La torta di velluto rosso giustifica pienamente il suo nome solenne: non vi è uguale nella raffinatezza e nell'originalità del delizioso dessert. Una pasticceria insolita è sorprendente l'immaginazione con una combinazione di enormi torte rosse e crema bianca della neve d'aria. La cosa più interessante è che qualsiasi multicooker padroneggerà gli incredibili pasticcini, quindi se vuoi sorprendere amici e parenti con il tuo talento culinario - osa!

La torta rossa è destinata a eventi solenni: un anniversario di matrimonio con una famiglia o una giornata di tutti gli amanti in un'azienda calorosa. La meravigliosa pasticceria ha tutte le possibilità di diventare un attributo tradizionale di una vacanza romantica.

La paternità della ricetta originale è attribuita ai pasticceri americani, sebbene non sia noto a chi e quando è venuta un'idea così stravagante: cuocere la torta rossa. Con fiducia, si può solo dire che Red Velvet ora sa e ama in tutto il mondo. Le prelibatezze adorano i dolci per un aspetto solenne, torte bagnate e porose e una crema di crema insolitamente delicata.

Negli Stati Uniti, molte famiglie nel vecchio stile un delizioso dessert per una festa di nozze, una torta rossa è persino conosciuta lì come una torta di sposo. Bene, noi, golosi, per cuocere qualcosa di gustoso, non abbiamo bisogno di un'occasione, quindi per gli affari!

Velvet rosso in una pentola lenta: preparare una tintura alimentare con le nostre mani

Per dare alle torte un ricco colore rosso, usavano Carmine. Questa sostanza da colorare è stata estratta durante l'elaborazione di afidi koshenici dalle Isole Canarie. Nel tempo, la tintura sintetica E120 è stata sviluppata sulla base e si sono rifiutati di utilizzare Pure Carmin. Al giorno d'oggi, è difficile immaginare l'industria alimentare senza coloranti, ma a casa è meglio cercare un'alternativa a loro. Inoltre, questo è importante se si trattano il bambino: i coloranti della E, spesso causano allergie alla tua torta.

Affinché il nostro velluto rosso sia davvero rosso, lo prepareremo con l'uso del succo di barbabietola, affidabile e, soprattutto, innocuo! Per fare ciò, prendi una grande barbabietola rossa e macina con una grattugia grossolana. Riempi con patatine di barbabietola una ciotola smaltata e versa questa massa con acqua fredda in modo che copra le barbabietole di 1 - 2 cm.

Ora metti una ciotola sul fuoco, attendi che l'acqua bolli e poi bolli per altri 3-4 minuti, gocciola lì allo stesso tempo 2-3 goccioline di aceto da tavolo. Quando rimuovi la ciotola dal fuoco, raffreddare prima il suo contenuto, quindi filtrare la massa della barbabietola e spremila. Tutto - la tintura rossa naturale è pronta per l'uso.

Velvet rosso con una tintura naturale in una pentola lenta

Prodotti da cui impasteremo l'impasto:

• colorante di barbabietola rossa - 1 cucchiaio.;
• brutto cacao - 2 cucchiai. L.;
• estratto di vaniglia - 1,5 cucchiaini;
• qualsiasi olio vegetale - ¼ cucchiaio.;
• sugar-sand-1,5 cucchiai.;
• grandi uova di gallina - 2 pezzi.;
• salt - 1 cucchiaino. Nessuna collina;
• farina di grano - 2,5 cucchiai.;
• kefir o yogurt naturale - 1 cucchiaio.;
• aceto bianco distillato - 1 cucchiaino;
• soda o cottura cottura - 1 cucchiaino.

Crema di formaggio per la glassa che mescoliamo da tali ingredienti:

• cannatura crema morbida - 1 tazza;
• burro non salato - ½ cucchiaio.;
• zucchero - 2 cucchiai.;
• vanilin - 1 cucchiaino.

Se vuoi provare la tua mano nella preparazione di prodotti pasticceri elaborati, il velluto rosso in una pentola a cottura lenta è un ottimo inizio.

