هناك العديد من الوصفات لخبز البسكويت: كلاسيكي ، مع الكريمة الحامضة والزيت والكاكاو وغيرها من المواد المضافة. الجميع وصفة فريدة من نوعها ، الوقت الذي تم اختباره. واليوم سوف نتعلم إعداد حلوى شهيرة أخرى في طباخ بطيء.

بسكويت يغلي الماء في طباخ بطيء. وصفة كلاسيكية

إن نتيجة التعاون المثمر مع Multicooker ممتازة دائمًا - فهذه هي البسكويت اللذيذ ، اللطيف ، الرائع والناعم. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فقد تم تصميم عدد المنتجات ، فيجب توقع نفس النتيجة من هذه الوصفة.

لبدء الخبز ، ستحتاج:

• البيض الطازج -5 أجهزة كمبيوتر ؛
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الملح قرصة صغيرة.
• السكر - 200 غرام (أقل بقليل من العلبة) ؛
• دقيق - 160 جم \u200b\u200b؛
• الماء المغلي - 3 ملعقة كبيرة ؛
• السكر الفانيليا - حقيبة (استبدال - الفانيلين) ؛
• مسحوق الخبز - ملعقة كبيرة ؛
• الكريمة زيت-قليلا قليلا.

كيفية تحضير العجين وميزات عملية الخبز للبسكويت:

1. يتم تحضير البسكويت القياسي من مجموعة بسيطة من المنتجات ، ستحتاج إلى الدقيق والسكر والبيض. في هذه الوصفة ، تتم إضافة مكونات جديدة ، وذلك بفضل أن البسكويت سيتحول إلى مثالي: رطب معتدل ، متفتت ، خصب ، وحتى عطرة ، إذا أضفت الفانيليا إلى العجين.
2. عند البدء في العمل ، لا تنسى أن جميع المنتجات يجب أن تكون جديدة. تحتاج أولاً إلى التغلب على البيض في حاوية واسعة مع السكر. يُنصح بالتغلب على الخلاط بحيث لا تستمر العملية لفترة طويلة. تغلب حتى تصبح الكتلة خصبة ، مشرقة. يجب أن تزيد.
3. الآن نأخذ وعاءًا واسعًا آخر ، سنعجن العجين للبسكويت. ضع الدقيق من خلال غربال ، ضع مسحوق الخبز في الدقيق ، ويخلط ، ويضاف سكر الفانيليا أو الفانيلين ، القليل من الملح. يتم خلط جميع المكونات الجافة مع ملعقة جافة.
4. الآن عملية الاتصال ، يمكنك أن تصب تدريجياً في أجزاء صغيرة في مكونات جافة بيض مخفوقة أو القيام بها بشكل مختلف قليلاً: من خلال غربال ، قم بالخلع في وعاء مع بيض مخفوق جزء ثالث أو رابع. ثم تخلط مع ملعقة ، كرر أفعالك. سوف تخرج الكتلة المورقة والجميلة.
5. الآن الأكثر إثارة للاهتمام: مع التحريك بشكل مستمر بملعقة ، من الضروري أن تصب في العجين مع تيار رفيع يحتوي على الماء المسلوق ، ويخلط ويصب على الفور الزيت (أيضًا قليلاً ، تيار رفيع).
6. لا ينبغي خلطه بنشاط ، ولكن بعناية وبعناية. هذا كل شيء ، العجين جاهز ، لقد حان الوقت لبدء الخبز. لا تقلق من أن العجين ليس كثيفًا كما نود. يمكننا أن نقول أنه بسبب الماء المغلي ، أصبح نادرًا ، لا تحتاج إلى إضافة دقيق! ثق في الحلويات الذين كانوا يخبزون البسكويت لعدة عقود متتالية وفقًا لهذه الوصفة.
7. نأخذ قطعة من الزبدة الناعمة ، ونشحم الوعاء قليلاً ، ونمشي على طول القاع والجدران. نحن لا نستخدم الكثير من الزيت ، فهو لا لزوم له.
8. دون تأخير ، صب العجينة في الشكل ، أغلق الغطاء. سنقوم بإعداد مثل هذا البسكويت باستخدام برنامج تقليدي يسمح لك بإعداد المعجنات اللذيذة-"الخبز" ، وحساب ما لا يقل عن 50 دقيقة ، بالإضافة إلى زائد بعد إشارة 10-15 لنوع من "الراحة".
9. لماذا من المهم للغاية اتباع جميع التوصيات؟ لأنه إذا فتحت الغطاء فورًا ، في حين أن درجة الحرارة الموجودة داخل MultiCoker عالية جدًا ، فقد تكون هذه الإجراءات مدمرة. بسبب الاختلاف في درجة الحرارة ، من السهل عبور جميع الجهود مع إجراء واحد. لذلك ، لا تكرر أخطاء معظم ربات البيوت ، والآن أنت تعرف عن أسرار طبخ الحلوى المحببة من قبل الكثيرين.
10. لذا ، مرة أخرى بالترتيب: سمعوا الإشارة ، أطفئوا الجهاز على الإطلاق ، نحن لا نفتح الغطاء لمدة 15 دقيقة ، ثم فتحنا الغطاء ، وانتظر 10-15 دقيقة أخرى ، ثم يمكنك إعداد جهاز لجهاز استخراج البسكويت. في هذه الحالة ، لا نخترع أي شيء ، نظرًا لوجود شواية إقرارية في المجموعة ، فسيساعدنا ذلك. من الضروري وضعه فوق الوعاء ، وقم بتشغيل الوعاء رأسًا على عقب بعناية بحيث تكون الكعكة على المنصة.
11. إذا رأيت أن البسكويت عالق على جدران الوعاء ، فاستخدم ملعقة السيليكون.
12. دع البسكويت يستلقي على المنصة حتى يبرد تمامًا ، في نفس الوقت تقرر كيفية تزيين المعجنات. ومن الممكن استخدامها كأساس لكعكة لذيذة. الاستمتاع بحفل الشاي!

البسكويت في الماء المغلي في Multicooker "الفانيليا"

هذه الوصفة - العديد من ربات البيوت في كتاب دفتر الملاحظات ، لأنها مستعدة بسهولة ، اتضح أنها عطرية وحساسة بشكل لا يصدق. إذا كنت تحب مثل هذه المعجنات كثيرًا ، وتخزين المنتجات ، فسوف نطبخ معًا.

ما هو ضروري من المنتجات:

• البيض - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر - كوب بدون شريحة.
• الدقيق - كوب.
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي بدون رائحة - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الماء المغلي - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الفانيلين مع السكر - 1.5 أكياس أو مسحوق مركّز - حسب الذوق.

كيف تجعل العجين صحيحًا:

1. مهمتنا هي طهي البسكويت الخفيف والرائع ، بشكل جيد. لا يوجد شيء مستحيل عندما يكون هناك مساعد مساعد ثقافي في المطبخ. ونبدأ بسيارة بسيطة ، نحتاج إلى كسر جميع البيض الأربعة إلى وعاء واسع ، ونكب نصف كوب من السكر حتى الآن ، قم بتشغيل الخلاط.
2. اخفق البيض بالسكر ، وأنت تخفق ، أضف القليل من السكر. نحن نعمل حتى يتم الحصول على كتلة مشرقة ومتجانسة ورائعة. يعد التغلب على هذه المنتجات أمرًا بسيطًا للغاية ، ولا تحتاج حتى إلى توتر هذه المنتجات ، وإذا كان هناك مطبخ يجمع في المنزل ، فلا شيء معقد على الإطلاق. بينما تعمل هذه التقنية ، هناك وقت للقيام بمنتجات أخرى. بالمناسبة ، سوط السكر مع البيض لا يزيد عن 10 دقائق ، هذه المرة ستكون كافية لتحقيق النتيجة المرجوة.
3. ستحتاج إلى وعاء آخر للجمع بين المكونات الجافة فيه: الدقيق أو مسحوق الخبز أو سكر الفانيليا أو الفانيلين ينخل من خلال غربال. بالمناسبة ، إذا كانت مخزوناتك تحتوي على سكر الفانيليا ، فمن المستحسن إضافته إلى البيض والضرب بالسكر.
4. يجب تلطيخ الأجزاء الصغيرة بملعقة أو ملعقة مع مكون جاف من العجينة إلى كتلة البيض ، وتعجن العجين. سوف يتحول إلى بعض الشيء ، لذلك يجب أن يكون
5. بفضل الماء المغلي والزيوت النباتية ، سوف يكتسب العجين الاتساق المطلوب. أولاً ، صب الماء المغلي في العجين مع تيار رفيع وعندما تصب ، تأكد من خلط العجينة مع ملعقة.
6. عند إضافة هذا المكون ، يبقى فقط صب الزيت ، مرة أخرى يعجن العجين مرة أخرى بحيث يتبين أنه متجانس وانتقل إلى المرحلة التالية.
7. قم بتشحيم الوعاء قليلاً بالزبدة (الخضار أو الكريمية) ، صب العجينة ، واضعي أعلى مع ملعقة.
8. قم بتشغيل برنامج الخبز ، واستعد لمدة 60 دقيقة +15 دقيقة للاحتفاظ بها تحت غطاء مغلق. إذا كنت قد خبزت بالفعل شيء ما على الأقل في طباخك البطيء ، فأنت موجهة تقريبًا كم من هذه الحلوى تخبز. لذلك ، اضبط وقت الخبز بناءً على قوة الجهاز.
9. يجب إزالة البسكويت النهائي من الوعاء بالطريقة نفسها كما هو موضح في الوصفة السابقة ، لجعل التهدئة ومن عندها فقط يمكن تصميمها.
10. من السهل قطع الكعكة المبردة بخيط قوي أو خط صيد ، وسكين حاد على عدة كعك ، وإعداد الكريم ، ونقع الكعك وزين الجزء العلوي. أبسط خيار: لنشر الجزء العلوي من البسكويت مع الحليب المكثف ، معجون الشوكولاتة ، مخفوقة بالسكر الكريمي الحامض (استخدم المنزل) ، وتزيين مع الفواكه المسكرة ، والمكسرات المسحوقة. سهل للغاية واخبزه في طباخ بطيء حلوى لذيذة. انضم إلى طهي الخبز الأنيق ، كل شهية ممتعة!

البسكويت في الماء المغلي في "الشوكولاتة" المتعددة

حسنًا ، هذا البسكويت يستقر بالتأكيد في قلبك لفترة طويلة ، لأنه يتحول إلى شوكولاتة للغاية ، وعطرة للغاية ، وعطاء للغاية ، ناعمة ، رطبة معتدلة. دعونا نعمل أكثر من ذلك بقليل ، ثم لدعوة الأصدقاء وتقديم تحفة خبز في أحد الأمواج مع كوب من الشاي.

المنتجات التالية مطلوبة:

• دقيق - 2 نظارة.
• السكر - أيضا 2 كوب (بدون شريحة) ؛
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• صودا ومسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
• الكاكاو في مسحوق - 6 ملاعق كبيرة+مع شريحة.
• الحليب - كوب.
• الماء المغلي - كوب.
• الزيت النباتي - 1/3 من الزجاج.

تحضير العجين والخبز:

1. إذا نظرت إلى المشترك من الجانب من الجانب ، فقد يبدو أنه يؤدي نوعًا من الطقوس السحرية الخاصة: يتحرك بسرعة حول المطبخ ، وفتح الخزانات ، والصناديق ، وباب الثلاجة ، وطي كل شيء في وعاء واحد. نعم ، هذه الوصفة هي مثل هذه التقنية ، جميع المنتجات دون فصل ، وخلط بعضها الآخر ، والجلد ، وضع في وعاء واسع. كل شيء باستثناء الزيت والماء الساخن.
2. لذلك سوف نفعل: البيض والسكر - مختلط ببساطة مع ملعقة ، حليب سكب ، دقيق غبيذ ، سكب في وعاء. لا تختلط بعد.
3. من خلال مصفاة نخلع مسحوق الكاكاو بحيث يسقط مباشرة في الشريحة مع الدقيق. الآن نخلط الكاكاو مع الدقيق مع ملعقة جافة ، وإضافة الصودا ومسحوق الخبز. لا يوجد خطأ مطبعي في الوصفة ، فأنت بحاجة إلى كل من مسحوق الصودا والخبز. لذلك ، لا تستبعد أي شيء ولا تضيف مكونات جديدة.
4. لا تنس أن تصب الزيت ، تخلط.
5. أما بالنسبة للسكر ، فقد لاحظت ربات البيوت ذوي الخبرة أن السكر يشار إليه في هذه الوصفة بجزء مزدوج. لذلك يجب أن يكون كذلك ، ولا تقلق من أن البسكويت سوف يتحول إلى حلوة للغاية. نؤكد له أن يكون حلوًا معتدلاً ، بالطريقة التي ينبغي أن تكون عليها.
6. تم خلط جميع المكونات مع ملعقة ، والآن قم بتشغيل الخلاط للتغلب على كل شيء قليلاً.
7. لا تنس وضع الغلاية ، إذا لم يكن لديك وقت للقيام بذلك مقدمًا ، فأنت بحاجة بالفعل إلى الماء المغلي.
8. صب كوب من الماء المغلي في العجين ، تيار رفيع. عندما تصب الماء ، قم بتشغيل الخلاط بسرعات صغيرة للقيام بأمرين في نفس الوقت. إذا لم يكن هناك خلاط ، اخلطي العجينة بملعقة عندما تصب في الماء المغلي.
9. العجينة جاهزة ، يمكنك صبها على الفور في شكل متعددة. ليست هناك حاجة لتليين الوعاء ، وهناك ما يكفي من الزيت في الاختبار ، لذلك يجب ألا تعلق البسكويت بحزم على القاع والجدران.
10. وضعنا البرنامج "خبز" لمدة ساعة واحدة 10 دقائق ، ثم بعد الإشارة لمدة 20 دقيقة أخرى.
11. بعد اكتمال البرنامج ، لا تفتح غطاء الجهاز لمدة 15 دقيقة ، ثم افتح ، انتظر 10 دقائق أخرى.
12. وأخيرًا ، تأتي اللحظة التي طال انتظارها عندما يكون من الممكن استخراج حلوى الشوكولاتة من النموذج بمساعدة شواية الاقتران.
13. عندما تبرد الكعكة تمامًا ، قم بقطعها بسكين حاد إلى جزأين متساويين.
14. تحضير كريم من الكريما الحامضة ونصف كوب من السكر ، تغلب مع خلاط. الكريم جاهز! من الضروري فقط نقع الكعك ، وتزيين الجزء العلوي من الكعكة ووضع الغلاية على الفور. يتم تشريب مثل هذا البسكويت في 5 دقائق ، لذلك لن يكون لديك حتى وقت للملل. أثناء تخمير الشاي ووضعه على الطاولة ، تكون الكعكة مشبعة بالكريمة الحامضة. أتمنى لك وجبة شهية!

بسكويت يغلي الماء في أحد المهرجون مع اليقطين

لا شيء معقد ، مجموعة بسيطة من المنتجات ، القليل من الخيال والكعك المثير للاهتمام على الطاولة. هل أنت مستعد للتجربة؟

ثم نبدأ العمل ونعد المنتجات التالية:

• البيض - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر - كوب أو 180 جم ؛
• دقيق - كوب أو 150 جم ؛
• الماء المغلي - 3 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الزبدة - قطعة لتلقي الشحوم على الوعاء.
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة ؛
• قطع اليقطين - 0.5 كجم ؛
• السكر البني - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الحليب المكثف - 150 جم.

لطهي غاناش ، ستحتاج:

• بلاط الشوكولاتة السوداء
• الكريمة الدهنية 22 ٪ - 50 غرام.

التسلسل:

1. اخفق البيض مع خلاط من المنفرد لمدة 7 دقائق ، ثم صب السكر ، ويعمل لمدة 7 دقائق. من السهل التحقق من نتيجة العمل ، بعد أن جربت كتلة الهواء الجميلة قليلاً. إذا لم يكن السكر محسوسًا ، فقد حان الوقت للتوقف.
2. يجب أن يكون الدقيق غرقًا في حاوية منفصلة ، وربط مسحوق الخبز ، وخلط.
3. يُضاف الدقيق إلى البيض تدريجياً ، في أجزاء صغيرة ، يخلط بلطف.
4. صب الزيت النباتي في الكتلة المورقة ، واخلطه بدقة ، ثم ، دون تردد ، صب تيار رفيع من الماء المسلوق وخلط كل شيء (لا تتسارع).
5. يجب تشحيم الشكل بالزيت ، إذا رغبت في ذلك ، وضع دائرة مقطوعة من الرق في القاع.
6. صب العجينة ، قم بتلميح الجزء العلوي ، ويُخبز لمدة ساعة في وضع "الخبز". ثم يُنصح بالتحقق من استعداد الحلوى باستخدام سيخ خشبي. إذا لزم الأمر ، يجب تمديد البرنامج.
7. اترك الكعكة في الزي الرسمي لمدة 15 دقيقة ، افتح الغطاء ، واتركها تذهب كما هي.
8. نجعل كريم اليقطين غير عادي. نقوم بتنظيف قطعة من اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات ، طي في طباخ بطيء ، أضف السكر. يجب أن يسمح اليقطين بالعصير ، وتشغيل برنامج "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة.
9. تبريد اليقطين الناعم ، انقل إلى سعة مريحة للتخمير. استخدم الخلاط الغاطس لجعل الهريس من اليقطين.
10. في الهريس اليقطين الدافئ قليلاً ، أضف الحليب المكثف ، تحرك. يمكنك العمل مرة أخرى مع الخلاط.
11. قطع كعكة البسكويت المبردة إلى نصفين ، نقع مع أي عصير (على سبيل المثال ، البرتقالي) ، ولكن لا توجد حاجة ملحة لهذا.
12. قم بتضخيم الكعكة الأولى مع كريم اليقطين ، وغطى مع الكعكة الثانية ، ويجب أن يكون الجزء العلوي مغطى بالجليد الشوكولاتة.
13. كيفية صنع الصقيل: بلاط الشوكولاتة (نأخذ 150 غرام ، اترك قطعة) ، تحتاج إلى كسر مكعبات صغيرة ، وضعها في طبق ، صب الكريمة ، نضع في ميكروويف أو في حمام مائي. عندما تذوب الشوكولاتة ، تخلط كل شيء جيدًا ، وأضف قطعة الشوكولاتة المتبقية ، وتخلط جيدًا مرة أخرى لتذوب في الكتلة الساخنة الكلية وهذه القطعة.

غطي الجزء العلوي من كعكة البسكويت مع الجليد الشوكولاتة ، تزيين مع المكسرات المفرومة ، وضعت في الثلاجة.

بسكويت يغلي الماء في طباخ بطيء. فيديو