Goulash ve Vengeru není jen omáčkou, které se často vaří na oběd nebo večeři. Toto jídlo odkazuje na maďarskou kuchyni a vypadá ve formě husté polévky s velkým počtem zeleniny a různých koření. Maďarská maďarská polévka se připravuje maďarská hovězí maso. Ačkoli se Goulash tradičně vaří v hrnci se silnou dnem, v pomalém vařiči se ukáže, že není méně chutný.

Gulyash in Venger v pomalém sporáku-klasická verze

Maďarská polévka je tradičně připravena z hovězího masa. Hlavní zeleninou v misce jsou brambory, rajčata, paprika, mrkev s cibulkou a ostrý pepř. Ale také často používal zelí s fazolemi. Někdy je přidána dýně. Pomalý sporák vám umožní udržovat co nejvíce v aroma a šťávě v misce, takže jej můžete bezpečně použít k vytvoření guláše.

Produkty, které budou potřeba receptem:

• hovězí maso, oříznutí - 0,5 kg;
• cibule a mrkev - 150 g.;
• sweet Pepper - 2 ks.;
• průměrná rajčata - 3 ks.;
• malé brambory - 5 ks;;
• ground Paprika - 10 g.;
• Čerstvý česnek - 3 hřebíček;
• rostlinný olej, jakýkoli - pro smažení;
• vařená voda - 300 ml.;
• sůl, směs paprik je na základě chuti;
• petržel, koriandr, hořký pepř, hnědý chléb - pro porci.

Jak vařit maďarskou polévku v pomalém sporáku:

1. Opláchněte hovězí maso, otřete ho ubrousky. Ořízněte oříznutí v malých kouscích. Pokuste se provést tloušťku kusů stejně, takže maso bude připraveno rovnoměrně. Po řezání položte maso na kuchyňský ručník, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Takový trik pomůže během smažení dosáhnout chuti na kusy.
2. Jemně rozdrťte cibuli, ořízněte mrkev s čtvrtími z kruhů. Opláchněte sladké pepř, nakrájejte stopku a nakrájejte na polovinu. Z buničiny vyjměte membrány semeny a nakrájejte malou kostku. Odřízněte oloupané brambory bloky o tloušťce 1 cm, nalijte studenou vodu. Nechte zeleninu v tekutině po dobu 30 minut a poté několikrát opláchněte.
3. Vyjměte pokožku z rajčat. Chcete -li jej snadno odstranit, spusťte ovoce ve vroucí vodě po dobu 30 sekund a poté okamžitě přeneste do studené vody. Po ochlazení se film snadno oddělí od buničiny. Rajčata jemně nařízněte. Pro homogenitu omáčky je dovoleno nastrouhat rajčata.
4. Nejprve musíte smažit maso zeleninou. Chcete -li to provést, použijte režim „smažení“ nebo „pečení“ na pomalém vařiči. Vařte s otevřeným krytem. Nalijte 1 lžíce na spodní část multikanu. l. Rostlinné oleje bez vůně, počkejte 1-2 minuty (na zahřívání) a naložte nasekanou cibuli.
5. Po 3 minutách přidejte papriku a dobře promíchejte. Je to paprika, která dává misce tak originální vůni, ostrost a intenzivní barvu. Neustále míchá, připravte koření s cibulkou na další 3 minuty. Při smažení papriky odhalí všechny své vůně.
6. Stáhněte si hovězí maso na cibuli, přidejte vodu, promíchejte a nechte kapalinu vařit ve stejném režimu po dobu 30 minut. Poté přepněte nabídku do režimu „hasicí“. Vložte mrkev, papriku a rajčata do masa, smíchejte. Zavřete víko a vařte ingredience po dobu 25 minut.
7. Po zadaném čase přidejte brambory, jemně nasekané česnek a další koření, sůl. Pokračujte v přípravě misky se zavřeným víkem po dobu dalších 15-20 minut. Po signálu konce hasitého nechte guláš, aby naplnili funkce „topení“.
8. Opláchněte, osušte a nasekejte zelené. Nakrájejte chléb bary, mírně suchý v suché pánvi. Goulash je teplý v hluboké desce. Kromě masa a zeleniny se do desky přidává omáčka ve velkém množství. Nahoře je miska vyzdobena nasekanými bylinkami a kousky hořkého pepře.

