უამრავი მწიფე ალუბლის ჭამა, ღვეზელების მომზადება და დუმბინგები, შეგიძლიათ დახუროთ ეს წვნიანი სურნელოვანი კენკრა ზამთრისთვის. ალუბლის ჯემი არის ნათელი ფერი, შესანიშნავი გემო და ვიტამინების მასა. როგორ მოვამზადოთ ასეთი მკურნალობა ნელა გაზქურაში, ჩვენი სტატია მოგვითხრობს.

რამდენიმე სიტყვა ალუბლის სარგებლობის შესახებ

ალუბალი არის ვიტამინის ღირებული წყარო. მათ გარდა, კენკრებში ბევრი მჟავა არსებობს: ლიმონ, ქარვა, ფოლიკები, ვაშლი, ჭიანჭველა. ამ პროდუქტში ნახავთ კვალი ელემენტებს და შაქარს, პექტინებს და ბოჭკოს, ასევე ტანინებს.

კენკრა, განსაკუთრებით ახალი ფორმით, შეიძლება გახდეს შესანიშნავი პროფილაქტიკური და თუნდაც თერაპიული აგენტი მრავალი დაავადებით: ღვიძლის დაავადებები და რესპირატორული სისტემები, თირკმელები და ძვლის აპარატი, ანემიით, ყაბზობით და სხვა პრობლემებით. წვნიანი ნათელი ხილი ნერვები კარგად ამშვიდებს, ამიტომ ალუბალი მიეკუთვნება ეპილეფსიის და სხვადასხვა ფსიქიური დაავადებების მქონე ადამიანებს.

ეს კენკრა ძალიან ფართოდ და მრავალფეროვანია სამზარეულოში. გამოცხობა, დუმბინგები, სოუსები და მარინადები, ალკოჰოლი, კომპონენტები, თხილამურები და შევსება, ასევე გემრიელი ტკბილი ჯემი - არ არის კერძების სრული სია, რომელიც მოიცავს ალუბალს.

მისი ყველა სარგებლისთვის, ალუბლისა და გარკვეული უარყოფითი მხარეებისთვის. მისი ძვლები შეიცავს ნივთიერებას, რომელიც შეიძლება სინუსულ მჟავად იქცეს. სწორედ ამიტომ, მრავალი კულინარიული სპეციალისტი ურჩევს ალუბლის ჯემის დახურვას ძვლების გარეშე, რადგან ასეთი მკურნალობა, თუმცა მას უფრო მდიდარი გემო და სუნი ექნება, გრძელი შენახვის შემთხვევაში, ჯანმრთელობისთვის საშიში შეიძლება გახდეს.

უმჯობესია მოამზადოთ ალუბლის ჯემი გაჯერებული წითელი ან ბურგუნდიის დიდი ნაყოფიდან. მცირე კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მარმალადებსა და მურაბებში. თესლისგან ალუბლის გასასუფთავებლად, ყველაზე მოსახერხებელია სპეციალური მოწყობილობის მარაგი. მას ასევე შეუძლია შეცვალოს იგი მარტივი პინით.

თუ თქვენ ემზადებით მთლიანი ხილისგან ჯემში და არ გსურთ, რომ ისინი ძალიან იჭერენ სამზარეულოს დროს, ან თუნდაც გავრცელდეს უპატრონო მასში, გააკეთეთ მკურნალობა რამდენიმე ვიზიტით. დუღილის შემდეგ, მოხარშეთ კენკრა არა უმეტეს 5 წუთისა, შემდეგ გაცივდით რამდენიმე საათის განმავლობაში და გაიმეორეთ პროცედურა.

ალუბლის ჯემი გარგარი ნელა გაზქურით

ჯემი არის სამკურნალო საშუალება, რომელთანაც შეგიძლიათ ექსპერიმენტი უსასრულოდ. მაგალითად, ალუბლისა და გარგარის მრავალი სახეობა დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს ახდენს ნაყოფს. რატომ, უბრალო კენკრის ჯემის ნაცვლად, ნუ მოამზადებთ რაიმე უფრო საინტერესო, აერთიანებს რამდენიმე სახის ხილს. აქ მოცემულია ასეთი კერძის მაგალითი - ჯემი და გარგარი ნელი გაზქურით. მისთვის დაგვჭირდება:

• ალუბალი - 1 კგ;
• გარგარი - 600 გ;
• შაქარი - 600 გ;
• წყალი - 300 მლ.

შევეცადოთ მოვამზადოთ ალუბალი და გარგარი ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვრეცხავთ ალუბლის კოლანდში ონკანის ქვეშ და პინით, რომელსაც ძვლებს ვიღებთ. ჩემი გარგარი, დაჭრილი ნახევარში, ამოიღეთ თესლი. გაჭრა ხილი კვარტლებით ან თუნდაც პატარა ნაჭრებით.
2. დაასხით წყალი მულტიწილად ჭურჭელში და დაასხით შაქარი.
3. ჩვენ ჩართავთ ვარიანტს "სამზარეულო" და ვუღრმევთ სიროფს. მოხარშეთ სანამ შაქარი არ დნება.
4. ნაზად დაასხით კენკრა და ხილი თასში, იმავე პროგრამაში ველოდებით მათ დუღილს, ამოიღეთ ქაფი. მოხარშეთ ჯემი ალუბლისა და გარგარისგან ნელი გაზქურის 5 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ მოწყობილობა, მოდით, მკურნალობა გაცივდეს და დადექით სიროფში 3-4 საათის განმავლობაში.
5. შემდეგ ისევ ჩართეთ იგივე პროგრამა და ისევ ვიმეორებთ ყველაფერს. ამ გზით ჩვენ შედუღეთ ალუბალი გარგარებით 3-4 ჯერ.
6. საბოლოო სამზარეულოს წინ, სტერილიზაცია ქილებში ხუფებით. პროდუქციის ამ მოცულობით, უნდა მიიღოთ დაახლოებით 3 ქილა 0.5 ლიტრი.
7. დაასხით ცხელი ჯემი და გააფართოვეთ ზამთრისთვის.

ალუბლის ჯემი თხილის ნელა გაზქურით

ალუბალი მშვენივრად არის შერწყმული ნებისმიერი კაკლისგან, რომელსაც მზარეულები ცნობილია და ძალიან ხშირად აერთიანებს ამ ტიპის პროდუქტებს ბევრ კერძში. ასე რომ, ნელა გაზქურაში დამზადებულ ჯემებში, თხილი სასარგებლო იქნება. ყველაზე სასიამოვნო ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაფერი ხელით: კაკლის ან ნუშის კაკალი, პისტოლეტები, თხილი, კაშხლები ან სხვა რამ. სწორედ ამას მოვამზადებთ ასეთ სამკურნალოდ:

• ალუბალი - 1 კგ;
• შაქარი - 7 ჭიქა;
• წყალი - 0.5 ჭიქა;
• თხილი - 2 სათვალე.

მოდით გავაკეთოთ ალუბლის ჯემი ნელი გაზქურით შემდეგი ინსტრუქციის შესაბამისად:

1. ჩვენ შეავსებთ ჩვენს კენკრას კაკალით, ასე რომ თქვენ წინასწარ უნდა მოამზადოთ ისინი. თუ თქვენ ძალიან ზარმაცი ხართ დროის დაკარგვისთვის, უბრალოდ შეურიეთ პროდუქტებს, მაგრამ თუ გსურთ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ესთეტიურად ლამაზი კერძი, მაშინ ამოიღეთ თესლი კენკრისგან და განათავსეთ თხილი მათ ადგილზე. რასაკვირველია, თავიდან ბირთვები უნდა დაიჭრათ შესაბამისი ზომის ნაწილებად.
2. ჩამოყაროს ყველა პროდუქტი მულტიწილად ფორმაში და შეავსეთ იგი შაქრის სიჩქარის ნახევარი. შეატყობინეთ თასს სიცივეში და დაელოდეთ, სანამ წვენი გამოთავისუფლდება ნაყოფიდან, და მოგიწევთ 6 საათის ლოდინი.
3. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ამოიღეთ მაცივრის ალუბალი და ამოიღეთ ალუბალი დახრილი კოვზით, დატოვეთ მხოლოდ წვენი კონტეინერში. დაამატეთ დანარჩენი შაქარი და წყალი. პროგრამაში "Varka" მოამზადეთ სიროფი.
4. ახლა დააბრუნეთ კენკრა მდუღარე სიროფში და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დუღილის შემდეგ. გაგრილდით, მოდით ალუბლის ჯემი ნელი გაზქურის რამდენიმე საათის განმავლობაში, გაიმეორეთ პროცესი. კერძის მომზადება 3 ცეცხლსასროლი იარაღით.
5. დაასხით ჯემი სტერილიზებულ კერძებზე, დახურეთ ხუფები და დაიმალეთ შესანახად.

ალუბლის ჯემი, ვაშლი და ნუში ნელა გაზქურაში

და აქ არის კიდევ ერთი მაგალითი იმისა, თუ როგორ შეგიძლიათ დააკავშიროთ პროდუქტები ჯემში. ჩვენ მოვამზადებთ მას თანაბარი რაოდენობის ალუბლისა და ვაშლისგან, დავამატებთ რამდენიმე ნუშის კაკალს. Zheliting შაქარი დაგვეხმარება უჩვეულო თანმიმდევრულობის მისაღწევად. მოდით, მოდით ჯემი და ვაშლი ნელა გაზქურაში მოვამზადოთ, მოვამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ალუბალი - 0.5 კგ;
• ვაშლი - 0.5 კგ;
• zheling Sugar - 1 კგ;
• ლიმონი - 1 ც.;
• ნუში - 100 გ.

ჩვენ გავაანალიზებთ ალუბლისა და ვაშლისგან ჯემის დამზადების ინსტრუქციას ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვრეცხავთ ალუბალს კოლანდში და ამოვიღებთ თესლს მათგან. ჩვენ კენკრის გადავიტანთ ნელა გაზქურას, ვფარავთ გელინგის შაქრის ფენას და ვტოვებთ დღეში. ამ დროს, ჩვენ ვმალავთ თასს მაცივარში ისე, რომ ალუბალი არ გაშრეს.
2. ერთი დღის შემდეგ, დაამატეთ ვაშლი მომავალ ჯემში. დასაწყისისთვის, გაასუფთავეთ ისინი კანი და თესლი, სამი უხეში გრეხილით და ჩადეთ თასი ალუბლით. გაწურეთ ლიმონის წვენი.
3. პროგრამაში "Varka" ველოდებით სიროფის ადუღებას, 5 წუთის განმავლობაში ნელი გაზქურისგან ალუბლისა და ვაშლისგან ამოიღეთ ქაფი და საზ.
4. შემდეგ ჩვენ დავტოვებთ მას 3-4 საათის განმავლობაში. ჯემი, რომელიც სიროფში დაჟინებით მოითხოვდა, შეიძლება კვლავ გაცხელდეს იმავე რეჟიმში და კიდევ 5 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ. მსგავსი პროცედურა უნდა განმეორდეს 3 ჯერ.
5. ბოლო სამზარეულოში, ჩვენ ვამატებთ მკურნალობას, ნუში შემწვარი მშრალ პანელში. დაასხით ჯემი სუფთა ქილებში, ბედის და დაიმალეთ ზამთარამდე შენახვისთვის.

ალუბლის ჯემი კაკაოსა და დარიჩინით ნელა გაზქურაში

ჩვენ დავამატებთ ალუბლის ჩოკოლატის ჯემს დელიკატური და ასეთი "სახლის" დარიჩინის არომატით. სქელი თანმიმდევრულობის მისაღებად, ჩვენ ასევე დავამატებთ ჟელატინს კერძს. ალუბლისგან ალუბლისგან მოვამზადებთ ნელი გაზქურისგან შემდეგი პროდუქტებიდან:

• ალუბლის კენკრა - 1 კგ;
• შაქარი - 1 კგ;
• ჟელატინი - 25 გ;
• დარიჩინის ჩხირები - 2 ცალი.;
• კაკაოს სიმძლავრე -3 სტადიის.

ახლა დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ალუბლის კენკრა კარგად არის დალაგებული, აგდებს დამპალი და კუდების ამოღება. ჯემისთვის შესაფერისი კარგი ხილი განთავისუფლებულია თესლისგან. კენკრა დაასხით მულტიულ კერძებში და დაიძინეთ შაქრით. ისე, რომ ალუბალი არ გამოტოვოთ და ჯემი შესაძლებელია, ჩვენ 12 საათის განმავლობაში მაცივარში თასს გადაკეთდება.
2. კენკრებში, რომლებმაც წვენი წამოიწყეს, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და დარიჩინის ჩხირები განათავსეთ.
3. ჩართეთ პანელზე "მზარეული" ან "ჩაქრობა" რეჟიმში, მიიტანეთ ალუბლის ჯემი ნელი გაზქურით ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ და გაცივდით 2-3 საათის განმავლობაში. ჩვენ კიდევ 2 ჯერ ვიმეორებთ მოქმედებებს.
4. მესამე სამზარეულოს შემდეგ გამორთეთ მოწყობილობა, ჩვენ ჟელატინს ჯემში ვასხამთ და აურიეთ. თქვენ შეგიძლიათ კვლავ გაათბოთ მკურნალობა ისე, რომ მარცვლეული დაიშალოს, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხდეს.
5. ჩვენ ვანაწილებთ მზა ჯემს სტერილიზებულ კონტეინერებზე და ვსვამთ სახურავებით.

ალუბლის ჯემი შოკოლადით და რომით ნელა გაზქურით

ჩვენ გვსურს გაგაცნოთ კიდევ ერთი უჩვეულო და არასტანდარტული რეცეპტი სიკეთეებისთვის - ალუბლის ჯემი რომი და შოკოლადი ნელი გაზქურით. აქ მოცემულია ინგრედიენტების სია მისი მომზადებისათვის:

• ალუბალი - 1.2 კგ;
• შაქარი - 2 ჭიქა;
• ლიმონის წვენი - 2 სტადიის;
• შავი შოკოლადი - 2 ფილები;
• მუქი რომი - 1 ჭიქა;
• წყალი - 100 მლ.

ჩვენ ამ გზით მოვამზადებთ ალუბლის ჯემს ნელა გაზქურაში:

1. გარეცხილი ალუბალი თავისუფალი იქნება თესლისგან და გადაიტანეთ მულტიციურ ფორმაში. იქ წყალი და ლიმონის წვენი გვექნება, შაქარი გამოვიარეთ, 5-6 საათის განმავლობაში დავტოვებთ.
2. ამ დროის განმავლობაში, შაქარი ნაწილობრივ ან მთლიანად დაიშლება ალუბლის წვენში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დააბრუნოთ თასი თავის ადგილზე და მოხარშეთ ჯემი.
3. ჩვენ ჩართავთ პროგრამას "სამზარეულო" ან "ჩაქრობა", წვენს მოვიყვანთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი და ალუბლის ჯემი ნელი გაზქურის 25 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. დაამატეთ მუქი რომი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
4. გამორთეთ მოწყობილობა და გაანადგურეთ შოკოლადის ფილები თასში. ველოდებით მათ დაშლას. გაცივებული ჯემი მზად არის გამოსაყენებლად. შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში სუფთა ქილაში.

ალუბალი და ჟოლოს ჯემი ნელი გაზქურის შიგნით

სასარგებლო კომპონენტებით მდიდარი ალუბლის ჟოლოს ჯემი თქვენთვის სასარგებლო იქნება თქვენთვის, სიცივის შემთხვევაში ან უბრალოდ, როგორც მწვავე რესპირატორული ინფექციების პრევენცია. დიახ, და ყოველგვარი მიზეზის გარეშე ჩაისთვის გახსენით ქილა, ძალიან სასიამოვნო იქნება. ჩვენ მოვამზადებთ ამ ჯემს ალუბლისა და ჟოლოსგან ნელი გაზქურის გამოყენებით ასეთი ინგრედიენტების გამოყენებით:

• ალუბლის კენკრა - 1 კგ;
• ჟოლო - 400 გ;
• შაქარი - 1.5 კგ;
• წყალი - 1 ჭიქა.

და აქ მოცემულია დეტალური აღწერა ალუბლისა და ჟოლოს მომზადების სტადიების ნელა გაზქურაში:

1. თავდაპირველად, ჩემი ალუბალი და მათგან ძვლები აირჩიე. არ უნდა დაგვავიწყდეს დამპალი ნიმუშების გადაყრა. ჩვენ ჟოლოს ვსვამთ კოლანდში და ასევე ოდნავ ვრეცხავთ წყლით გაშვებული წყლით.
2. დაასხით წყალი ნელა გაზქურაში და დაასხით შაქარი მასში. "მზარეულის" რეჟიმში ჩვენ ვამზადებთ სიროფს მომავალი ჯემისთვის.
3. ჩვენ კენკრა ვსვამთ მდუღარე სიროფში და როდესაც ისინი ადუღებენ, ამოიღეთ ქაფი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ნელი გაზქურა და გაცივდით ჯემი და ჟოლოს 5-6 საათის განმავლობაში.
4. შემდეგ ისევ მოვიყვანთ მკურნალობას ადუღებამდე და კიდევ 25-30 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ.
5. დაასხით ჯემი ბანკებში, დარწმუნდით, რომ მანამდე სტერილიზაცია მოახდინეთ. ზამთრისთვის ახლოს და გაცივების შემდეგ გრილ ადგილას ვმალავთ.

ალუბლის ჯემი ნელა გაზქურაში. ვიდეო