მალინ ჯემი, რომელიც სასარგებლოა სიცივისა და სრული ვიტამინებისთვის, ზამთრისთვის ყველა თაობა მოიპოვა. ეს გემრიელი სიტკბო არის სამკურნალო და წამალი ერთ ბოთლში, ასე რომ, ზაფხულში, როდესაც ჟოლოს ნაყოფიერი სეზონი იწყება, თქვენ არ უნდა გამოტოვოთ ის მომენტი და დახუროთ მეტი ჯემი ამ არომატული კენკრისგან.

როგორ არის ჟოლოს ჯემი და როგორ მოვამზადოთ

ცივ სეზონში ჟოლოსგან ჟოლოს გამოყენების რეკომენდაცია, როგორც პროფილაქტიკური, ასევე უშუალოდ დაავადებით მკურნალობა, აქვს ძალიან გონივრული ახსნა. ამ კულტურის კენკრა შეიცავს სალიცილის მჟავას - მრავალი ანტიფლამური და ანტიპრეტიკური მედიკამენტების კომპონენტი.

ჟოლოს იცავს ჩვენს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს წყლულისა და გასტრიტისგან. მასში შემავალი ვიტამინების ერთობლიობა ზრდის იმუნიტეტს, ახანგრძლივებს კანის ახალგაზრდობას და დიდი რაოდენობით რკინის მონაწილეობას იღებს ჰემოგლობინის წარმოებაში.

Ras Reaspberries სიტყვასიტყვით გულშემატკივრობენ და არა მხოლოდ ტკბილი გემოვნების წყალობით, არამედ სპილენძის ეფექტური ანტიდეპრესანტი. სპილენძი, სხვა საკითხებთან ერთად, კარგ გავლენას ახდენს თმის ზრდაზე და უზრუნველყოფს მას ჯანმრთელ ბრწყინავს.

ჟოლოს ჯემის მომზადებას აქვს თავისი დახვეწილობა, რომელსაც ქვემოთ განვიხილავთ:

1. კენკრის შესაფერისი კენკრა უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ არა ზედმეტი. სამზარეულოს დაწყებამდე ისინი უნდა დალაგდეს ისე, რომ ღეროები, ფოთლები ან შეცდომები არ მოხვდნენ ჯემში.
2. არ მოხარშოთ ჯემი სპილენძის თასში. დაჟანგვით, ლითონი ანადგურებს ასკორბინის მჟავას, რომელიც შეიცავს ნაყოფს. ეს ნიშნავს, რომ ასეთი მკურნალობა დაკარგავს სარგებელს. საბედნიეროდ, ჟოლოს ჯემის დასამზადებლად მულტიკუკერის გამოყენებისას, ასეთი პრობლემა არ წარმოიქმნება.
3. როგორც ნებისმიერი კონსერვაციის შემთხვევაში, ჟოლოს ჯემი დასაშვებია მხოლოდ წინასწარ –სტერილიზებულ კონტეინერებში. მაშინ ეს, რა თქმა უნდა, არ იფეთქებს, პათოგენები არ გამრავლდებიან მასში და სიტკბო მშვიდად მხოლოდ ზამთარში.
4. კენკრა გარეცხილია სამზარეულოს წინ. ვინაიდან ისინი ძალიან სატენდეროა, სარეცხი დროს, თქვენ არ უნდა დაალაგოთ ეს ხელები და კიდევ უფრო მეტიც, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ხილის დაბანა ონკანის ქვეშ. უბრალოდ კენკრა მოათავსეთ კოლანდში და ჩაიწერეთ იგი აუზში წყლით. რამოდენიმე წუთის შემდეგ, ამოიღეთ კოლანდერი და დატოვეთ ჟოლოს დასასვენებლად.
5. ზოგჯერ ჭიები კენკრაში იწყება. მათი თავიდან ასაცილებლად, ჟოლოს უნდა ჩაეფლო რამდენიმე წუთის განმავლობაში დამარილებულ წყალში: 10 გრ მარილი 1 ლიტრი წყალში. ასეთ ხსნარში ჭიები მოვა ზედაპირზე, რის შემდეგაც ისინი უნდა შეიკრიბონ დახრილი კოვზით და ჩამოიბანეთ კენკრა სუფთა წყლით.

მალინა-მარმა ნელა გაზქურაში

ზამთარში, ჟოლოს მარმელადი სასიამოვნოა გახეხილი შემწვარი სადღეგრძელოზე გავრცელება - ალბათ ეს არის ერთ -ერთი გემრიელი და სასარგებლო საუზმე. იმისათვის, რომ მკურნალობა მიაწოდოს საჭირო თანმიმდევრულობას, კენკრა უნდა გადაიქცეს დაფქულ კარტოფილად და დაამატოთ პატარა პექტინი გელინგის თვისებებით. ჩვენ ჟოლოს ჟოლოსგან მოვამზადებთ ნელი გაზქურისგან, პროდუქციის შემდეგი სიიდან:

• ჟოლო - 1 \u200b\u200bკგ;
• პექტინი - 2 სტადი.;
• შაქარი - 300 გ.

ვეთანხმები, საჭიროა დელიკატაციის პროდუქტები და აქ არის სამზარეულოს პროცესი:

1. ჩვენ დავალაგებთ ჟოლოს ნაყოფს სამზარეულოს წინ, ჯემისთვის ყველაფერი ზედმეტი და არასასურველია. შემდეგ ჩვენ წყალში ჟოლოს ვრეცხავთ, კოლანდერს ვასხამთ აუზში წყლით. როდესაც წყალი კენკრისგან გადის, სცემეთ ბლენდერით ან დაჭერით სხვა ხელმისაწვდომი გზით.
2. თუ გსურთ მარცვლეული მარმალადში, სუფთა ჟოლოს პიურე და პატარა საცვლების მეშვეობით.
3. დაასხით მომზადებული მასა მულტიკუკერის ფორმაში და დაამატეთ შაქარი. ჩვენ ჩართავთ "ჩაქრობის" ვარიანტს და ჟოლოს ჯემი ნელა გაზქურაში მოვიყვანთ. მოხარშეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, მაგრამ თუ გსურთ სქელი მკურნალობა, გაზარდეთ სამზარეულოს დრო.
4. სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, დაამატეთ პექტინი ჯემში.
5. დახურეთ ჯემი ბანკებში, რომელიც ადრე გაათბეთ ღუმელში და გააფართოვეთ მოხარშული სახურავები.

ჟოლოს ჯემი ნელ - ნელა გაზქურით

რუბრიკებს საკმაოდ ხშირად ემატება ტკბილი კერძები. მაგალითად, ის გვხვდება ღვეზელებში და კასეროლში. ჩვენ გამოვიყენებთ ამ კომპონენტს ჟოლოს ჯემის მომზადების დროს ნელა გაზქურაში. ეს არის ის, რაც მას დასჭირდება:

• ჟოლოს კენკრა - 0.5 კგ;
• შაქარი - 1 კგ;
• rHUBARB - 1.5 კგ.

ჩვენ ვამზადებთ ჟოლოს ჯემი, რომელსაც აქვს ნელი გაზქურის ნელა:

1. ჩამოიბანეთ, გაწმინდეთ, დაჭრილი ყლორტები. ჩამოყაროს თასში, დაასხით შაქარი, დატოვეთ ამ ფორმით ღამით.
2. დილით ნახავთ, რომ რუბარბმა წვენს დაუშვა. გადაწურეთ იგი მულტიცერულ თასში კოლანდერის მეშვეობით. განათავსეთ პროგრამა "სამზარეულო" და მოიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ჟოლოს კენკრა და თავად ყლუწილი. მალინას წინასწარ შეჭრა და ჩამოიბანეთ.
3. "მზარეულის" რეჟიმში, მოხარშეთ ჟოლოსა და ყურის ნელი გაზქურის 30 წუთის განმავლობაში. პროცესის დროს, სტერილიზაცია კონტეინერისთვის მზის ჩასვლისთვის. შემდეგ დაასხით მკურნალობა და შეინარჩუნეთ ზამთრისთვის.

