ბუნებრივი ვიტამინის მედიკამენტები უნდა მიიღოთ ზამთრიდან ზაფხულიდან, შემდეგ კი ყველაზე ძლიერ სიცივეში არცერთი სიცივე არ იქნება საშინელი. ჯემის ერთ -ერთი სასარგებლო ტიპი განიხილება მოცხარი. რატომ არის შავი მოცხარი ასე სასარგებლო და როგორ უნდა გააკეთოთ ჯემი ნელი გაზქურის შემადგენლობაში, რომელსაც ამ სტატიაში გეტყვით.

შავი მოცხარის სარგებელი და სამზარეულოს ჯემის მახასიათებლები

Black Currant იკავებს წამყვან პოზიციას ვიტამინის კენკრის შორის. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს, ხოლო C ვიტამინის რაოდენობა კულტურის ნაყოფში 4 -ჯერ მეტია, ვიდრე ყბადაღებული ლიმონები და ფორთოხალი. დღეში შავი მოცხარის 10-15 კენკრა საკმარისი იქნება ასკორბინის მჟავის ყოველდღიური დოზისთვის. ეს ქონება კენკრას უბრალოდ შეუცვლელია ნებისმიერი სიცივისა და SAR– სთვის.

Black Currant- ს აქვს ძალიან სასარგებლო გავლენა ჩვენს სისხლზე. მისი კომპონენტები მონაწილეობენ ჰემოგლობინის წარმოებაში, კუჭის მჟავიანობის ნორმალიზებაში, აქვთ ანტიოქსიდანტური ეფექტი და აუმჯობესებენ მეტაბოლიზმს. სხვათა შორის, თუნდაც სითბოს დამუშავებით, შავი მოცხარი ინარჩუნებს სასარგებლო კომპონენტების უმეტესობას, რომელთა თქმაც შეუძლებელია სხვა კენკრის შესახებ.

Currant გამოირჩევა ნათელი, მდიდარი სუნი და ლამაზი ღრმა ფერით. ჯემი მისგან არის გემრიელი მკურნალობა, რომლის მოხმარებაც შესაძლებელია ჩაით ან გამოიყენოთ გამოცხობის მომზადებაში. და მიუხედავად იმისა, რომ კენკრის შეგროვება, დამუშავება და სამზარეულო გრძელი და დროა -მოხმარებული საკითხი, შედეგი ამართლებს დახარჯულ ძალისხმევას.

ნებისმიერი დაკონსერვებული საკვების მომზადებამდე, თქვენ უნდა იზრუნოთ იმ კერძებზე, რომლებიც გამოყენებული იქნება სამზარეულოს დროს. მნიშვნელოვანია, რომ სწორად გავაუმჯობესოთ ბანკები და ხუფები, წინააღმდეგ შემთხვევაში მიკრობები ჯემში ჩავარდება და ის მჟავდება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ შავი მოცხარის მოძრავი ყუთები უნდა იყოს ლაქები, რადგან მარტივი ლითონი ძლიერ ჟანგბადდება კენკრის წვენის ზემოქმედების ქვეშ. აუცილებელია მოცხარის ჯემის მომზადება მინანქრებულ კერძებში იმავე მიზეზით, მაგრამ მულტიკუკერის თასი, რომელსაც აქვს საწინააღმდეგო ფენის ფენა, საკმაოდ შესაფერისია ასეთი მიზნისთვის.

ზოგადად, Blackcurrant Jam- ის მომზადებისას, ლითონის კენკრის ნებისმიერი კონტაქტი თავიდან უნდა იქნას აცილებული. სამუშაოებში გამოყენებული ხელსაწყოები უნდა იყოს პლასტიკური ან ხის.

