Technika taka jak powolna kuchenka pozwala przygotować większość potraw przy jednoczesnym zachowaniu nie tylko właściwości smaku produktu, ale także elementów przydatnych dla ciała. Ponadto urządzenia gospodarstwa domowego oszczędzają gospodynię do gotowania. Mięso w powolnej kuchence można gotować na kilka sposobów, w których wilgoć i aromat pozostają w misce w całym programie. Takie cechy pracy multicooker sprawi, że danie mięsne będą najbardziej apetyczne i soczyste.

Mięso w powolnej kuchence - tajemnice przepisów i przygotowywanie składników

• Jeden z prostych przepisów na gotowanie mięsa w powolnej kuchence zapewnia gaszenie. Składnik jest przygotowywany w sosie lub z dodaniem różnych warzyw, które są załadowane do wielokarta w surowej formie lub wstępnie. Ale możesz także gotować mięso w rękawie, folii, gotowanej na parze, po prostu usmażyć lub gotować.
• Każdy rodzaj mięsa jest używany do naczynia. Ale jednocześnie ważne jest wyraźne obserwowanie przepisu na przygotowanie, aby pozostał soczysty. Na przykład przycinanie lub część plik tuszy powinna przygotować mniej czasu niż mięso na kościach. Aby zachować soczystą składnik, w przygotowaniu użyj kremowych sosów, cebuli i pomidorów.
• Mięso dla każdego przepisu jest wstępnie przygotowane. Najpierw kawałek należy umyć zimną wodą, a następnie wysuszyć, przyciąć folię i usuń żyły. Mięso jest krojone na częściowe elementy zgodnie z instrukcjami w przepisie lub ogólnie przygotowywane. W tym przypadku przeciąć składnik tylko na włóknach, aby zachować soczystość. Nie zaleca się zbytnio szlifowania produktu, ponieważ szybko się wysuszy.
• Jeśli użyjesz zamrożonego składnika, przed gotowaniem jest całkowicie rozmrażanie. Zaleca się to w temperaturze pokojowej lub na półce w lodówce. Nie rozmrażaj mięsa w wodzie, szczególnie ciepłej.
• Aby wzmocnić smak, mięso jest wstępnie wybierane. Marynada może być sucha i składać się tylko z przypraw lub z dodaniem oleju roślinnego, różnych sosów i ziół. Jednocześnie ważne jest, aby nie dodawać soli do marynaty, wyciąga wilgoć. W rezultacie mięso stanie się suche w gotowym naczyniu.
• Ostrożnie weź czas gotowania mięsa określony w przepisie. Multicooker wymaga czasu na rozgrzanie, z wyjątkiem głównego okresu gotowania. Dlatego ważne jest, aby wziąć pod uwagę ten fakt, zwłaszcza jeśli przepis jest przeznaczony dla określonego modelu urządzeń gospodarstwa domowego.
• Aby uzyskać pachnącą skórkę na mięso podczas smażenia, dobrze wysusz ją z nadmiaru wilgoci. Ponadto niektóre gospodynie domowe upadają każdy kawałek mięsa w mąkę. Do smażenia możesz użyć dowolnego oleju roślinnego, ale tylko obrony i zapachu, w przeciwnym razie smak naczynia zostanie zepsuty.
• Warzywa do stosowania w przepisie również podlegają wstępnym przygotowaniu. Przede wszystkim należy je umyć i sucha. Następnie są cięte zgodnie z przepisem. Istnieją również cechy przygotowania poszczególnych warzyw. Na przykład posiekane ziemniaki należy pozostawić w zimnej wodzie przez 10-15 minut, aby usunąć skrobiowy smak warzywa.
• Jeśli chcesz usmażyć dużą ilość mięsa dla jednego przepisu, zrób to w kilku sztuczkach. Zatem składnik zostanie równomiernie smażony ze wszystkich stron i pojawi się pyszna skórka. Możesz także najpierw usmażyć mięso na patelni, a następnie załadować je do multichana w celu dalszego przygotowania.

Jak gotować gulasz z warzywami w powolnej kuchence

Jeśli chcesz przygotować produkt mięsny, który rozkłada się na włókna, pozostaje soczysty i nasączony aromatami, użyj programu „gaszenia”. W przypadku sosu weź pomidory i poprawić smak - cebulę i marchewkę. Zgodnie z tym przepisem możesz przygotować każdy rodzaj mięsa, wymagany jest tylko inny czas na jego gaszenie.

Liczba produktów zgodnie z przepisem:

• mięso bez kości (wieprzowina, wołowina) lub kurczaka - 1 kg.;
• marchewka - 1 szt.;
• dojrzałe pomidory - 3 szt.;
• duże owoce cebuli - 2 szt.;
• bulion mięsny lub oczyszczona woda - 200 ml.;
• surowy czosnek - 2 goździki;
• zieloni pietruszki i cebula, świeże - do smaku;
• olej roślinny bez zapachu - do smażenia 3 łyżki. L.;
• mąka smaczna - 2 łyżki. L.;
• sól morska, przyprawy dla określonego rodzaju mięsa - do smaku.

Jak gotować mięso z sosem pomidorowym w powolnej kuchence:

1. Zgodnie z przepisem stosuje się schłodzoną wieprzowinę lub wołowinę bez kości. Jeśli używasz kurczaka zamiast wieprzowiny lub wołowiny, podaj preferencje uda. Ta część tuszy jest bardziej gruba niż pierś.
2. Dokładnie umyj wieprzowinę lub wołowinę, a następnie umieść ją na ręczniku kuchennym. Pokrój film i pokrój żyły, pokrój na kawałki na włóknach. Podczas korzystania z mięsa z kurczaka pozostaw biodra ogólnie lub pokrój w dużych kawałkach. Także myć i sucha.
3. Wyjmij łuskę z marchewki i cebuli, wycięty w dowolny sposób dla Ciebie. Usuń skórę z pomidora, ponieważ pozostaje w tyle za gaśnięciem, co zepsuje smak naczynia. Aby to zrobić szybko, opuść pomidory w gorącą wodę przez 10 sekund. Więc skórę można łatwo usunąć z owoców.
4. Ustaw multicooker na program „Smażenie”. Okładka pozostaje otwarta podczas smażenia produktów. Jeśli twój model nie ma takiego programu, użyj procesu „pieczenia”. Pozostaw czas, który wystawiła technika. Wlać olej roślinny. Aby usmażyć składniki, powinien dobrze się rozgrzać (3-5 minut).
5. Każdy kawałek mięsa znów sucha z serwetkami. Tylko na suchej powierzchni mięsa jest pyszna forma skórki podczas smażenia. Posyp mięso mąką i delikatnie przenieś do miski. Smaż składnik po każdej stronie przez 7-10 minut.
6. Załaduj cebulę i po 3 minutach marchewki. Kontynuuj smażenie razem przez kolejne 7 minut. Wymieszaj warzywa z mięsem tak często, jak to możliwe, aby były równomiernie smażone.
7. Zmiel miazgę pomidorów za pomocą kostki. Jeśli wolisz jednorodną konsystencję sosu, posiekaj pomidory na blenderze. Pobierz pomidory na Multichash. Na tym etapie dodaj przyprawy, sól i wymieszaj masę. Smaż produkty w programie „smażenia”, aż sos zgęstnieje, gdy wilgoć z pomidora jest prawie całkowicie odparowana (10-15 minut).
8. Teraz umieść menu techniki dla funkcji „gaszenia”. Czas gotowania zależy od rodzaju mięsa. Tak więc wieprzowina lub wołowina jest wymagana do gaszenia przez około 45 minut. Kurczak powinien być przygotowany przez 35 minut, jeśli zabrałeś duże części zwłoki do przepisu. Podczas dodawania mniejszych kawałków drobiu dodaje się 20-25 minut.
9. Wlej płyn do miski. Aby przygotować mniej nasycone naczynie, dodaj oczyszczoną wodę zamiast bulionu mięsnego. Dobrze wymieszaj mięso z warzywami. Kliknij przycisk Start. Gulasz danie Wskazany czas z zamkniętą pokrywką.
10. Wyjmij łuskę z puli czosnkowej, przejdź przez czosnek lub posiekaj nożem. Umyj ostrożnie, wysusz, posiekaj. Pobierz zieleń i czosnek w multichana 7-10 minut, aż mięso zostanie ugotowane, wymieszaj. Zamknij pokrywkę ponownie. Kontynuuj gaszenie naczynia do sygnału sprzętu.
11. Po zakończeniu czasu gotowania niech naczynie zostanie nasycone sokami i aromatami. Aby to zrobić, zostaw to w programie grzewczym na 10 minut. Podawaj gulasz z owsianką ryżową lub tłuczonymi ziemniakami.

Jak gotować mięso królika w powolnej kuchence

Gotowanie królika jest dość trudne, ponieważ ten rodzaj mięsa jest łatwy do wyschnięcia. Aby uczynić królika soczystego, użyj powolnej kuchenki, aby ją przygotować. Krem pomoże nadać kremowi smakowi. W przypadku przepisu weź krem \u200b\u200bo najwyższym odsetku zawartości tłuszczu.

Weź przepis tyle składników:

• mięso królika - 700 G.;
• cebula - 1 PC.;
• krem o 30% zawartości tłuszczu - 100 ml.;
• champignons - 200 gr.;
• laurel, cały arkusz - 1 szt.;
• gotowana woda - 100 ml.;
• czarny pieprz, czosnek, sól, musztarda, świeże zioła, kurkuma - do smaku;
• kwaśny śmietan lub majonez - 2 łyżki. L.;
• masło - 30 g.

