Въпреки факта, че Рататуи е френски, малко италианско и испанско ястие, в руската кухня беше здраво фиксирано като лека и вкусна зеленчукова яхния. В бавна готварска печка, готвенето на рататуи е невероятно просто, просто трябва да се научите как да готвите соса.

Рататуи в бавна готварска печка

Лекотата на готвене е основното предимство на готвенето в бавна готварска печка. Няма проблеми, всичко е възможно най -просто и бързо. Резултатът, както винаги, е ненадминат. Дори начинаещите домакини ще харесат тази рецепта.

За да приготвите рататуи, ще ви трябват следните компоненти:

• патладжан - 2 бр.;
• малки тиквички или Цукини - 2 бр.;
• сладък пипер - 2 бр.;
• домати - 6 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• пържено масло - 3 с. Л.
• вода - стъкло;
• сол и подправки на вкус;
• пресни билки: магданоз - 1 пакет.

Как да приготвите зеленчуково ястие:

1. За 3 -литрова купа с това количество зеленчуци ще бъде напълно достатъчно. Ако купата е голяма, тогава можете и трябва да поставите пръстен, направен от фолио в долната част.
2. За да приготвите ратауи, изберете големи, месести домати. Златното правило - Всички зеленчуци трябва да бъдат приблизително със същия размер.
3. Нека започнем работа: приготвяне на зеленчуци. Всичко трябва да се измие, освободено от стъблата. Кореенето от патладжан и тиквички не е необходимо да се отстранява.
4. Рязане: Кръгове, дебелината е приблизително 4 мм.
5. Патладжанът беше нарязан - сложиха го в купа, сол, смесени, оставени настрана. Нека ги смучат.
6. Сега се поставихме да приготвим тиквичките, по подобен начин нарязани с шайби, изсипаха сол, смесени, вляво.
7. Домати - Последни, така че сокът да не изтича. Не е нужно да солрате доматите. Те просто изрязват и докато ги оставят да лежат на чиния.
8. Докато зеленчуците са разрешени сок, ние ще направим соса. Това е може би най -трудната задача. Ще ви трябват 3 домати и 1 сладък български пипер за сос.
9. Поставете чайника на печката, имате нужда от вряща вода до доматите на Scald. Или можете да ги поставите във вряща вода за няколко минути. Това е необходимо, за да се отстрани лесно кожата.
10. От пипер също трябва да се опитате да премахнете филма. Ние действаме по следния начин: изсипете доста малко масло в купата, включете програмата „печене“, поставете пипер, затворете капака. Достатъчно 15 минути, за да може пипер да стане мек и филмът лесно участва.
11. Нарязваме доматите фино, така че се опитваме да направим всичко бързо, без загуба на сок. По същия начин, нарязайте пипер, поставете всичко в бавна готварска печка, включете програмата „гасене“, трябва да зададете време за 10 минути. Ако доматите не са сочни, тогава трябва да добавите 1 или 2 супени лъжици обикновена варена вода, но не повече!
12. Щом зеленчуците станат меки, те трябва да бъдат преместени в купа, за да се обърнат в пюре с картофи с помощта на потопяем блендер. Сосът е практически готов, остава да добави щипка сол и, ако желаете черен пипер (незабавно смлян пипер, така че да може да сподели невероятния си аромат със зеленчуци).
13. Сега всички най -интересни започва: Сосът (само половината) трябва да бъде върнат обратно в бавната готварска печка, изравнена нагоре, за да получи равномерен слой. Сложете соса отгоре: Първо патладжан, след това домати, слой от тиквички и т.н.
14. Основното правило е, че по някакъв начин можете да редувате зеленчуци, но е необходимо да го поставите много плътно един към друг.
15. В останалия сос трябва да добавите растително масло, да смесите и изсипете зеленчуци с тази маса.
16. Ще приготвим рататуи в бавна готварска печка за 30-35 минути с програмата за печене. След сигнала е достатъчно да опитате готовността на ястието. Между другото, 10 минути преди завършването на програмата, трябва да изхвърлите капака, за да сложите няколко скилидки чесън.
17. Можете да сервирате ястието както горещо, така и охладено, изобилно спряно с фино нарязани пресни билки. В този случай пресни магданоз върви добре с този набор от зеленчуци, добавете няколко до клонки и буквално няколко листа от босилек. Ще се окаже много вкусно! Струва си да се опитате да приготвите това зеленчуково ястие в бавна готварска печка! Всички ви пожелаваме приятен апетит!

