Свинина - це досить важка їжа, яку не слід вживати щодня, але іноді ви хочете лікувати себе гарячим соковитим м'ясом ... способи її приготування не можна рахувати, але в цій статті ми поговоримо про окремий «шар» Приготування їжі - приготування підливи. Сама сама свинина досить соковита, але якщо ви вибрали для нього правильну підливу, ви можете сприятливо підкреслити смак чесноти основного інгредієнта. Крім того, підливка служить своєрідним «мостом», що об'єднує м'ясо з гарніром. Отже, сьогодні ми поговоримо про підготовку свинини з підливкою в повільній плиті.

Gulyash: свинина з соусом у повільній плиті

Сьогодні Гулаш готується майже у всьому світі, але вперше він з’явився в угорській традиційній кухні. У міру поширення рецепту його асимілювали з кухнями інших країн, додавали нові інгредієнти, технологія переробки продуктів змінилася, але суть залишалася такою ж - в результаті було отримано соковите і ситне м'ясне блюдо з ароматним соусом.

Для приготування обіду 2-3 людини знадобиться такі продукти:

• свинина без кісток - 500 г;
• полювання на ковбасі - 1 ПК;
• картопля - 4 ПК;
• цибуля - 2 ПК;
• часник - 3 зуби;
• солодкий перець-1-2 ПК;
• паприка пелюстки - 3 ч. Л.;
• помідори - 5 шт;
• маленький - 2 ст. Л.;
• пшеничне борошно - 1 ст. Л.;
• сіль, перець - на смак;
• свіжі трави (кінза, петрушка) - 1 пакет;
• bay Leaf - 2 шт.

Замість полювання на ковбасах ви можете взяти будь -яку іншу копчену домашню ковбасу. Виберіть свинину з найменшою кількістю вен або взагалі без них. Для Гулаша м'ясо завжди потрібно розрізати кубиками.

Як приготувати свинину з соусом у повільній плиті:

1. Промийте м'ясо в холодну воду, висушіть рушниками і нарізати невеликими кубиками з боку 2-2,5 см.
2. Вийміть лушпиння з лука і наріжте його тонкими половинними кільцями.
3. Очистіть часник і розчавіть ножем ножем тканиною (вам не потрібно вирізати).
4. Встановіть програму "Випічка" і розтопіть трохи смачного на сковороді мультикулер.
5. Обсмажте м'ясо під опущеною кришкою в Смальці, щоб з’явився бульйон.
6. Коли м'ясо запускає сік, додайте в миску нарізану цибулю, часник, пелюстки паприки і просіть 1 ст. л. пшеничне борошно.
7. Додайте дрібно нарізану копчену ковбасу - це дасть страву гострий аромат вогню.
8. Налийте в миску 4 склянки кип'ятової води, перемішайте так, щоб не було грудочок борошна. Дуже важливо додати тепло, але ні в якому разі холодна вода, інакше це не буде працювати для досягнення бажаного смаку. Повинно бути так багато води, що вона трохи покриває інгредієнти, але нічого більше, інакше у вас не буде соус, а звичайний суп.
9. Покладіть бухковий лист у миску, змініть програму, щоб «гасити» і підготуйтеся на 60 хвилин. під опущеною кришкою.
10. Очистіть картоплю, наріжте її великими шматочками і покладіть на м'ясо. Надішліть подрібнений болгарський перець, помідори та спеції там. Стю 40 хвилин, щоб кип’ятити картоплю. З помідорів вам потрібно попередньо зняти шкірку і нарізати у великий куб. Щоб видалити шкіру, налийте їх окропом, а потім негайно замініть під потоком холодної води. Справжній гуляш готується лише з помідорами, паприкою та болгарським червоним перцем і ніколи не використовує томатну пасту.
11. Щоб зробити свинину з соусом у повільній плиті, ніж важче, додайте струч червоного перцю. До речі, згідно з традиційним угорським рецептом, необхідно додати перець. Угорці, як правило, люблять все гостре, і вони навіть мають пікантну томатну пасту під назвою "гуляш".
12. Після години зцілення в режимі "гасіння", гуляш буде готовий. Це повинно вийти густим, багатим і дуже ароматним. Перш ніж подавати на стіл, прикрасьте свинину соусом у повільній плиті свіжою травами.

Свинина з томатною підливкою в повільній плиті

Цей рецепт допоможе вам приготувати ситну та зігріваючу страву у великій компанії, не витрачаючи багато зусиль та часу. Вам потрібно лише підготувати інгредієнти і завантажити їх у повільну плиту, і вона сама зробить все інше.

Які продукти потрібні для приготування обіду для 4-5 людей:

• свинина - 600 г;
• цибуля - 2 ПК;
• champignons - 300 г;
• томатна паста - 3 ст. Л.;
• часник - 2 зуби;
• сіль, спеції - на смак;
• bay Leaf - 2 шт;
• соняшникова олія.

Якщо вдома є кусання, то його можна використовувати замість соняшникової олії - вона буде лише смачнішою.

Крок -By -кроки підготовка свинини зі підливкою в повільній плиті:

1. Вимийте м’ясо, висушіть і нарізати невеликими шматочками.
2. У чашці мультикауера на програмі "смаження" нагрійте соняшникову олію або трохи запаху.
3. Смажте м'ясо до апетитної коричневої скоринки.
4. Поки свинина смажена, чиста і дрібно нарізати цибулю.
5. Додайте цибулю в повільну плиту, перемішайте і варіть до золотистого кольору.
6. Промийте чемпіньонів, струсіть зайву вологу і нарізати пластинами.
7. Вилийте гриби на м'ясо цибулею, перемішайте, додайте там подрібнену зубчики часнику.
8. Змініть програму на «гасіння» через 5 хвилин. Пухлина під опущеною кришкою додає томатну пасту, розведену в склянку вареної теплої води, сіль і перець за смаком. Покладіть бухковий лист, опустіть кришку і тушкуйте 40 хвилин.

Поки свинячі тушковані з соусом у повільній плиті, ви можете почати робити гарнір: картопля, макарони, каша або рис.

Гостра свинина з підливкою

Блюдо, підготовлена \u200b\u200bвідповідно до цього рецепту, сподобається всім любителям ароматної гострої кухні. Він ідеально підходить для холодного зимового вечора або дощової осінньої погоди - різкі приправи розігрівають тіло та магічні аромати природних трав - душу.

Щоб приготувати чотири порції страви, вам знадобиться наступне:

• свинина без кісток - 700 г;
• цибуля -2 ПК;
• помідори - 2 шт;
• перець чилі - 1 ПК;
• болгарський перець - 2 шт;
• часник - 3 зуби;
• корінь селери - на смак;
• томатна паста - 2 ст. Л.;
• паприка земля - \u200b\u200b1 ч. Л.;
• майран - 1 ч. Л.;
• базилік - 1 гілочка;
• суха гірчиця (порошок) - на смак;
• сіль за смаком;
• bay Leaf - 2 шт;
• чорний перець з горохом - 5 шт.;
• соняшникова олія.

У цьому рецепті досить багато спецій, і всі вони мають яскравий, багатий аромат, але в той же час вони успішно поєднуються один з одним і створюють унікальний букет. Якщо ви не знайдете свіжий базилік, використовуйте висушений ґрунт. Часник також може бути використаний сушеним у порошку.

Інструкції щодо приготування гострої свинини з соусом у повільній плиті:

1. Вийміть серцевину з перцю Чилі і поріжте її якомога меншу.
2. Безкоштовний часник і цибуля з лушпиння, дуже тонко нарізати одну цибулю, нехай часник через прес.
3. Змішайте чилі, паприку, часник, цибулю, гірчицю, базилік та коріандр. Трохи збийте суміш у руках, щоб цибуля дала сік, і всі інгредієнти насичені ним.
4. Промийте свинину в холодну воду і висушіть рушниками. Наріжте м'ясо на невеликі шматочки довільної форми.
5. Запустіть м’ясо в спеції, трохи втираючи їх у м’якоть. Залиште його, щоб пікл на 15-20 хвилин.
6. У цей час мийте та очистіть овочі. Вийміть шкірку з помідорів, пронизаючи їх окропом, а потім холодною водою.
7. В ідеалі підливу слід готувати на м'ясному бульйоні, але якщо немає нікого, ви можете використовувати звичайну кип'ячену воду. Деякі радять розводити куб бульйону у цій воді, але краще утримуватися від будь -якої хімії та насолоджуватися лише природними інгредієнтами з природним ароматом.
8. Розріжте цибулю, болгарський перець і помідори великими шматочками, як шматки м'яса.
9. Встановіть програму «смаження», нагрійте в миску трохи олії і обсмажте в ній свинину до апетитної скоринки. Для цього не опустіть кришку і періодично перемішуйте м'ясо, поки вся волога не листя.
10. Додайте в «позолочену» кору грубо нарізану цибулю і продовжуйте обсмажувати 3 хвилини.
11. Налийте в миску 250 мл м'ясного бульйону або кип'яченої води, додайте помідори і болгарський перець, змішайте інгредієнти і доведіть рідину до кипіння.
12. Додайте Майран до миски і перемішайте.
13. Через 3 хв. Додайте поматопап, лаврушу, чорний перець і горох.
14. Переключіть програму на "суп", опустіть кришку і залиште на 40-60 хвилин.

Поки свинина махає з соусом у повільній плиті, ви можете почати готувати гарнір. Все, що підходить для такої соковитої та ароматної страви: макарони, спагетті, крупи, картопля, бобові тощо. Перш ніж подавати стіл, не забудьте рясно посипати частування свіжими травами.

