Polévky tvoří nedílnou součást pro zdravou stravu. Zlepšují trávení, rychle absorbují a zachovávají během vaření maxima užitečných prvků pro tělo. Jedním z tradičních ruských jídel jsou zelená polévka zelí. Moderní ženy v domácnosti snadno připravují různé variace tohoto jídla v pomalém vařiči. V tomto případě je polévka bohatší a výživnější.

Zelená polévka zelí v pomalém sporáku - příprava ingrediencí

• Základem zelené polévky je šťovík. Používají se mladé zelené, které musí být tříděny a důkladně omyté z písku. Potom je složka nakrájena na velké pruhy. Měl by být přidán 5-7 minut před koncem vaření, jinak se bude vařit šťovík, což zkazí chuť a vzhled misky.
• Pokud přidáte šťovík do zmrzliny nebo konzervované formy, položte ji po vypnutí multicookeru a znovu zavřete víko a zapnete „autopodické vytápění“ po dobu 5 minut. Takový produkt je předběžně zpracován, takže potřebuje méně času na vaření.
• Základem zelené polévky zelí je vývar. Může to být jakékoli: maso, ryby, zelenina nebo dokonce houba. Nejprve se připravuje před vařením polévky nebo spolu s ingrediencemi. Závisí to na receptu.
• Vývar z masa se vaří nejen z kuře a vepřového masa. Můžete si také vzít hovězí maso, ale vyberte si mastné kousky, abyste získali navar. U kuřecího filetu v vývaru potřebujete méně času než pro boky nebo nohy, jinak bude maso suché.
• Kromě šťovíku pro první jídlo se používá zelenina, například: brambory, zelí, cibule a paprika. Jsou umyté a nutně jemně řezané, aby uspěly v vývaru.
• Dalším z důležitých ingrediencí zelené polévky se šťovíkem jsou vejce. Používají se v misce vařené a rozložené porce nebo přidávají se v surové podobě ve vroucí vodě. Také miska se podává se zakysanou smetanou, která by měla být položena přímo na desku.
• Zelení s kořením jsou položeny v misce podle receptu. Nejčastěji se jedná o petržel s koprem a zelenou cibulkou. Koření, sůl a bobkový list jsou povinné. Zbývající koření lze použít k chuti.

Zelená zelí polévka v multicookeru s konzervovaným šťovíkem

Polévka se šťavem může být připravena nejen na jaře, ale také kdykoli v roce, pokud dokážete udělat šťovík. Prochází předběžné zpracování, takže na konci vaření první jídlo přidejte zelené. Zvažte také množství soli a koření v konzervovaném produktu.

Složky pro recept:

• kuřecí prsa - 500 g.;
• konzervovaný šňůra - 0,5 L.;
• brambory střední velikosti - 5 ks.;
• cibule - 200 g;
• kuřecí vejce - 1 ks.;
• surová mrkev je malá - 1 ks.;
• rostlinkový olej - 2 lžíce. L.;
• kyselá smetana jakéhokoli obsahu tuku - 200 g.;
• bay Leaf - 1 ks.;
• purifikovaná voda - 1,5 l.;
• mořská sůl - podle chuti.

Krok -by -krok recept na výrobu prvního jídla:

1. Tento recept používá luk slz, ale můžete jej nahradit cibulkou. Opláchněte zelení a nakrájejte na proužky. Oloupejte mrkev, otřete na štěkanu. Zapněte pomalý sporák na „smažení“, nalijte jakýkoli rostlinný olej, jen nepoužívejte máslo pro smažení - rychle hoří.
2. Položte cibuli s mrkví v misce, nechte víko otevřené. Zeleninu smažte, dokud není zlatá kůra, zatímco je neustále míchejte.
3. Mezitím vyčistěte brambory, nakrájejte je malou kostkou. Nalijte studenou vodu, takže přebytek škrobu se umyje z produktu. Opláchněte kuřecí prsa, nakrájejte film a žíly. Vysušte maso ubrousky a poté nakrájejte na kostku.
4. Po smažení zeleniny nalijte 1,5 litru čištěné vody. Přepněte pomalý vařič na režim „polévky“. Zavřete víko a počkejte, až se kapalina začne vařit. Jakmile se objeví první bubliny, přidejte maso, promíchejte lžičkou a zavřete víko.
5. Pokračujte v vaření polévky, dokud brambory nebudou měkké. Poté přesuňte šťovík z plechovky, sůl, přidejte bobkový list. Když kapalina začne znovu vařit, pak vstupte šlehačky s tenkým proudem. Takže velké hrudky se v polévce netvoří, když přidávají vejce, vytvořte lžičku trychtýře, nalijte do ní ingredienci, zatímco neustále míchejte, dokud se vejce zcela nevyrábí.
6. Pokud jste spolu s Greensem konzervovali šťovík, nemusíte jej přidávat. V opačném případě přidejte drcené zelené petrželky a zelené cibule spolu s listy. Nechte polévku vařit dalších 5-7 minut a vypnout. Podávejte se zakysanou smetanou.

Vegetariánská zelená zelí v pomalém sporáku

Polévka se šťavnatým bez masa není o nic méně chutné. Kromě toho je takový recept na první jídlo vhodný pro ty, kteří monitorují správnou výživu nebo jsou nuceni být na stravě. Zelenina není předběžná, ale vařená spolu s mrkví.

Připravte následující produkty:

• purifikovaná voda - 1500 ml.;
• fresh Sorrel - parta;
• dill a zelená cibule - 100 g.;
• surové brambory - 4 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• sůl a černý pepř - podle chuti;
• kuřecí vejce - 2 ks. a zakysanou smetanu (pro dietní jídlo).

Krok -by -krok Popis receptu:

1. Oloupejte brambory. Nakrájejte tři do krychle a ponořte se do studené vody. Nastrouhejte čtvrté ovoce, přeneste do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte strouhanou zeleninu do misky na vícenásobnou hodnotu a okamžitě ji nalijte čištěnou vodou. Zapněte techniku \u200b\u200brežimu „polévky“, zavřete víko a klikněte na „Start“.
2. Oloupejte mrkev cibulkou, nakrájejte na velké kousky a nasekejte v mixéru nebo je velmi jemně nakrájejte. Když voda začne vařit v misce, naložte brambory. Vařte zeleninu až do poloviny, poté přidejte mrkev s cibulkou. Vařte polévku, dokud nejsou brambory zcela připraveny.
3. Umyjte a dobře osušte zelení. Ze šťovíku, roztrhněte ocasy a nakrájejte listy pruhy. Grind Dill se zelenou cibulkou. 5 minut před vařením naložte zelené, sůl a období, dobře promíchejte lžičkou. Vzhledem k dokončené polévce, nechte to vařit.
4. Pokud vaříte zelenou polévku ze stravy, pak navíc vařte měkká vejce. Ochlaďte je, čistěte a nakrájejte na 4 díly. Podávejte polévku se 2 kusy vajec. Můžete také přidat zakysanou smetanu.

Zelena Lean zelí polévka s Champignons

Můžete diverzifikovat chuť houbového vývaru nalačno. Nejčastěji se pro polévku používají Champignons nebo milníky, protože nevyžadují předběžné zpracování. Ale můžete přidat jakékoli houby podle svých představ.

Seznam nezbytných složek:

• fresh Champignons - 300 g.;
• cibule - 1 ks.;
• brambory - 3 ks.;
• sorrel Listy - 0,2 kg.;
• rostlinný olej - 30 ml.;
• dill Greens - k chuti;
• kyselá smetana jakéhokoli obsahu tuku - 200 g.;
• vařená vejce - kolik bude potřeba;
• sůl a koření mají chuť.

Jak vařit polévku zelí s Champignons:

1. Houby si umyjte a nakrájejte na plátky nebo velkou kostku. Nalijte rostlinný olej do mísy a zapněte pomalý sporák na možnost „smažení“. Když se olej zahřeje, naložte houby. Smažte je po dobu 5 minut.
2. Oloupejte mrkev, nastrouhejte nebo nasekejte jemně. Odstraňte slupku z cibule a nasekání. Kombinujte zeleninu s houbami a nadále je smažte na průhlednou barvu cibule. V tomto případě by se kapalina, která bude uvolněna během ošetření hub, měla zcela odpařit.
3. Vyčistěte brambory z kůže, nasekejte na kostku a opláchněte do vody. Stáhněte si kontejner pro vícenásobné hodnoty. Vařte vyčištěnou nebo filtrovanou vodu a poté se pohybujte do mísy. Protože kapacita je horká, může studená voda způsobit čipy na jeho povrchu.
4. Přepněte pomalý sporák na režim „polévky“ a nastavte čas na 30 minut. Vařte polévku zelí, dokud brambory nejsou připraveny. Poté otevřete víko, naložte nasekané zelené se šťovíkem, nalijte sůl a koření. Smíchejte špachtli, zavřete víko a vařte misku po dobu dalších 5-7 minut.
5. Mezitím vařte vejce v šroubu a čistě. Podávejte polévkové porce s kousky vajec a rozložte 1 lžíce. l. zakysaná smetana. Pokud se vám nelíbí vařená zelenina, použijte je čerstvé a přidejte přímo na desku.

Zelená zelí polévka na rybí vývar

Lehká kyselost šťovíky jde dobře s chutí ryby, takže zelená polévka zelí může být připravena na rybí vývar. Pro polévku si můžete vzít celou rybu nebo filé a hlavu s ocasem.

Vezměte takové produkty pro recept:

• rybí maso - 700 g;
• brambory střední velikosti - 4 ks.;
• fresh Sorrel - 1 Bunch;
• suchý luk - 2 ks.;
• dill - k chuti;
• olivový olej - 2 lžíce. L.;
• surová mrkev - 1 ks.;
• purifikovaná voda - 2 l.;
• vařená vejce - 2 ks;
• fat Cream - 200 ml.;
• sůl a koření mají chuť.

Proces vaření:

1. Čisté cibuli, nakrájejte na kostku. Nalijte rostlinný olej na dno multicookerové mísy. Smažte zeleninu v režimu „smažení“. Ryby (hlavy a ocasy) důkladně umyjte, z velké části nakrájejte a vložte do nádoby. Přepněte techniku \u200b\u200bdo režimu „polévky“, nastavte čas na 1 hodinu. Nalijte vodu do mísy, zavřete víko. Vařte vývar, dokud ryba není připravena.
2. Odstraňte maso, ochlaďte a oddělete od kostí. Oloupejte brambory mrkví, nakrájejte na kostku. Vložte zeleninu do vroucího vývaru a vařte je, dokud se nevaří.
3. Důkladně omyjte šťovík zelení, nasekejte, přidejte do vývaru spolu s kousky ryb. V této fázi sůl polévku a přidejte koření. Zavřete víko a vařte polévku zelí dalších 7-10 minut.
4. Vyřízněte software podél 4 dílů. Před podáváním je položte na talíř, nalijte polévku na vrchol a přidejte krém. Pokud vaříte polévku zelí s filetem, nemusíte maso získat, vařte ho s bramborami.

Zelená polévka zelí v pomalém vařiči - kulinářské tajemství

• U vegetariánských polévek se šťovně se jídlo vaří bez vývaru, používá se pouze voda. Chcete -li dát Yushku nasycenou chuť, na začátku vaření přidejte strouhané brambory. Na konci vaření se bude vařit, díky kterému bude jídlo silné a chutné.
• Pokud má zelí příliš kyselá chuť, pak místo zakysané smetany přidejte tuk a zvýšit množství vařených vajec. Tyto složky absorbují zbytečné koření a kyseliny, a tím bude koření rovnoměrně rozděleno na obecnou chuť misky.
• Po přidání šťovíku do vývaru je nutné zvýšit teplotu vaření na maximální značku. V tomto případě si listy zachovají tvar a chuť. Ale prostě nezískávejte zelené, jinak to bude cítit.
• Tradiční recepty zelených věcí zahrnují položení syrové zeleniny. Recepty s předanými ingrediencemi jsou však stále populárnější. Cibule s mrkví a houbami jsou předběžné a poté přidány do vývaru.
• Chcete -li dát zelené polévce nasycenou chuť, přidejte do smažené cibule polévkovou lžíci mouky. Poté jsou ingredience položeny v misce na vícenásobné hodnoty a jsou důkladně smíchány ve vývaru.
• Na konci vaření by měl být přidán bobkový list, jako sůl s mletým černým pepřem. Takže zelí polévka získá bohatou chuť a vůni.
• Pro dávání charakteristické kyselé chuti zelené polévky se místo šťavnatého používají zelí nebo solené houby. Je obvyklé podávat žitné chléb do misky. Nejprve může být sušena v troubě nebo na toustovači.

Příprava v pomalém vařiči, taková zdravá a nízkokalorická zelená polévka je velmi jednoduchá. Navíc existuje velké množství receptů na vaření, takže každá hospodyňka najde svou vlastní verzi polévky. Dobrou chuť!

Recept na zelenou polévku zelí s kopřivy v pomalém sporáku na videu