Рататуи в бавна готварска печка - опростена рецепта

Kaponata - Това е името на това ястие в Италия, но във Франция различно име е познато - рататуи. Той беше фиксиран при нас, само нашите домакини промениха метода на готвене малко, адаптирайки вкусно зеленчуково ястие. Сега Ratatuy е лесен за готвене в бавна готварска печка.

За да направите това, вземете:

• един патладжан;
• една тиквичка;
• домати - 5 бр.;
• един лук;
• чесън - 2 или можете 3 скилидки;
• български пипер - 3 бр.;
• сол, подправки, както и пресни зелени - на вкус;
• растително масло - 2 супени лъжици за пържене.

Как да приготвите зеленчуково ястие:

1. Ще опишем действията, които са познати на повечето домакини: Почистете лука, нарязайте с остър нож. Лукът трябва да бъде нарязан на малки кубчета, да се подаде на чесъна на ръка (тоест не е необходимо да се предава през пресата този път).
2. Трябва да излеете олио за пържене в купата с мултикакер, да хвърлите лука и веднага, нарязана на ситно чесън, да пържите до кафява кора, като използвате програмата „пържене“, изчислете за 10 минути или малко повече. Всичко ще зависи от силата на устройството.
3. Пипер трябва да се измие, освободен от семена и стъбла, нарязан на кубчета. Изпратете зеленчуци, разбъркайте, запържете до омекване. Това се разпределя за около 5 минути.
4. Междувременно имаше свободна минута, ние не губим време напразно и заемаме останалите зеленчуци.
5. Патладжанът трябва да се измие (точно под поток вода), да отреже опашката, да отреже пръстените, да го прехвърли в просторна купа, да изсипе студена вода. Необходимо е да оставите зеленчуците за 30 минути, така че водата да отнеме излишната горчивина.
6. От това беше възможно да започнете да готвите ястия, ако трябва да спестите време. И докато преминаваме към следващата задача, трябва да измием тиквичките, също да изрежем пръстените. Дебелината на заготовките е 0,5 мм.
7. Доматите избират големи, месести. Тези, от които получавате добър доматен сок. Трудно е да получите тънки пръстени от домат, така че трябва да се опитате да направите това възможно най -спретнато, въоръжен с много остър нож с широко острие. Важно е да не смажете корите, а да изрежете, за да не се повредят зеленчуците.
8. Ние се справихме с разрязването, търсим всички филийки да са приблизително с еднакъв размер. Тогава ястието ще се окаже красиво и без съмнение, вкусно.
9. Оставете един домат, трябва да го смилате с кубчета и да сложите след 5 минути след черен пипер. Не забравяйте периодично да разбърквате зеленчуците, така че да се пържат равномерно.
10. Щом зеленчуците са готови, те трябва да бъдат преместени в купа за блендер, да пюрират директно горещо. Работете внимателно, за да не горите. Ако във фермата няма блендер, това не означава, че ще трябва да откажете да приготвите това популярно ястие. Има и други, опростени методи. Например, можете да поставите масата в сито и да я избършете или да използвате малко, за да станете меки, коригирани зеленчуци в хомогенна маса.
11. Не забравяйте да добавите сол и малко любими подправки към соса, просто не прекалявайте, сосът трябва да има своя вкус и аромат, но да не е солен.
12. Сосът трябва да се върне обратно в купата с мултикакер, но досега само половината. Нежно ласкайте соса с шпатула, така че след това да поставите кръговете зеленчуци отгоре. Поставете в случаен ред, както предполага фантазията. Можете стандартно - редуващ се патладжан, домат, тиквички, вентилатор или в кръг.
13. Остава малко сос, той трябва да се смесва с растително масло, да добави щипка сол и прясно смлян пипер, да изсипе зеленчуци със сос.
14. Трябва да изпечете този разкош в режим „печене“, фокусирайте се върху времето, след 20 минути зеленчуците ще бъдат меки, след 40 - добре, много меки и еластични и дори кожата ще се стопи в устата. Ако ви харесва тази опция повече, не отделяйте време, подгответе се за удоволствие!
15. Рататуи в бавната готварска печка ще се окаже по -мека и сочна. Можете да сервирате веднага, оризът или картофите са идеални като гарнитура. Но Соло е достоен за уважение! Приятен апетит!

Рататуи в бавна готварска печка по френски начин

Преди това, докато това ястие придобива такава слава, Рататуи беше обичайната храна на бедните хора. Сега има няколко начина да направите зеленчуково ястие: зеленчуците се сгъват на слоеве и яхния, печени или печени на възглавница за зеленчуци. Всички вариации са добри, но само един акцент прави това ястие специално - това са билки на провансал. Рецептата е адаптирана към модерно устройство - бавна готварска печка, броят на зеленчуците може да бъде разнообразен, подправки - по -добре е да го оставите без промени, за да се насладите на вкуса на истинско френско ястие.

Какво трябва да купите и подготвите:

• патладжан и малки тиквички - 1 бр.;
• лук - глава;
• чесън - 3 скилидки;
• домати - 4 бр.;
• български червен пипер - 4 бр.;
• маслиново масло - 2 с. Л.;
• босилек, Майран, Розмарин, Копър, Петрушке, черен пипер, сол на вкус.

Как да приготвите популярно ястие:

1. Правим соса: Печене на пипер във фурната (2 бр.), Той може да бъде в бавна готварска печка. Само тогава трябва да печете за около 15 минути от едната страна и същото от другата. Капете малко масло на дъното. Режимът "печене".
2. Щом пипер стане мек, е лесно да премахнете прозрачната обвивка от него, след това да извадите семената и да я нарежете след тази приготвяне.
3. В бавната готварска печка запържете нарязания лук, след 5 минути, прикрепете към него пипер, който беше изпечен, пържеше за няколко минути.
4. Доматите (1-2 бр.) Необходимо е да се скарат с вряща вода, за да бъдат освободени лесно от кожата, нарязани на ситно, кубчета.
5. Заедно легнете заедно в бавна готварска печка, така че зеленчуците да станат меки. Първо, подгответе в режим "пържене", след което превключете устройството в режим "сладкиши".
6. Сосът е почти готов, само трябва да го направите хомогенен. Използвайте блендера, за да спестите време.
7. Сосът е направен, добавете малко натрошен чесън, сол и подправки, смесете.
8. Ще се справим със зеленчуците: всичко трябва да се измие и наряза на едни и същи кръгове. Измиванията трябва да са тънки (0,5 мм).
9. Ако е необходимо, трябва да премахнете горчивината от патладжана: Сол, оставете за половин час, след това изплакнете и леко изтръгнете чашите с патладжан.
10. Поставете половината от соса в купа с многокурсник, над зеленчуците във всеки ред, както искате.
11. За да премахнете лесно Rattaui от бавната готварска печка, трябва да използвате специална вложка или да я направите сами от няколко слоя фолио. Достатъчно е да увиете фолиото около зеленчуците, за да придадете желаната форма.
12. Отгоре трябва да излеете зеленчуци с останалия сос, обогатете сместа от подправки. Печете в режим "печене" за 30-40 минути, тъй като се охлажда леко, когато сервирането е в изобилие, лайна с пресни билки и нарязан чесън.

Рататуи в бавна готварска печка. Видео