تبرر كعكة المخملية الحمراء اسمها الرسمي تمامًا - لا يوجد متساوٍ في تطور وأصالة الحلوى اللذيذة. الحلويات غير العادية أمر مدهش الخيال مع مزيج من الكعك الأحمر الضخم والثلج الهوائي -كريم أبيض. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن أي مهرج متعدد الحلقات سيتقن المعجنات المذهلة ، لذلك إذا كنت تريد أن تفاجئ الأصدقاء والأقارب مع موهبتك الطهي - تجرؤ!

الكعكة الحمراء مخصصة للأحداث الرسمية: ذكرى زواج مع عائلة أو يوم من جميع العشاق في شركة ودية دافئة. الحلويات الرائعة لديها كل فرصة لتصبح سمة تقليدية لقضاء عطلة رومانسية.

ويعزى تأليف الوصفة الأصلية إلى الحلويات الأمريكية ، على الرغم من أنه من غير المعروف لمن وعندما جاءت هذه الفكرة الباهظة - لخبز الكعكة الحمراء. بثقة ، يمكن للمرء أن يقول فقط أن Red Velvet يعرف الآن ويحب في جميع أنحاء العالم. يعشق المعالجات المعجنات من أجل المظهر الرسمي ، والكعك الرطب ، والمسامي ، وكريمة كريمة حساسة بشكل غير عادي.

في الولايات المتحدة ، العديد من العائلات في الطراز القديم حلوى لذيذة لحضور حفل زفاف ، حتى الكعكة الحمراء معروفة هناك باسم كعكة العريس. حسنًا ، نحن ، الأسنان الحلوة ، لخبز شيء لذيذ ، لا نحتاج إلى مناسبة ، لذلك للعمل!

المخمل الأحمر في طباخ بطيء: قم بإعداد صبغة طعام بأيدينا

لإعطاء الكعك لونًا أحمر غنيًا ، اعتادوا استخدام Carmine. تم استخراج مادة التلوين هذه أثناء معالجة المن كوشيني من جزر الكناري. بمرور الوقت ، تم تطوير صبغة E120 الاصطناعية على أساسها ، ورفضوا استخدام كارمين النقي. في الوقت الحاضر ، من الصعب تخيل صناعة المواد الغذائية بدون أصباغ ، ولكن في المنزل من الأفضل البحث عن بديل لهم. علاوة على ذلك ، هذا أمر مهم إذا تعاملت مع الطفل - أصباغ E ، غالبًا ما تسبب الحساسية مع كعكتك.

من أجل أن يكون مخملينا الأحمر أحمر حقًا ، سنقوم بإعداده باستخدام عصير الشمندر البسيط ، والموثوق به ، والأهم من ذلك ، غير ضار! للقيام بذلك ، خذ بنجر أحمر كبير وطحن مع مبشرة خشنة. املأ مع رقائق الشمندر وعاءًا مميتًا وصب هذه الكتلة بالماء البارد بحيث يغطي البنجر بمقدار 1 - 2 سم.

الآن ضع وعاءًا على النار ، وانتظر حتى يغلي الماء ثم يغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق ، وقم بالتنقيط هناك في نفس الوقت 2 - 3 قطرات من خل الطاولة. عندما تقوم بإزالة الوعاء من النار ، قم أولاً بتبريد محتوياته ، ثم قم بتجريد كتلة البنجر والضغط عليه. الكل - الصبغة الحمراء الطبيعية جاهزة للاستخدام.

المخمل الأحمر مع صبغة طبيعية في طباخ بطيء

المنتجات التي سنعجن منها العجين:

• صبغة الشمندر الأحمر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الكاكاو القبيح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خلاصة الفانيليا - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• أي زيت نباتي - ¼ ملعقة كبيرة ؛
• السكر SAND-1.5 ملعقة كبيرة ؛
• بيض دجاج كبير - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الملح - 1 ملعقة صغيرة. لا تل
• دقيق القمح - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
• الكفير أو الزبادي الطبيعي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الخل الأبيض المقطر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا أو الخبز الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

جبن كريم للتزجيج الذي نخلطه من هذه المكونات:

• cream Cream Cottage Cheese - 1 كوب ؛
• الزبدة غير المملحة - ½ ملعقة كبيرة ؛
• السكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
• vanilin - 1 ملعقة صغيرة.

إذا كنت ترغب في تجربة يدك في إعداد منتجات الحلويات المعقدة ، فإن Red Velvet في طباخ بطيء هو بداية رائعة.

1. أولاً ، سوف نتعامل مع أساس الكعكة ونعجن عجينة الكعكة. صب مسحوق الكاكاو في وعاء عميق وأضف كوبًا من صبغة الشمندر ومستخلص الفانيليا إليه. امزج المكونات في كتلة عطرة متجانسة.
2. في وعاء منفصل ، قم بتوصيل الزيت بالسكر وقم بضربه لمدة 5 دقائق حتى تظهر الكتلة الخفيفة والخضرة.
3. أضف بيضة واحدة أولاً إلى الخليط الحلو ، واخلطها جيدًا ، ثم البيضة الثانية وخلط المنتجات مرة أخرى.
4. الآن قم بتوصيل وخلط محتويات الطهو - ضع خليط التلوين في العجين المستقبلي. أضف الملح.
5. نراكم دقيقًا بحيث يكون مشبعًا بالأكسجين ، وتناوبه مع الكفير ، أضف المكونات في أجزاء صغيرة إلى العجين. يجب أن تحصل على حوالي 4 حفنة من الدقيق و 3 أجزاء من الكفير. ابدأ الملحق بالدقيق وإنهائه.
6. الجمع بين الخل والصودا الغذائية (يجب أن تظهر الرغوة) ، وبدون خلط المكونات ، تضعها بسرعة في عجينة سائلة. الآن فقط تخلط. قسّم العجينة إلى 2 أجزاء متطابقة.
7. قم بتشحيم multichan ، ورش القاع والجدران مع الدقيق ووضع جزء واحد من العجين هناك. أخبز كعكة لكعكة حمراء لمدة 50 دقيقة في وضع "الخبز". عندما ينتهي وقت الطهي ، لا ترفع الغطاء على الفور ، ولكن اترك الكعكة في الضاعفة لمدة 20 دقيقة أخرى ، مما يدير برنامج "التدفئة".
8. بعد التأكد من أن الكعكة كانت مخبوزًا بالتساوي (كانت المباراة جافة عند ثقب) ، قم بنقلها من الطباخ البطيء إلى الشبكة وانتظر الخبز تمامًا. سوف يستغرق حوالي 1.5 - 2 ساعة.
9. بنفس الطريقة بالضبط ، اخبز الجزء الثاني من العجين.
10. عندما يكون كل من الكعكين للكعكة الحمراء جاهزين ، استخدم سكينًا خاصًا مع زازوبين وقطع كل منهما أفقياً إلى نصفين متساويين.
11. حان الوقت للقيام الصقيل. تواصل في وعاء عميق وتغلب على الجبن الكوخ مع الزبدة. بعد دقيقة واحدة ، ستحصل على كتلة متجانسة كثيفة.
12. يُضاف السكر إلى خليط الخثارة وقضاء 4 دقائق أخرى للتغلب على الكتلة ومنحه روعة. وأخيرا أضف الفانيلين وخلط جيدا.
13. الكعكة الحمراء جاهزة تقريبًا - يبقى فقط لجمعها! ضع الكعكة الأولى على الطبق وتليينها بسخاء مع الجليد. قم بطي جميع الكعك على بعضها البعض ، وتطبيق التشريب على الجليد بالتساوي. الجزء العلوي والجانب من الحلوى يغطي أيضا مع الصقيل. يمكن تخزين المخمل الأحمر المعدة في طباخ بطيء في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 أيام.

المخمل الأحمر مع الخمور الكرز في موكب متعدد

تستخدم هذه الوصفة صبغة الطعام المشتراة.

مكونات الاختبار:

• بيض كبير - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر SAND-250 جم ؛
• الزيت النباتي - 250 مل.
• الكفير - 250 مل ؛
• دقيق - 400 مل ؛
• صبغة الطعام السائل (في شكل مسحوق أو هلام) - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الكاكاو في مسحوق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الصودا الغذائية - ¾ H. L .؛
• الملح - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• السكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

المكونات الزجاجية:

• cream Cheese - 400 G ؛
• زبدة ناعمة - 150 جم ؛
• مسحوق السكر - 400 جم ؛
• السكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

للتشريب ، ستحتاج إلى 100 مل من الخمور الكرز.

لإنشاء مخمل أحمر في طباخ بطيء ، اقرأ إرشادات مفصلة:

1. سنقوم أولاً بإعداد البسكويت. للقيام بذلك ، املأ الوعاء العميق مع الكفير والزيت والبيض والرمل والسكر الفانيليا. تغلب على المنتجات مع الخلاط للحصول على الكثير من الاتساق المتجانس. ثم أضف الكمية المطلوبة من صبغة الطعام هناك وتغلب مرة أخرى.
2. نراكم الطحين ، وصبه في وعاء مع الصودا والملح ومسحوق الكاكاو ويعجن عجينة سميكة.
3. قم بتليين السطح الداخلي للمادة المتعددة مع كمية صغيرة من الزيت ووضع العجين هناك. أخبز الكعكة عن طريق تشغيل برنامج الخبز لمدة ساعة واحدة 30 دقيقة. عندما تكون الكعكة للمخمل الأحمر في الطباخ البطيء جاهزة ، قم بإزالتها وتبريدها.
4. في غضون ذلك ، سنقوم بإعداد الكريم. امزج الزبدة الناعمة والجبن مع الخلاط. عندما تحصل على مزيج متجانس ، اسكّله بالسكر المسحوق وسكر الفانيليا. استمر في سوط الكتلة حتى يكتسب نسيجًا سلسًا.
5. إذا اتبعت الوصفة بالضبط ، فإن الكعكة عالية جدًا ، لذلك يتم تقسيمها بسهولة إلى 4 كعكات متطابقة أرق. قم بتضخم كل كعكة بالتساوي مع الخمور الكرز ، ثم قم بتطبيق الكريم عليها. الجزء العلوي والجانب من الكعكة أيضا تشويه مع كريم.
6. تزيين المخمل الأحمر حسب تقديرك. خدعة صغيرة: لا ترمي الفتات التي تحصل عليها عند قطع الكعك. يمكنهم رش الكعكة على الجانبين ، وتغطية الجزء العلوي بقبعة من الشوكولاتة المبشورة.

Red Velvet في طباخ بطيء: خذ ملاحظة

1. لتوصيل أربعة كعكات من الحلوى ، هناك الكثير من الكريمات. تذكر هذا عندما تعجن الجليد. إذا لزم الأمر ، قم بزيادة جزء من الكريم بمقدار 1.5 مرة.
2. يمكن خبز البسكويت وتقطيع الكعك في المستقبل. عندما يبرد الخبز ، يلفه بإحكام في فيلم الطعام واتركه للتخزين: يومين في درجة حرارة الغرفة ، وشهرين في الثلاجة.
3. تختلف مدة البسكويت للمخمل الأحمر في طباخ بطيء اعتمادًا على نموذج وقوة الجهاز "الذكي". كلما زاد قطر الوعاء ، انخفض طبقة العجين ، كعكة أرق ، وبناءً على ذلك ، وقت الطهي أقل.
4. يجب أن يكون العجين والكريمة للحلوى رعاية خاصة. كلما كان الكثافة وأكثر صلابة هيكلهم ، كلما كانت الشهية النهائية أكثر.
5. امسك الإغراء للاتصال بسنك الحلو إلى الطاولة مباشرة بعد تجميع الكعكة. سوف تحتاج Red Velvet إلى حوالي 3 إلى 4 ساعات للتشريب والترطيب. عندها فقط يمكن تقدير طعم هذا الخبز الرائع.

المخمل الأحمر في طباخ بطيء. فيديو