Pike je jednou z nejchutnějších sladkovodních ryb, ale mnozí se bojí vařit ji kvůli údajně přítomnému cínu. V tomto ohledu lze pike porovnat s jedovatými rybami fugu - jednou chybou a je nemožné jíst jídlo. V případě štiky samozřejmě nejsou důsledky tak fatální, ale schopnost správně je velmi důležitá. V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit štiku v pomalém sporáku a sdílet tajemství vaření této neobvyklé ryby.

Pike v pomalém sporáku s kořením

Pro tento recept je lepší si vybrat malé jedince, aby nebylo nutné je rozřezat na součásti. Prike v pomalém vařiči si tedy zachová více živin, bude šťavnatější a aromatičtější.

Co bude vyžadováno pro přípravu dušené štiky v pomalém sporáku:

• pike - 1 kg;
• mouka - 3 lžíce. L.;
• cibule - 2 ks;
• voda - 250 ml;
• sůl, pepř, koření - podle chuti.

Způsob přípravy štiky v pomalém vařiči:

1. Vyčistěte ryby z váhy, odstraňte vnitřky a důkladně opláchněte jatečně upravené těla.
2. Posuňte ocasy, hlavu a všechny ploutve. Je pohodlnější odříznout ploutve s nůžkami v kuchyni.
3. Smíchejte mouku se solí a kořením v mělké desce.
4. V této směsi spusťte jatečně upravená těla štiky nebo rozdělených kusů a zevnitř nastrouhejte. Pokud máte hodně ryb, může být připraven na budoucnost, umístit je do koření a skryté v mrazničce. Pak zbývá jen odmrazovat kousky a rychle je vařit.
5. Nainstalujte pomalý vařič do režimu „mléčné kaše“ nebo „hasicí“ a zahřejte do mísy malého slunečnicového oleje. Tento režim je optimální pro výrobu štiky v pomalém sporáku, protože s ním se kontejner rovnoměrně zahřívá a teplotní režim je vhodný pro jemné maso.
6. Smažte jatečně upravená těla na obou stranách, dokud není zlatá kůra. Přeneste hotovou rybu na talíř.
7. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a smažte v oleji vlevo z ryb do průsvitného stavu.
8. Položte štiku a cibuli na dno multicookeru, nalijte zbývající mouku směs vodou a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte tuto hmotnost ryb, nastavte časovač po dobu 30 minut a vařte bez změny režimu.

Můžete podávat dušenou štiku v pomalém sporáku s rýží, bramborami nebo zeleninou. Nebude zbytečné ozdobit misku zelení a plátky citronu.

Smažená štika v pomalém sporáku

Tento recept je vhodný jak pro každodenní večeři, tak pro slavnostní stůl. Pike v pomalém sporáku je krásná, ruddní a velmi voňavá. Je lepší si vybrat velký tuk nebo dva malé štiky tak, aby jídlo vypadalo elegantně.

Jaké složky budou potřebné pro výrobu štiky v pomalém sporáku:

• pike - 1,5 kg;
• vepřový tuk - 50 g;
• anchow - 8 ks;
• hořčice - 1 lžíce. L.;
• kapary - 1 lžíce. L.;
• cornishons - 1 lžíce. L.;
• olivový olej;
• sůl, pepř - podle chuti;
• petržel čerstvý - 1 svazek.

Způsob přípravy smaženého štiky v pomalém sporáku:

1. Voluně jatečně upravené těla, odstraňte ploutve a důkladně opláchněte v tekoucí vodě.
2. Vyřízněte tuk malými plátky nebo tyč.
3. Propíchněte filet na nejmodernějších místech malým nožem a naplňte štiku s lardem a ančovičkami.
4. Fólie nebo pečení pergamenu dobře oxid a zabalte do něj jatečně upravené těla.
5. Vložte pike do pomalého sporáku, nastavte režim „pečení“ a vařte 30 minut.
6. V tuto chvíli smíchejte majonézu s nasekanou petrželkou a dalšími ingrediencemi. Podávejte výslednou omáčku.
7. Po zdobení citronu nebo olivami podávejte hotovou štiku v pomalém sporáku na velké misce.

Plněná štika v pomalém sporáku

Mnoho manželek miluje štiku nejen pro jemnou chuť, ale také pro skutečnost, že tato ryba obsahuje jen velmi málo kalorií. Ve skutečnosti lze štiku nazvat dietním produktem, který lze podávat i malým dětem. Naplněná štika v pomalém vařiči vytvoří na jídelní stůl skutečný rozstřik, ale na rozdíl od tradičních slavnostních dárků nezanechá vzpomínky ve formě těžkosti v žaludku, zažívacím nebo dalším centimetrech v pase.

Složky, které budou potřebné pro přípravu plněné štiky v pomalém sporáku:

• pike - 1 PC;
• brambory - 3 ks;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• vepřový tuk - 60 g;
• champignons - 100 g;
• pšeničný chléb - 2 plátky;
• citron - 0,5 ks;
• máslo - 30 g;
• česnek - 4 zuby;
• sůl, pepř - podle chuti.

Champignons lze nahradit jakýmikoli lesními houbami, které podstoupily předběžné tepelné zpracování v závislosti na rozmanitosti. Doporučujeme přidat alespoň několik kusů bílých hub pro aroma.

Chcete -li připravit slavnostní štiku v pomalém vařiči, postupujte podle pokynů kroku -pomocí:

1. Volujte štik a odstraňte kůži. Odstraňte kosti z filé a nakrájejte maso na malé kousky.
2. Oloupejte brambory a nakrájejte na malé kostky.
3. Brouste cibuli a mrkev v mixéru.
4. Smíchejte filety s bramborami, cibuli, mrkví a nasekanými houbami, přidejte nakrájený vepřový tuk a rotá s kořením.
5. Roztavte máslo, smíchejte ho drobkem bílého chleba a přidejte směs ke zbytku ingrediencí.
6. Výsledné mleté \u200b\u200bmaso, začněte kůži štiky a přišijte ho podél břicha.
7. Přišijte kůži k hlavě a položte na dno multicookeru namazaného malým množstvím slunečnicového oleje.
8. Nainstalujte program „pečení“ po dobu 60 minut.
9. 10 minut před vařením nasaďte štik do multicookeru citronových plátků.
10. Podávejte misku s přílohou vařených brambor a hojně posypte bylinkami.

Pike v pomalém sporáku s bramborami

Snadno vaří a lahodné jídlo, které lze rychle provést na oběd. Jako příloha můžete použít nejen brambory, ale také čočku, fazole nebo rýži.

Jaké složky budou vyžadovány k výrobě štiky v pomalém sporáku:

• pike Fillet - 800 g;
• brambory - 4 ks;
• cibule - 2 ks;
• sour Cream - 3 lžíce. L.;
• citron - 1 ks;
• koření „pro ryby“ - k ochutnání;
• apple Oct - 3 lžíce. L.;
• majonéza - 3 lžíce. l.

Příprava lahodné štiky v pomalém vařiči je velmi jednoduchá:

1. Nakrájejte ryby na malé porce.
2. Maso posypte octem a nechte 5-10 minut, aby bylo mírně marinované. Pokud vaříte ryby pro děti, je lepší nahradit octa citronovou šťávou.
3. Smíchejte sůl, pepř a koření a přehněte filé.
4. Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky 5-8 mm tloušťkou a dochutíme směsí koření.
5. Nakrájejte cibuli na tenké poloviční kroužky.
6. Namažte misku s multicookerem slunečnicovým olejem, položte vrstvu brambor, pike, cibuli na dně.
7. Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou a nalijte směs do mísy.
8. Nainstalujte pečení na 60 minut a připravte pike v pomalém sporáku na signál.

Pike uši v pomalém sporáku

Po celý život by měl každý alespoň jednou vyzkoušet skutečné vydělané ucho štiky. V ideálním případě by bylo možné ji chytit vlastními rukama a vařit je u jezera v sázce, ale pokud to není možné, vytvořte štiku v pomalém vařiči. Ucho podle tohoto receptu je téměř stejné, jako byste se připravovali v přírodě.

Složky nezbytné pro přípravu polévky z štiky v pomalém sporáku:

• pike Head - 500 g;
• pike Fillet - 500 g;
• cibule - 2 ks;
• brambory - 5 ks;
• slunečnicový olej;
• čerstvé zelené;
• bay Leaf;
• voňavý pepř (hrášek);
• sůl, pepř - podle chuti.

Místo cílů štiky můžete použít malé pikes.

Způsob přípravy polévky z Pike v pomalém sporáku:

1. Vyjměte žábry a oči z hlav Zabra, jinak dávají hořkost ucha.
2. Nalijte štiku 3-4 litry vody, přidejte oloupanou celou cibuli a pár bobkových listů.
3. Nainstalujte pomalý sporák do režimu „hasicí“ po dobu 60 minut.
4. Po vaření vařte ucho po dobu asi 10 minut, poté nakreslete vývar, odstraňte hlavy a přidejte do něj nakrájenou filé na kousky.
5. Oloupejte brambory a nakrájejte na velké kostky. Malé mladé brambory je jen umyjte tvrdou houbou. Přidejte do misky spolu s voňavým pepřem 30 minut před koncem režimu.
6. Po zvukovém signálu ochvějte ucho pepřem a nechte jej vařit po dobu 10-15 minut.

Měl by být podáván z štiky v pomalém sporáku a hojně posypal bylinkami.

Pike Cutlets v pomalém vařiči

Pike Cutlets v pomalém sporáku jsou velmi nezbytné a doslova roztavené v ústech. Budou se jim opravdu líbit děti a ty, kteří následují jejich váhu. Dietní pike maso nevytváří trávicí potíže a rychle uhasí hlad.

Jaké přísady jsou potřebné k výrobě jemných kotletů v pomalém sporáku:

• pike - 1 kg;
• bílý chléb - 2 plátky;
• mléko - 100 ml;
• česnek - 4 zuby;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• máslo - 30 g;
• slunečnicový olej;
• sůl, pepř - podle chuti;
• strouhanka.

Způsob přípravy kotletů štiky v pomalém sporáku:

1. Volujte štik, odstraňte pokožku, odstraňte hlavu, ploutve, ocas a odstraňte všechna semena.
2. Projděte filé skrz mlýnek na maso nebo rozdrvte v mixéru.
3. Cibule je rozdrcena co nejmenší.
4. Namočte bílý chléb do mléka a přidejte do mletého masa.
5. Projděte česnek přes tisk nebo nastrouhejte na jemném struhadlo.
6. Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce, říďte vejce, přidejte roztavené máslo, sůl a pepř podle chuti.
7. Hněďte mleté \u200b\u200bmaso a nechte ho vařit po dobu 10-15 minut.
8. Vytvořte kotlety, převrátíte je do strouhanky a smažte je v malém množství slunečnicového oleje. Současně by měl pomalý vařič fungovat v režimu „pečení“.

Pike Cutlets v pomalém vařiči jsou dobré s jakoukoli přílohou, čerstvý zeleninový saláty a okurky.

Pike v pomalém sporáku pod zakysanou omáčkou. Video

Nakonec doporučujeme, abyste se seznámili s receptem na výrobu štiky v pomalém vařiči pod jemnou zakysanou smetanovou omáčkou se zelení. Podrobnější informace najdete ve videu níže: