Pusinka je tento lahodný dezert, který je známý mnoha z dětství. O víkendech babička nebo matka často připravovala vzduchové koláče a tento proces se natahoval celý den. Nejprve bylo nutné porazit proteiny cukrem do silné stabilní pěny a poté pokračovat do procesu pečení. Vzhledem k tomu, že v mnoha rodinách nebyl žádný elektrický mixér, byl přípravný okamžik zpožděn několik hodin. Pak bylo také nutné vyvinout maximální úsilí, aby se přizpůsobilo standardnímu plynovému sporáku a nezkazilo šlehačky. Takové obtížné úsilí pro mnoho sovětských manželek dostalo přípravu pusinků. Nyní je velmi jednoduché provést letecký zážitek - stačí připravit „těsto“ na koláče a pak náš kuchyňský asistent - multicooder si celý proces bere na sebe.

Pusinka v pomalém sporáku

Ne mnoho lidí ví, že tento dezert barvy slonoviny pochází z Francie. Pusinka v překladu z francouzského slova „Baiser“ znamená polibek. A je tu! Dort je jemný, drobivý a jen se roztaví v ústech. Je nemožné odolat, aby nechutnal ani pár pusinků. Jak se vařit pusinky v pomalém vařiči? Využijme tohoto receptu a jděte do kuchyně, abychom potěšili naši rodinu a přátele lahodným dezertem.

Produkty:

• egg Protein - 5 ks.;
• cukr - 10 lžíce;
• malá sůl je špetce.

Příprava pusinků v pomalém vařiči:

1. Jak vidíte, seznam produktů pro výrobu pusinky v pomalém vařiči je velmi skromný. V klasickém receptu není nic zbytečného, \u200b\u200bpouze protein, cukr a trochu soli. Je důležité řádně připravit hlavní složku, aby se pečení ukázalo vynikající. Takže pečlivě oddělujte proteiny od žloutků. Většina hostitelů má své vlastní metody: někdo jednoduše rozbije skořápku vejce a dělí vejce „na váze“ 2 komponenty, někdo se používá k používání speciálního zařízení pro tyto účely a podnikavé ženy používají konvenční plastovou láhev. Nezáleží na tom, jak používáte, hlavní věcí je konečný výsledek. Potřebujeme pouze čisté proteiny bez kapky žloutku.
2. Veverky musí být umístěny do ledničky (v zimě na balkóně) půl hodiny. Během této doby se vychladnou a šlehají je jednodušší.
3. Extrahujeme misku proteinů z chladničky, šlehali do svěží pěny pomocí mixéru. Je lepší okamžitě přenést proteiny do hluboké mísy.
4. Když se opijete, přidejte pomalu cukr do malých porcí a trochu soli.
5. Porazte proteiny s cukrem, dokud nedostanete silnou, stabilní bílou pěnu. Pokud ochutnáte „těsto“, nemělo by to mít zrna cukru. To znamená, že výsledkem dosáhneme tak, aby se cukr zcela rozpustil.
6. Nyní, když je hmota připravena, je nutné namazat dno a stěny tvaru multicookeru máslem (může to být jakákoli zelenina, nejlépe bez vůně).
7. Hmotnost vajec můžete aplikovat lžičkou (jako naše matky a babičky) nebo převést šlehačky do cukrovinky a „rostlin“ úhledné malé pusinky na dno.
8. To je vše! Počkejte trochu více a můžete si užít jemnou chuť pusinky připravené v pomalém vařiči. Zapneme program „pečení“, doba vaření - 30 minut. Právě během tohoto období bude naše pusinka pečit nebo vyschnout.
9. Jakmile uslyšíte signál, nespěchejte, abyste okamžitě otevřeli kryt zařízení - pusinku ponecháme v pomalém sporáku v klidu dalších 10 minut a teprve pak můžete otevřít pomalý vařič a přenést pusinku do misky. Tuto nuanci při přípravě pusinky v pomalém vařiči nelze ignorovat, protože dorty se mohou posadit.

Připravené pusinky mohou být podávány pro čaj, kávu nebo vaše oblíbené nápoje!

Pusinka v pomalém sporáku s citronovou šťávou

Tento lahodný dezert se obvykle připravuje v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Zřídka kdokoli používá multicooker pro pečení pusinky. A marně, protože se ukázalo velmi chutné a jemné dezert. Když se podíváte do historie, pak dříve ve vesnicích naše babičky a velké -grandmothers často v neděli v běžných ruských pecích často pečily pusinky. A je třeba poznamenat, že dezert byl neobvykle vzdušný a velmi chutný. Tajemství přípravy takového pečení je ruský sporák, který je nyní úspěšně nahrazen moderním zařízením - multicookerem.

Produkty pro výrobu pusinky v pomalém vařiči:

• proteiny - 3 ks.;
• cukr (nejlépe malý) - 150 g;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• škrob - 20 g.;
• Čerstvé nebo zmrazené bobule pro dekorace.

Příprava pusinků v pomalém vařiči:

1. Oddělíme proteiny od žloutků, pokud vezmete vejce z chladničky, můžete okamžitě přistoupit k procesu bičování bílkovin s cukrem.
2. Nejprve s rozšleháním a nejlepším ze všeho, jsme porazili čisté bílkoviny, dokud nedostanete svěží vzduchový klobouk. Poté, bez přerušení, postupně nalijte malý cukr a nadále rozšlehejte směs při vysokých rychlostech.
3. Jakmile se cukr začne rozpouštět, hmota se postupně stává světlem a začne zahušťovat. Je důležité pokračovat v procesu bičování, dokud se cukr zcela nerozpustí. Jakmile k tomu došlo, přidejte do bílkovin škrobový prášek a citronovou šťávu.
4. Hotové „těsto“ pro pusinku se ukáže jako lehké a husté.
5. Pokračujeme k rozvržení - spodní část multicookeru může být pokryta pečicím papírem nebo namazávanou olejem.
6. Dále rozložte pusinku lžičkou a vytvořte zdání košíku. Musíme dovnitř udělat malou výklenku a pak tam dát bobule.
7. Zavřete kryt zařízení. Zapneme program „pečení“, nastavíme čas na půl hodiny.
8. Po 30 minutách nemusíte okamžitě spěchat, abyste otevřeli víko a podívali se dovnitř, prozatím skrýt svou zvědavost pryč, protože pusinka může být „uražena“ a posadit se. Rozbijte dalších 10 minut a teprve poté otevřete zařízení tak, aby velmi pečlivě posunuly křehké dorty na plochou misku.
9. Zůstává pouze zdobit každou pusinku a na vrchol postavit hrst čerstvých bobulí. Pokud používáte čerstvě zmrazené bobule, je nejlepší je předem rozmrazovat, aby šťáva měla čas vypustit a přidat trochu cukru.

Naše pusinky jsou připraveny v pomalém vařiči, je čas pozvat všechny ke stolu na Tea Party!

Vanilkové pusinky v pomalém vařiči

Tradičně je pusinka připravena pouze z vaječných bílkovin a cukru, ale vynalézavé ženy v domácnosti začaly přidávat další ingredience do hmoty vajec sajjar, které příznivě zastíní chuť dezertů. Klasickou přísadou k jakémukoli pečení je vanilkový cukr nebo vanillin. Připravte pusinku v multicookeru s vanilkou a vrchol je krásně zdoben čerstvými jahodami a šlehačkou.

Složení:

• proteiny - 5 ks.;
• cukr-Sand-200 g;
• vanilkový cukr 1 pytel nebo 3 g vanilinu;
• kukuřičná mouka - 1 lžíce;
• jahodové bobule a šlehačka - k ozdobení pusinků.

Příprava pusinků v pomalém vařiči:

1. Můžete vařit pusinky různými způsoby. Například Francouzi mohou vyrobit pusinku pouhým bičováním bílkovin s cukrem nebo ušetřit čas - používají práškový cukr. Můžeme to také udělat, zejména proto, že proteiny budou bijí rychleji. Hlavní pravidlo pro výrobu pusinků bude stále třeba pozorovat - to je chlazení proteinů. Pak se pěna ukáže jako stabilní.
2. Oddělujeme proteiny od žloutků, dnes budeme potřebovat pouze proteiny. Porazte je samostatně pomocí mixéru nebo rozšleháním, abyste získali velkolepou vzduchovou hmotu, a pak ve velmi malých částech postupně, jako šlehačka, přidejte cukr a pokračujte v práci jako mixér, dokud nedostaneme hustou bílou hmotu.
3. Pokud používáte vanilkový cukr, musí být přidán s cukrem a pokud je vanillinový prášek, pak na konci, spolu s lžičkou kukuřičné mouky.
4. Pokrýváme spodní část formy pro pergamen a nalijeme půl části šlehaných proteinů. Tentokrát nebudeme vařit samostatné koláče.
5. Pečeme pusinku v pomalém vařiči pomocí programu pečení, doba vaření - 30 minut + 10 minut pro „odpočinek“.
6. Musíme tedy vyrobit 2 koláče pusinky. Když se ochladí, velmi pečlivě otočíme tvar multicookeru a roztáhneme koláče na plochou misku. Pokuste se vyrovnat s tímto úkolem „vynikajícím“, abyste nezlomili křehký dort.
7. Vložte mezery pro přípravu našeho dezertů do 2 jídel. Namažte každý dort z pusinky šlehačkou, položte čerstvé jahody. Pokud chcete, můžete nahradit jahody jakýmikoli sezónními čerstvými bobulemi nebo ovocemi. Chuť pusinky z toho se nezhoršuje, ale šťavnaté sladké a kyselé bobule dá dezert speciální jedinečnou chuť.

Pokud chcete, můžete si udělat malý dort ze dvou dortů. Abychom to mohli udělat, rozložíme krém na první dort, nasadíme na něj druhý. Horní část dortu je zdobena smetanou a čerstvými jahodami. To je vše, naše pusinka v pomalém vařiči je připravena, můžete vyzvat přátele na čajový večírek. Dobrou chuť!

Pusinka v pomalém sporáku s práškovým cukrem

Na první pohled se může zdát, že výroba pusinky v pomalém vařiči je poměrně jednoduchá. Ano, to je pravda, zejména pokud mluvíme o samotném procesu pečení. Ale abyste správně připravili základ, tj. „Těsto“, musíte dodržovat některá pravidla. Je tedy dlouho známo, že chlazené proteiny jsou nejjednodušší porazit. Cukr musí být zaveden do proteinu velmi pečlivě a postupně. A přesto, aby bylo možné získat vzduch bez vzduchu v ústech, je nutné nejen správně oddělit proteiny od žloutků, ale také používat pouze čistá jídla. Mísa a šlehačka na bičování by měly být čisté a suché! Na stěnách nádoby by neměla být kapka tekutiny nebo tuku, absolutně nic! Pak se můžete spolehnout na úspěch.

Produkty pro výrobu pusinků:

• egg Protein - 2 ks.;
• cukrový prášek - 100 g.

Příprava pusinků v pomalém vařiči:

1. Připravíme suchou misku, oddělíme proteiny od žloutků a porazíme pouze proteiny při vysokých rychlostech pomocí mixéru.
2. Dosáhneme ideálního světlého odstínu proteinů a postupně přidáváme práškový cukr. Tento recept je určen pro začátečníky, takže by neměly být problémy s přípravou „testu“.
3. Je důležité pouze zastavit a pokračovat v bičování směsi pomocí mixéru, abyste získali hustou stabilní bílou hmotu. Pokud jej zadáte lžičkou, pak by měl váš tvar dobře udržovat.
4. A nyní malý trik - Abyste se nepokoušeli psát lžičkou a vytvořit malé pusinky, můžete celou hmotu přenést do čistého a suchého hustého sáčku, vystřihnout malou díru a vytlačit směs, jako z vaku na cukrovinky . Zvláštností této metody spočívá v tom, že pak nemusíte umýt tašku - všechno stiskneme na poslední kapku a hodíme balíček do kbelíku na odpadky. Tímto způsobem můžete upravit velikost pusinky a vytvořit koláče různých tvarů - vytvořte jen kruhy, spirály nebo pusinky s tenkým ocasem.
5. Namažte multikookerovou misku olejem a nejlépe ze všeho položte na dno pečicí papír. Rozložíme pusinku, zapneme režim „pečení“, doba přípravy pusinků v pomalém vařiči je 30 minut.
6. Po dokončení programu musíte nechat pusinku v pomalém sporáku pod uzavřeným víkem a po 10 minutách můžete získat hotový dezert a dát jej velmi opatrně, protože pusinka je křehká na ploché misce.

Chcete -li ozdobit pusinku vařenou v pomalém sporáku, není nutné, pokud chcete, můžete posypat horní část dezertů nastrouhanou čokoládou.

Pusinka "Pavlova" v pomalém vařiči

Název tohoto dezertu je neobvyklý - „Mernglov Mernglov“ se věnuje dezertu slavné ruské baleríny. Princip přípravy základny dezertů - pusinky v pomalém vařiči zůstává nezměněn. Dort získává zvláštní chuť díky přísadám - šlehačkový krém a čerstvou ostružinu.

Jaké produkty jsou potřebné:

• vejce - 2 ks. (pouze proteiny);
• cukr - 100 g;
• bramborový škrob - 1 lžička;
• citronová šťáva - půl lžičky;
• krém - 200 ml;
• cukrový prášek - 2 lžíce;
• Čerstvé ostružiny - 1 šálek.

Doporučení pro přípravu pusinky v pomalém sporáku:

1. Oddělujeme proteiny od žloutků, ochlazujeme a začneme bít pomocí mixéru a postupně přidáváme cukr.
2. Snažte se to nepřehnat, jakmile směs bude bílá a hustá, musíte se zastavit. Zkontrolujeme připravenost „tvrdých vrcholů“ takto: Shromažďujeme trochu šlehačky v suché lžičce a položíme ji na pergamen, pokud hmota drží tvar, je čas začít pečit.
3. Ve spodní části misky s vícenásobnými hodnotami jsme položili pergamen, rozložili zbité proteiny lžičkou (můžete vložit do pečiva nebo tašky). Zapněte režim „pečení“ po dobu 30 minut.
4. Když je pusinka v pomalém vařiči připravená, musíte počkat nejméně 10 minut, aby koláče nespadaly.
5. Rozložíme pusinku na misce a pokračujeme k dekoraci vrcholu. Chcete -li to provést, porazte krém s práškovým cukrem. Nejlepší je vzít krém na obsah vysokého tuku, aby se směs nerozšiřovala.
6. Jakmile se pusinka ochladila, dali jsme do středu lžíci šlehačky a několika bobulí čerstvých ostružin. Musí být předem propuštěn a sušen na papírový ručník.

Pusinky připravené v pomalém sporáku mohou být podávány ke stolu. Dobrou chuť!

Multicored pusinka v multicookeru s mandlí

Takový lahodný dezert může být připraven na každou dětskou dovolenou. Jeho zvláštností spočívá v tom, že pusinka může být vyrobena z netradiční bílé barvy a přidat barvivo potravin. Z monotónního dezertů se tedy získá vícenásobná pusinka. A pokud stále kombinujete dvě poloviny koláčů mezi sebou, dostanete lahodný a neobvyklý dezert. Pojďme do práce.

Složení:

• vaječný protein - 90 g nebo 3 kuřecí proteiny;
• bílý cukr - 100 g;
• cukrový prášek - 100 g;
• mandle jsou mleté \u200b\u200b- 100 g;
• potravinářské barvivo.

Příprava pusinků v pomalém vařiči:

1. Za prvé, jak se očekávalo, připravíme základnu - oddělujeme proteiny od žloutků, chladí a porazíme mixérem.
2. Dále přidejte cukr (1 lžíce) do svěží hmoty a pokračujte v bití, dokud se nedostane hustá bílá hmota.
3. Pojďme na to přebývat a provést náplň. Grind Almonds, smíchejte s práškovým cukrem.
4. Kombinujte sladké nasekané mandle s bílou hmotou. Důkladně rozdrťte směs. Právě teď můžete přidat barvivo. Pokud chcete vyrobit několik barevných pusinků v pomalém sporáku, musíte oddělit trochu „těsta“ do jiné nádoby a přidat barvivo potravinového prášku. Je důležité směs dobře promíchat tak, aby se otočila rovnoměrně. Můžete experimentovat a vytvořit dvoubarevnou hmotu, například použít růžovou barvu barviva, pouze ji hněte do konce, pak se pusinka ukáže jako bílá růžová.
5. Nyní uzavíráme spodní část misky s multicookerem pergamenem, směs musí být přesunuta do sáčku (cukrovinky nebo polyethylenu) a vloží šlehačku protein na dno multicookeru, takže existují malé kulaté pusinky. V tomto případě nemusíme dodržovat tradiční podobu kužele, protože budeme kombinovat multi -rozložené pusinky mezi sebou.
6. Další trik při pečení pusinků. Jakmile jste nakreslili hmotu proteinu, necháme zařízení otevřené po dobu 10 minut, během této doby pusinka trochu vyschne a peče rychleji.
7. Zavřeme pomalý sporák, aktivujeme program pečení, čas přípravy pusinků v pomalém vařiči se sníží o 15 minut plus 10 minut pro „odpočinek“.
8. Otevřete víko zařízení a pečlivě přesuňte hotové pusinky na plochou misku.
9. Ochlazená pusinka může být okamžitě podávána ke stolu nebo připojit mezi sebou 2 kusy různých barev, impregnace jakýmkoli krémem.

Udělejte, jak navrhuje vaše fantazie, v každém případě bude výsledek vynikající! Pěkný čajový večírek!

Pusinka v pomalém sporáku s jemným krémem

Co by mohlo být lepší než lahodný a delikátní dezert, ze kterého je nemožné se odtrhnout? Jemná konzistence tání pusin a zvláštní chuť zanechá nezapomenutelné dojmy! Nabízíme přípravu jemné pusinky v pomalém vařiči.

Složení:

• egg Protein - 4 ks.;
• cukr - 280 g;
• kyselina citronová - na špičce nože.

Pro Charlott Cream:

• máslo - 100 g;
• mléko - 65 g;
• žloutka - 1 ks.;
• cukr - 90 g;
• vanilkový cukr - půl tašky;
• cognac - 1 lžíce.

Příprava pusinků v pomalém vařiči:

1. Porazte chlazené (30 minut v proteinech chladničky) s cukrem, dokud se neobjeví stabilní vrcholy. Nakonec přidejte kyselinu citronovou a porazte trochu více, aby se hmota stáhla a získala lesk.
2. Posuneme poražené proteiny do hustého plastového sáčku a zakrýváme dno tvaru formovacího pergamenu. Stiskněte pusinku a dávejte požadovaný tvar. Pusinky s oválnou vlnou nebo ve formě srdce vypadají krásně.
3. Pečeme pusinku v pomalém vařiči pomocí programu pečení, čas - 30 minut.
4. Zatímco se dezert připravuje, budeme se vypořádat s krémem. Chcete -li to provést, otřete žloutku cukrem, přidejte mléko. Smíchejte směs, dokud se cukr nerozpustí. Musíme položit misku se směsí na pomalý oheň a neustále míchat, dokud se neztrácí.
5. Odstraníme z tepla a pro zastavení procesu umístíme nádobu do velké mísy naplněné studenou vodou.
6. Nyní musíte porazit měkké máslo vanilkovým cukrem a nalijte tenký proud do kapalné směsi. Smíchejte všechny ingredience, na konci musíte přidat koňaku a porazit (může být šlehačkou), dokud se hmota nestane svěží.
7. Právě když je krém připraven, pusinka v pomalém vařiči také peče. Musí být ochlazeny a poté kombinovány se smetanou ve dvojicích.

Podávejte hotový dezert k jakýmkoli nápojům. Pusinka vařená v pomalém vařiči bude vynikající dekorací jakéhokoli slavnostního stolu. Dobrou chuť!