Metoda przygotowywania królika w powolnej kuchence:

1. Wytnij mięso królika na porcje, pokrój film. Wlać zimną wodę, dokładnie spłucz i spuść cały płyn. Połóż mięso na ręcznikach papierowych, aby nadmiar płynu został wchłonięty. Ponieważ królik zostanie marynowany, powierzchnia kawałków powinna być sucha. Tylko w tym przypadku marynada będzie mogła równomiernie zakryć mięso.
2. W głębokim pojemniku mieszaj przyprawy, posiekany czosnek i musztardę z kwaśną śmietaną. Zamiast tego możesz użyć majonezu. Dodaj mięso i wymieszaj je z marynatą. Nie używaj jeszcze soli. Przykryj naczynia i włóż lodówkę na 30-40 minut, aby marynować.
3. Umyj Champignony, usuń górną warstwę i pokrój w cienkie plasterki wzdłuż grzyba. Posiekaj cebulę na pół pierścienia. Umieść masło w misce multicooker, zainstaluj funkcję „pieczenia” lub użyj trybu „smażenia”.
4. Gdy olej jest całkowicie stopiony, załaduj cebulę i usmażyć ją do stanu przezroczystego (3-5 minut). Następnie dodaj Champignons. Podczas smażenia wydzielają płyn, więc musisz usmażyć składniki, aż wilgoć zostanie całkowicie odparowana. Ten proces potrwa 10-12 minut.
5. Napraw menu do opcji „Gaszenie”, załaduj marynowane mięso, dodaj śmietanę i wodę. Solaj produkty i dokładnie wymieszaj. Zamknij powolną kuchenkę, ugotuj królika przez 30 minut. Jeśli użyłeś dużych części tuszy, zwiększ czas gaśnictwa do 40 minut.
6. Zieloni i liść zatoki należy dodać 10 minut przed przygotowaniem naczynia. Po przygotowaniu królika pozostaw go na ogrzewaniu z zamkniętą osłoną multicookera na około 15 minut. Pamiętaj, aby usunąć liść laurowy z sosu. Z długim pobytem w naczyniu daje gorycz. Wykończone danie dobrze pasuje do świeżych warzyw i ziemniaków.

Jak gotować mięso wołowe w powolnej kuchence

Wołowina w smaku dobrze pasuje do większości warzyw. Wiele gospodyń domowych woli gotować mięso w powolnej kuchence z dodaniem sezonowych warzyw, a tym samym otrzymując złożone danie z pachnącym sosem. Przygotowanie gulaszu w powolnej kuchence jest proste. Najważniejsze w przepisie jest obserwowanie kolejności ładowania składników, aby warzywa zachowały swój kształt i smak w naczyniu.

Składniki przepisu z wołowiną:

• cukinia, młode owoce - 2 szt.;
• wołowina, szpatułka - 0,8 kg.;
• bułgarska pieprz - 2 szt.;
• bakłażan, średni - 2 szt.;
• pomidory - 3 szt.;
• cebula, marchewka - 2 szt.;
• powalona papryka - 2 łyżeczki;
• olej roślinny - 5 łyżki. L.;
• mieszanina papryki to zmielona - 1 łyżeczka;
• czosnek, Zieloni - do smaku;
• sól, kolendra, liść zatoki - ku jego upodobaniu.

Krok -By -estp Gotowanie z wołowiną i warzywami:

1. W przypadku gulaszu weź łopatę wołowiny, brzuchy są również odpowiednie. Umyj mięso i zmocz papierowymi ręcznikami. Jeśli na mięsie jest film, pokrój go. Pokrój kawałek na włóknach na mniejsze części, ale niezbyt cienkie.
2. Włóż mięso do oddzielnej miski, dodaj przyprawy, posiekany czosnek, wymieszaj i wstaw w lodówkę pod zamkniętą pokrywką. Wołowina jest marynowana przez pół godziny.
3. W międzyczasie lecz warzywa. W przypadku przepisu lepiej jest używać młodych owoców cukinii, ma miękką skórę i małe nasiona, więc nie musi czyścić warzyw. Umyj cukinię bakłażanem i pieprzem w bieżącej wodzie, umieść na stole do suszenia.
4. Bakłażan nie można wyczyścić, ale jest to według własnego uznania. Najpierw pokrój bakłażana i cukinię, a następnie pokrój na cienkie półkole. Pokrój pieprz na pół, pokrój łodygę nasionami, a następnie posiekaj w paski.
5. Zamknij obrane marchewki i żarówki na pół pierścienia. W razie potrzeby pomidory mogą być stosowane w naczyniu ze skórą lub usunąć. Aby szybko usunąć skórę z pomidorów, najpierw opuść je na kilka sekund w wrzącej wodzie, a następnie natychmiast w zimnej wodzie. Zmiel warzywo z kostką lub ruszt.
6. Wlej połowę oleju słonecznika do miski bez zapachu, włącz technikę, zainstaluj program „smażenia”. Daj mi dobry podgrzewany olej przed gorącym, a następnie opuść mięso do niego i usmażyć go przez 8-10 minut, aż pojawi się lekka skórka. Umieść wołowinę w osobnej misce.
7. Dodaj resztę oleju roślinnego do miski, załaduj marchewkę i cebulę. Smaż je przez 5-7 minut, a następnie dodaj słodką pieprz. Po kolejnych 5 minutach załaduj pomidory. Smaż warzywa przez około 9-12 minut lub do momentu, aż płyn z pomidora zostanie w połowie odparowany.
8. Zgłoś multicooker do tego stopnia „gaszenie”. Dodaj mięso do smażonych warzyw, soli i wymieszaj. Zamknij pokrywkę multicooker, poświęć czas gotowania na 45 minut. 15 minut po rozpoczęciu sprzętu załaduj cukinię bakłażanem. Dodatkowo nie dodawaj płynu, ponieważ warzywa te zostaną wydane wystarczającej ilości wilgoci do duszania mięsa.
9. Dokładnie umyj świeże zielenie, posiekaj i załaduj do wielokasku za pomocą liścia laurowego 15 minut przed końcem procesu gaszenia. Gulasz mięsny można podawać osobno lub wraz z różnymi zbóż.

Jak gotować pieczone mięso w powolnej kuchence

W powolnej kuchence możesz nie tylko gasić, gotować lub parować. Pieczone mięso jest bardzo smaczne. Zgodnie z tym przepisem możesz użyć wieprzowiny lub wołowiny, całkowicie lub posiekanej w duże porcje. Aby mięso apetycznie i aromatyczne, najpierw marynowaj je pikantnymi przyprawami lub dodaj musztardę miodem.

Przygotuj taką listę produktów zgodnie z przepisem:

• mięso, obcinanie (wołowina, wieprzowina) - do 1 kg.;
• musztarda, makaron lub sos - 1 łyżka. L.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. L. do smażenia;
• każdy miód - 2 łyżeczki;
• sos sojowy, klasyczny smak - 1 łyżka. L.;
• zżywienia czosnkowe - 2 szt.;
• sól, rozmaryn, kolendra, czerwona pieprz - do smaku.

Ewokrotne przygotowanie pieczonego mięsa:

1. Przygotuj mięso. Zgodnie z przepisem najlepiej jest użyć przycinania, które należy ogólnie upiec. Umyj kawałek mięsa, nie zanurzaj się w wodzie, aby nie było go odżywione nadmiarem wilgoci. Wytnij film i bardzo ostrożnie wysuszyć serwetkami. W przypadku jednolitego impregnacji marynaty, powierzchnia mięsa powinna być sucha.
2. W osobnym pojemniku mieszanka: musztarda, miód, przyprawy, czosnek i sos sojowy pominięty przez prasę. Ostatni składnik marynatowy najlepiej stosuje się z klasycznym smakiem, ponieważ marynada jest bardzo nasycona innymi aromatami. Nie dodawaj jeszcze soli.
3. Zakryj mięso równomiernie mieszanką przypraw i przypraw, przenieś do głębokiego naczynia, przykryj folią i usuń je do lodówki. Przez około 10-12 godzin mięso powinno się marynować, więc dla wygody przygotuj je wieczorem i zostaw na zimno w nocy.
4. Następnego dnia włącz technikę funkcji „pieczenia” lub „smażenia”. Wlać olej, po 3-5 minutach, załaduj mięso do wielokarta wraz z resztami marynaty i usmażyć 10-15 minut ze wszystkich stron. Dodaj sól, ale dostosuj jej ilość do smaku, nie zapominaj, że sam sos sojowy jest słony.
5. Zamknij pokrywkę multicooker, zmieni ją w programie „pieczenia”. Aby przygotować mięso, należy ustalić czas na 1,5 godziny. Jednocześnie otwórz powolną kuchenkę co 20-25 minut i obróć kawałek.
6. Mięso zgodnie z określonym przepisem może być podawane w ciepłej formie lub w schłodzonym. W drugim przypadku, bezpośrednio po gotowaniu, owinąć mięso w film o żywności i chłód w tej formie. W przeciwnym razie pojawi się skorupa, a samo mięso stanie się twarde.

Naczynia mięsne w powolnej kuchence można przygotować na różne sposoby. Aby uzyskać pyszne danie, postępuj zgodnie z przepisem przygotowawczym i weź pod uwagę cechy pracy dla każdego modelu urządzeń gospodarstwa domowego. Smacznego!

Jak gotować mięso w języku francuskim w powolnej kuchence, wideo