Тиквичките са много универсален зеленчук, който често се използва в домашните заготовки. Вкусът на плода не е много наситен, така че може да бъде подобрен от други зеленчуци и подправки. Домакините имат много рецепти за опазване, но не всички използват бавна готварска печка, за да приготвят заготовки. Както се оказа, много напразно! Лесно, просто и удобно.

Тиквички за зимата в бавна готварска печка - основи на готвенето

• За заготовки можете да използвате всякакви тиквички, но в зависимост от рецептата. Така че за приготвянето на салати и лехо се вземат само млади плодове. Те имат деликатна целулоза, не сваляйте кората и не отстранявайте семената. Много зрели тиквички се използват в хайвер, тъй като пулпата е смилана. Но кожата непременно се отстранява от такива плодове, защото е твърда. Големите семена също са нарязани.
• Освен това в рецептата могат да се използват няколко други зеленчуци. Например, моркови, черен пипер, лук се приготвят заедно с тиквички. За сос, доматено паста или пресни домати се добавя растително масло. Тъй като се вземат подправки, горчиви и червен пипер, чесън, всякакви зелени и сухи подправки.
• По време на разфасовката вземете предвид размера на зеленчуците или тяхната последователност на полагане в купата с многоокисници, тъй като различните плодове нямат едно и също време за готвене. Ruckers и Sweet Pepper се нуждаят от по -малко време за гасене, отколкото моркови с лук. И зелените обикновено се добавят почти в края на готвенето.
• Когато използвате оцетна или лимонена киселина в рецептата, добавете съставки в края на приготвянето на детайла. Факт е, че киселината бързо прониква в зеленчуците, те остават жест дълго време по време на гасенето. Това правило се отнася за доматите. Само те трябва да се добавят не в края на готвенето, а в средата.
• Съвременните домакини знаят няколко хакове за живот как бързо да почистят тиквичките. За да извадите лесно семената от зеленчука, нарежете го наполовина по протежение на плода и го извадете с лъжица. Кората бързо се отстранява с зеленчуков почистващ препарат, който се използва за почистване на картофи.
• Трябва да се подготвят стъклени контейнери за съхранение на опазване, в противен случай продуктите могат бързо да се влошат. Можете да използвате бавна готварска печка за това. Изплакнете добре банките, обърнете се и инсталирайте отгоре върху контейнер за кипяне на пара. Изсипете пречистената вода в мултикаша, включете програмата PARS. Инсталирайте контейнера с банки на купата и ги стерилизирайте от момента на вряща вода за 10-15 минути, в зависимост от обема на ястието.

Тиквички за зимата в бавна готварска печка с черен пипер и лук

Ако първо се приготвите в бавно опазване на готварската печка на тиквички, тогава започнете с проста рецепта, като използвате минимум съставки. Така че ще разберете принципите на готвене и впоследствие можете да промените рецептата по ваша преценка. От определения брой съставки се получават 2 литра завършен детайл за зимата.

Броят на продуктите за рецептата с тиквички:

• пипер, сладко жълто - 0,6 кг.;
• бял или обикновен лук - 2 бр.;
• тиквички, млади плодове - 1 кг.;
• суров чесън - 4 филийки;
• доматено паста - 80 мл.;
• рафинирано постно масло - 100 мл.;
• захар - 40 g.;
• варена вода - 0,5 L.;
• оцет 9% - 2 с.л. l. или преизчисляване на същността на оцет;
• подправки и подправки - на вкус;
• сол без добавки - 20 g.

Как да готвя тиквички за зимата в бавна готварска печка:

1. За рецептата вземете млади плодове от тиквички, изплакнете ги, изсушете, изрежете опашките и нарежете на куб. Българският пипер също трябва да се измие старателно, да се нарязва наполовина и да премахне семената със стъбло. Отървете чесъна с лук на люспите. Стерилизирайте банките.
2. Изсипете вода в отделен контейнер, който трябва да се почиства или предварително се следи. Добавете доматеното паста, солената захар, растителното масло и сухите подправки към него. Разбъркайте добре до гладкост. Изсипете сместа в мултихана.
3. Добавете нарязани тиквички към доматен сос, смесете масата. Програмиране на мултикакера за „гасене“. Време, докато оставите този, който беше показан на таблото. Той ще трябва да се коригира независимо. Щракнете върху Старт. Капакът е оставен отворен.
4. Смелете черен пипер на ленти, нарежете лука с малко куб. Изчакайте, докато сосът започне да кипи. 10 минути след кипене, заредете черен пипер с лук. Добавете веднага нарязан чесън и оцет. Ако използвате същност на оцет, тогава пребройте номера му според рецептата.
5. Смесете съставките, затворете сметаната върху бавната готварска печка и гответе за 15 минути. След приготвянето на салатата от тиквички, незабавно я прехвърлете в подготвените буркани и я затворете плътно с капаците. Оставете детайла да се охлади, след което съхранявайте в мазето.

Тиквички за зимата в бавна готварска печка с черен пипер и домати

За да усетите вкуса на лека киселина и свежест в ястие, използвайте домати вместо доматено паста. Особеността на тази рецепта е, че тиквичките са смазани не с куб, а в малки чинии. Някои домакини наричат \u200b\u200bтакава салата за зимния „майчин език -law“ за формата на зеленчуков разрез.

По рецептата подгответе следните продукти:

• тиквички, млади - 1,5 кг.;
• узрели домати - 1,5 кг.;
• български пипер, жълт - 3 бр.;
• чили пипер или остър - 2 бр.;
• слънчогледово масло (рафинирано) - 125 мл.;
• чесън, филийки - 3 бр.;
• tining Vineger 9% - 50 ml.;
• нормална сол - 2 с.л. L.;
• бяла захар - 4 с.л. l.

Как да приготвите детайл за зимата в бавна готварска печка:

1. За рецептата използвайте само рафинирано масло, тъй като няма ярка миризма и няма горчив вкус. Влезте внимателно до избора на сол. Всички добавки, например, йод или подправки могат да съсипят вкуса на ястието. Не е подходящ за консервиране и допълнителна сол. Когато използвате кафява захар, имайте предвид, че тя не е толкова сладка, макар и по -полезна от бялата захар. Когато добавяте 6% оцет или есенция на оцет, правилно преразказва количеството на съставката според рецептата.
2. Първо пригответе доматен сос. От доматите не забравяйте да премахнете кожата, в противен случай тя ще изостава от пулпата по време на гасенето и извиването нагоре, което ще съсипе вкуса на ястието. Измийте доматите, направете няколко разреза в горната част на всеки плод. Намалете зеленчуците във вряща вода, дръжте ги за няколко секунди и ги извадете с нарязана лъжица. Филмът лесно ще бъде отстранен. Нарежете плодовете на няколко части.
3. Изплакнете челната чушка, извадете опашката със семена. Нарежете грубо. Смелете доматите с черен пипер в блендер, изсипете сместа в контейнер с многократно готвене. Задайте менюто на опцията „Погасене“. Изпълнете процеса на готвене, не забравяйте да затворите капака.
4. Според рецептата тиквичките трябва да се използват само млади, тъй като целулоза се нарязва със слоеве. Измийте зеленчука, изрежете опашката и отгоре. Нарежете плодовете в ширина на 2 части. Нарежете всяка сродна душа с филийки с дебелина поне 1 cm.
5. Когато доматеният сос ще заври, заредете тиквичките към него, внимателно смесете масата. Изсипете растително масло веднага, добавете захар със сол и подправки на вкус. Задуйте ястието за 20 минути.
6. През това време пригответе чесън и остър пипер. Почистете почистения чесън много фино, измийте пикантния пипер, изрежете заедно, отстранете семената и отрежете до голяма степен. Работа в ръкавици. След 20 минути след гасенето, добавете тези съставки в купата с многокук. Разбъркайте, затворете капака и гответе ястието за още 10 минути.
7. Сега подгответе банките. Измийте и стерилизирайте. Изсипете капаците с вряща вода. След като приготвите тиквичките, незабавно ги прехвърлете в контейнера и ги навийте или затворете плътно. Охладете детайла и поставете в мазето за съхранение.

Тиквички за зимата в бавна готварска печка с моркови и лук

Когато използвате доматено паста или домат за основата на соса, такава рецепта обикновено се нарича „lecho“. Много хора го харесват за голям брой зеленчуци и оригиналния вкус. Въпреки големия брой съставки, детайлът се приготвя много просто.

Списък на необходимите съставки за Лехо:

• млади тиквички - 300 g.;
• моркови и лук - 3 бр. всеки зеленчук;
• сладък пипер - 5 бр.;
• узрели домати - 6 бр.;
• подправки: дафинов лист, ароматен грах, смлян червен пипер - на вкус;
• солта е кухня, без добавки - 1,5 с. Л. L.;
• оцетна същност - 1,5 ч.л;
• бяла захар - 2 с.л. L.;
• слънчогледово масло без миризма - ¾ Multistakan.

Метод за готвене в мултикакер от тиквички за зимата:

1. Започнете с приготвяне на зеленчуци. За Лехо вземете млади тиквички. Изплакнете ги много добре под течаща вода, тъй като те ще бъдат използвани с кожата. Обелете морковите с лук, измийте и отстранете семената.
2. Доматите могат да се използват в рецептата по два начина: под формата на картофено пюре или парчета. В първия случай Лехо се оказва с ароматна сос и течност, а във втория - по -дебел, но с парчета зеленчук. Затова изберете опция за рецепта за вашия вкус. Във всеки случай извадете кожата от доматите.
3. Всички зеленчуци (с изключение на пипер) са нарязани на ренде за гуми. В резултат на това получавате кръгове със същата дебелина. Ако ви е трудно да режете по този начин, тогава нарязайте тиквичките и лука на тънки половин пръстени, нарежете морковите на ленти. Нарежете черен пипер наполовина, след което нарязайте всяка част с ивици.
4. Моркови, черен пипер, лук и тиквички се натоварват в мултихан. Не се притеснявайте, че зеленчуците ще вземат почти цялата купа. Те намаляват в обема по време на яхния. Задайте режима „гасене“ за 1 час 20 минути. Затворете капака и натиснете „Старт“.
5. След 30 минути заредете домати. Смесете масата и продължете да къкри под затворен капак. След 40 минути след готвенето на ястието добавете всички подправки, захарна сол, растително масло и есенция на оцет. Разбъркайте отново и гответе до сигнала.
6. След като изгасете, опитайте соса на вкус, ако е необходимо, добавете още подправки, сол или захар. Опитайте и всеки зеленчук за готовност. В зависимост от силата на мултикокера се изисква различни времена, за да ги подготвите.
7. От горещо лехо извадете дафиново листо, иначе ще направи горчиво ястие с продължителен контакт със съставките. Изсипете ястието в стерилизирани буркани и затворете плътно. На тази рецепта Лехо може да се съхранява в мазето или веднага да се яде в охладена форма.

Зимни тиквички в бавна готварска печка с пържени зеленчуци

Някои домакини не обичат да използват моркови с лук в варена форма с тиквички. В този случай има рецепта, при която зеленчуците са предварително селища. Така вкусът на детайла става по -ароматен. За да наситите ястието, използвайте доматено паста с домати. Рецептата не използва оцет. Акулите на доматите ще са достатъчни.

Съставки за приготвяне на тиквички за зимата:

• всякакви тиквички - 0,7 кг.;
• пипер, моркови и лук - 2 бр. всеки;
• средни домати - 5 бр.;
• чили пипер или остър - на вкус;
• lenten Oil - 70 ml.;
• обикновена сол - 1 ч.л;
• подправки, захар - на вкус.

Стъпка -By -стъпало подготовка на заготовки от тиквички:

1. Почистете лука с моркови, нарязани на куб. Опитайте се да гарантирате, че размерът на рязане е същият. Включете бавната готварска печка, изберете опцията „Печене“ или вместо това използвайте „Hot“. Изсипете малко олио, заредете зеленчуците и ги запържете за 15 минути с отворен капак. Смесете съдържанието на мултиханите няколко пъти.
2. Ако използвате големи тиквички, тогава трябва да извадите кожата и да извадите семената. Нарежете подготвената каша с куб. Изплакнете черен пипер във водата, разделете семената с хостела, нарежете го като малко кубче.
3. Извадете филма от доматите, отстранете сърцевината и го отрежете голямо. Измийте чилито или острия пипер и нарязайте много фино. Ако искате да приготвите пикантно ястие, тогава оставете семената. В противен случай не използвайте в рецептата.
4. След като пържите лука с моркови, заредете тиквички, черен пипер и домати. На този етап добавете сол с подправки, останалото постно масло, цялата доматено паста и остър пипер. Смесете, опитайте се да опитате.
5. Пригответе тиквички в режим „гасене“ със затворен капак за 40 минути. През това време подгответе контейнерите за съхранение на опазване. След гасене налепете горещо ястие в буркани и навийте. Оставете съставките да се подхранват от ароматите си под одеялото, докато напълно се охладят, след което прехвърлете на хладно място за съхранение.

Тиквички за зимата в бавна печка с патладжан

Можете да разнообразите вкуса на тиквички, когато използвате патладжан. Някои домакини често комбинират тези 2 зеленчука за приготвяне на заготовки за зимата. Тази рецепта без добавяне на пипер и моркови. Освен това можете да използвате всякакви подправки по вашия вкус. Единственото условие е спазването на обема на оцета и захарта със сол в рецептата.

Броят на съставките за поръчки от тиквички:

• тиквички и патладжан - 2 бр. същият размер;
• лук, малки - 3 бр.;
• узрели домати - 5 бр.;
• чесън и подправки - на вкус;
• сол - 1 с.л. L.;
• бяла захар - 2 с.л. L.;
• оцет, есенция - 1 ч.л;
• lenten Oil, рафиниран - 1/3 от Multistakan.

Процесът на правене на тиквички с патладжан за зимата:

1. Първо трябва да приготвите патладжан, тъй като те могат да бъдат горчиви. Извадете кожата от тях със зеленчуков продукт, нарежете на голямо кубче. Изсипете зеленчука със студена вода, добавете 1 с. Л. l. Сол и оставете за 20-30 минути. След това изплакнете много добре и изцедете от излишната влага. Поставете салфетка за сушене.
2. Обелете тиквичките, ако е необходимо, извадете сърцевината. Смелете плътта на зеленчука с размери куб със същото с патладжан. Извадете кожата от доматите и я отрежете голямо.
3. Нарежете лука без люспи на половин пръстени и запържете в бавната готварска печка до прозрачен нюанс на програмата „пържене“ или „печене“. Използвайте цялото количество растително масло наведнъж. Изтеглете патладжана на лука и гответе в същия режим за 15 минути. След това добавете тиквички с домати.
4. Изключете пърженето на бавната готварска печка и пренаредете менюто към програмата „гасене“, намалете времето до 40 минути. Затворете капака и гответе ястието за 20 минути. След това заредете подправки, нарязани чесън и сол със захар в мултикаша. Същността на оцет се добавя 10 минути преди края на тиквичките.
5. Гответе ястието до сигнала за края на процеса. Изсипете детайла в стерилизирани контейнери в гореща форма и веднага затворете. Охладете до стайна температура и изпратете за съхранение до мазето.

Зимни тиквички в мултикауер със сос от Краснодар

Тиквичките могат да бъдат запазени не само под формата на яхния (филийки заедно с други зеленчуци), но и под формата на хомогенна маса. Работата за зимата според тази рецепта прилича на магазин за виквички за тиквички, но с по -пикантният вкус. Вместо доматено паста, използвайте сос Krasnodar. Ще ви трябват повече време, за да приготвите хайвер от тиква, отколкото за други рецепти. Зеленчуците трябва да погасят добре. MultiCar ще помогне на това. В него хайвърът няма да изгори и не е нужно често да пречи на зеленчуковата маса.

Списък на съставките за приготвяне на хайвер от тиквички:

• тиквички, средни плодове - 1,5 кг.;
• сос Krasnodar - 1 банка от 0,5 L.;
• нискома мазнина майонеза - 100 g.;
• моркови - 700 g.;
• лук или лилаво - 250 g.;
• сол без добавки и подправки - 10 g.;
• бяла захар - ¼ мултистакана;
• оцет под формата на същност - ½ ч.л;
• слънчогледово масло - 3 с.л. L.;
• подправки и остър пипер - на вкус.

Описание на рецептата за готвене в мултикакер от хайвер от тиквички:

1. Обелете тиквичките от горния слой. Ако семената са големи, тогава ги отстранете. Нарежете пулпата до голяма степен. Обелете лука с моркови. Нарежете крушките на половин пръстени, изсипете вряща вода и оставете настрана за 10 минути. През това време ще излезе горчивина от зеленчука, което ще придава на ястието нежен вкус. Ако не искате да задушите лука, тогава използвайте лилав лук в рецептата. Той не е толкова горчив.
2. Изцедете водата от лука и я прехвърлете върху хартиени кърпи за сушене. Настържете морковите грубо. Изсипете маслото в купата, включете бавната готварска печка върху функцията „пържене“. След 5 минути маслото се затопля, заредете лука с моркови в мултихана и запържете за 10 минути. Разбъркайте масата често, оставете капака отворен.
3. Прехвърлете пържените зеленчуци в друг охлаждащ резервоар. Изключете бавната готварска печка досега. Смелете тиквичките в месна мелница заедно с пържени зеленчуци. Можете също да убиете съставките в блендер.
4. Изсипете зеленчуковата смес в купата, включете бавната печка към опцията „гасене“. Времето често ще трябва да бъде зададено ръчно. Гответе зеленчуци за 1 час със затворено покритие. Оставете дупката за парата отворена, за да може да излезе излишната влага. Така резултатът ще стане по -дебел.
5. След час гасене на тиквички, заредете соса с майонеза, подправете с подправки, сол и добавете захар. Смесете старателно масата, вкус. Ако сте на подправки, всичко ви подхожда, затворете капака и пригответе хайвера от тиквички за още 1 час. 15 минути преди края на гасенето, изсипете в есенцията на оцет. Смесете тиквичките и оставете до края на процеса на готвене.
6. За да може опазването да застане в мазето, е важно внимателно да стерилизирате контейнерите за съхранение на детайли и да се сваят капаците. Необходимо е да се излее хайвърът от тиква само в горещо състояние и веднага да се затвори. Запазете опазването в мазето или хладилника.

Познавайки тайните на готвенето на тиквички за зимата, можете лесно да приготвите всяка рецепта за рецепта. Не забравяйте да използвате бавна готварска печка за това. В него заготовките са сочни и вкусни, тъй като всички сокове с аромати остават вътре в купата навреме. Приятен апетит!

Тиквички за зимата в бавна готварска печка, видео