghurt kan krulla upp eller försuras om inaktuell mjölk används för sin beredning, lågkvalitets surdej, om den hälls i icke -steriliserade banker. I det här fallet, skynda dig inte om att hälla bortskämd yoghurt, utan förbereda mjuka pannkakor på den. Och om du placerar den i en långsam spis och tål i "uppvärmning" -läget för lite tid, kan du laga underbar hemkeso!
5. Om du såg serum på ytan av yoghurt indikerar detta att du gjorde allt rätt. Få bara det och njut av det med tjock yoghurt.
6. Även om yoghurten är för flytande efter långvarig svårighet i multikokaren, använde du svag surdej eller mjölk med otillräckligt fettinnehåll. Återigen, häll inte en användbar produkt - Förbered pannkakor eller pannkakor på den.