Пилешки стомаси с картофи в бавна готварска печка. Пилешки стомаси с картофи в бавна готварска печка: стъпка -by -стъпалови рецепти със снимки

Пилешките стомаси са един от сложните карантии в приготвянето, но най -питателният. С правилната употреба в бавната готварска печка и наблюдение на всички етапи при приготвянето на съставката ще получите вкусно и ароматно ястие. По -долу са стъпка -by -стъпкови рецепти за готвене на пилешки стомаси с картофи. Инструкциите са толкова прости, че лесно можете да ги повторите в кухнята си.

Съдържанието на статията

Пилешки стомаси с картофи в бавна готварска печка - приготвяне на продукта

Вкусът на готовото ястие директно зависи от висококачествената съставка. Следователно, обърнете специално внимание, когато избирате пилешки стомаси. Дайте предпочитание на охладените карантии, а не замразени. Дори ако съставката е претърпяла бързо замръзване, не можете правилно да определите качеството му.
Пресните стомаси не трябва да имат жълт нюанс и тъмни петна. Липсата на синини ще показва качествен продукт. След външна проверка на съставката, издушете я и я опитайте. Прясното месо има леко сладък аромат, а не лепкава повърхност, държи добре формата при натискане.
При липса на охладен продукт можете да използвате замразени пилешки навлизания. Но в същото време ги размразяват правилно. Извадете предварително стомасите от фризера и ги прехвърлете в хладилника. След 7-10 часа ги оставете на стайна температура, докато напълно се размразят. Не използвайте вода за това, особено топла или гореща.
За да приготвите вкусно ястие с деликатно месо, е необходимо правилно да го приготвите, преди да се използва в бавна готварска печка. На първо място, премахнете горния филм от стомасите на пилето. Производителят ги оставя на продукта, за да запазят продукта. Филмът лесно се разделя с ръце.

След това внимателно разгледайте парчетата. От тях е необходимо да се изрежат не само вените и кръвоносните съдове, но и да се обърне специално внимание на остатъците от жлъчката. Именно тя може да даде ястия горчивина. Нежно го отрежете от месото.
След такава обработка измийте всяко парче месо много внимателно. В стомаха може да има останки от храна или пясък. Следователно, изплакнете пилешките стомаси под течаща вода няколко пъти. Избършете вътрешната повърхност на продукта с ръце. Ако турширате каранта, тогава ги изсушете с хартиени кърпи от излишната влага.
За да премахнете най -накрая останките на жлъчката и пясъка от пилешки фемели, след измиване, изсипете ги с чиста вода, след това донесете до кипене. По време на вряща вода отстранете пяната. След това източете водата и изплакнете отново стомасите.
Важно е правилно да се определи времето на готвене на стомаси. Така че за месото за домашни птици ще ви трябва повече време за гасене или готвене (около час), отколкото за продукта на птицеферми. Магазинното месо ще бъде достатъчно за 35-45 минути. Също така вземете предвид времето за готвене, ако предразполагате предварително продукта.
Изберете картофи в зависимост от рецептата за приготвяне на пилешки стомаси. Твърдите сортове са подходящи за задушаване и пържене и използвайте картофи с мека целулоза за готвене. Когато избирате метода за приготвяне на пилешки фемели, правилно определете времето на готовност на зеленчука, в зависимост от нейното разнообразие.
За мекотата на пилешките стомаси използвайте рецепти с добавяне на сметана и заквасена сметана. Те също могат да станат вкусна сос към ястието. За да направите месото сочно, добавете лук, моркови или домати към него. Сокът от тези зеленчуци ще подхранва пилешки стомаси и ще запази влагата вътре в тях.
Когато използвате подправки, имайте предвид, че солта трябва да се добавя 10-15 минути преди края на готвенето. Не го използвайте в маринатадите! Солта е в състояние да разтегне влагата, което ще направи месото сухо. Също така заредете чесъна в бавната готварска печка в края на готвенето, тъй като може да стане горчиво с продължително гасене или готвене.

Пилешки стомаси с картофи в бавна готварска печка - проста рецепта

Много домакини обичат да готвят пълни ястия в бавната готварска печка, като по този начин не прекарват време за гарнитура за месо. Пилешките каранти вървят добре с картофи. Можете да дадете аромата и да подчертаете вкуса на месото, като използвате лук с моркови.

Вземете такива съставки:

пилешки пестели - 1 кг;
картофи - 3 бр.;
сурови моркови с лук - 1 бр.;
варена вода - 300 мл.;
растително масло - 2 с. Л. L.;
смлян черен пипер и сол - на вкус.

Стъпка -By -Step Рецепта за готвене:

Първи обработват пилешки стомаси, тъй като те ще отнемат повече време за приготвяне на съставки. Внимателно ги почистете, изплакнете добре под течаща вода. Нарежете месото на 2-3 части в зависимост от размера на парчетата и поставете хартиени кърпи.
Поставете стомасите в отделен контейнер, добавете черен смлян пипер, разбъркайте. Покрийте с прилепнал филм, поставете в хладилника, за да туршите за 30-40 минути. През това време пригответе останалите съставки.
Обелете картофите, нарязани на голямо кубче. В тази рецепта е важно да използвате големи парчета картофи, тъй като пилешките стомаси се нуждаят от повече време за готвене. Изсипете картофи със студена вода, оставете го да престои 10-15 минути, след което източете водата. Тя ще премахне излишното нишесте от повърхността на зеленчука.
Почистете моркови с лук. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете морковите върху ренде. Изсипете растително масло в купата с многокук. Изберете режима "пържене". Ако такава функция не е предоставена в менюто на вашата техника, тогава можете да използвате опцията „Печене“.
Нежно прехвърлете лука с моркови в горещо масло. Запържете зеленчуците за 5 минути. След това заредете пилешките флаели в купата с многокук. Продължете да запържете съставките за още 10-15 минути, като бъркате постоянно.
В същото време не изсипвайте сока, който се откроява от месото. Той ще стане допълнение към сос. Не чакайте, докато течността се изпари, в противен случай месото ще стане трудно дори след продължително гасене.
На бавна готварска печка изберете функцията „гасене“, задайте времето за 1 час 30 минути. Поради факта, че пилешките стомаси не са били предварително сварени, те се нуждаят от повече време за готвене. Добавете топла вода в купата, смесете съставките. Затворете капака на мултикакера, оставете дупката на двойката по същия начин затворен.
След 50 минути отворете бавната готварска печка, заредете нарязаните картофи, сол и продължете да къкри продуктите до сигнала за края на готвенето. Ястието може незабавно да се сервира на масата. Нарежете пресни зеленчуци на картофи с пилешки стомаси.

Пилешки стомаси с картофи и заквасена сметана в бавна готварска печка

Можете да придадете на ястието кремообразен вкус, използвайки сос за заквасена сметана. Трябва да се добави по време на задушаване на месо и картофи. Ако замените заквасената сметана с високо съдържание на мазнини, тогава ястието ще стане по -питателно. Чесънът и пресни билки ще подобрят вкуса на пилешкото карантии.

Пригответе такива съставки чрез рецепта:

пилешки карантии - 700 g.;
средни картофи - 3 бр.;
лук с моркови - 1 бр.;
заквасена сметана - 100 g.;
топла вода - 200 мл.;
прясен копър или магданоз - 1 пакет;
масло - 50 g.;
суров чесън - 2 зъба;
подправка: Къри, червен пипер и сол - на вкус.

Технология за готвене:

В тази рецепта пилешките стомаси трябва да бъдат предварително свалени. За да направят това, те трябва да се почистват много внимателно и да изплакнат. Изсипете месото с пречистена вода, сол и го сложете да готвите. Можете да направите това в бавна готварска печка в режим "супа" или в отделен тиган на печката. Щом водата започне да кипи, отстранете пяната. Сварете стомасите за 40-50 минути. След това източете водата, охладете месото и нарежете на ленти.
Нарежете обелените картофи с куб. Оставете го във вода за 10-15 минути. Извадете люспите от лука, първо нарязани на пръстени, след това квартали. Почистете морковите. Смелете го по някакъв начин, но в ястието зеленчукът ще изглежда красиво под формата на сламки.
Запържете сурови моркови и лук в продължение на 5 минути в купа с многокук в режим „пържене“ или „печене“. Тъй като времето за пържене е малко, можете да използвате масло. През това време няма да изгори и да придаде на ястието деликатен вкус.
В купата се зареждат картофи и пилешки стомаси. Разредете заквасената сметана в топла вода, добавете подправки и сол. Изсипете соса на картофите с месо и разбъркайте добре с шпатула. Докладвайте менюто за многокук в режима „гасене“, затворете капака. Ястието ще бъде достатъчно, за да приготвите 35-45 минути.
Изплакнете пресни зелени със студена вода, нарязване. Обелете чесъна и минете през чесъна. 10-15 минути, докато ястието бъде приготвено, заредете съставките в купата с многокук. Смесете отново шпатулата, затворете капака и продължете да готвите към сигнала. В края на цикъла на готвене пренаредете бавната готварска печка в режима „отопление“. Оставете ястието да бъде наситено с аромати за още 10-15 минути, след което сервирайте на масата.

Пилешки стомаси с картофи и сушени гъби в бавна готварска печка

Гъбите благоприятно подчертават вкуса на пилето. В ястието можете да ги използвате в сушена форма или заменени с Champignons. Самите пилешки стомаси не са тлъст продукт. Можете да увеличите удовлетворението на ястието с помощта на сметана. Той ще подобри аромата на гъби и пилешко месо - пресен копър.

Ще ви трябват следните съставки:

пилешки навлизания - 0,5 кг.;
сурови картофи - 3 бр.;
крем със съдържание на мазнини 20% - 100 мл.;
сушени гъби - 50 g.
варена вода - 150 мл.;
лук със среден размер - 2 бр.;
свеж копър - 10 g.;
зехтин - 15 мл.;
куркума, червен пипер, сух маржорам и сол - на вкус.

Как да готвя стомаси в бавна готварска печка:

Почистете каранта на пилето и изплакнете старателно под течаща вода. Препоръчително е да го направите ръчно, като миете всяко парче. Така пясъкът и други боклук ще могат да се мият по -бързо.
Поставете съставката в купа с многокук, изсипете студена вода. Включете режима "супа", затворете капака и натиснете "Старт". Гответе пилешки пестели 1 час 20 минути. След това изцедете водата, охладете стомасите и нарежете на 2-3 части в зависимост от размера. Поставете в отделен контейнер, поръсете с подправки, оставете да наситите с аромати за 20 минути. На този етап не използвайте сол, в противен случай месото бързо ще стане сухо. Измийте старателно изсушените гъби в няколко води, изсипете варена вода и оставете да набъбне за 30 минути. След това извадете гъбите, нарежете на ленти. Не изсипвайте вода от гъби, използвайте я като сос към ястието.
Обелете картофите, изрязани по някакъв начин (размерът на парчетата няма значение). Уважаеми суров зеленчук във водата за 10-15 минути. През това време се измива излишното нишесте. Нарежете лука на половин пръстени.
Измийте купата с многокукшир от останките на стомашния бульон, избършете я добре с кухненска кърпа и инсталирайте в бавна готварска печка. Изберете опцията "пържене". Изсипете зехтина на дъното на контейнера, загрейте го и запържете лука до прозрачен цвят.
Поставете приготвените гъби в купата с многокук, запържете още 5 минути. Ако искате да получите ароматна кора на пилешки стомаси, тогава ги запържете заедно с гъби и лук за 5-7 минути. В противен случай ги добавете към бавната готварска печка с картофи.
Изсипете сметаната във водата, където гъбите набъбнаха. Поставете огъня и загрейте. Не допускайте кипене на сместа, в противен случай кремът ще се извие. Поставете картофи без вода в купата с многокук, изсипете сос, сол. Смесете масата с шпатула добре, така че останалите подправки от месото да се разпределят равномерно на останалите съставки.
Затворете корицата и дупката на мултикокера. Инсталирайте опцията „гасене“ за 30 минути и щракнете върху „Старт“. Картофите ще бъдат достатъчни за готвене, а стомасите бяха предварително свалени. Ако искате да получите по -дебела сос от готовата ястие, отворете дупките за парата, докато приготвяте картофи със стомаси.
След сигнала оставете ястието да бъде голо със сокове в режим "автоподихерия" за около 10-15 минути. През това време подгответе зелените. Измийте го, изсушете го и го нарежете. Поръсете готовото ястие с копър и сервирайте.

Пилешки стомаси с картофи и домати в бавна готварска печка

Доматите не само ще останат сочността на пилешките карантии, но и ще придават киселинност на соса. Добавете изсушения маржорам с босилек и вашият дом със сигурност ще обича ястие от пилешки стомаси. Вместо това можете да използвате обикновена доматена паста. Само в този случай картофите с каранти няма да са толкова ароматни и да загубят вкуса на пресни домати.

Необходимите съставки според рецептата:

пилешки каранти (стомаси) - 500 g.;
средни домати - 2 бр.;
големият лук е голям - 1 бр.;
картофени грудки - 4 бр.;
сурови моркови - 1 бр.;
пилешки бульон - 200 мл.;
чесън, дафинов лист като цяло, сол на вкус;
изсушен босилек и Майран, Къри - от щипка;
растително масло - за пържене.

Стъпка -By -Step Инструкции за готвене:

Обелете пилешките фемели, изплакнете, нарежете наполовина и прехвърлете в купата с многокук. Изсипете пречистена вода, сол и варете за около час в режим "супа". Капакът и дупката за парата трябва да бъдат затворени.
Прецедете бульона след готвене на стомаси и измерете 200 ml. Това ще направи вкусна сос. Охладете карантията на пилешкото месо, измийте и изсушете купата с многокук. Почистете моркови с лук. Нарежете лучина наполовина, след това всяка част отново наполовина и след това нарязайте в ивици. Нарежете морковите на половин пръстени.
Почистете картофите от кожата, нарязани на големи части. В тази рецепта е важно да се вземе предвид размерът на парчетата от зеленчука, тъй като стомасите не се готвят дълго и е необходимо доматите да се приготвят добре и да се разпаднат, за да получат соса. Изсипете картофи със студена вода за 15 минути, след което отцедете, изплакнете отново парчетата. Така че ще премахнете вкуса на нишесте от ястието.
Необходимо е да се отстрани кожата от доматите, в противен случай тя ще изостава от пулпата на доматите по време на яхния и ще развали вкуса на готовото ястие. В горната част на плодовете направете 2 разфасовки върху кожата под формата на буквата "x". В отделен контейнер сварете вода и спуснете доматите в него за няколко секунди. След това ги извадете с прорезана лъжица. След охлаждане кожата ще бъде лесна за премахване.
В тази рецепта използвайте пулпата на доматите под формата на кубчета. Ако искате да премахнете семената, след това избършете доматите през сито. Само в този случай получавате дебела маса, която ще отнеме по -малко време за готвене. Тези. Трябва да намалите общото време за гасене, но да го увеличите до 1 час 30 минути, за да приготвите стомаха и да отрежете картофите на малки парчета.
Изсипете всяко растително масло в купата с многокук. Включете опцията „пържене“ за 14 минути. След 2 минути маслото се затопля, заредете лука, запържете го за 5 минути. След това добавете домати и гответе всички заедно до края на зададеното време (още 7 минути). След това превключете режима за „гасене“, задайте времето за 60 минути.
Добавете сурови картофи, варени стомаси и моркови в сурова форма към домати и лук. Не е необходимо да бъде предварително, приготвя се не по -малко вкусно. Разтворете подправките в бульона, добавете изсушен маржор с босилек. Загрейте течността леко и изсипете в многокукърна купа. Бульонът трябва да е топъл, за да не разваля повърхността на купата, тъй като е горещо след пържене.
Смесете съставките, опитайте соса за сол, ако е необходимо, сол повече. Не добавяйте сол по око. Имайте предвид, че сте го добавили по време на готвенето на стомаси. Затворете капака и дупката за парата, натиснете „Старт“.
Обелете чесъна от люспите, нарежете го много фино с нож. 10 минути преди края на времето за готвене, заредете дафиновия лист и чесънът в бавната готварска печка. Смесете масата добре с шпатула, което ще даде възможност да се разпредели равномерно чесън върху съставките.
Дайте готовото ястие за варене за 15-20 минути на опцията Autopodnogne, след което не забравяйте да извадите дафинов лист. Ако това не е направено, тогава ястието ще стане горчиво. Сервирайте задушени картофи с пилешки стомаси със зеленчукова салата и пресни билки.

Пилешки стомаси с картофи и пикантни сос в бавна готварска печка

Основата на вкусно ястие е сосът. Можете да му придадете пикантно вкус със соев сос и подправки, а сметаната ще може да укрепи пилешкия аромат. За да останат сочни карантии, използвайте различни зеленчуци в ястието, например лук и черен пипер.

Рецептата ще изисква следните съставки:

пилешки навлизания - 500 g.;
всеки картоф - 3 бр.;
български пипер червено - 1 бр.;
средни лъчи - 2 бр.;
сурови моркови - 1 бр.;
соевият сос е класически - 3 с.л. L.;
крем с високо съдържание на мазнини - 150 мл.;
прясен копър или магданоз - 1 пакет;
пилешки бульон - 100 мл.;
чесън - 3 скилидки;
пържене на масло - колко се изисква;
смес от подправка за пилешко месо, сол на вкус.

Стъпка -BY -STEP Описание на рецептата:

След почистване и измиване пилешките стомаси се варят в осолена вода за 50-60 минути. За да намалите времето за готвене, нарежете месото на няколко части. Прецедете бульона. Ще ви трябват 100 ml. За приготвяне на сос. Можете допълнително да изрежете навсякъде с ивици или кубчета след охлаждане.
Лукът с моркови трябва да се почиства и реже по какъвто и да е начин. Измийте пипер за течаща вода, изсушете с хартиени кърпи. Нарежете наполовина, отстранете семената и стъблото. Смелете пулпата на зеленчука с куб.
Нарежете картофите след почистване в големи части, изплакнете няколко пъти със студена вода. Подобна приготвяне на зеленчук е необходима за премахване на удара на нишестето в ястието. Загрейте растителното масло в купата с многокук в режим „пържене“ или „печене“. Поставете първо лука, запържете го, за да получите прозрачен нюанс, след което добавете морковите. Запържете зеленчуците за още 5 минути. След това прехвърлете пипер в купата и гответе всички заедно за 2-3 минути. Опитайте се да разбърквате често смес от зеленчуци, така че да не се придържа към дъното на контейнера.
В отделна купа смесете бульона, соевия сос и сметаната. Вместо крем можете да използвате заквасена сметана или майонеза. Освен това, колкото по -висок е процентът на съдържанието на мазнини в продукта, толкова по -удовлетворяващо ястието. Добавете подправки към соса, опитайте сол. Бъдете много внимателни с нея. Самият соев сос е солен и не забравяйте, че имате сол бульонът.
Изключете бавната готварска печка. Поставете картофи с нарязани карантии на пържени зеленчуци. Загрейте соса леко на слаб огън и изсипете в купата. Смесете масата кладенец за разпределение на подправките. В менюто изберете режим „гасене“, задайте времето за 1 час, затворете капака и щракнете върху „Старт“.
10 минути преди сигнала добавете нарязани зелени с чесън. Не забравяйте да оставите готовото ястие под затворен капак за още 10-15 минути. През това време съставките ще имат време да се хранят с аромати и вкус на сос. Сервирайте на масата с прясна краставица.

Пилешки стомаси с картофи в бавна готварска печка - тайните на опитни домакини

Някои домакини, за да дадат мекота на каранта, предварително ги сваляха за 20-30 минути. След това изцедете водата и добавете към купата с многоокита към останалите съставки. Тази процедура също ще намали времето на готвене.
За да направите пилешко месо бързо меки, ги нарежете на няколко части. Но се опитайте да направите парчета със същия размер. Така месото ще се приготви по -равномерно.
За да придадете аромат и вкус на пилешко месо, поставете го в подправки. Но в същото време повърхността на стомасите трябва да бъде добре изсушена от излишната влага, в противен случай подправките няма да могат да се придържат към повърхността на месото. Вместо подправки можете да използвате мляко или млечни продукти.
Картофите съдържат много нишесте. Можете да премахнете част от него с малък трик. След като нарежете зеленчука на парчета, изсипете го със студена вода и оставете за 10-15 минути. След това изцедете водата и изплакнете отново.
За да получите хрупкав картофи по време на приготвянето на пилешки стомаси, след измиване на зеленчука го поставете върху хартиени кърпи. Те абсорбират излишната течност, а повърхността на картофа ще стане суха.
Прясните зелени се добавят към ястието само в края на готвенето му, тъй като е деликатен и може бързо да загуби форма. Малко време е достатъчен за нея, за да й даде аромат на съставките.
Вместо обикновена трапезна сол, използвайте голямо шлифовъчно море. Съдържа повече минерални елементи от обикновената сол. В допълнение, големите кристали постепенно се разтварят в ястието и равномерно го насищат с вкус.

Не бива да избягвате толкова здравословни каранти като пилешки стомаси за готвене. С правилната обработка и наблюдение на тези рецепти винаги ще имате ароматно и вкусно ястие за обяд или вечеря. Приятен апетит!