Ficatul este aburit într -un aragaz lent. Cum se gătește ficatul într -un aragaz lent: rețete

Ficatul ocupă o poziție de lider în lista produselor pentru energie și vigoare. Aceasta este o sursă bogată de urme valoroase și vitamine. Proprietățile biologice unice ale offalului sunt utilizate în lupta împotriva anemiei, precum și în programul de reabilitare după o boală prelungită. Mamele în așteptare nu pot face deloc fără ficat - carne sănătoasă ajută la saturarea corpului cu fier, care este absorbit ușor și rapid. Astăzi vom pregăti ficatul într -un aragaz lent.

Conținutul articolului

Datorită tehnologiei de gătit, obținem un aliment dietetic sănătos fără utilizarea grăsimilor și uleiului. După cum știți, aceste produse sunt un tabu pentru adepții unei diete sănătoase.

Înainte de a găti, inspectați întotdeauna cu atenție ficatul pentru a -l verifica dacă este prospețime. Produsul conține multă apă, deci durata de valabilitate nu este lungă - doar 2 zile la o temperatură de +6 ° C Pregătirea preliminară a ficatului are o importanță deosebită: toate filmele sunt îndepărtate dintr -o bucată de carne și conductele biliare sunt îndepărtate. Offal -ul este mai ales fraged dacă îl înmuiați în lapte înainte de a găti. În lapte, a îmbibat ficatul, iar kefirul este potrivit pentru carne de porc. Vă rugăm să rețineți că ficatul de porc este de obicei ușor amar.

Ficat cu morcovi și ceapă într -un aragaz lent

Fără un multicooker astăzi, ca fără mâini. Tehnica multifuncțională nu numai că știe să gătească mâncarea în moduri diferite, dar își păstrează pe deplin cel mai bun gust. Să coborâm la muncă.

Lista produselor:

ficat de vită - 1 kg;
ceapă albă - 1 cap;
morcovi mari - 1 PC.;
sare, piper negru, condimente - după gust.

Pregătirea ficatului într -un aragaz lent este un proces elementar:

În primul rând, spălați ficatul bine în apă curentă și tăiați tot excesul din produs. Cu un cuțit ascuțit, împărțiți o bucată de carne în aceleași felii de dimensiuni medii. Puneți tăierea în lapte timp de 2 ore. Acest timp este suficient pentru ca ficatul să ofere toată amărăciunea și în forma terminată pentru a fi mai tandră.
Tăiați ceapa cu inele de jumătate mare și macinați morcovii pe o răzătoare cu celule mari.
Puneți un aragaz lent pe programul „Warm -up”. Avem 45 - 50 de minute. Umpleți cratița cu apă doar atât de mult încât nu ajunge puțin la recipientul cu aburi. În loc de apă, puteți folosi bulion de legume, atunci vasul finit va fi neobișnuit de aromat.
Așezați bucăți de ficat de -a lungul recipientului, așezați un strat de ceapă deasupra. Ceapă de sare și piper. Următorul strat este morcovii. Adăugați sare cu piper și aici. Vă rugăm să rețineți că ficatul în sine nu este necesar pentru a sare, altfel va fi dur.
Închideți aragazul lent cu un capac timp de 15 - 20 minute. Apoi deschideți dispozitivul și amestecați ingredientele. Faceți același lucru după 10 minute. Deci ficatul absoarbe sucul de legume cu sare, dar va rămâne moale și delicat.

Puneți ficatul finisat din aragazul lent pe farfurii. Ca un fel de mâncare ideal pentru acest fel de mâncare, mulți văd o salată de legume proaspete, orez sau cartofi.

Ficat cu aburi într -un aragaz lent: Pregătiți o caserolă pentru un copil

Acest fel de mâncare poate fi inclus în siguranță în meniul copiilor. Caserola ficatului în vrac este oferită copiilor de la aproximativ 1 an, dacă au stăpânit cu succes primele alimente complementare. Prelucrarea produsului feribotului păstrează vitaminele maxime în vasul finit.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

ficat de pui - 100 g;
semolina - 2 linguriță;
unt - 1 lingură;
gălbenuș de pui - 1 computer.

Progres:

Rulați ficatul de pui în apă, îndepărtați tot ceea ce nu este necesar dintr -o bucată de carne și tăiați în bucăți.
Îndoiți tăierea într -un blender, apoi puneți o bucată de unt, gălbenuș și semolă. Treceți produsele într -un amestec de consistență omogenă.
Pune masa pe care ai ajuns -o la o matriță de coacere din silicon. Umpleți vasul cu apă, puneți matrița în recipientul cu aburi al multicookerului și rulați modul „Steam de sudare” timp de o jumătate de oră.