ჟოლოს და ვაშლი ნელა გაზქურაში

ჯემში სხვადასხვა ხილის გაერთიანება საინტერესო და ნაცნობი რამ არის. ასეთი ექსპერიმენტების შედეგი ზოგჯერ ხდება ძალიან ორიგინალური, უჩვეულო, წარმატებული გემოვნება - ეს მოხდა ამ რეცეპტის შემთხვევაში. მოდით მოვამზადოთ ნელი გაზქურის ჟოლოს და ვაშლის ჯემი, მაგრამ ასეთი პროდუქტები დაგვჭირდება:

• ტკბილი ვაშლი - 1 კგ;
• ჟოლო - 2 კგ;
• შაქარი - 3 კგ.

მომზადების პროცესი შემდეგია:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ ვაშლს კანი და შუა, ნაჭრებად დავჭრით და ამ ნაჭრებად გადავიტანთ მულტიულ კერძი. ჩვენ მათ ნაწილებად ვავრცელეთ, შაქრის ნახევარი დაასხით.
2. ამ ფორმით, დატოვეთ თასი ერთი დღე და დაელოდეთ ხილის წვენის იზოლაციას.
3. ფრთხილად ჩამოიბანეთ გატეხილი ჟოლოს კენკრა, და როდესაც მათგან წყალი გადის, ჩვენ მათ სხვა შესაფერისი კონტეინერში ჩავდოთ და ასევე დავასხათ ისინი დარჩენილი შაქრით. ერთი დღის განმავლობაში ვტოვებთ იმავე გზით.
4. ჩვენ ავზს ვაშლი დავაყენეთ მულტიკუკში, ჩართეთ "ჩაქრობა" პროგრამა და, როგორც კი ჯემი მოხარშავს, 5 წუთის განმავლობაში გამოვიყენეთ. მოხარშეთ ვაშლი, გამორთეთ და გაცივდით 4 საათის განმავლობაში. ჩვენ კვლავ ვიმეორებთ ყველაფერს ისევ 3 ჯერ.
5. ჩვენც იგივე ვაკეთებთ ჟოლოს სხვა ჭურჭელში.
6. სამი ჭურვის შემდეგ, ჩვენ ვუკავშირდებით ორივე ტიპის ხილს და ვამზადებთ ჟოლოსა და ვაშლს ნელა გაზქურაში "ჩაქრობის" პროგრამაში ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. ჩვენ ვხვდებით ტრაქტატებს სტერილიზებულ ქილებში.

ჯემი და ჟოლო და მაყუჩები ნელა გაზქურაში

ეს ჯემი ორმაგ სარგებელს წარმოადგენს სხეულისთვის. იგი აერთიანებს ყველაზე სასარგებლო კენკრის ორ ტიპს, რომელიც იზრდება ჩვენი ქვეყნის უზომო პირობებში, ასე რომ ცივ სეზონში ასეთი მკურნალობა გახდება ნამდვილი ჩქარი კვერთხი. ჯემს ჟოლოსა და მოცხარისგან მოვამზადებთ ასეთი ინგრედიენტებისგან:

• ჟოლო - 1 \u200b\u200bკგ;
• შავი მოცხარის - 1 კგ;
• შაქარი - 2.5 კგ.

ჟოლოს და მაყუჩის მომზადება ნელა გაზქურაში ჩვენ ამ გზით ვიქნებით:

1. კენკრა - ჟოლო და მოცხარი - ერთმანეთისგან ცალკე მაღარო, დატოვეთ სანიაღვრე. სცემეს ჟოლოს ბლენდერით, დაასხით მულტიწილად კონტეინერში და დაამატეთ შაქარი.
2. ჩვენ ასევე ვწყვეტთ მოცხარს ბლენდერით ან გავდივართ ხორცის საფქვავი. ჩვენ მივიღებთ დაფქულ კარტოფილს, რომელიც უნდა მოიწმინდეს sieve - ასე რომ, ჩვენ მოვიშორებთ თესლს და კანი, რომელიც მოცხარებში საკმაოდ ხისტია. თუ სასურველია, ჟოლოს ასევე შეიძლება წაშალოთ მცირე ზომის მეშვეობით.
3. დაფქული კარტოფილის მოცხარი ასევე გადადის ნელა გაზქურზე.
4. ჩვენ გავააქტიურებთ ჩაქრობის პროგრამას. მოხარშეთ ჟოლოსა და მოცხარისგან დამზადებული მულტიქერისგან 1 საათის განმავლობაში.
5. საკონსერვაციო მიზნით, დაასხით მკურნალობა სტერილურ ქილებში და გააფართოვეთ მოხარშული სახურავები.