Свинина з сметаною в повільній плиті

Що добре для соусу, що його можна зробити з будь -яких інгредієнтів, головне, що консистенція є доцільною. Сметана ідеально підходить для тих випадків, коли ви хочете приготувати ситну м’ясну страву, але в той же час роблять його ароматним і ніжним.

Які інгредієнти готують свинину з соусом у повільній плиті:

• свинина без кісток - 500 г;
• цибуля - 1 ПК;
• часник - 2 зуби;
• сметана - 3 ст. Л.;
• пшеничне борошно - 2 ст. Л.;
• варена вода - 1 ст.;
• соняшникова олія;
• сіль, перець - за смаком.

Приготування свинини з соусом у повільній плиті легко:

1. Розріжте м'ясо невеликими кубиками на бік 1,5-2 см.
2. Очистіть цибулю і дрібно подрібніть.
3. Очистіть часник з лушпиння і розчавіть ножем ножем тканиною.
4. У мисці мультикауера нагрійте трохи соняшникової олії на програмі "смаження" і смажити кубики м'яса до золотистої скоринки.
5. Додайте дрібно нарізану цибулю з часником, перемішайте і продовжуйте готувати в одній програмі, поки цибуля не стане напівпрозорою. Вийміть часник - він уже дав свій аромат і не братиме участі у майбутній підготовці.
6. Покладіть необхідну кількість сметани в миску, сіль і перець за смаком. Змініть режим для "гасіння".
7. Змішайте інгредієнти і тонкий потік, не зупиняючи перемішування, налийте теплою кип’ятою води.
8. Опустіть кришку і готуйте 10 хвилин.
9. Після зазначеного часу в миску опустило пшеничне борошно, перемішайте, щоб не було грудочок, знову опустіть кришку і збільшіть ще 30 хвилин у тому ж режимі. За бажанням на цьому етапі ви можете додати гостру зелень: базилік, чебрець, піхота.

Тонкий кремовий аромат соусу здатний «з'єднати» свинину з будь -яким гарнітом, але ця страва найкраще поєднується з гречкою або рисом.

Свинина з сиром підливкою в повільній плиті

Рецепту ідеальної підливи не існує, оскільки ви можете додати до нього що -небудь, граючи зі смаком на ваш розсуд. Ви можете приготувати свинину з соусом у повільній плиті щонайменше щодня, використовуючи різні інгредієнти, а домашній ніколи не втомлюється від такої дієти. У цьому рецепті буде використовуватися розтоплений сир, тому консистенція підливи буде більш ніжною та в'язкою.

Щоб зробити свинину з соусом у мультикулері для 3-4 людей, підготуйте такі продукти:

• свинина без кісток - 500 г;
• вершковий сир - 2 шт;
• пшеничне борошно - 2 ст. Л.;
• цибуля - 1 ПК;
• морква - 1 ПК;
• bay Leaf - 2 шт;
• молоко - 250 мл;
• сіль, спеції - на смак;
• соняшникова олія.

Замість борошна ви можете використовувати картопляний або кукурудзяний крохмаль у кількості 1/10 ч. Л. Краще вибрати розтоплені сири не найдешевші, щоб вони правильно розчинялися і утворювали однорідну тягу.

Як приготувати сирну свинину з соусом у повільній плиті:

1. Вимийте відсікання свинини в холодну воду і висушіть паперовими рушниками. Наріжте м'ясо невеликими шматочками.
2. Нагрійте в мисці трохи соняшникової олії на програмі "смаження" і обсмажте м'ясо до коричневої хрусткої скоринки.
3. Чистий і дрібно нарізати цибулю. Додайте його до смаженого м’яса, сіль, перець за смаком і варіть, поки він не стане золотим відтінком.
4. Натерти моркву на середній таріл і додайте в цибулю. Змініть програму для "гасіння", змішайте інгредієнти, опустіть кришку і тушкуйте протягом 15 хвилин.
5. Змішайте крохмаль або борошно з молоком, потім вилийте в миску суміш, знову опустіть кришку і тушкуйте ще 15 хвилин.
6. У цей час розтопіть розтоплений сир невеликими кубиками. Через 15 хв. Вилийте їх у миску в киплячий молочний бульйон і перемішайте дерев’яним шпателем до повного розчинення.
7. Вимкніть повільну плиту, опустіть кришку і дайте страву заварити 10-15 хвилин.

Корисна порада: Сьогодні у продажу ви можете знайти розтоплений сир з різними смаковими добавками та ароматами. Отже, якщо ви використовуєте підірваний сир, ви можете досягти ефекту "серпанку", який буде дуже успішно поєднуватися з м'ясом.

Свинина з соусом у мультикулері: відео -рецептор

За традицією ми нарешті пропонуємо переглянути детальний відео -рецептор свинини з підливкою в повільній плиті: