Under mycket lång tid har Lamb värderats av sina egenskaper och smak. Hittills använder många människor i världen detta kött i sina nationella rätter, även lamm används i stor utsträckning för beredning av stekt och stuvade rätter, soppor och buljonger. Det finns flera typer av lamm: köttet från ett ungt lamm (vid 8 veckor) är särskilt mjukt och mjukt, och köttet från ett ungt lamm (från 3 månader till ett år) - välsmakande, delikat och mjukt kött, Något underlägsen smaken av ett mjölklamm. Lammets charm är att det är anmärkningsvärt kombinerat med olika såser och sidorätter, och i öst är det vanligt att lägga till aprikoser, datum och sött vin till det.

Lamm i en långsam spis: hur man väljer rätt lammkött

Framgången för den kokta maträtten beror till stor del på det korrekta valet av kött. För att göra skålen utsökt och mättad är det värt att välja ett ungt lamm som inte är äldre än 3 år. Färskt kött ska vara lättrött (ju mörkare kött, desto äldre är djuret). Barani är vitt fett och bör vara ganska elastiskt om fettet är gult och har en obehaglig lukt, då är djuret gammalt och svårigheter kan uppstå under beredningen.

Lamm i en långsam spis: matlagning

Förberedelse av lamm är en ganska tidskonsumtiv och komplex process, men genom att anförtro den till långsam spis kommer du att få en otroligt välsmakande och aromatisk maträtt.

För detta behöver du:

• 1 kg lamm;
• 1 lök;
• 1 morötter;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• 500 gram potatis;
• kryddor för kött.

Ett steg -genom -steg lammrecept i en långsam spis:

1. Först och främst förbereder vi köttet: se till att tvätta och rengöra överflödigt fett (på den mängd fett som du lämnar kommer fettinnehållet i hela maträtten att bero).
2. Sedan rengör vi löken och klipper den med halva ringar.
3. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i multikokskålen och lägg ut den beredda löken.
4. Välj läget "Bakning" i 45 minuter.
5. Medan löken är stekt, ren och skär i stora bitar potatis och morötter.
6. Efter den givna tiden lägger vi förberedt kött på toppen av bågen och somnar med dina favoritkryddor.
7. Lägg sedan ut grönsakerna.
8. Genom att installera en långsam spis för "släckande" -läget ställer vi in \u200b\u200btiden 3,5 timmar.

Efter en ljudsignal kan du njuta av alla läckerheter i denna maträtt och dessutom dekorera en del av nyskuren girighet.

Lamm med aubergine i en långsam spis

Du kommer behöva:

• aubergine - 2 st;
• lamm - 1 kg;
• Lök och tomater - 2 st;
• smör - 50 g;
• ost - 100 g;
• peppar och salt.

Förberedelse av lamm i en långsam spis:

1. Förländer aubergine till saltat vatten i 10 minuter, skölj sedan och torrt.
2. Strö tvättat och renat kött med salt och peppar.
3. Ställ in "multiper" -läget med en temperatur på 160 s, smälta 25 g olja och stek lammstyckena i 5 minuter på varje sida. Lägg stekt bitar på en separat platta.
4. Rulla aubergine hackad i mjöl och stek på båda sidor av 5 minuter. Sätt sedan på en separat skål.
5. Efter att ha smält den återstående mängden olja, stek löken och skär tomater (5 minuter). Vi sprider oss på en tallrik.
6. Lägg köttet först i multicookerskålen i multicookerskålen, sedan aubergine och sedan lök och tomater.
7. Efter att ha strö med ost från ovan ställer vi in \u200b\u200ben temperatur på 110 C och lämnar för att förbereda för 45 minuter.

Lammribbor med äpplen och katrinplommon i en långsam spis

Från det angivna antalet ingredienser erhålls 4-6 portioner.

Ingredienser:

• lammribbor - 500 g;
• pRUNES - 150 g;
• Äpplen - 400 gram (det är tillrådligt att använda sura sorter);
• lök - 150 gr;
• vatten - 1 kopp;
• pepper, salt efter smak.

Förberedelse av lamm i en långsam spis:

1. Skär förberedda revben.
2. Skär löken i halva ringar och skär de tvättade katrinplommon i remsor.
3. Vi rengör de tvättade äpplen från kärnan och skär i bitar.
4. Ställ in "bakning" -läget i långsam spis och häll lite grönsak. Vi värmer upp det i 8 minuter.
5. Lägg sedan ut lamm, lök, vitlök, äpplen, katrinplommon, tillsätt salt och peppar i smakskålen i multicookerskålen.
6. Stek i 40 minuter (20 minuter på varje sida).
7. Sedan häller vi 1 kopp vatten och överför till "släckande" -läget i 1 timme.

Voi-la, lammribbor i en långsam spis är redo!

Lammgryta med torkad frukt och mynta i en långsam spis

Den östra maträtten som tillagas i en långsam spis kommer att överraska dina gäster vid festbordet.

För detta behöver du

• lamm - 300 g;
• tomater i sin egen juice - 100 g;
• lök - 1/2 st;
• kuraga - 20 g;
• ingefära - 1 tsk;
• pRUNES - 20 g;
• gräddfil - 100 g;
• citron (2 cirklar);
• vegetabilisk olja (för stekning);
• mynta (torr eller 1 gren av färskt) - 1/2 tsk;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• salt att smaka);
• kanel (nypa);
• svartpeppar (mark efter smak);
• rött halvtrett vin - 100 ml.

