Il pane può essere acquistato senza problemi in nessun negozio, ma molto più gustoso e più bello da mangiare il pane fatto in casa fatto con amore. Ora il pane viene cotto con l'aggiunta del lievito, ma poche persone sanno che la ricetta russa originale non implicava l'inclusione di questo ingrediente nella cottura. In precedenza, il pane veniva cotto sulla base della lievita naturale, che è stata fatta a casa per diversi giorni. Inoltre, il pane senza lievito può essere preparato in un modo diverso, senza particolare lievito naturale. Tale cottura ha un gusto speciale e un aroma piacevole. Inoltre, è conservato molte volte più a lungo del lievito. Nell'articolo di oggi troverai ricette per il pane in una pentola lenta senza lievito.

Pane in una pentola lenta senza lievito. Ricetta 1

La prima ricetta per la nostra collezione prevede la preparazione del lievito. Non è preparato rapidamente, una media di 7-8 giorni. Tuttavia, il processo di preparazione stesso richiede un minimo di tempo, solo pochi minuti al giorno. Il pane realizzato con tale lievito naturale è insolitamente gustoso e la sua preparazione in una pentola lenta garantisce un flusso uniforme e una crosta attraente.

Elenco degli ingredienti:

• farina di grano - 1 kg;
• miele - 6 g;
• egg - 1 PC;
• burro - 30 g;
• acqua.

Come cucinare il pane in una pentola lenta senza lievito in base al lievito:

1. La prima cosa da fare è preparare un antipasto con una vecchia ricetta russa. Per fare questo, mescolare un cucchiaio di farina e un cucchiaio di acqua calda. Mescolare la miscela fino a che liscio, posizionarla in una piastra di plastica o in legno e lasciare a temperatura ambiente.
2. Ogni giorno, per 4 giorni, aggiungi 1 cucchiaio al lievito. l farina e 1 cucchiaio. l acqua calda. Mescola il lievito 2 volte al giorno: la mattina e la sera.
3. Aggiungi il miele al lievito il 4 ° giorno. Mescola accuratamente la massa fino a che liscio.
4. Mescola la messa al mattino e la sera.
5. Il 7-8 giorni, la tua natura da pasta madre è pronta, poiché saranno indicate le bolle che sono apparse su di esso.
6. Ora puoi iniziare a cucinare il pane. Prima di tutto, la farina dovrebbe essere setacciata.
7. Aggiungi acqua alla pasta madre. In modo che quando si mescolano farina e lievito naturale, il rapporto è rispettivamente 6: 4.
8. Aggiungere l'uovo alla massa e impastare l'impasto con una tenuta media.
9. Metti l'impasto per un paio d'ore in un posto caldo.
10. Lubrificare la ciotola multicier con burro. Metti l'impasto e lascia per altre 2 ore.
11. Chiudi il fornello lento e imposta la modalità di cottura.
12. Il tempo di cottura del pane non gratuito è di 40 minuti.

La durata del pane finito è di 2-4 giorni.

Pane in una pentola lenta senza lievito. Ricetta 2

La prossima ricetta per il pane senza lievito si basa sul kefir. Questo ingrediente "aiuta" a sollevare l'impasto e rende lussureggiante la cottura finita. Inoltre, non si può non notare il gusto di tale pane: risulta essere delicato e soddisfacente a causa di un aumento del contenuto di grassi.

Elenco dei componenti:

• farina di grano - 350 g;
• farina di segale - 75 g;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• sugar - 1 cucchiaio. l;
• kefir (contenuto di grassi 1%, altamente scolpito) - 250 ml;
• burro - 60 g;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• cracker di panoramici - 15 gr.

L'algoritmo delle azioni:

1. Sciogli il burro a bagno d'acqua.
2. Versare il kefir a temperatura ambiente in olio caldo. Mescola bene la miscela.
3. Ci vediamo farina di grano e segale.
4. Aggiungi ingredienti secchi alla farina: zucchero, sale e soda. Mescolare.
5. Quindi versare in piccole porzioni per asciugare gli ingredienti e mescolare tutto con la mano per evitare la formazione di grumi.
6. Impastare l'impasto verso l'elasticità media.
7. Lubrificare la ciotola multicooker con burro e innescare il fondo con una pancia.
8. Posizionare l'impasto nel dispositivo.
9. Installare la pentola a cottura lenta sul programma di cottura per 30 minuti.
10. Dopo 30 minuti, aprire la copertura dell'unità e girare il pane.
11. Espandi la cottura per altri 30 minuti.

Cucinando, metti il \u200b\u200bpane su un asciugamano bagnato e dagli il tempo di raffreddare.

Pane in una pentola lenta senza lievito. Ricetta 3

Molte persone preferiscono il pane di segale. Come mostrano gli studi sui nutrizionisti, è più utile ed equilibrato. Puoi anche cucinare il pane di segale senza lievito in un fornello lento. Avrai bisogno di una quantità minima di ingredienti e tempo.

Quali prodotti sono necessari:

• farina di segale - 475 gr;
• farina di grano - 65 gr;
• sugar - 0,5 cucchiai. l;
• acqua - 370 ml;
• salt - 0, 5 cucchiaini;
• burro - 30 gr.

