Οι αρχαίοι Σλάβοι ονομάζονται πατάτες την νοσοκόμα τους και σήμερα αυτός ο πλούσιος εκπρόσωπος της οικογένειας Nightshade δίνει ένα κεφάλι του σούπερ μάρκετ για πολλά προϊόντα. Η σύγχρονη ερωμένη διατηρεί πάντα αρκετές πατάτες στο μυαλό της και με την έλευση ενός πολυεπίπεδου στις κουζίνες μας, υπάρχουν ακόμη περισσότερες συνταγές με ρίζες καλλιέργειας! Ό, τι κι αν κάνετε με τις πατάτες - ψήσιμο, μαγειρεμένο, τηγανητό - αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Για παράδειγμα, οι πατάτες σε μια στολή σε ένα multicooker θεωρούνται όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο διαιτητικό πιάτο, αλλά για να το μαγειρέψουν ευκολότερα. Γνωρίζετε ήδη ότι θα υπηρετήσετε για δείπνο σήμερα, σωστά;

Πατάτες σε μια στολή σε μια αργή κουζίνα: Πώς να επιλέξετε τη δεξιά πατάτα

Υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες καλλιέργειας ρίζας σήμερα που ο ακατοίκητος αγοραστής δεν είναι πολύς να μπερδευτεί. Για τέλειες πατάτες στη στολή, θα χρειαστείτε το αρχικό προϊόν με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Ομοιόμορφα συμπαγείς και πυκνές πατάτες. Οι ριζικές καλλιέργειες που σημειώνονται με σάπια ίχνη, διαδικασίες και λευκά (καφέ) σημεία, δείχνουν την αποθήκευση του προϊόντος που υπερβαίνει το επιτρεπόμενο μέτρο, έτσι ώστε να είναι ακατάλληλα. Οι πατάτες που έχουν ξεκινήσει βλαστάρια είναι καλές για τη φύτευση.
• Ομαλή χρωματική φλούδα. Πρασινωδές ή ειλικρινά πράσινες κηλίδες στις πατάτες σηματοδοτούν την παρουσία μιας σολολίνης, οι μεγάλες ποσότητες των οποίων αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για τον άνθρωπο (η ουσία είναι δηλητηριώδης).

• Με τη ζωγραφική πολτό πατάτας, κρίνεται από το ποσό των ευεργετικών ουσιών και τη γεύση του τελικού προϊόντος. Στις λευκές πατάτες, μια τάξη μεγέθους λιγότερο άμυλο από το κίτρινο, γι 'αυτό το μαγείρεμα μέχρι την ορεκτική απαλότητα θα πρέπει να είναι πολύ μεγαλύτερη. Η ροζ ποικιλία είναι πολύ πυκνή - τέτοιες πατάτες είναι οι πιο κατάλληλες για σαλάτες. Οι νόστιμες μπλε και μοβ πατάτες έχουν μια ευχάριστη γεύση.
• Για να προετοιμάσετε τις πατάτες σε μια στολή σε μια αργή κουζίνα, επιλέξτε αμύλες ποικιλίες. Για να καταλάβετε πόσο άμυλο στις πατάτες, χρησιμοποιήστε μια ειδική τεχνική. Κόψτε το κονδύλια σε δύο μέρη, τρίψτε τα μισά μεταξύ τους κατά μήκος της γραμμής κοπής, συνδέστε τα. Κρατώντας στο επάνω μισό, σηκώστε το κόνδυλο. Εάν τα μέρη δεν διαλύονται, υπάρχει πολύ άμυλο στις πατάτες.

• Σίγουρα μην αγοράζετε πατάτες με αφύσικα μεγάλους κονδύλους. Μια τέτοια ριζική καλλιέργεια, κατά πάσα πιθανότητα, ήταν πολύ βιασύνη για να αναπτυχθεί, έτσι ώστε να "γεμίζουν" με νιτρικά. Ένα αναμφισβήτητο σημάδι της παρουσίας των νιτρικών στα πατάτες απομακρύνει το χυμό αν ανοίξετε τη φλούδα με ένα νύχι.
• Οι πιο θρεπτικές και νόστιμες πατάτες είναι μικρές, που δεν υπερβαίνουν σε διάμετρο 7-8 cm σε σύγκριση με μικρά κονδύλια από υγιή συστατικά σε μεγάλες πατάτες κατά 30% λιγότερο.

Πατάτες σε στολή σε μια αργή κουζίνα: Σε ποια λειτουργία μαγειρέψτε

Η απόκτηση ενός νόστιμου πιάτου πατάτας από το multicooker είναι εξαιρετικά απλό. Η νέα συσκευή διατηρεί πολύ περισσότερες βιταμίνες και άλλες ουσίες που χρειαζόμαστε στο προϊόν από το φούρνο. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο για λαχανικά ή κρέας, στη διάθεσή σας πολλά προγράμματα είναι "σβήνοντας", "ψήσιμο", "pilaf", "ατμό". Ανάλογα με το καθεστώς, η τεχνολογία για την παρασκευή πατάτας σε μια στολή σε ένα multicooker έχει ορισμένα χαρακτηριστικά:

1. Ο ευκολότερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το "μαγείρεμα ατμού". Σε αυτή την περίπτωση, γεμίστε το μπολ 2 έως 3 multicostacans νερού. Η πατάτα στη φλούδα συγκολλείται μετά από μισή ώρα. Κατά τη λειτουργία της συσκευής, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι για να ελέγξετε την ετοιμότητα των κονδύλων. Εάν θέλετε να πάρετε ένα διαιτητικό πιάτο, βάλτε τις πατάτες όχι στο μπολ, αλλά σε ένα καλάθι ζευγαρώματος.
2. Το πρόγραμμα PILAF υποδηλώνει ότι η ομοιόμορφη πατάτα θα παρασκευαστεί κάτω από ένα κλειστό καπάκι όλη την ώρα. Το νερό προστίθεται με ρυθμό 1,5 υγρού πολλαπλών κιλών ανά 0,5 kg πατάτας. Οι έτοιμοι κόνδυλοι είναι ελαφρώς τηγανισμένοι από κάτω.
3. Η προετοιμασία των πατάτας σε μια στολή σε ένα πολυκεντρικό πρόγραμμα στο πρόγραμμα "σβήνοντας" θα σας πάρει 40 λεπτά. Ρίξτε τόσο πολύ νερό έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει σχεδόν πατάτες. Μπορείτε να κοιτάξετε κάτω από το καπάκι σε αυτή τη λειτουργία, πόσο χρειάζεστε.
4. Μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι ενώ τηγανίζουμε πατάτες στο πρόγραμμα ψησίματος. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 45 λεπτά.
5. Όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία "τηγανίσματος", να είστε πολύ προσεκτικοί και να μην αφήνετε το πιάτο χωρίς επιτήρηση - είναι εύκολο να κάψετε πατάτες. Η προετοιμασία πατάτας σε αυτή την περίπτωση διαρκεί περίπου 30 λεπτά με ανοιχτό ή κλειστό καπάκι.

Ψημένες πατάτες σε στολή σε μια αργή κουζίνα

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά για το πιάτο:

• Πατάτες - 10 κόνδυλοι.
• ηλιέλαιο;
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• Σκόρδο, μαϊντανό - για γεύση.

Ας κατεβούμε στη δουλειά:

1. Γεμίστε το multicep με ηλιέλαιο - αρκετό για να καλύψει το υγρό για να καλύψει το κάτω μέρος της κατσαρόλας κατά περίπου 3 - 4 mm.
2. Βάλτε καθαρά στεγνούς κόνδυλους σε μια αργή κουζίνα, αλάτι και πιπέρι τους. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "αρτοσκευάσματα".
3. Μετά από 25 λεπτά, ανοίξτε τη συσκευή και γυρίστε τις πατάτες σε άλλο βαρέλι. Πασπαλίστε τους κονδύλους με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά.

Οι έτοιμες πατάτες στη στολή σε μια αργή κουζίνα είναι καλές σε συνδυασμό με το sauerkraut, ρέγγα, τα κουλούρια τουρσί. Καλή όρεξη!

Νέες πατάτες στη στολή με λίπος σε αργή κουζίνα

Πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Νέες πατάτες - 1 kg.
• Σκόρδο - 3 - 4 φέτες.
• λίπος - 100 g.
• άλας.

Κοιτάξτε τη συνταγή πατάτας σε μια στολή με λίπος σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόψτε το λαρδί με λεπτές φέτες και βάλτε στο κάτω μέρος των πολυκατοικιών. Εκτελέστε το "τηγάνισμα" για να λιώσει τα κομμάτια λίγο.
2. Πλύνετε τους νεαρούς κονδύλους πατάτας και σκουπίστε καλά με μια πετσέτα. Βάλτε τις πατάτες σε μια αργή κουζίνα και κλείστε το καπάκι.
3. Μαγειρέψτε το πιάτο για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πατάτες πρέπει να αναμειχθούν αρκετές φορές, έτσι ώστε το τηγάνισμα να είναι ομοιόμορφο.
4. Κόψτε τα δόντια σκόρδου στο μισό και προσθέστε στο μπολ 5 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του προγράμματος. Το αλάτι προστίθεται στο τελικό πιάτο.

Στιλπμένες πατάτες σε στολή με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Τα προϊόντα από τα οποία θα μαγειρέψουμε:

• Πατάτες - 0,5 - 0,6 kg.
• Δασικά μανιτάρια ή αγόρασε Champignons - 350 g.
• Κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 1 δόντι?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• Μοσχοκόρυβο - ένα μικρό τσίμπημα.
• άλας.

Η διαδικασία για την κατασκευή πατάτας σε μια στολή με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα:

1. Οι νεαρές μικρές πατάτες με λεπτό δέρμα σβήνουν στο σύνολό τους και οι μεγάλοι κόνδυλοι με χοντρή φλούδα μπορούν να κοπούν σε μεγάλες φέτες. Μην ξεχάσετε να ρίξετε κρύο νερό κομμένο σε μέρη των πατάτας.
2. Προετοιμάστε τα μανιτάρια: Περιμένετε να κρυφτείτε, να στεγνώσετε - να απορροφήσετε το ζεστό νερό για κάποιο χρονικό διάστημα, να βράστε φρέσκα μανιτάρια από το δάσος σε αλατισμένο νερό και αποθηκεύστε - απλά ψιλοκόψτε πόσο σας αρέσει.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, διαιρέστε στο μισό και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια.
4. Βάλτε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "τηγάνισμα", προσθέστε το ηλίανθος στο μπολ, ζεστάστε το και στη συνέχεια τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 5 λεπτά.
5. Βάλτε τα μανιτάρια και τηγανίστε τα προϊόντα στην ίδια λειτουργία, ανακατεύοντάς τα περιοδικά, για 10 λεπτά.
6. Τα μανιτάρια θα αφήσουν το χυμό - προσθέστε πατάτες όταν εξατμίζεται τελείως. Κλείστε το καπάκι, αναδιατάξτε τη συσκευή από το "τηγάνισμα" μέχρι το "Stewing" και μαγειρέψτε το πιάτο για 30 - 40 λεπτά.
7. 5 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, ανοίξτε την αργή κουζίνα και περάστε τα προϊόντα με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Κλείστε ξανά το καπάκι και περιμένετε το σήμα ήχου. Το αρωματικό πιάτο σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη!