Jsme zvyklí na vaření masa na pánvi na sporáku. Moderní hostesky však našly nový způsob vaření masných výrobků - v pomalém vařiči. Jak ukazuje praxe, je to velmi pohodlné, protože proces přípravy nemusí být vůbec monitorován - voda se nevaří a samotný inteligentní stroj reguluje teplotu vaření. Kromě toho je maso přivařené v pomalém sporáku šťavnatější a užitečnější, protože technické vlastnosti jednotky jsou uspořádány tak, aby výrobky neztratily užitečné látky. Je velmi jednoduché vařit maso v pomalém vařiči, hlavní věcí je vybrat kvalitní produkt a nastavit požadovaný program. V našem článku podrobně řekneme, jak vařit maso v pomalém sporáku.

Jak vařit maso v pomalém sporáku: Obecná doporučení

Abychom získali dokonalý výsledek ve formě šťavnatého, vařeného masa, je třeba vzít v úvahu některé faktory. Nestačí jen hodit jakýkoli masový produkt do pomalého vařiče a vybrat ten správný program, ale stojí za to zajistit, aby byl původní produkt správně vybrán a připraven. Veďte několik pravidel k přípravě perfektního masa.

1. Vyberte si čerstvé, vysoce kvalitní maso. Produkt můžete vyhodnotit podle několika kritérií. Za prvé, maso by mělo být růžové a vůně. Staré obarvené maso, a to i s prodlouženým sražením, nikdy nedosáhne požadované textury a dobrého vkusu.
2. Pokud se chystáte vařit maso, které bylo dříve zmrazeno, měli byste věnovat zvláštní pozornost rozmrazování složky. Maso by mělo být rozmrazeno v kompartmentu chladničky, ale ne při pokojové teplotě.
3. Bezprostředně před vařením by měly být odstraněny všechny šlachy, film a kousky tuku. Také vám doporučujeme odstranit semena, pokud existují.
4. Před vařením doporučujeme masové smažit maso ze všech stran v suché pánvi. Taková manipulace zachová přírodní šťávy v masu a bude jeho textura ještě něžnější.

Jak vařit hovězí maso v pomalém sporáku

Je velmi obtížné zkazit hovězí maso, pokud mluvíme o jejím vaření. V procesu tepelného zpracování tohoto typu masa, vlákna zjemňuje, maso se stává neuvěřitelně šťavnatým a jemným. Multicooker se s tímto úkolem zvláště dobře vyrovnává. Takové jídlo lze konzumovat jako přísada k příloze. Stačí jen mírně mávat vybraný kus v soli bezprostředně před použitím.

Jaké ingredience tedy budou vyžadovány k vaření úžasného hovězího masa v pomalém sporáku:

• hovězí maso - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• listy milence - 2 ks;
• voňavý pepř s hráškem - 4 ks;
• sůl podle chuti.

Fázové procesy vařeného hovězího masa v pomalém sporáku:

1. Umyjte hovězí maso pod tekoucí vodou.
2. Pokud je to nutné, vyjměte film, šlachy, kosti a přebytečný tuk z masa.
3. Umístěte hovězí maso do pomalého sporáku.
4. Nalijte vodu do mísy na maximální značku.
5. Do pomalého sporáku přidejte voňavý pepř a vavřínové listy.
6. Vyčistěte mrkev. Umyjte a nakrájejte zeleninu tlustými kruhy.
7. Oloupejte cibuli, umyjte se pod tekoucí vodou.
8. Pošlete mrkev a cibuli do multicookeru ke zbytku ingrediencí.
9. Nainstalujte program „polévky“ nebo „vaření“ na displej zařízení.
10. Počkejte na vaření tekutiny a vyjměte pěnu.
11. Přidejte malou špetku soli do vroucí vody.
12. Vařte hovězí maso na vybraném programu po dobu 2-3 hodin, v závislosti na tuhosti masa a technických charakteristikách multicookeru.
13. Okamžitě po skončení vaření odstraňte hovězí hovězí maso.

Je velmi důležité nenechat hovězí „plavání“ ve vývaru. Toto velmi kazí hotové maso, protože vlákna jsou plná vlhkosti a produkt se stává vodnatou.

Jak vařit masové telecí maso v pomalém sporáku

Valia je cenný potravinářský produkt. Mladé maso je zpravidla neuvěřitelně jemné, chutné a má příjemnou vůni. Musíte vařit telecí maso se speciální strach. Přebytečné koření a zelenina mohou zničit původní chuť masa, takže ingredience si musí vybrat samotné minimum.

Jaké složky jsou potřebné k vaření telecího masa v pomalém sporáku:

• telecí - 1 kg;
• listy milence - 2 ks;
• pluny - 4 ks;
• kořen celeru - ¼ PC;
• voňavý pepř s hráškem - 3 ks;
• sůl podle chuti.

Vařte telecí v pomalém sporáku:

1. Omyjte telecí maso a čistěte od zbytečných částí.
2. Vysušte maso papírovým ručníkem.
3. Zapněte pomalý sporák na programu smažení.
4. V předehnutí pošlete telecí maso a smažte ji ze všech stran do lehké kůry.
5. Nalijte vodu do pomalého sporáku na maximální značku.
6. Přidejte do zařízení Lavrushka a voňavý pepř.
7. Oloupejte kořen celeru. ¼ část celeru je nakrájena na kousky libovolného tvaru.
8. Pošlete kořen celeru do pomalého sporáku.
9. Opláchněte švestky pod tekoucí vodou. Nakrájejte švestky na polovinu a přidejte do ingrediencí v kuchyňském zařízení.
10. Nainstalujte program „polévka“ nebo „vaření“ na displej multicookeru.
11. Když kapalina vaří pěnu.
12. Vařte telecí maso 1,5–2 hodiny, v závislosti na tuhosti masa a síle multicookeru.
13. 15 minut před koncem vaření je obsah multicookeru mírně sůl.

Jak vařit vepřové maso v pomalém sporáku

Vepřové maso se jednoduše vaří v pomalém vařiči. Tento typ masných výrobků je lepší vařit na kostech. Kromě toho by se vepřové maso mělo připravit vařením bez řezání do částí: čím větší je kus, tím šťavnatější je, že miska se ukáže. Tradičně se vepřové maso vaří s velkým počtem zeleniny a koření. Takové přísady pomáhají diverzifikovat chuť nejoblíbenějšího a obyčejného masa.

Seznam produktů, které jsou potřebné pro vařené vepřové maso v pomalém vařiči:

• vepřové - 1 kg;
• česnek - 1 hřebíček;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• větvička čerstvého rozmarýnu - 1 ks;
• bay Leaf - 2 ks;
• voňavý pepř s hráškem - 5 ks;
• sůl podle chuti.

Jak vařit vepřové maso v pomalém vařiči:

1. Umyjte vepřové maso pod tekoucí vodou, odstraňte zbytečné části.
2. Proveďte malé řezy na maso.
3. Vložte vepřové maso do pomalého sporáku.
4. Nalijte vodu do zařízení na maximální značku.
5. Vyřízněte antény z žárovek a místo připojení vrcholů.
6. Cibule důkladně omyjte bez odstranění slupky.
7. Pošlete luk ve slupce do pomalého vařiče.
8. Vyčistěte mrkev a umyjte kořenovou plodinu pod proudem tekoucí vody.
9. Nakrájejte mrkev na silné kruhy.
10. Přidejte mrkev do ingrediencí v pomalém sporáku.
11. Vyjměte horní vrstvu z česneku, nakrájejte ji na velké kostky a umístěte ji do pomalého sporáku.
12. Opláchněte Rosemary, pošlete zařízení do mísy.
13. Přidejte vavřínové listy a voňavé papriky na palubní desku.
14. Na displeji pro multicookeru nastavte program „polévka“ nebo „vaření“.
15. Počkejte na vroucí vodu, sbírejte pěnu.
16. Podle chuti přidejte do vroucí tekutiny sůl.
17. Vařte vepřové maso v pomalém sporáku po dobu 2-3 hodin, v závislosti na velikosti kusu masa a síle zařízení.

Jak vařit kuřecí maso v pomalém sporáku

Kuře je nepostradatelným zdrojem užitečných stopových prvků. Nejčastěji se smažená nebo uhasiná, ale tepelné zpracování ve formě vaření se používá méně často. Vařené kuře je zpravidla považováno za stravu nebo jídlo z dětského menu. Pokusíme se úplně překročit tento stereotyp, protože v pomalém vařiči můžete vařit úžasné kuře, které se určitě budou mít všechny vaše domácnosti. Hlavní věcí při vaření kuře není ztratit šťavnaté maso a nezasloužit ho. Inteligentní kuchyňský asistent multicookeru se s tímto úkolem dokonale vyrovná.

Jaké komponenty jsou potřebné pro vaření vařeného kuře v pomalém sporáku:

• kuře - 1 ks;
• rajčatová pasta - 1,5 lžíce. L;
• česnek - 3 hřebíček;
• bay Listy - 2 ks;
• voňavý pepř s hráškem - 3 ks;
• petržel kořen podle chuti;
• sůl podle chuti.

Fázové procesy vaření kuřecího masa v pomalém sporáku:

1. Umyjte a osušte kuře papírovým ručníkem. Pokud chcete snížit obsah tuku v produktu, vyjměte pokožku z jatečně upraveného těla.
2. Udělejte malé řezy na kuře, zejména na místech, kde jsou šlachy.
3. Nastrouhejte kuře solí a nechte marinovat po dobu 30 minut.
4. Pošlete viditelný jatečně upravená těla do pomalého sporáku.
5. Rozpusťte rajčatovou pastu ve sklenici vody.
6. Nalijte zředěnou rajčatovou pastu do vícenásobnější misky.
7. Nalijte vodu do zařízení na maximální značku.
8. Vyčistěte kořen petrželky, nakrájejte na silné kousky libovolného tvaru.
9. Umístěte kořen petrželky do vícenásobnější misky.
10. Vyjměte horní vrstvu z stroužku česneku.
11. Vyřízněte česnek na velké kousky libovolného tvaru a pošlete do pomalého sporáku.
12. K obsahu multicookeru přidejte bobkové listy a voňavý hrášek.
13. Nainstalujte „polévku“ nebo „vaření“ na displej pro vícenásobek.
14. Po vaření kapaliny odstraňte pěnu.
15. Vařte kuře 1 hodinu. Bude to trvat asi 2 hodiny na domácí kuře.

Jak vařit králičí maso v pomalém sporáku

Dalším běžným masovým produktem pro vaření je králík. Toto dietní maso je úžasné pro vařenou spotřebu. Zároveň šetřící tepelné zpracování nezrušeno chuť králíka. Před vařením však budete muset v kuchyni „potit“. Jde o to, že maso králíka je povinné pro namočení do vody před vařením. To se provádí, aby byla textura produktu měkká a nabídka. Výběr kvalitního masa je také důležitý králík by měl být bílý a růžový s jemnými, ale elastickými vlákny. Zpravidla se získává nejchutnější králičí maso za předpokladu, že zvíře je ve věku 5 měsíců. Pokud jatečně upravená těla váží ne více než 1 kg, pak je to indikátor obličeje ve správném věku.

Jaké produkty jsou potřebné pro vaření králíků v pomalém sporáku:

• králík - 1 kg;
• suché červené víno - 300 ml;
• cibule - 1 ks;
• směs italských bylin - 1 lžička;
• sůl podle chuti.

Jak vařit králíka v pomalém vařiči:

1. Omyjte králíka pod proudem tekoucí vody, odstraňte přebytečné části.
2. Umístěte králíka do vody a namočte po dobu 7 hodin, pravidelně měňte kapalinu.
3. Vystřihněte jatečně upravené těla králíka a nalijte suché červené víno.
4. Marinovaný králík ve víně po dobu 30 minut.
5. Páchování králíka.
6. Umístěte maso do vícecelejší misky.
7. Nalijte vodu do palubní desky na maximální značku.
8. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji prsteny.
9. Pošlete cibuli na pomalý sporák.
10. Přidejte do ingrediencí v jednotce směs italských bylin a soli.
11. Nainstalujte program vaření na zobrazení zařízení.
12. Když se voda vaří, sbírejte pěnu.
13. Zapněte pomalý sporák v režimu „vícepodgerového“, teplota 75 stupňů.
14. Vařte králičí maso 40 minut - 1 hodinu, v závislosti na rigiditě produktu a technických charakteristikách multicookeru.

Jak vařit maso v pomalém sporáku. Video