Едно от популярните зимни заготовки е лехо, чиито рецепти са голям брой. Бързо обработете зеленчуците и улеснете домакините. Процесът на приготвяне на ястие може да съвременна технология, като бавна готварска печка. В него можете да готвите не само диетични ястия, но и опазване.

Лехо в бавна готварска печка - характеристики на готвенето

• Ястието има различни вкусове. Тя може да бъде сладка или обратно, остра и пикантна. Следователно, лехо може да се сервира като отделно ястие като закуска или да се използва като бензиностанция.
• Работата се приготвя на базата на черен пипер или патладжан с доматен дресинг. Ястието е подправено с подправки. Останалите съставки се добавят към вкуса.
• Изборът на зеленчуци трябва да се подходи внимателно, за да не се разваля вкуса на опазването. Плодовете трябва да са без щети и следи от гниене. Изберете средна зрялост, тъй като узрелите няма да запазят формата си, а не узрелите ще останат сурови.
• Изплакнете черен пипер и домати в течаща вода, лежете върху кухненска кърпа суха. В чушки изрежете стъблото, почистете го от семена. В доматите изрежете опашката, изсипете вряща вода и извадете кожата.
• Методът за рязане на зеленчуци може да бъде различен. Някой предпочита кубчета, другата любовница обича филийки. Следователно, нарежете плодовете като удобни за вас. Доматите се натрошават заедно със семена или смилане на домат.
• За да придадете ястието на тежест, в допълнение към горчивия пипер, добавете нарязан чесън. Ако искате да постигнете само вкус и не усещате парчета подправка, след това сложете филийките в чантата, които изваждат от ястието след готвенето му.
• Тъй като детайлът ще се приготвя в бавна готварска печка, всички съставки се полагат едновременно в купата с подправки, сол и захар.
• За да приготвите Lecho в бавна готварска печка, задайте режима „гасене“. Времето за готвене ще зависи от обема на съставките, но не повече от 1 час.

Lecho в мултикакер според класическата рецепта

Традиционната рецепта за зареждане на зимата включва минимум съставки и лесен процес на подготовка. Основните съставки на черен пипер и домати. Също така някои домакини добавят лук с моркови. Подправки и зеленина на вкус.

Съставки за 3 литра от готовото ястие:

• пречистен и нарязан на сладък пипер - 2 кг.;
• домати - 2 кг.;
• бяла захар - 0,5 с.л.;
• рафинирано слънчогледово масло - 0,5 с.л.;
• морска сол - 1 супена лъжица. L.;
• оцет с концентрация от 9% - 3 с.л. l.

Класическа рецепта на Лехо:

• Започнете да приготвяте ястие с домат, тъй като ще е необходимо да готвите доматен сок от тях. Измийте плодовете, изрежете стъблото и усукайте. Ако искате да го приготвите със семена, тогава отстранете кожата от доматите и я пресечете върху блендер.
• Изсипете доматения сок в купата с многокук, след това поставете режима „Супа“. Затворете капака и сварете доматите за 45 минути. В същото време, след 10-15 минути, извадете пяната и продължете да я готвите.
• Междувременно пригответе пипер. Обелете го и го нарежете с филийки. Ако следвате класическата рецепта, тогава зеленчуците се нарязват по 3-4 части. За да получите 2 кг. Готовият пипер ще се нуждае от 2,5 кг. цели плодове.
• Изсипете растително масло в горещ домат. В тази рецепта е необходимо да се използва масло без миризма, така че вкусът на готовото ястие да не се влошава. След това изсипете захар и сол. На този етап можете да добавите и подправки.
• Поставете черен пипер в купата до доматите с подправки. Смесете добре сместа. Поставете Lecho да се подготви за половин час в режим „гасене“. Тя се различава от функцията „супа“, тъй като доматът не кипи, но се готви бавно. Така че Pepper ще запази формата си.
• След звуковия сигнал не обръщайте напълно бавната готварска печка. Оставете го на "отоплението", изсипете оцет и разбъркайте старателно. Докато детайлът е горещ, го изсипете в стерилни буркани и го навийте.
• След охлаждане пренаредете леча на хладно място. Салата от черен пипер и домати може да се съхранява от година до 2 години.

Лехо в бавна готварска печка с тиквички и домати

Много домакини обичат опазването на тиквичките. Те могат да се използват и за рецепта за лехо. За да придадете деликатен вкус да използвате млади плодове. За да го обогатите, добавете лук с чесън.

Продукти за 1 литър. Лехо:

• средни тиквички - 2 бр.;
• домати - 700 g.;
• сух лък - 1 бр.;
• чесън - 3 филийки;
• слънчогледово масло - 0,5 с.л.;
• оцет 6% - 3 с.л. L.;
• сол - 1 с.л. L.;
• пясъчна захар - 1 ч.л;
• черен пипер с грах - 5 бр.

Метод на готвене:

• В рецептата можете да използвате готовия доматен сок, но той също може да се приготви независимо. Измийте доматите, изсушете и нарязайте върху блендер или смилайте в месна мелница. Ако е необходимо, тогава повторете процедурата, тъй като вашата маса трябва да има хомогенна консистенция.
• Доматовият сок вари в бавна готварска печка, докато се получи тъмночервен цвят. Използвайте режима „готвене“. В същото време, напълно отворете дупката за парата, тъй като сокът може да „избяга“.
• Тиквичките трябва да се измиват добре в чиста вода и да се избърса старателно с хартиени кърпи. Нарежете плодовете удобни за вас. Може да бъде филийки или пръстени с кубчета. Кожата не може да бъде нарязана, тъй като при младите плодове е мека. Но имайте предвид, че малките парчета от зеленчука трябва да готвят по -малко време.
• Обелете лука на люспите, нарязани на половин пръстени. Извадете корите от чесън и смилайте с чесън.
• След като приготвите домата, преместете тиквичките към него, добавете веднага лука. Включете техниката за режим „гасене“, задайте времето за 30 минути.
• 5 минути преди готвене отворете капака на многокупарния капак и добавете нарязан чесън, сол, захар, подправки и изсипете растително масло. Смесете Лехо старателно и го поставете до края на времето.
• Задуйте бреговете с пара, след което веднага изсипете горещо върху тях. Изплакнете капаците с вряща вода и затворете бурканите. Rqual Lecho може да се съхранява при стайна температура.

Лехо с патладжан и черен пипер в домат

Лехо с пипер се отнася до унгарската кухня. Ако добавите патладжан към класическата рецепта, тогава това ястие ще се превърне в национално ястие на България. Но само в тази версия на Lecho основното е да се вземат предвид пропорциите на зеленчуците.

За 2 части лехо ще ви трябват следните продукти:

• среден патладжан - 2 бр.;
• български пипер - 3 бр.;
• лук - 2 бр.;
• домати - 5 бр.;
• почистен чесън - 3 филийки;
• растително масло - 0,5 с.л.;
• сол и смлян пипер - по ваша преценка.

Процес на готвене:

• Тази рецепта е различна от повечето технологии за готвене. Вместо да се готви, е необходимо да се запържи съставките. Затова първо подгответе всички продукти.
• Измийте черен пипер, изсушете със салфетки. Нарежете средата и нарежете пулпата на големи парчета. Най -добре е да използвате зеленчуци от леки нюанси, така че ястието ще има цвят и красива гледка.
• Доматите трябва да се приготвят по необичаен начин. Първо ги измийте, Scald с вряща вода. Това ще ви даде възможност бързо да премахнете филма. След това отрежете плодовете наполовина. Извийте една част към доматен сок. Извадете семената в други плодове и добавете към сока. Нарежете пулпата с куб.
• Нарежете лука на ленти. Но е необходимо да не се реже половин -рани по ширината на плода, а заедно. Така че ивиците остават непокътнати, влакната не са повредени, което ще запази формата и вкуса на зеленчука в ястието. Обелете чесъна от люспите.
• И накрая, се грижете за патладжан, тъй като пулпата им бързо се затъмнява и тя трябва да бъде приготвена веднага след рязане. Изплакнете зеленчуците, отстранете кора и отрежете плодовете с куб.
• Инсталирайте бавната готварска печка в режим "пържене", изсипете растително масло без миризма. Поставете патладжан в добре осемено масло. Те абсорбират цялото масло почти веднага. Но не го добавяйте в купата, след 5 минути зеленчуците ще върнат маслото и можете да ги запържите. Постоянно разбърквайте патладжана с дървена шпатула.
• След 10 минути добавете лука и запържете сместа същото време. След посоченото време изсипете целия черен пипер и продължете да изпържите продуктите.
• Когато пиперът стане мек, изместете нарязани домати към сместа, фино нарязан чесън и подправки на вкус. Сега е необходимо да превключите бавната готварска печка в режим „гасене“ за 30 минути. Капакът трябва да бъде затворен. Не добавяйте вода, тъй като доматите при гасене ще започнат да отделят сок.
• След 15 минути изсипете доматен сок пресен. Разбъркайте леча и отново затворете капака, но този път отворете дупката на двойката. Така излишната течност ще се изпари, а ястието леко ще се сгъсти.
• Измийте стъклените контейнери и шпора. Горещо лехо се изсипете в банки, затворете. Дръжте детайла на хладно място.

Лехо в бавна готварска печка с черен пипер и моркови

Въпреки че морковите се държат „капризни“ в рецептите за рецепта, той се използва и за приготвяне на лехо. Това прави вкуса на ястието по -наситен. Но съхранението на такава празна е ограничено - само за един сезон. По -долу е рецепта за 2 порции. Ако имате нужда от по -голям брой готово ястие, тогава пропорционално увеличете всички съставки.

Съставки за лехо с моркови:

• червен пипер червено - 1 бр.;
• червено вино - 0,5 с.л.;
• големи домати - 2 бр.;
• сух лък - 1 бр.;
• сурови моркови - 1 бр.;
• слънчогледово масло - 3 с.л. L.;
• листа от босилек - 3 бр.;
• сух босилек - щипка;
• цяла карамфил - 3 бр.;
• грах от черен пипер, сол, захар, подправки на вкус.

Как да готвя лехо в бавна готварска печка:

• Измийте пипер, отстранете семената с опашка и нарежете на ленти. Обелете лука на люспите, нарязайте на половин пръстени. Морковите трябва да се нарязват на ленти или да се търкат като корейска рецепта.
• Включете бавната готварска печка за режим "пържене". Изсипете растително масло отдолу и изчакайте, докато се загрее. Изсипете лука и го запържете до прозрачен цвят. Но не позволяват появата на златна кора.
• Добавете моркови към лука. Обърнете й специално внимание, тъй като именно този зеленчук може да причини щети на опазването. Запържете го, докато наполовина се изкриви.
• След това изсипете черен пипер в купата. Сол, черен пипер и продължете да пържите зеленчуците за още 5 минути. Междувременно пригответе домати. Измийте ги в течаща вода, изсушете ги с хартиени кърпи, извадете средата. След това нарязани на куб. Ако не искате да усещате филма от доматите в ястието, след това ги хвърлете във вряща вода преди да режете и след това извадете кожата.
• Поставете нарязаните домати в купата, добавете подправки. Разбъркайте зеленчуците и поставете функцията за гасене за 15 минути, в зависимост от размера на парчетата от пипер. Когато сместа се вари, отворете капака на многокупарния капак и изсипете виното. Продължете да гасите зеленчуковите леча за още 5 минути с отворен капак. Така алкохолът ще се изпари, а ястието ще придобие оригинален вкус.
• Лехо, приготвен съгласно подобна рецепта, може да се яде веднага в топла форма или да се навие в буркан. В студено състояние той е не по -малко вкусен.

Лехо в бавна готварска печка - проста рецепта

Ако не сте се опитвали да готвите зеленчуково лехо преди, първо опитайте проста рецепта. След като го усвоите, можете да започнете по -сложни опции за детайлите за зимата.

Съставки за рецептата:

• български пипер - 500 g.;
• пресни домати - 200 g.;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• растително масло - 2 с. Л. l.

Технология за подготовка:

• Обелете лука, нарязани на половин пръстени. Изплакнете морковите, почистете и нарязвайте пръстени или сламки. Пригответе черен пипер по обичайния начин и нарежете на големи парчета.
• От доматите трябва да направите картофено пюре. Ако не сте смутени от парчета филм в ястието, след това веднага разтрийте плодовете върху рендето. Или отстранете кожата, преди да използвате домати. За да направите това, поставете ги във вряща вода за няколко секунди, извадете и извадете черупката.
• Задайте мултикакера на програмата „Погасител“, задайте времето за 5-7 минути. Изсипете маслото на дъното на купата, оставете я да загрее малко и да сложите лука с моркови. Оставете ги да се подготвят.
• След определеното време изсипете доматен сок и поставете отново сместа за около 10 минути. След това сложете подготвените чушки към доматите. Сол, добавете подправки и разбъркайте добре. Задайте режима "гасене" за 1 час. В този случай капакът на мултикакера трябва да бъде затворен.
• Ако харесвате много сос, тогава увеличете броя на доматите. За по -хомогенна консистенция изцедете сока от тях. Но само в този случай ще трябва да увеличите времето на гасене на домати от 10 минути на 30.

Лехо в бавна готварска печка - мързелива рецепта

Multicooker е проектиран да улеснява задачите на домакините и да ги намали да готвят. Тази рецепта включва едновременно гасене на всички зеленчуци, така че няма да е необходимо първо да ги изпържите и да застанете дълго време близо до купата.

Необходими съставки:

• сладък пипер - 1 кг.;
• пресни домати - 1,2 кг.;
• моркови - 0,5 кг.;
• сух лук голям - 3 бр.;
• чесън - 1 гол;
• нормална сол - 1 супена лъжица. L.;
• бяла захар - 4 с.л. L.;
• растително масло - 0,5 с.л.;
• оцетна киселина - 3 с.л. L.;
• дарен лист и черен пипер с грах - на вкус.

Съвет.За рецептата използвайте обикновена сол без ненужни добавки. Тъй като те могат да съсипят вкуса на ястието, особено ако добавите йодирана сол. Това правило се отнася за захарта. Ако рецептата не показва никакво разнообразие на продукта, добавете обикновена бяла захар.

Как да готвя зеленчуково лехо:

• Поставете пресни домати в дълбок контейнер, изсипете вряща вода. Този трик ще ви помогне лесно да премахнете кожата от плодовете. Нарежете преработените домати на 4 части и отстранете семената. След това ги нарежете с куб или ги разтрийте върху ренде.
• Почистете лука с моркови, нарязани на половин пръстени. Изплакнете черен пипер от замърсяване, нарежете на 2 части, извадете семената с опашка. Нарежете пулпата на зеленчука на ленти или кубчета.

Важно!Може да не се придържате към определен метод за рязане на зеленчуци. Основното е да изберете един общ за всички плодове и да наблюдавате размера. Така съставките ще се приготвят едновременно.

• Можете да използвате подправки като цяло или да смилате в хоросан, дори дафинов лист. Обелете чесъна от люспите, нарязани или изцедете през чесъна.
• Сега поставете зеленчуците в купата на слоеве в определена последователност. Изсипете растително масло без миризма на дъното. Най -добре е да използвате слънчогледово масло в заготовките. Поставете морковите и лука отгоре.
• Следващият слой е доматите. Разпределете парчета домати на лука равномерно. Ако използвате доматен сок, тогава просто го изсипете в купата.
• И накрая, сложете пипер. Отгоре намажете всички подправки, сол и захар. Не е необходимо да се пречи на зеленчуците. Затворете бавната готварска печка и пригответе леча по програмата „гасене“ за около 1 час. След сигнала отворете капака и проверете готовността на пипер. Ако не е станал мек, тогава пуснете сместа от зеленчуци за още 10 минути.
• Горещо лехо, поставено в стерилни буркани и се търкаля. Съхранявайте опазването на хладно място. Сервирайте като отделно ястие или като сос към гарнитурата.

Цвят лехо в бавна готварска печка

За онези домакини, които обичат да съчетават вкуса и красотата в ястието, има проста рецепта за леча с добавяне на пипер от различни цветове. Според технологията за готвене тя не се различава от другите методи.

Продукти за рецепти:

• пресни домати - 2 кг.;
• зелен български пипер - 0,5 кг.;
• червен сладък пипер - 0,5 кг.;
• жълт пипер - 0,5 кг.;
• сух лък - 3 бр.;
• сол - 1,5 с.л. L.;
• почистен чесън - 3 филийки;
• оцетна същност - 1 ч.л.;
• растително масло без миризма - 2 с. Л. L.;
• черен и ароматен пипер с грах - 5 бр.;
• бяла захар - 0,5 с.л.

Процес на готвене:

• Пригответе пипер, както е описано по -горе. Изрежете по 4 части, след това нарежете всяко парче наполовина. Или нарязайте зеленчуковата лента. Нарежете лука в големи половин пръстени, нарежете чесъна. Измийте доматите, почистете от семената и решетка. Или отстранете кожата и нарязайте в блендер.
• Първо изсипете растително масло в купата. Поставете лука възможно най -плътно. Изсипете с доматен сок отгоре. Разстелете подправките равномерно и затворете капака. Инсталирайте режима „гасене“ за 45 минути на бавна готварска печка.
• След звуковия сигнал отворете капака, прехвърлете горещо лехо в стерилни буркани. Разточете контейнера и пренаредете на хладно място.

Лехо в бавна готварска печка - съвети на опитна кулинария

• Времето за всяка рецепта за подготовка трябва да бъде коригирано в зависимост от марката на мултикакера. Също така обърнете внимание на своята сила. Следователно, преди да готвите, внимателно проучете инструкциите за използване на технологията.
• Ако първо готвите зеленчуково леча в бавна готварска печка, тогава ще трябва постоянно да контролирате процеса на гасене. Така че ще избегнете боравенето с ястието и ще сте сигурни в неговата готовност.
• Лехо от зеленчуци може да бъде не само сладко, но и остри. За да направите това, използвайте Gorky Pepper в допълнение към чесъна, както пресен, така и сух. Можете да добавите и други подправки.
• За по -задълбочено почистване на пулпата с черен пипер, измийте го под течаща вода не с ръце, а използвайте кухненска гъба или четка с меки четинки.
• В рецептите наблюдавайте определеното количество съставки. В същото време е необходимо да се претеглят зеленчуците след като ги режете, а не като цяло.

Бавната готварска печка може да стане добър асистент в приготвянето на зеленчуково лехо. За да направите детайла вкусна и ароматна, трябва не само да вземете предвид рецептата, но и ясно да изпълнявате определената технология за готвене. Приятен апетит!

Друга проста рецепта за леча в бавен готварски гледане на видеото