ასეთი ჯემი უნდა გაკეთდეს მწიფე კენკრისგან, რომელიც რეკომენდებულია მათი სრულად მომწიფებიდან დაახლოებით 7-8 დღის შემდეგ. ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ფილიალებზე მოსავლის გადაჭარბება არ არის რეკომენდებული, რადგან მოჭრილებში საკვებ ნივთიერებების კონცენტრაცია თანდათან მცირდება. სხვა საკითხებთან ერთად, არ შეგროვებულ კენკრას არ შეუძლია დროულად დაიშალოს.

შეუძლებელია მოცხარის შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში, მიზანშეწონილია მისი მომზადება კოლექციის შემდეგ პირველ დღეებში. თუ შენახვის საჭიროებაა, მაშინ ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ მაცივარში. სამზარეულოს დაწყებამდე კენკრა ხელები მოიჭრა, გარეცხილია და მშრალ პირსახოცზე ასხამს თხელი ფენით, რომ გაშრეს.

კლასიკური შავი მოცხარის ჯემი ნელი გაზქურის გარეშე

უმარტივესი ჯემი გულისხმობს ხილისა და შაქრის გამოყენებას თანაბარ ნაწილებში. აქ არ არის საჭირო წყლის დამატება, რადგან ტენიანობა Multicooker– დან და ამიტომ აორთქლდება ბევრად უფრო ნელა, ვიდრე პანიდან, ასე რომ, სიტკბო აღმოჩნდება ოდნავ თხევადი. მოცხარის კენკრა საკმარისად სწრაფად მოხარშულია, და თუ გსურთ, რომ მათ მეტ -ნაკლებად შეინარჩუნონ მთლიანობა, მოხარშეთ მკურნალობა მცირე ნაწილებში - მაქსიმუმ 1.5 კგ ხილი ერთდროულად. ნელი გაზქურისგან დამზადებული კლასიკური ვიტამინის ჯემი ამ პროდუქტებიდან ამზადებს:

• შავი მოცხარის ხილი - 1.5 კგ;
• შაქარი - 1.5 კგ.

Blackcurrant Jam- ის მომზადება ნელა გაზქურაში მოცემულია შემდეგ მოქმედებებში:

1. ჩვენ ვძვრებთ კულტურის ნაყოფს ხელებიდან, გავჭრათ ფოთლები და კუდები, შემდეგ კი მწვრთნელის დახმარებით ვრეცხავთ კენკრის კენკრას წყლის ქვეშ, წყლის მცირე წნევით. ჩვენ ვტოვებთ გადინებას ან პირსახოცზე დავდოთ, რომ გაშრეს.
2. ჩვენ ვასხამთ ხმელი ხილი მოწყობილობის ავზში და გავააქტიურებთ პროგრამას "ჩაქრობის" პროგრამას. ჩვენ ჯერ კიდევ არ ვამატებთ შაქარს, რადგან გვჭირდება, რომ კენკრა ოდნავ გაუშვეს წვენში. ჯერ არ უნდა ჩაერიოთ კოვზში. ჩვენ ველოდებით, რომ მოცხარი გარკვეულ რაოდენობას სითხის, დაასხით შაქრის დაასხით. დაამატეთ შაქარი არა ყველა, არამედ ნაწილებში. ჩვენ ველოდებით მას მოცხარის წვენში და დაასხით მეტი. ასე რომ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ შაქრის მთელი მაჩვენებელი.
3. იმავე პროგრამაში, მოხარშეთ Blackcurrant Jam ნელა გაზქურაში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. აუცილებელია, რომ იგი გასქელდეს შესაფერისი თანმიმდევრულობით.
4. ჩვენ ვატარებთ მკურნალობას სტერილურ კონტეინერებამდე.

Blackcurrant Jam ნელა გაზქურაში

Black Currant შეიცავს უამრავ პექტინს და მას აქვს გელინგის თვისებები. ამიტომ, ჯემი კენკრისგან მსგავსია ჟელე. თქვენთვის რთული არ იქნება საუზმე ამგვარი ჟელეებით, უბრალოდ ნაცხის ჯემი ხრაშუნა შემწვარი სადღეგრძელოზე. განვიხილოთ რა გვჭირდება ჯემი Blackcurrant– დან ნელი გაზქურისგან:

• შავი მოცხარის კენკრა - 1 კგ;
• შაქარი - 1 კგ.

შევეცადოთ მოვამზადოთ Blackcurrant Jam ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ შავგვრემანი ხილი შავგვრემანიდან გამოვჭრათ, ფოთლები ამოიღეთ და გაფუჭებული კენკრა. ჩვენ ვრეცხავთ მომზადებულ ინგრედიენტს ონკანის ქვეშ მყოფი კოლანდში და პირსახოცზე ვსვამთ, რომ გაშრეს.
2. ჩვენ გავაგრძელებთ გამხმარი კენკრის ხორცის საფქვავს, შემდეგ კი ნაკბენს ვსვამთ მარცვლეულს და მკვრივ კანს.
3. ახლა ჩვენ Currant დაფქული კარტოფილი გადავიტანთ Multicooker- ის ჭურჭელს და დავამატებთ შაქარს. დაუყოვნებლივ მოაწყვეთ მომზადება "ჩაქრობის" პროგრამაში.
4. აუცილებელია ასეთი blackcurrant ჯემის მომზადება ნელა გაზქურაში, სანამ ჯემი არ გახდება სქელი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ სიმკვრივე თქვენს გემოვნებას, ნებისმიერ შემთხვევაში, გაგრილების შემდეგ, ჯემი დაკარგავს სითხეს და წააგავს ჟელე.
5. ჩვენ ველოდებით დახურვას, ჩვეულებისამებრ, აუცილებელია ცხელი ფორმით და სტერილურ კერძებში ჩასასვლელად.

შავი მოცხარის ჯემი ბანანით ნელა გაზქურაში

მოდით, ოდნავ გამოვიყენოთ თქვენი საყვარელი მკურნალობა და დაამატოთ რაიმე ეგზოტიკური, მაგალითად, ბანანი. ისინი არ გააფუჭებენ გემოვნებას, უფრო უჩვეულო გახდებიან, უფრო მეტიც, ისინი შეცვლიან ჯემის თანმიმდევრულობას. ჩვენ დაგვჭირდება, რომ ჯემი გავაკეთოთ Blackcurrant- დან და ბანანიდან ნელი გაზქურისგან:

• ბანანი - 0,5 კგ;
• შავი მოცხარის ხილი - 0.5 კგ;
• შაქარი - 0.5 კგ.

და სამზარეულოს პროცესი ბანალური და მარტივია:

1. პირველი, ჩემი კენკრა blackcurrant, დაასხით colander. დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში უნდა დაველოდოთ ჭიქას ზედმეტი წყალი. შემდეგ ხილი შეიძლება გახეხოთ ბლენდერის თასში ან სხვა კერძში, სადაც მათი ცემა შეიძლება.
2. შაქართან ერთად, სცემეთ მოცხარი და დაასხით ნელი გაზქურის.
3. ჩვენ ბანანებს კანიდან ამოიღეთ და ასევე ბლენდერით ვსვამთ.
4. ჩვენ ჩავდექით "ჩაქრობის" პროგრამა და 40 წუთის განმავლობაში ნელი გაზქურის დროს Blackcurrant Jam და ბანანი მოვამზადეთ.
5. ახლა ჩვენ სიტკბოს სტერილურ პატარა ქილებში ვტრიალებთ.

იგივე ჯემი შეიძლება გაკეთდეს სამზარეულოს გარეშე, მაგრამ ის შეიძლება ინახებოდეს ექსკლუზიურად მაცივარში და არა დიდხანს.

შავი მოცხარის ჯემი და ჟოლოს ნელა გაზქურაში

Pyatiminutka არის სპეციალური გზა კენკრისა და ხილის მოსამზადებლად, რომელშიც ხილი ან მათი ნაჭრები მთლიანი რჩება, არ არის მოხარშული კარტოფილში. მას უწოდეს ხუთეულში, რადგან ჩვეულებრივად არის ინგრედიენტების მომზადება არა უმეტეს 5 წუთისა რამდენიმე ვიზიტით, და ყოველ ჯერზე გაცივდება მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ხილი გაანადგურა, ისინი შთანთქავენ შაქრის სიროფს და გახდებიან მკვრივი. Pyatimita დამზადებულია blackcurrant და ჟოლოსგან, ჩვენ მოვამზადებთ ნელი გაზქურის ამ სიიდან:

• შავი currants - 9 მულტიისტანი;
• ჟოლოს - 3 მულტი -სტაკანი;
• წყალი - 300 მლ;
• შაქარი - 15 მულტიტრალიანი.

სამზარეულოს პროცესი ძალიან მარტივია:

1. როგორც ნებისმიერი სამზარეულოს ჯემი, ჩვენ დავალაგებთ ხილს და მაღაროს, შემდეგ პირსახოცზე ვსვამთ.
2. დაასხით მოცხარი და ჟოლოს ნელი გაზქურის ჩასასვლელად, დაამატეთ შაქარი, განათავსეთ "ჩაქრობის" რეჟიმში. დუღილის შემდეგ, გაზომეთ 5 წუთი დრო და გამორთეთ აღჭურვილობა. გრილი 4-6 საათი.
3. ჟოლოსა და მოცხარის სამზარეულოს ნელა გაზქურაში იმავე სქემის მიხედვით კიდევ 2 ჯერ.
4. ჩვენ დაკონსერვებული სტერილური კონტეინერებით ცხელი.

შავი მოცხარის ჯემი და ვაშლი ნელა გაზქურაში

Blackcurrant- ის ნაყოფი ძალიან კარგად არის შერწყმული ტკბილი ვაშლით. ჩვენ შევეცადეთ მათი დააკავშიროთ ისეთ დელიკატესში, რომელიც მომზადებული იყო შემდეგი ინგრედიენტებიდან:

• შავი მოცხარის - 1 კგ;
• ტკბილი ვაშლი - 1 კგ;
• შაქარი - 1.5 კგ;
• ლიმონი - 0.5 ცალი.

ახლა გავაცნობიეროთ, თუ როგორ მოვამზადოთ შავი მოცხარის ჯემი და ვაშლი ნელა გაზქურაში:

1. ჩემი მოცხარი კოლანდში და ზედმეტი წყლის გარეშე, ჩვენ ვასხამთ კერძებს, სადაც ჩვენ დავამარცხებთ. ეს შეიძლება იყოს ბლენდერის ან საკვების კომბინაციის თასი და ა.შ. დაუყოვნებლივ სცემეთ კენკრა შაქრით, შემდეგ კი დაასხით შედეგად მიღებული თხევადი მასა მულტიციურ კონტეინერში.
2. ვაშლისგან, ამოიღეთ კანი და დაჭრილი ნაჭრებით. ჩვენ გვჭირდება, რომ ისინი არ ჩაბნელდეს და ამისათვის ჩვენ ლიმნისგან წვენი გამოვიყენებთ, წყლით განზავდება და ვაშლის ნაჭრები დავასხით.
3. ნელა გაზქურაში, ჩაქრობის პროგრამაში 20 წუთის განმავლობაში კარტოფილი დაფქული კარტოფილი. შემდეგ დაამატეთ ვაშლი, მჟავე წყლის გადინების შემდეგ.
4. ჩვენ ვაგრძელებთ Blackcurrant Jam- ის და ვაშლის მომზადებას ნელა გაზქურაში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ დავამატეთ იგი სუფთა სტერილიზებულ კერძში.

შავი მოცხარის ჯემი ნელა გაზქურაში. ვიდეო