ჟოლოს და ალუბალი ნელა გაზქურაში

ჟოლოს შერწყმული ალუბალი არ არის უარესი, ვიდრე მოცხარი. მხოლოდ ტკბილეულის მომზადების წინ, სცადეთ ალუბალი გასინჯოთ. თუ ისინი ძალიან მჟავეა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა მეტი შაქარი, ვიდრე რეცეპტში მითითებულია. ჟოლოს და ალუბალი მოხარშულია ნელა გაზქურაში შემდეგი პროდუქტების გამოყენებით:

• ჟოლო - 1 \u200b\u200bკგ;
• ალუბალი - 1 კგ;
• შაქარი - 2 კგ;
• წყალი - 400 მლ.

ახლა მოდით მოვაგვაროთ სამზარეულოს პროცესი:

1. როგორც ალუბალი, ასევე ჟოლოს სამზარეულოს წინ რეკომენდებულია დალაგება, რომ ამოიღონ ყველაფერი ზედმეტი და მხოლოდ მწიფე, გემრიელი ხილი სამკურნალოდ. დალაგების შემდეგ, დაიბანეთ კენკრა, ამოიღეთ თესლი ალუბლისგან.
2. სანამ წყალი მიედინება მათგან, მოხარშეთ შაქრის სიროფი. ჩვენ ვუკავშირდებით წყალს და შაქარს მულტიწილად კერძში, ვაყენებთ "მზარეულის" რეჟიმს და მოხარშეთ, სანამ კრისტალები არ დნება.
3. გამორთეთ ნელი გაზქურა და განათავსეთ ალუბალი და ჟოლოს ცხელ სიროფში, აურიეთ, დატოვეთ 6-10 საათის განმავლობაში.
4. "ჩაქრობის" პროგრამაში, ჩვენ ვამზადებთ ჟოლოს და ალუბალს ნელ გაზქურში 30-50 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ სტერილურ ქილებში ვსვამთ.

მალინა ლიმონით ნელა გაზქურაში

ჟოლოს ლიმონი კიდევ უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მის გარეშე. ამგვარი ჯემის დახურვა, გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ გაქვთ მზა ბუნებრივი პროფილაქტიკური აგენტი ნებისმიერი სიცივის საწინააღმდეგოდ. ნელი გაზქურის სამკურნალოდ მოვამზადოთ, ჩვენ გამოვიყენებთ:

• ჟოლო - 2 კგ;
• ლიმონი - ¼ PCS.;
• შაქარი - 2.5 კგ.

აქ მოცემულია დეტალური აღწერა, თუ როგორ მოვამზადებთ ჟოლოს ჯემი ლიმონით ნელა გაზქურაში:

1. ჩემი ჟოლოს კენკრა, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი. მანამდე ჩვენ ნამდვილად დავალაგებთ მათ. ჩვენ ნახევარი საათის განმავლობაში ვტოვებთ გარეცხილ ნაყოფს კოლანდში, შემდეგ კი ნელი გაზქურის ჩასასვლელად.
2. დაამატეთ შაქარი და ჩადეთ მაცივარში ღამით.
3. ჩვენ ვიწყებთ ჟოლოს მომზადებას "ჩაქრობის" პროგრამაში. დუღილის შემდეგ, ამოიღეთ ქაფი და მოხარშეთ ჟოლოს ნელი გაზქურის 40 წუთის განმავლობაში.
4. ჩვენ ლიმონის მეოთხედი წვენს ვასხამთ თასში და კიდევ 5 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ სამკურნალოდ, რის შემდეგაც მას სტერილიზებულ ქილებში ვხურავთ.

ჟოლოს ჯემი ნელა გაზქურაში. ვიდეო