Fase di pane per cucinare:

1. Prima di tutto, disegna la farina di entrambi i tipi.
2. Unisci la farina con gli ingredienti secchi rimanenti: sale e zucchero. Mescolare.
3. Sciogli l'olio in un bagno d'acqua.
4. Mescolare l'olio caldo con acqua a temperatura ambiente.
5. Ora gli ingredienti asciutti devono essere introdotti nel liquido. Devi farlo in piccole porzioni, mescolando la miscela con un cucchiaio o le mani. Alla fine, dovresti avere abbastanza massa appiccicosa. Non avere paura! Quindi dovrebbe essere.
6. Metti l'impasto in una pentola lenta. Coprirlo con un asciugamano e lasciarlo durante la notte, avendo precedentemente selezionato un programma di riscaldamento sul display del dispositivo. Non chiudere il coperchio.
7. Al mattino, imposta la modalità "cottura" per 1 ora.
8. Rimuovere il pane finito dalla pentola lenta e avvolgerlo in un asciugamano denso.
9. Non toccare il pane fino a quando non è completamente raffreddato.

Pane in una pentola lenta senza lievito. Ricetta 4

Il pane a grana intero è considerato il più utile. Naturalmente, e il suo gusto è molto più raffinato di quello del normale pane bianco o di segale. Ciò è dovuto alla presenza di ingredienti insoliti come latte di mandorle, salvia spagnola, semi di girasole e succo di limone nella composizione della cottura. Naturalmente, il set di ingredienti non è il più comune, ma credimi, il gusto del pane finito è semplicemente incomparabile, quindi questa ricetta si svolge in ogni cucina.

Elenco degli ingredienti:

• fiocchi di avena - 80 g;
• farina intera -grana - 255 g;
• farina di grano - 175 gr;
• latte di mandorle - 220 ml;
• semi di girasole purificati - 20 g;
• soda - sulla punta di un coltello;
• sEME DI SHALLEFA spagnolo (Chia) - 15 g;
• succo di limone - 10 ml;
• semi di lino - 15 gr.

Cuociamo pane intero -grano in una pentola lenta:

1. Il latte di mandorle può essere acquistato già finito. Se questo non è possibile, preparalo da solo. Per fare ciò, macinare con un coltello una manciata di mandorle e versarlo con un bicchiere d'acqua a temperatura ambiente. La miscela dovrebbe preparare per 40 minuti. Durante questo periodo, l'acqua acquisirà un caratteristico colore bianco e odore di una dado. Filtrare il liquido attraverso un setaccio e otterrai latte di mandorle della migliore qualità.
2. Mescolare il latte di mandorle con il succo di limone. La miscela si rannicchirà, quindi non allarmati ed è necessario.
3. Sarend e mescolare la farina di entrambe le specie con ingredienti secchi: i semi di salvia spagnola, soda e farina d'avena.
4. In piccole porzioni, introdurre il latte di mandorle in ingredienti secchi. La massa dovrebbe rivelarsi una consistenza della panna acida grassa.
5. Impasta la pasta.
6. Spazzare l'impasto, cospargere semi di lino e semi di girasole sbucciati.
7. Installare il programma "cottura", cuocere il pane per 45 minuti.

Non estrarre il pane per cucinare, ma lascialo raffreddare proprio in una pentola lenta.

Pane in una pentola lenta senza lievito. Ricetta 5

Il ben noto pane borodinsky può essere preparato a casa in una pentola lenta. È preparato molto semplice e gli ingredienti hanno bisogno del minimo.

L'elenco dei prodotti include:

• farina Ryanaya - 320 g + 6 cucchiai. l;
• lievito - 30 ml;
• sugar - 1 cucchiaio. l;
• acqua - 180 ml + 6 cucchiai. l;
• burro - 30 g;
• salt - 0,5 cucchiaini.

L'algoritmo delle azioni:

1. Per prima cosa devi preparare un antipasto. Tieni presente che ci vorranno 3 giorni per cucinarlo. Per la pasta madre, mescolare 4 cucchiai. Farina di L di Rye e 4 cucchiai. l acqua calda. Mescolare bene la miscela fino a che liscio e metti per 2 giorni in un luogo caldo, ad esempio vicino alla batteria. Tieni presente che l'antipasto dovrebbe essere preparato in una nave di plastica o in legno. L'uso di contenitori metallici è inaccettabile. Dopo 2 giorni, aggiungi 2 cucchiai al lievito. l farina e 2 cucchiai. l acqua calda. Mescola di nuovo tutto e parti per un altro giorno in un posto caldo.
2. Per la preparazione di lievito, è possibile procedere al processo principale di pane di cottura. Prendi 2 cucchiai. L Legor (il lievito rimanente può essere immagazzinato in frigorifero fino alla prossima volta, ma non più di una settimana), mescolalo con acqua, zucchero e sale.
3. Vedere la farina.
4. Delicatamente, in piccole porzioni, inserire il pacciame nella pasta naturale. Impasta la pasta.
5. Lascia l'impasto a 30 a "riposare".
6. Lubrificare la pentola lenta con burro, posizionare l'impasto nella ciotola.
7. Seleziona la modalità di riscaldamento e lascia l'impasto per aumentare per un paio d'ore. Non chiudere il coperchio multicooker.
8. Dopo due ore, chiudere la pentola a cottura lenta e impostare la modalità di cottura per 40 minuti.

Pane in una pentola lenta senza lievito. video