Förbereda en lammgryta i en långsam spis:

1. Skär det tvättade köttet med kuber 3 med 3 cm.
2. Sedan: finklippt färsk mynta, lök och vitlök. De två skivorna av citronen rengörs och skärs i bitar. Det räcker för att klippa katrinplommon och torkade aprikoser i hälften.
3. Lägg lammet i en multicookerskål, tillsätt salt, peppar efter smak. Och förbered dig i "bakning" -läget i 10 minuter, rör om ständigt.
4. Blanda finhackad mynta med gräddfil och placera i kylen.
5. Häll köttet med vin och utan att ändra regimen, släck tills vätskan förångas.
6. Sedan tar vi bort köttet och lägger löken i skålen och kokar i 5 minuter i "kött" -läget.
7. Tillsätt ingefära, vitlök, citron, kanel, salt och peppar. Vi lagar ett par minuter.
8. Alla grundligt blandade, tillsätt katrinplommon, torkade aprikoser, lamm och tomater i vår egen juice.
9. Och i "bakning" -läget lagar vi mat i ytterligare 30 minuter.

Skålen serveras med en dekorerad mynta-blandad sås.

Lamm i mjölk i en långsam spis

Tack vare mjölk får Lamb speciell ömhet och mjukhet.

Ingredienser:

• lamm - 800 g;
• morötter - 2 st;
• lök - 1 st;
• vitlök - 5 kryddnejlikor;
• rosemary - 3 st;
• mjölk - 2 glas;
• mjöl - 2 tsk;
• solrosolja - 2 msk. l .;
• salt;
• doftande peppar;
• adzhika - 2 msk. l.

Ett steg -vägsrecept för matlagningslamm i en långsam spis:

1. Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser: lök, vitlök och morötter - rengör, skär köttet noggrant med ganska stora bitar.
2. Vi delar upp löken i 4 eller 6 delar, skär morötter med kuber.
3. Tillsätt solrosolja i multikokskålen i lammstyckena i "stekning" -läget och stek lammstyckena tills en stam är 5 minuter på varje sida.
4. Tillsätt morötter, lök, vitlök och stek i ytterligare 5 minuter.
5. Tillsätt rosmarin, salt, peppar och häll mjölk.
6. Vi konverterar multikokaren till "släckande" -läget och lagar mat i 50 minuter.
7. Tillsätt Adjika efter 10 minuter.
8. Enligt ljudsignalen tar vi bort köttet med grönsaker på en tallrik och tillsätt mjölet till den återstående såsen och blandas väl.
9. Vi vattnar köttet med den resulterande såsen och serverar till bordet.

Lamm pilaf i en långsam spis

För att förbereda Pilaf från lammet i en långsam spis, ta:

• 500 gram av ett ramkött (det är tillrådligt att använda ett klipp från sidorna av slaktkroppen eller den gluteala delen);
• 1 multistakan ris;
• 1.5 Multistakan vatten;
• 1 msk. l. djurfett (du kan använda fläskknabbare);
• 2 msk. vegetabilisk olja;
• 1 tomat (tomat bör vara helt mognad, saftig);
• 1 lök;
• 2 datorer med laurblad;
• 1 rotskörd av morötter;
• 1,5 tsk. Salter;
• 1 vitlökstält;
• 1 tsk Kryddor och kryddor till deras smak.

Förberedelse:

1. För att förbereda köttet måste det tvättas väl i varmt vatten, rengöras av filmer och vener, skäras i små bitar. Vi överför till ett durkslag så att glaset är överflödigt vatten.
2. Skölj ris noggrant, minst tio gånger. Lägg sedan ut riset på handduken och torka.
3. Jag tvättar morötter och skär med kuber, rengör vitlök, mina tomater och skär i kuber (om så önskas kan skalet tas bort).
4. Installera läget "stek" eller "bakning". Häll vegetabilisk olja i skålen och sprid fett. Sedan steker vi växelvis löken med morötter och sedan köttet med tomater.
5. Vi kombinerar stekt grönsaker, kött, ris, lajblad, salt, kryddor, vitlök. Blanda noggrant och häll vatten.
6. Välj läget "pilaf" eller "släck" och koka i 45 minuter.

Baranina soppa i en långsam spis

Ingredienser:

• lamm 800-1000 g;
• lök - 1 stort huvud;
• morötter - 1 stora;
• bulgarisk peppar - 1 stor eller 2 liten;
• burning Pepper - 0,5 Pod;
• estraon och Basil - 2 kvistar;
• potatis - 2 stora;
• vitlök - 1 huvud eller 1 tsk. torkad;
• pepper Peas-6-7 st.;
• doftande peppar - 4 st;
• tomatpasta- 1 msk.;
• salt, peppar - för att smaka;
• färsk persilja - för att smaka;
• tomater - 1 stor eller 2 hane.

Matlagningsmetod:

1. Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser: ren, mina.
2. Lägg "Steam -steam" -läget och lägg lammköttet på botten av skålen, stäng locket och koka i 20 minuter.
3. Medan lammet försvinner, skär morötter och lök i kuber remsor.
4. Efter ljudsignalen, inställd i ytterligare 50 minuter, öppna locket och fyll löken, efter 5-7 minuter, blanda morötter, och efter 5-7 minuter hackas paprika med kuber och en finhackad brinnande peppar.
5. Sedan lägger vi till tomater hackade med kuber, en kvist av scenen och basilika, salt efter smak.
6. Tillsätt potatis hackade med stora kuber, ärtor och doftande, vitlök, 1 msk. tomatpuré.
7. Vi lägger till vattnet till det övre märket på skålen.
8. Stäng locket och ställ in "soppa" -läget i 1 timme.

Häll den aromatiska soppan på plattorna efter ljudsignalen och dekorera med nyklippta gröna. Smaklig måltid!

Baranina i en långsam spis. Video