Gulyash in Venger s tukem v pomalém sporáku

Uzený hrudník dá misce neobvyklou chuť a zpřístupní guláš bohatší a bohatší. Počet koření můžete regulovat podle svého vkusu, ale tradiční maďarská polévka je velmi ostrá.

Co bude potřeba pro přípravu Goulash:

• oříznutí hovězího masa - 0,5 kg;
• uzený sádlo - 100 g.;
• průměrné brambory - 5 ks.;
• bulharský pepř - 2 ks.;
• mrkev a cibule, velká - 1 ks.;
• zralá rajčata - 2 ks.;
• rajčatová šťáva - 1 lžíce;
• paprika Ground - 1 lžíce. L.;
• ground Red Pepper - 1 lžička;
• semena kmene, koriandr - k ochutnání;
• laurel List - 1 ks.;
• česnek, čerstvé bylinky, sůl - k chuti;
• vývar nebo vařená voda - 1 lžíce.

Krok za krokem recept na guláš v Vinger v pomalém vařiči:

1. Vyřízněte tuk úzkými proužky. Zapněte multicooker na možnosti „smažení“, ale pouze snižte teplotu vaření na 100 stupňů a nechte víko otevřené. To je nutné, aby tuk byl postupně výbušný. Naložte sádlo do mísy a vařte jej až do okamžiku, kdy se změní na svah (asi 20 minut).
2. Umyjte hovězí maso ve studené vodě a ujistěte se, že uschněte ubrousky. Vyřízněte maso kostkou o tloušťku nejméně 1,5 cm. Odstraňte děvky z multicashi a naložte do něj maso. Pokud chcete jíst obarvenou sádlo, pak s ním připravte jídlo.
3. Zvyšte teplotu smažení na 130 stupňů a vařte maso, dokud se na něj nedostane kůra (10-15 minut). Nejprve maso dá své šťávy, pak se vlhkost odpaří a kusy začnou pečit. Maso míchejte neustále tak, aby bylo smaženo ze všech stran.
4. Střih mrkev s cibulkou libovolným tvarem. Stáhněte si do Multichan, smíchejte ingredience a vařte je po dobu 7-10 minut. Zelenina by si měla koupit průhlednou barvu.
5. Umyjte sladký pepř, odstraňte stonek semeny a odstraňte všechny membrány. Nakrájejte maso zeleniny na proužky, přidejte do mísy. Nyní nalijte koření a sůl do vašeho vkusu. Smíchejte obsah misky dobře a smažte vše dohromady po dobu 5 minut.
6. Oloupané brambory nakrájejte krychlí a několikrát opláchněte studenou vodou. Takže umyjete další škrob. Přidejte do Multichan a okamžitě nalijte vývar. Pokud chcete mírně snížit nasycení misky, použijte zeleninový vývar nebo vařenou vodu.
7. Nahlásit nabídku multicookeru do programu „Hasistingushing“. Vařte jídlo po dobu 30 minut se zavřeným víkem. Během této doby budou brambory měkké, ale nebudou úplně připraveny.
8. Vyjměte pokožku z rajčat. Chcete-li to provést, spusťte ovoce ve vroucí vodě po dobu 20-30 sekund, poté vychlaďte a vyjměte film. Rozdrvte buničinu krychlí. Po signálu multicookeru otevřete víko, naložte rajčata, nalijte rajčatovou šťávu a přidejte bobkový list. Smíchejte ingredience, zavřete víko a vařte dalších 20 minut.
9. Čerstvé greeny dobře umyjte, suché a nasekací. Projděte vyčištěný česnek přes tisk. Po úplném vaření přidejte do mísy zelení s česnekem, promíchejte, zavřete víko znovu a nechte misku zaostřit na režim „vytápění“ asi 10-15 minut.
10. Z hotové misky nezapomeňte odstranit list bobku, protože to bude hořce miska s prodlouženým kontaktem s ingrediencemi. Goulash se podává v maďarském porci v talířích pro první jídlo.

Gulyash ve Vengeru se zelí v pomalém sporáku

Pokud nechcete v misce používat brambory, nahraďte je zesilovačem. Chcete -li zvýšit chuť, navíc použijte uzený hrudník nebo lovecké klobásy. U masa upřednostňujte hovězí maso. Tradičně přidejte do misky velké množství papriky, akutního červeného papriky a kmín. Použijte česnek, pokud chcete zvýšit ostrost Goulash.

Pro 4 porce vezměte následující složky:

• hovězí maso, buničina - 600 g.;
• uzený hrudník nebo klobásy - 200 g.;
• sauerkraut - 500 g.;
• konzervovaná rajčata - 450 ml.;
• cibule a mrkev - 1 ks.;
• mastná zakysaná smetana - 150 ml.;
• semena kmínu, černý pepř, sůl, česnek - k chuti;
• paprika Ground Red - 1 lžíce. L.;
• akutní pepř - 1 lžička. se snímek;
• list Lavra - 2 ks.;
• zelení jsou čerstvý a hnědý chléb - pro porci.

Podrobný recept na vaření v multicookeru Goulash ve Venger:

1. Umyjte maso, nakrájejte film, nechte tuk na hovězí maso. Nakrájejte kus velkou kostkou. Malý uzený hrudník jemně. Zapněte multicooker na funkci „smažení“, snižte teplotu na 100 stupňů, nechte víko otevřené. Smažte kouřit asi 15 minut před výskytem tuku.
2. Používáte -li uzené klobásy, měly by být také smažené. Tuk do nich musí být úplně roztaven. Při smažení přísady však zkrátí čas na 10 minut.
3. Na pomalém sporáku zvyšte teplotu na 130 stupňů. Stáhněte si maso do slaniny a nechte jej být opečené. Pokuste se míchat hovězí maso častěji tak, aby se kůra objevila ze všech stran.
4. Nasekejte cibuli mrkví krychlí, nakrájejte papriku na proužky. Squatovy zelí je dobře vytlačeno ze solanky. Pokud je příliš kyselý, pak jej předběžně předběžně se studenou vodou po dobu 30-40 minut. Malé zelí jemně.
5. Po vaření masa naložte luk mrkví do vícekanu, smažte ingredience po dobu dalších 10 minut. Prováděná rajčata jsou lepší používat ty, které jsou uzavřeny ve své vlastní šťávě, obecně bez kůže. Brouste ovoce v mixéru.
6. Nakrájejte pepř na proužky, projděte česnek skrz lis, smíchejte koření solí. Přepněte multicooker na program „hasicí“. Papriky, zelí, bobkový list a česnek s kořením, na maso a zeleninu, naložte pepř a zeleninu. Dobře promíchejte ingredience.
7. Zavřete pomalý sporák, nastavte čas na 30 minut. Po signálu přidejte zakysanou smetanu do ghlyash, promíchejte, zavřete a nechte 10 minut na program „Vytápění“. Z hotové misky si získejte Lavrushka. Chcete -li sloužit, nasekejte čerstvé zelené, nakrájejte chléb plátky a na suché pánvi suché.

Gulyash ve Vengeru s fazolemi v pomalém sporáku

Alternativa k bramborám může sloužit jako fazole. Usnacuje jídlo nasycenější. Další verze Goulash v maďarštině zahrnuje přítomnost chipetů. Jedná se o komponentu mouky, která poskytne misce texturu a je impregnována všemi vůněmi guláše. Jsou připraveny pouze ze 2 ingrediencí: vejce a mouky.

Počet složek Glyash pro 8 porcí:

• oříznutí hovězího masa nebo maso na lopatku - 0,7 kg.;
• uzená žebra - 300 g.;
• fazole - 1 lžíce;
• cibule, velká - 1 ks.;
• Červený bulharský pepř - 2 ks.;
• zralá rajčata - 3 ks.;
• kuřecí vejce - 1 ks.;
• pšeničná mouka - 1 lžíce;
• paprika Ground - 1 lžíce. L.;
• směs paprik je mletá, kmína, sůl - podle chuti;
• rostlina bez vůně - 2 lžíce. L.;
• Česnek a zelenina mají chutnat.

Krok za krokem recept na guláš v Vinger v pomalém vařiči:

• Nejprve musíte připravit fazole. Seřaďte to, nalijte vodu a nechte ji přes noc. Potom opláchněte, naložte do pomalého sporáku, nalijte vodu. Kapalina by měla zcela zakrývat zrna. Vařte fazole v režimu „polévky“ nebo „napařování“ po dobu 40-50 minut. Zároveň nechte fazole trochu nevařené. Bude se i nadále připravovat s ghoulem.
• Nakrájejte uzená žebra na kosti. Pro bohatší misku si vezměte hovězí maso na lopatku, protože je mastnější než oříznutí. Opláchněte maso, otřete papírovými ubrousky a nakrájejte na malé kousky.
• Odstraňte nabídku multicookeru ve funkci „smažení“ a nechte víko otevřené. Nalijte rostlinný olej, zahřejte 2-3 minuty a naložte maso. Smažte to po dobu 10 minut, dokud se kůra neobjeví. Poté přidejte žebra a smažte je masem po dobu 5-7 minut.
• Brouste cibuli jako pečeně, naložte maso a vařte ingredience dalších 5 minut. Masujte často tak, aby cibule nespálila. Poté přidejte papriku, která se rozdrtí na proužky. Smažte hmotu po dobu 7-10 minut.
• Vyjměte pokožku z rajčat. Chcete -li to provést, proveďte 2 malé řezy v horní části každého ovoce, spusťte rajčata do vroucí vody po dobu 30 sekund, chladné. Nyní film snadno zaostává za buničinou.
• Nahlásit nabídku na program „Hasistingushing“, nastavte čas na 45 minut. Jemně nasekejte rajčata a přidejte do multichanů. Okamžitě naložte fazole, všechna koření, sůl. Dobře promíchejte, zavřete víko multicookeru a stiskněte „Start“.
• Nyní se postarejte o katilál. Vejce zatáhněte do samostatné nádoby, sůl a v malých částech vstupují do mouky. Hněďte chladné těsto, které by se nemělo držet rukou. Roll to jemně. Roztrhněte si malé kousky těsta rukama a nechte je na stole pro sušení.

• Jemně nasekejte česnek. Přidejte jej 7-10 minut před koncem gulášského hasicího. Zároveň načtěte děličku. Zkuste je vylévat z jednoho místa, jinak se budou držet pohromadě. Nezapomeňte smíchat ingredience a připravit misku zbývající čas se zavřeným víkem.
• Po dokončení přípravy nechte Goulash opilý s aroma v režimu „vytápění“ po dobu 10-15 minut. Chcete -li sloužit, nalijte maďarskou polévku do hluboké talíře a posypte bylinkami.

Voňavý a chutný guláš ve Vengeru může být nyní připraven v pomalém vařiči. Chcete -li zachovat šťastvu všech ingrediencí a původní chuť misky, je důležité postupně nakládat ingredience do multicashu a jasně následovat recept. Dobrou chuť!

Gulyash ve Vengeru s rajčatovou pastou v pomalém sporáku, videa