من المقبول جدًا أنه في أي تواريخ رسمية ، من المستحسن معاملة الضيوف بشيء لذيذ. مجرد كعكة شوكولاتة لذيذة للغاية - براغ مناسبة للشاي. يمكن تحضيرها في الفرن وفي طباخ بطيء. علاوة على ذلك ، فإن الخيار الأخير أكثر ملاءمة للعديد من ربات البيوت.

كعكة براغ في طباخ بطيء. وصفة كلاسيكية

هذه الوصفة للخبز مألوفة للعديد من ربات البيوت ، لأنها وصفة أساسية لصنع كعكة. ويسمى أيضا "وفقا لجوست". فقط سنقوم بإعداد كعكة براغ في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة.

منتجات الخبز:

• الكمية الإجمالية من 8 أجهزة كمبيوتر. (بالنسبة للكريم ، ستحتاج إلى صفار 2 ، للعجين - 6 أجهزة كمبيوتر) ؛
• البروتين - 6 أجهزة كمبيوتر ؛
• الكاكاو في مسحوق - 30 غرام (في العجين) و 25 غرام (للكريم) ؛
• السكر - 160 جم \u200b\u200b؛
• دقيق - 125 جم ؛
• الزبدة - 45 غرام في العجين وللأريام 380 جم ، لسقي 110 غرام من الزيت البارد ؛
• مشمش مربى - 65 جم ؛
• الحليب المكثف - 235 جم ؛
• gorky Chocolate - 110 G ؛
• الماء المنقى - 35 جم ؛
• سكر الفانيليا أو الفانيلين حسب الرغبة.

حول إعداد كعكة براغ في طباخ بطيء:

1. دعنا نشارك في العجين. بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة. بادئ ذي بدء ، نفصل البروتينات عن الصفار. ستحتاج إلى 6 بيضات.
2. صب السكر على صفار الصفار ، وتغلب بشكل جيد مع خلاط بسرعات عالية حتى تضيء الكتلة. يجب أن يذوب السكر.
3. السناجب - من المستحسن تناول البيض من الثلاجة بحيث يتم تبريد البروتينات. نضيف حرفيًا قرصة من الملح الناعم إلى البروتينات ، واختصارها بخفقت أو خلاط (لا توجد فوهات فقط بعد ضرب صفار الصفار ، وجفافها).
4. تحتاج البروتينات إلى التغلب عليها حتى تصبح الكتلة مشرقة وكثيفة. هذه الحالة من البروتينات "قمم مستقرة" تسمى.
5. أنت الآن بحاجة إلى الجمع بين البروتينات والصفار مع السكر. يجب أن يتم ذلك بعناية قدر الإمكان حتى لا تفسد أي شيء. يتم ذلك على النحو التالي: نقوم بنقل البروتينات المخفوقة بعناية إلى ملاعق كبيرة إلى صفار الصفار ، وخلط حصريًا مع ملعقة السيليكون ، نتحرك على طول القاع. إنه قوي للتدخل وأكثر من ذلك يهز الكتلة!
6. عندما يتم توصيل البروتينات مع صفار الصفار ، تحتاج إلى إضافة دقيق مسبقًا وخلطه بمسحوق الكاكاو. نعجن العجين بعناية فائقة ، ببطء.
7. نضع مقلاة صغيرة على الموقد لإذابة الزبدة. يمكن القيام بذلك في طباخ بطيء باستخدام برنامج "التدفئة".
8. نحاول عدم ارتفاع درجة حرارة الزيت حتى لا يغمق. تحتاج فقط إلى الانتظار حتى يبدأ الزيت في الذوبان. يجب سكب الزبدة السائلة في العجين ، تخلط على الفور. امزج العجين بلطف. يجب أن يكون متجانسًا ، بدون كتل ، ظلال الشوكولاتة.
9. نقوم بإعداد وعاء متعدد المهر: إذا تم ذوبان الزيت في وعاء متعدد المهر ، فلا داعي لغسل الحاوية ، فأنت بحاجة فقط إلى تقليم الجدران مع الدقيق الجيد أو المفرقعات المكسرة.
10. الآن نصب عجينة الشوكولاتة في وعاء الجهاز. توزيع بالتساوي في الجزء العلوي من ملعقة السيليكون بحيث يكون الجزء العلوي جميلًا وجميلًا.
11. نقوم بإعداد بسكويت لكعكة براغ في طباخ بطيء في وضع "الخبز" في غضون ساعة.
12. عندما تسمع الإشارة ، نوصي بعدم التسرع وعدم وضع الكعكة النهائية على الصفيحة. امنح Biscove الفرصة "للاسترداد" أولاً ، دعها تقف تحت غطاء مغلق لمدة 5-7 دقائق ، ثم يمكنك فتح الغطاء ، الانتظار 5 دقائق. بعد توقف مؤقت ، باستخدام وعاء تبخير ، يمكنك قلب الكعكة.
13. نترك البسكويت تبريد على قضبان.
14. في غضون ذلك ، سنقوم بعمل آخر: سنقوم بعمل كريم لذيذ. لهذه الأغراض ، تحتاج إلى تحضير وعاء عميق ، وتغلب على صفار 2 ، وإضافة الحليب المكثف والماء. نأخذ الماء من المرشح ، وتنظيفه.
15. نضع وعاء على نار خفيفة ، مع التحريك ، ننتظر أن يغلي الخليط. نستمر في طهي الكريم حتى يثخن. يجب أن يكون الكريم في الاتساق ، مثل الكريمة الحامضة السميكة. تسخين الألواح هو الحد الأدنى. نتحرك باستمرار حتى لا يحترق الكريم.
16. وضعنا جانبا وعاء مع كريم على الجانب ، دعه يبرد. أنت الآن بحاجة إلى التغلب على الزبدة في حاوية واسعة ، ووضع كريم مبرد ، واخلطه جيدًا مع الزبدة.
17. سوف نستخدم الخلاط للتغلب على الكريمة حتى نضيف مسحوق الكاكاو. بالمناسبة ، من أجل توزيع الكاكاو بالتساوي ، يمكنك إضافة هذا المكون في المرحلة الأولية مع الحليب المكثف.
18. نجعل الشوكولاتة الجليد على النحو التالي: قطع الزبدة المبردة في وعاء في وعاء ، واكسر الشوكولاتة إلى قطع. نذوب على حرارة منخفضة للغاية. يمكنك تذوب الشوكولاتة في الميكروويف. ستحتاج إلى تشغيل الموقد على الحد الأقصى ، ووضع المؤقت لمدة 3 دقائق. نطبخ مثل هذا: دقيقة في الحد الأقصى ، أخرجت وعاءًا ، مختلطًا ، دقيقة أخرى - مختلطة ، في اللحظة الأخيرة.
19. أثناء تحضير الكريمة والشوكولاتة ، تبريد البسكويت. يجب تقليصها بعناية إلى 3 أجزاء متساوية بسكين حاد للحصول على 3 كعك.
20. نقوم بإعداد لوحة مسطحة مريحة سنقوم بجمع الكعكة. ضع الكعكة الأولى ، صب زوجًا من ملاعق كبيرة من الكريمة في الأعلى ، قم بتوزيع الكريمة بالتساوي.
21. الكريمة مستوية بشكل جيد على السطح. نحن لسنا نأسف للكريم. نوصي بتقسيم الكريم إلى جزأين متساويين وتليين كل كعكة.
22. نجمع كعكة براغ في طباخ بطيء ، كل كعكة تشويه بئر مع كريم. نتوافق مع السطح بسكين ، ونوزع بقايا الكريمة على جانبي الكعكة.
23. على رأس الكعكة الأخيرة ، لا نتلي تشحيمًا بالكريمة ، لدينا عنصر واحد غير مستخدم - هذا مربى مشمش. نقوم بتوزيع على سطح الكعكة الأخيرة. نضع الكعكة في الثلاجة للاستيلاء على المربى.
24. بعد نصف ساعة ، يمكنك الحصول على الكعكة ، وإعداد الشوكولاتة الجليد (الذوبان) ، وصب الجزء العلوي من كعكة براغ المحضرة في طباخ بطيء.
25. لا تستعجل في التخلص من بقايا الكريمة ، لأنه يمكنك صنع زخرفة جميلة. هنا أظهر خيالك ، قم بتزيين الكعكة كما تحب.
26. أعدت كعكة براغ في طباخ بطيء ، فقط يمكنك تذوقها في اليوم التالي. إعطاء الفرصة للشرب في مكان بارد. مثالي - ضع الكعكة في الليل في الثلاجة ، وإذا قمت بإعداد كعكة براغ في طباخ بطيء في الصباح ، ثم اترك الضيوف قبل الوصول ، فهذا حتى المساء.

سوف تتحول الكعكة لذيذ ، لينة. فقط ما تحتاجه للشاي. حفلة شاي ممتعة في شركة ممتعة!

كعكة براغ في طباخ بطيء. وصفة 2

وصفة الخبز مختلفة قليلا. إذا لاحظت ، فربما لاحظت أنه في الوصفة الأولى لا يوجد مسحوق خبز ، لا يوجد صودا أو حمض الستريك. كانت البروتينات المخفوقة مسؤولة عن جوية الكعك. كان هناك الكثير منهم ، لذلك لم يكن من الضروري إضافة أي شيء آخر. هذا الخيار لصنع كعكة براغ في طباخ بطيء لأولئك الذين يرغبون في إنقاذ بعض المنتجات وعدم القلق من أن لا شيء يعمل.

للبسكويت ، ستحتاج:

• السكر - 1 كوب
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الكريمة الحامضة - 1 كوب ؛
• الحليب المكثف - نصف الجرة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح - قرصة.
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة.

للكريم ، الاستعداد:

• الزبدة - 150 جم ؛
• الحليب المكثف - نصف الجرة.

سنقوم بإخراج التزجيج من:

• السكر - نصف كوب.
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• الكريمة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الماء - 1 ملعقة كبيرة. (قد لا تكون هناك حاجة).

اقرأ المزيد حول كيفية صنع كعكة براغ في طباخ بطيء:

1. نصنع العجين: تغلب على البيض (دون أن نقسم إلى البروتينات والصفار). تدريجيا ، كما الجلد ، أضف القليل من السكر. تغلب حتى يذوب السكر تمامًا بحيث لا توجد بلورات.
2. في النهاية ، أضف المكونات المتبقية إلى البيض المخفوق في التسلسل التالي: الصودا ، ثم الحليب المكثف ، تخلط. آخر مرة يربط الدقيق (SIFT ، تخلط مع مسحوق الكاكاو).
3. العجينة جاهزة ، يُنصح بتشحيم وعاء المرحلة المتعددة مع زبدة ناعمة ، وترشها بالدقيق (يمكنك المكسرات المكسرة).
4. كل شيء ، تم إعداد الوعاء ، يمكنك صب العجين. سوف نطبخ في وضع "الخبز" لمدة 50-60 دقيقة.
5. البسكويت جاهز ، اتركه في الوقت الحالي في المرحلة المتعددة المنفصلة حتى يتم تبريدها تمامًا. ويمكنك إزالته بعناية باستخدام Steamer-Steamer ، من المهم الانتظار حتى تبرد البسكويت تمامًا.
6. ثم يجب قطع البسكويت المبرد بسكين حاد إلى جزأين. اتضح 2 كعك.
7. نطبخ الكريمة من الزبدة المخفوقة (خذ خفاء) ، وإضافة الحليب المكثف (درجة حرارة الغرفة) ، واخفقها جيدًا. الكريم جاهز ، يمكنك تشويه الكعك.
8. نجعل الصقيل من الكريمة الحامضة ، الكاكاو ، نضيف الماء (إذا لزم الأمر). نخفق حتى يغلي على تدفئة ضعيفة للبلاطة ، ونقل باستمرار. اطبخي حتى يثخن التزجيج ، ويضاف الزبدة في النهاية ، واعجن جيدًا.
9. أعلى كعكة براغ ، المطبوخة في طباخ بطيء ، تشويش مع كريم مع طبقة رقيقة ، انتظر 5-7 دقائق ، دع الكريم يمتص قليلاً.
10. الآن نقوم سقي الجزء العلوي مع الصقيل ونضع في مكان بارد بحيث تكون الكعكة مشبعة. ما يكفي من 5 ساعات ، يمكنك تركه في الثلاجة في الليل.

جاهز ، حفلة شاي ممتعة! يتم دمج الكعكة بالتساوي مع المشروبات الساخنة: الشاي والقهوة والكاكاو مع الحليب أو الشوكولاتة الساخنة ، مع المشروبات الباردة: الحليب ، الزبادي ، كومبوت من الفواكه المجففة ، العصائر.

كعكة براغ في طباخ بطيء. فيديو