Cambala je neuvěřitelně delikátní, šťavnaté a užitečné ryby. Není to u nás tak populární, protože se zřídka prodává v očištěném a připraveném na přípravu. Flounder si však zaslouží zvláštní pozornost nejen kvůli vynikající chuti, ale také kvůli zvýšenému obsahu vitamínů a stopových prvků. Může být připraven smažením, pečením, uhaskováním, vařením nebo dušenou. Proces vaření je obzvláště snadný v pomalém vařiči. V našem článku najdete výběr receptů v pomalém vařiči.

Jak vyčistit platýnu

Cambala - mořské ryby s bílým masem jemné textury. Úspěch jeho přípravy přímo souvisí s řádným čištěním. Purifikovaný platýs v našich obchodech není prakticky nalezen. Řekneme vám, jak správně vyčistit platýnu.

Vyčistíme platýnu ve fázích:

1. Dejte zmrazené ryby mírně roztát podél okrajů.
2. Vyřízněte ocas a ploutve se speciálními nůžkami.
3. Odřízněte hlavu.
4. Odstraňte břicho a odstraňte vnitřky.
5. Vezměte rybu s papírovým ručníkem za ocas.
6. Hrana nože tlačí pokožku a pečlivě ji odstraní ze zmrazeného jatečně upraveného těla. Kůže musí být odstraněna na obou stranách: tmavě šedá i bílá.

Při odstraňování kůže je hlavní věcí zajistit, aby ryba byla mírně zmrazena. Pokud je platýs ochlazen nebo úplně rozmrazený, je mnohem obtížnější odstranit pokožku. V nezkušených rukou vede taková manipulace k poškození masité části.

Platýř v pomalém vařiči. Recept 1

Cambala je úžasný produkt. Tato ryba nemá prakticky žádné kosti. Další hodnotou ryb je to, že v procesu tepelného zpracování se platýse prakticky neztrácí v objemu. Nejjednodušší způsob, jak vyrobit platýse, je smažení v pomalém vařiči. Navzdory jednoduchosti receptu je na výstupu miska prostě úžasná.

Jaké přísady budou vyžadovány k přípravě smaženého platýse v pomalém vařiči:

• flounder - 2 ks;
• mouka - 150 g;
• rostlinkový olej - 2 lžíce. L;
• sůl podle chuti.

Krok -by -krok recept na vaření:

1. Umístěte platýse do kompartmentu chladničky a roztáhněte čas.
2. Vyčistěte ryby.
3. Chvíli nechte ryby, aby se úplně rozmrazovala.
4. Opláchněte platýse pod tekoucí vodou.
5. Ryby nakrájejte na porcované kousky střední velikosti.
6. Nalijte rostlinný olej do více nežádoucí nádoby, nasaďte displej „smažení“.
7. Sůl a smíchejte platýse tak, aby byla sůl distribuována na všechny kusy.
8. Rostliny ryb jsou foukány do mouky.
9. Vložte ryby do horkého rostlinného oleje.
10. Smažte platýse na obou stranách, dokud se nevaří.

Umístěte hotovou rybu na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej. Podávejte ryby s vařenými bramborami a salátem čerstvé zeleniny.

Platýř v pomalém vařiči. Recept 2

Cambala nepotřebuje další koření. Tato jemná, šťavnatý ryby je prostě neuvěřitelně chutné, pokud ji jen smažíte. Chuť ryb však můžete zdůraznit tím, že ji předem zmenšíte v granulární hořčici. Taková přísada poskytne pikvizovací jídlo a bude ještě chutnější. Zkuste to a určitě se vám to bude líbit!

Co potřebujete pro smažení platýse s granulární hořčicí v pomalém sporáku:

• flounder - 2 ks;
• granulární hořčice - ¼ sklenice;
• bellies - 2 ks;
• pásovací sušenky - 2 lžíce. L;
• rostlinný olej-2-2 lžíce. L;
• sůl podle chuti.

Jak vařit jídlo:

1. Umístěte platýse do chladničky a nechte ryby rozmrazit.
2. Vyčistěte jatečně upravené těla.
3. Na chvíli nechte platýse, aby byl úplně rozmrazován.
4. Umyjte jatečně upravené těla a nakrájejte na úhledné části.
5. Nastrouhejte ryby solí a kabátem granulární hořčicí.
6. Nechte platurce po dobu 15 minut, aby marinoval.
7. Umístěte suché sušenky do malty a rozdrcení.
8. Smíchejte drcené sušenky a strouhanku.
9. Spusťte kousky ryb v panice.
10. Nalijte rostlinný olej do pomalého sporáku a nastavte program „smažení“.
11. Vložte platýse do horkého oleje.
12. Smažte ryby na obou stranách, dokud se nevaří.

Podávejte hotové platýse s čerstvými okurkami, nasekanými kruhy a bylinkami.

Platýř v pomalém vařiči. Recept 3

Cambala je úžasná ryba. Je velmi obtížné to zkazit. Jak již bylo zřejmé z výše uvedených receptů, Flounder nepotřebuje koření. Přesto můžete zdůraznit chuť ryb s různými dalšími ingrediencemi. Například citron nebo česnek.

Seznam produktů, které budou vyžadovány k výrobě platýse v pomalém vařiči:

• flounder - 2 ks;
• citron - ½ počítače;
• česnek - 2 hřebíček;
• cibule - 1 ks;
• olivový olej - 1 lžíce. L;
• rajčata - 2 ks;
• voda - ¼ multistakan;
• sůl, pepř podle vaší chuti.

Příprava platýse v pomalém vařiči:

1. Umístěte ryby do prostoru chladničky. Odstraňte, když to mírně dá.
2. Vyčistěte platýse.
3. Počkejte, až bude ryba zcela rozmrazena.
4. Umyjte platýse dobře pod hojným proudem tekoucí vody.
5. Stiskněte šťávu z poloviny citronu.
6. Nastrouhejte platýse solí a pepřem, nalijte filé ryby citronovou šťávou.
7. Nechte rybí okurku po dobu 2 hodin.
8. Vyjměte horní vrstvu z žárovky.
9. Nakrájejte cibuli na kostky.
10. Odstraňte slupku z česneku. Stře hřebíčky nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru.
11. Umyjte rajčata.
12. Skrap rajčata a odstraňte z nich pokožku.
13. Vyřízněte rajčata kostkami.
14. Hnědněte platýse olivovým olejem.
15. Nainstalujte program smažení na palubní desce multicookeru.
16. V dobře zahřáté misce multicookeru dejte náměstí platýse.
17. Smažte ryby na obou stranách až do poloviny.
18. Položte hotovou rybu na talíř.
19. Pošlete cibuli, česnek a rajčata do pomalého sporáku.
20. Smažte zeleninu, dokud není rajčata povolena šťáva.
21. Přidejte vodu do vícecesnější nádoby.
22. Zavřete pomalý sporák a dříve nainstaloval na panelu „hasicí“.
23. Vytvářejte ingredience v jednotce po dobu 10-15 minut.
24. Otevřete pomalý sporák, vložte do mísy smažený plat.
25. Zařízení je nainstalováno v programu „pečení“.
26. Připravte jídlo na dalších 20 minut.

Vařením otevřete víko multicookeru a nechte ryby trochu vychladnout, než je vyřadíte z nádoby.

Platýř v pomalém vařiči. Recept 4

Ukázalo se, že velmi chutné platýse, pokud ho pečete v pomalém vařiči. Díky vyváženému tepelnému zpracování se ryby nerozpadnou, ale ukáže se chutné a holistické. Jako pomocné ingredience můžete použít cibuli a mrkev. Žárovka přidá aroma a mrkev dá sladkou poznámku. Výsledkem je, že se ukázalo, že jídlo, které se doslova roztaví v ústech.

K přípravě pečeného platýse v pomalém vařiči je třeba následující komponenty:

• flounder - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• majonéza (ne tuk) - 1 lžíce. L;
• voda - 1/3 multi -stokovaných;
• rostlinkový olej - 1 lžíce. L;
• sůl podle chuti.

Krok -by -krok vaření:

1. Roztáhání proudí v kompartmentu chladničky.
2. Oloupejte ryby, odstraňte giblet.
3. Čistá cibule a mrkev.
4. Nakrájejte cibuli peřím, otřete mrkev na hrubém struhadlo.
5. Vložte pomalý sporák do programu smažení, nalijte rostlinný olej do mísy.
6. Vložte mrkev a cibuli do horkého oleje. Projděte zeleninu do cibule zlata.
7. Nastrouhejte ryby solí.
8. Umístěte ryby na zeleninu.
9. Přidejte vodu do pomalého sporáku.
10. Nainstalujte režim „hasicí“ na zobrazení zařízení. Doba zpracování je 25-30 minut.
11. Namažte platýse majonézou.
12. Nainstalujte program pečení a vařte ryby po dobu dalších 15 minut.

Podávejte hotové platýse se zakysanou smetanou a bylinkami.

Platýř v pomalém vařiči. Recept 5

Zajímavý rys flounder ve své specifické vůni. Pokud jste si koupili černošský moře, který nemá příjemnou vůni a chuť jódu, namočte jej do mléka po dobu 30-40 minut. Mléčné výrobky nejen pomáhají vyrovnat se s aroma ryb, ale také dobře s pečeným platbancem. Samozřejmě zakysaná smetana. Tato složka způsobí, že ryby budou ještě šťavnatější a něžnější. Kromě toho jí poskytne obsah tuku a nasycení.

To, co sada potravin je potřeba pro vaření platýse v pomalém sporáku:

• flounder - 2 ks;
• mouka - ½ lžíce. L;
• kyselá smetana - 200 g;
• olivový olej - 60 g;
• sůl, pepř podle chuti.

Stupně vaření v pomalém sporáku:

1. Vyjměte platýse z mrazničky a počkejte, až bude propíchnut.
2. Vyčistěte ryby.
3. Počkejte na úplné rozmrazení jatečně upraveného těla.
4. Omyjte rybí filé pod hojným proudem tekoucí vody.
5. Otřete ryby solí a pepřem.
6. Zakryjte platýse 1 lžíce. L olivový olej.
7. Nalijte 1 lžíce do pomalého sporáku. L olivový olej.
8. Když olej zahřeje mouku do ní a lehce ji smažte.
9. Do omáčky přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Míchejte hmotu, dokud nevyhladí a přeneste z multicookeru do samostatného kontejneru.
10. Umyjte misku s více údaji a otřete suché.
11. Nainstalujte pomalý vařič na pečení.
12. Nalijte zbývající olej do palubní desky.
13. Umístěte platýse do mísy a vařte ji po dobu 30 minut.
14. 10 minut před koncem vaření nalijte ryby omáčkou.

Dokončený platýs, pokud je to žádoucí, je zdoben jemně nasekaným peřím zelené cibule.

Platýř v pomalém vařiči. Recept 6

Chcete vařit plnohodnotnou misku v jednom pádu? Pak pro vás recept na platýse s bramborami v pomalém vařiči pro pár. Hotová miska je neuvěřitelná. A zpracování páry pomáhá rybám zachránit všechny užitečné stopové prvky. Vezměte si recept na poznámku a pomoc vařit do kuchyně.

Jaké ingredience budou potřebné pro přípravu platýse s bramborami v pomalém sporáku pro páru:

• flounder - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 7 ks;
• zelení - malá parta;
• citron - ½ počítače;
• bay Leaf - 1 ks;
• voda - 1,5 l;
• máslo - 50 g;
• sůl, koření podle chuti.

Příprava platýnu s bramborami v pomalém sporáku pro páru:

1. Tání proudí.
2. Voluně ryby, odstraňte ploutve a ocas.
3. Umyjte jatečně upravené těla pod hojným proudem tekoucí vody.
4. Čisté brambory z horní vrstvy.
5. Prvotaž posypte citronem a otřete solí a kořením.
6. Nechte ryby po dobu 30 minut, abyste marinovali.
7. Vložte brambory do pomalého sporáku.
8. Nalijte brambory vodou.
9. Opláchněte zelení a nasekejte ostrým nožem.
10. Přidejte greeny do vícecelejšího kontejneru.
11. Vložte do zařízení Lavrushku a přidejte sůl.
12. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji prsteny.
13. Do vícenásobnějšího nádoby pro vaření na páře vložte platýnu.
14. Nahoru posypte na povrch cibule.
15. Zavřete pouzdro pomalého vařiče, zapněte režim „Steam“.
16. Vařte jídlo po dobu 25 minut.
17. Vařením umístěte ryby na talíř, vypusťte vodu z brambor a přidejte máslo.

Ozdobte hotovou misku jemně nasekaným koprem a podávejte se smetanovou omáčkou.

Platýř v pomalém vařiči. Video