Shurpa to obfita, gruba i ostra zupa spawana mięsem. To najbardziej znane i ulubione danie z kuchni orientalnej wielu mieszkańców Rosji. Klasyczny przepis na shurpa obejmuje gotowanie zupy jagnięcej i warzyw, ale w tym przypadku rozważymy wersję tego dania Uzbek i nauczyć się przygotowywać pyszną i obfitą zupę.

Shurpa wołowa w powolnej kuchence

Aby rozpocząć działanie, konieczne jest przygotowanie składników zgodnie z listą. Proces ten nie zajmuje dużo czasu, około 15-20 minut na przygotowanie-odpoczynek poradzi sobie z resztą.

Co jest wymagane:

• wołowina o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 kg;
• cebula, marchewka - 1 warzywo;
• pCS Ziemniak-3-5. w zależności od rozmiaru;
• czosnek - 3 plastry;
• pomidory - 3 szt. (Nie w sezonie można wymienić pastę pomidorową 1 łyżkę);
• słodka bułgarska pieprz - 3 szt.;
• przyprawy i sól - do smaku;
• Świeże Zieloni - według uznania;
• woda - 2 L.

Jak gotować zupę:

1. Wyjmij mięso z zamrażarki, odradzaj się, spłucz, pokrój na kostki lub talerze, ale nie za małe.
2. Warzywa skórka: cebula, marchewka i ziemniaki. Pokrój wszystkie warzywa, przygotowując produkty do gotowania zupy: marchewki z kostkami/słomkami lub na trawie, cebulę - drobno posiekaj, ziemniaki z kostkami.
3. Zgodnie z przygotowaniem umieść składniki w pojemniku wieloczęściowym: mięso (lekko sól i przymocuj przyprawy), cebulę, marchew, ziemniaki, a następnie pieprz (usuń nasiona łodygą, pokrój w paski lub kostki), pomidory (pokrojone w kostki).
4. Warzywa z mięsem należy wylać tylko gotowaną wodą i przygotować w trybie „zupa” przez około 40 minut. Po 10 minutach lub nieco wcześniej musisz usunąć rosnącą piankę. Jeśli nie miałeś czasu, ostrożnie wyjmij tablicę ze ścian miski i z pokrywki.
5. Podawaj gotowe danie na gorąco, przyprawienie posiekanym czosnkiem ziołami.

Burowana wołowina zamyka się w powolnej kuchence

Spróbuj przygotować pierwsze danie zgodnie z tym przepisem, nie tylko jesteś zadowolony, ale każdy, kto spróbuje bogatego shurp.

Przygotuj następujące czynności:

• Żeberka wołowe - 300 g;
• kości rurowe - 300 g;
• wołowina bez kości - 300 g;
• cebula - 3 duże;
• ziemniaki - 5 szt.;
• słodka pieprz - 2 szt.;
• czosnek - 3 dni;
• marchewka - 3 szt.;
• fasola w puszkach - 1 B;
• wiązka koperków i 3 gałązki pietruszki;
• przyprawy: Leaf Bay, Zira, Kumin, Nasiona lotosu, noszenie i bazylia do smaku;
• sól to szczypta.

Sekwencja gotowania:

1. Mięso i kości należy myć pod biegnącą wodą, sucha. Nie musisz wycinać wołowiny, wkładać multicooker na cały kawałek.
2. Dodaj szczyptę soli, kilka liści laurowych, umieść cebulę (posiekaj 2 żarówki). Wlać wodę, gotuj przez 10 minut w „zupie”, aby usunąć hałas, a następnie 60 minut w programie „gaszenia”.
3. Przygotuj wszystkie warzywa podczas gotowania mięsa: musisz wyczyścić pozostały łuk, marchewkę i ziemniaki. Zmiel cebulę, posiekaj marchewkę kostkami lub paskami (aby szybko użyć trawy), ziemniaków - kostki.
4. Cebula z marchewką można włożyć do miski od momentu gotowania bulionu, a następnie dodawać ziemniaki po 15 minutach.
5. Po 10-15 minutach, zrzuć pieprz wycięty przez kostki. Gotuj Shurp, aż mięso będzie gotowe.
6. Pod koniec gotowania włóż fasolę, dodaj więcej przypraw i soli. Gotuj kolejne 10 minut.
7. Zdejmij kości i mięso, kości można przełożyć, mięso należy drobno posiekać i wrócić do rondla.
8. Przed podaniem w Shurp umieść posiekane zieleń i drobno posiekany czosnek.

Shurpa wołowa z groszkiem w powolnej kuchence

Będzie specjalny smak i bogaty bulion tylko jeden nowy składnik - ciecierzyca. Jest to rodzaj grochu, który jest szybko przygotowywany i zwiększa wartość odżywczą gotowego naczynia.

Lista zakupów:

• wołowina na kościach - 1 kg;
• ciecierzyca - 2 szklanki;
• cebula - 4 szt.;
• ziemniaki-7-8 szt.;
• pomidory - 3 szt.;
• słodka pieprz - 2 szt.;
• marchewka - 6 szt. średni rozmiar;
• rzepa - 1 uprawa korzeniowa;
• olej - 4 łyżki;
• czosnek - głowa;
• zieloni, przyprawy i sól - do smaku.

Proces gotowania naczyń w domu:

1. Groch należy myć, wlać wodę, pozostawić na 8 godzin. Następnie spuść wodę, ponownie spłucz.
2. Spłucz, sucha, pokrój na 4 części. Przygotuj 2 cebulę: Wyczyść, zmiel w wygodny sposób.
3. Wlej olej do pojemnika, aktywuj program „smażenia”.
4. Po 2 minutach połóż cebulę, gotuj 2 minuty.
5. Dodaj mięso, usmażyć 7 minut, mieszając, aż powstanie piękna skórka. Po 5 minutach gotowania mięso można przebić i lekko sól.
6. Wlej gorącą wodę do powolnej kuchenki, włącz tryb „zupa” i zagotuj.
7. Obierz dwie pozostałe żarówki, pokrój każda na 4 części, a także przygotuj marchewkę. Zbiór korzeniowy należy myć, oczyszczyć, posiekać.
8. Gdy bulion się gotuje - wyjmij piankę, umieść cebulę, marchewkę i goździki czosnkowe (wolne od skorupy).
9. Gotuj shurpę dalej w trybie „gaszenia” przez 60 minut.
10. Przygotuj pozostałe warzywa: wolna pieprz z łodygi i nasion, pokrój w dużych paskach. Pokrój pomidory na 6 równych części.
11. Po sygnału dodaj pieprz z pomidorami do Shurp, włóż całą rzepę (pokrój skórkę). Gotuj kolejne 20 minut.
12. Obieraj, pokrój, wyślij, wyślij do zupy. Gotuj pierwsze danie przez kolejne 20 minut, aż ziemniaki będą gotowe.
13. Posiekaj kilka świeżych ziół, dodaj do naczynia, gotuj przez kolejne 2 minuty i przenieś urządzenie do trybu „ogrzewania” przez 15 minut.
14. Po naleganiu - służyć do stołu, po wcześniejszym wyciągnięciu rzepy. Daje specjalny aromat i posmakuje gotowego dania. Jeśli rzepa nie zostaną znalezione, umieść kawałek białej kapusty.

Wołowina zamyka jabłka w powolnej kuchence

W Uzbekistanie każda gospodyni domowa może ugotować to danie, aw rezerwie kilka odmian, aby zaskoczyć swoich ulubionych członków rodziny za każdym razem i karmić pysznymi i zdrowymi potrawami. Jedną z odmian gotowania jest shurpa z jabłkami. Nie przygotujemy go w Kazanie, ale w powolnej kuchence.

Będziesz potrzebować:

• żeberka wołowe - 200 g;
• pulpa wołowa-400-500 g;
• cebula - 4 szt.;
• marchewka - 2 szt.;
• ziemniaki - 1 kg;
• słodka pieprz - 4 szt.;
• olej roślinny - 4 łyżki;
• pomidory - 4 szt.;
• pieprz - 1 szt.;
• kwaśne jabłka - 2 szt.;
• sól - według uznania;
• przyprawy do smaku: kolendra w nasionach, tymianek, kolendra, czerwona bazylia;
• pakiet Cins - opcjonalnie.

Gotowanie Shurp sekwencyjnie:

1. Mięso należy myć, sucha, złożona w powolnej kuchence. Wytnij duży kawałek wołowiny na 2-3 części. Wlać zimną wodę, włóż całą cebulę, ustaw tryb „zupy” na 20 minut, po usunięciu piany, przełącz program na „gaszenie”. Przygotuj 1,5 godziny.
2. Wytrzyj i wyczyść wszystkie warzywa. Cięcie: cebula w pół pierścienia, marchewki - pierścienie lub paski. Pieprz - słomki, pomidory - duże kostki, ziemniaki - kostki.
3. Cebula i marchewki muszą smażyć na patelni, aż do zmiany cienia. Włóż warzywa do bulionu.
4. Po 10 minutach dodaj ziemniaki i po 15-minutowym gotowaniu umieść pozostałe produkty: pieprz i pomidory.
5. Wprowadź przyprawy, dodaj szczyptę dużej soli morskiej do smaku. Pozostaw do gotowania Shurp na 20 minut.
6. Umyj jabłka, zdejmij ogon i prześladuj, pokrój na 2 części. Opuść połówki do bulionu, gotuj przez 15 minut. Możesz wziąć jedno jabłko i jedną pigwę, Shurpa okaże się bardziej pachnący.
7. Po ćwierć godziny dodaj posiekane zielenie, przełącz urządzenie na tryb grzewczy, pozostaw na pół godziny. Po naleganiu możesz ustawić stół i podać Shurp.

Shurpa wołowa w multicooker „Lazy”

Istnieją 2 sposoby na zrobienie Shurpa: pierwszy z smażeniem, drugi - bez smażenia, to znaczy leniwa opcja. Pomimo tej samej listy produktów wynik jest inny.

Musi być przygotowany:

• wołowina na kościach - 800 g;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• pomidory - 3 szt.;
• olej - 3 łyżki;
• cebula - 3 szt.;
• marchewka - 3 szt.;
• czosnek - 3 goździki;
• słodka pieprz -1 szt.;
• sól i takie przyprawy do smaku: Zira, kolendra, mieszanka papryki.

Prosty sposób na gotowanie:

1. Mięso musi być umyte i impregnowane papierowymi chusteczkami. Wytnij duże kostki.
2. Cebula - posiekaj pierścienie.
3. Rozgrzej olej w trybie „smażenia” przez 3 minuty, połóż mięso, gotuj przez 10 minut. Dodaj cebulę, gotuj, aż program się wyłączy.
4. Obieraj wszystkie warzywa i pokrój w dużej mierze. Złóż pojemnik na wieloczęściowy w następującej sekwencji: warstwa cebuli, marchewki, ziemniaków, potem pieprz i pomidory.
5. Na górze - posiekany czosnek i zielenie, a także przyprawy i sól. Wlać wszystkie składniki gorącej wody, przygotuj 2 godziny w trybie „gaśną”.

Shurpa wołowa w powolnej kuchence. Wideo