Micile gastronomii vor aprecia cu siguranță caserola din ficat pentru un abur într -un aragaz lent!

Ficat cu aburi într -un aragaz lent: Suffle „Tender”

Pentru a pregăti un fel de mâncare, orice ficat este potrivit pentru această rețetă: pui, carne de vită, carne de porc. Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru un copil, acordați preferință pentru pui sau ficat de iepure, în timp ce adulților le va plăcea mai mult carnea de vită.

Ingrediente necesare:

ficat - 0,5 kg;
baton - 1/4;
ouă - 5 buc.;
lapte - 1 lingură.;
lapte pentru a înmuia pâinea;
sare, mirodenii.

Procedura de pas -pas -pas pentru aburirea unui abur într -un aragaz lent:

Rulați în apă în apă curentă, curățați de filme și vene, tăiate în părți mici.
Îndoiți bucățile de carne în arcul blenderului submersibil.
Înmuiați firul de pâine în lapte, apoi strângeți ușor și zdrobiți în ficat.
Separați gălbenușurile de ou de proteine. Lăsați proteinele într -un bol și adăugați gălbenușurile în bol în restul ingredientelor. Sare și ardei produsele, apoi traversează totul până la starea unui amestec omogen. Nu vă alarmați dacă masa este foarte lichidă - ar trebui să fie așa.
Acum să facem proteine. Bate -i într -o spumă stabilă puternică. Introduceți ușor în lichidul ficat și amestecați uniform. Admirați cât de magnifică s -a dovedit masa!
Puneți un aragaz lent în modul „abur” și setați timpul de lucru timp de 45 - 50 de minute. Umpleți o cratiță a dispozitivului 1 litru de apă.
Pentru a coace sufletul, vom avea nevoie de matrițe speciale din silicon. Cele care sunt de obicei folosite pentru coacerea brioșelor sunt potrivite. Ungeți formele cu unt, presărați cu suprafața interioară cu semolina sau firimitul de cracker, dacă doriți.
Așezați ficatul semifabricat pe matrițe, apoi instalați recipientul cu aburi pe multicash și rearanjați forme de silicon umplute acolo.
Gătiți sub un capac închis până când dispozitivul oferă un semnal despre finalizarea programului de lucru.
Scoateți matrițele din recipient pentru a găti și așteptați să se răcească souffle -ul.
Scoateți souffleul din matrițe și serviți pe masă cu legume proaspete sau coapte. Ca o farfurie laterală este o tercidă bună de hrișcă sau cartofi-puree. Mănâncă -ți sănătatea!

Ficat cu aburi într -un aragaz lent: serviți tăieturi cu aburi

Un fel de mâncare simplu, dar foarte gustos și plin de inimă va atrage copiii și părinții lor.

Setul de produse este acesta:

ficat de curcan - 600 g;
ceapă-2 capete;
morcovi - 2 buc.;
ouă - 2 buc.;
usturoi - 3 felii;
brânză solidă - 100 g;
apple - 2 PC -uri.;
pulbere de nucșoară - 0,25 linguriță;
amidon - 3 lingurițe. L .;
făină de grâu - 3 lingurițe. L .;
sare.

Scrieți cum să gătiți tăieturile cu aburi de la curcani:

Spălați o bucată de carne sub un robinet cu apă rece. Împărțiți offalul cu un cuțit cu dimensiuni medii.
Scoateți coaja din arc și tăiați fiecare cap în 4 părți egale.
Din mărul spălat, tăiați coaja și îndepărtați miezul cu partiții și oase.
Tăiați morcovii purificați în bucăți mari.
Împărțiți feliile de usturoi în jumătate.
Îndoiți toate produsele tocate într -un singur recipient și macinați într -o singură masă folosind un blender.
Puneți sare, nucșoară și amidon cu făină în ficat. Se amestecă și se lasă timp de 20 de minute pentru a fi futut.
Grătați brânza cu celule mari.
Adăugați chipsuri de brânză și ouă în carnea tocată hepatică și amestecați bine ingredientele.
Formați tăieturi mici din carne tocată.
Pentru început, prăjiți ușor tăieturile într -o tigaie convențională, apoi transferați -le în recipientul cu aburi al multicookerului și aduceți -le la pregătire.