1. Innanzitutto, ci occuperemo della base della torta e impastare l'impasto per torta. Versare la polvere di cacao in una ciotola profonda e aggiungere un bicchiere di tintura di barbabietola ed estratto di vaniglia. Mescolare gli ingredienti in una massa fragrante omogenea.
2. In una ciotola separata, collega l'olio con lo zucchero e battali per circa 5 minuti fino a quando non appare una massa leggera e lussureggiante.
3. Aggiungi prima un uovo alla miscela dolce, mescola bene, quindi al secondo uovo e mescola di nuovo i prodotti.
4. Ora collega e mescola il contenuto delle due ciotole: metti la miscela da colorare nel futuro impasto. Aggiungi sale.
5. Guarda la farina in modo che sia satura di ossigeno e, alternandola con kefir, aggiungi gli ingredienti in piccole porzioni all'impasto. Dovresti ottenere circa 4 manciate di farina e 3 parti di kefir. Inizia il supplemento con la farina e finisci.
6. Combinare aceto e soda alimentare (dovrebbe apparire la schiuma) e, senza mescolare gli ingredienti, metterli rapidamente in un impasto liquido. Solo ora mescola. Dividi l'impasto in 2 porzioni identiche.
7. Lubrificare il multichan, cospargere il fondo e pareti con farina e mettere una parte dell'impasto lì. Cuocere una torta per una torta rossa per 50 minuti in modalità "cottura". Quando il tempo di cottura scade, non sollevare immediatamente il coperchio, ma lasciare la torta in moltiplicazioni per altri 20 minuti, eseguendo il programma di "riscaldamento".
8. Dopo essersi assicurato che la torta fosse cotta uniformemente (la partita era asciutta durante il piercing), trasferirla dalla pentola lenta alla griglia e attendere completamente la cottura. Ci vorranno circa 1,5 - 2 ore.
9. Esattamente allo stesso modo, cuocere la seconda parte dell'impasto.
10. Quando entrambe le torte per una torta rossa sono pronte, usa un coltello speciale con uno zazubin e taglia ciascuna di esse orizzontalmente in due metà uguali.
11. È ora di glassare. Collegati in una ciotola profonda e batti il \u200b\u200bcottage con burro. Dopo 1 minuto, otterrai una densa massa omogenea.
12. Aggiungi lo zucchero alla miscela di cagliata e trascorri altri 4 minuti per battere la massa e dargli splendore. Finalmente aggiungi vanillina e mescola bene.
13. La torta rossa è quasi pronta - rimane solo per raccoglierla! Metti la prima torta sul piatto e lubrificarla generosamente con la glassa. Piega tutte le torte l'una sull'altra, applicando uniformemente l'impregnazione della glassa su di esse. La parte superiore e il lato del dessert coprono anche con glassa. Il velluto rosso preparato in un fornello lento può essere conservato in frigorifero per 5-6 giorni.

Velvet rosso con un liquore di ciliegio in un multicooker

Questa ricetta utilizza la tintura alimentare acquistata.

Ingredienti per il test:

• grandi uova - 2 pezzi.;
• sugar-sand-250 G;
• olio vegetale - 250 ml;
• kefir - 250 ml;
• farina - 400 ml;
• colorante alimentare liquido (a forma di polvere o gel) - 2 cucchiaini;
• cocoa in polvere - 1 cucchiaio. L.;
• food Soda - ¾ h. L.;
• sale - ¼ cucchiaino;
• sugar alla vaniglia - 1 cucchiaino.

Ingredienti glassati:

• crema di formaggio - 400 g;
• burro morbido - 150 g;
• polvere di zucchero - 400 g;
• sugar alla vaniglia - 1 cucchiaino.

Per l'impregnazione, avrai bisogno di 100 ml di liquore di ciliegio.

Per creare un velluto rosso in un fornello lento, leggi istruzioni dettagliate:

1. Prima prepareremo un biscotto. Per fare questo, riempire la ciotola profonda con kefir, olio, uova, sabbia e zucchero alla vaniglia. Batti i prodotti con un frullatore per ottenere molta consistenza omogenea. Quindi aggiungi la quantità richiesta di colorante alimentare lì e batti di nuovo.
2. Ci vediamo farina, versalo in una ciotola insieme a soda, sale e cacao in polvere e impastare un impasto denso.
3. Lubrificare la superficie interna dei multicani con una piccola quantità di olio e posizionare lì l'impasto. Cuocere la torta accendendo il programma di cottura per 1 ora 30 minuti. Quando la torta per il velluto rosso nella pentola lenta sarà pronta, rimuovila e raffredderà.
4. Nel frattempo, prepareremo la crema. Mescola il burro morbido e il formaggio con un frullatore. Quando ottieni una miscela omogenea, completalo con zucchero a velo e zucchero alla vaniglia. Continua a frustare la massa fino a quando non acquisisce una consistenza liscia.
5. Se segui esattamente la ricetta, la torta è molto alta, quindi è facilmente divisa in 4 torte identiche più sottili. Gonfia ogni torta uniformemente con un liquore di ciliegio e quindi applicare la crema su di essi. La parte superiore e il lato della torta spalma anche con la crema.
6. Decora il velluto rosso a tua discrezione. Piccolo trucco: non buttare via le briciole che ottieni durante il taglio delle torte. Possono cospargere la torta sui lati e coprire la parte superiore con un cappello di cioccolato grattugiato.

Velvet rosso in un fornello lento: prendi una nota

1. Per collegare quattro torte di dessert, ci sono un sacco di creme. Ricorda questo quando impasta la glassa. Se necessario, aumentare la parte della crema di 1,5 volte.
2. Il biscotto può essere cotto e tagliato in torte per il futuro. Quando la cottura si è raffreddata, lo avvolge strettamente nel film alimentare e lasciarlo per lo stoccaggio: 2 giorni a temperatura ambiente, 2 mesi nel congelatore.
3. La durata del biscotto per il velluto rosso in un fornello lento varia a seconda del modello e della potenza del dispositivo "intelligente". Più grande è il diametro della ciotola, più basso è lo strato di pasta, una torta più sottile e, di conseguenza, meno tempo di cottura.
4. L'impasto e la crema per dessert dovrebbero essere impasti di particolare cura. Più densa e più solida la loro struttura sarà, più sarà la delicatezza finita.
5. Tieni la tentazione di chiamare il tuo debole per il goloso sul tavolo immediatamente dopo aver assemblato la torta. Red Velvet avrà bisogno di circa 3-4 ore per impregnazione e idratazione. Solo allora il gusto di questa meravigliosa cottura può essere apprezzato.

Velvet rosso in un fornello lento. video