Všechny ženy v domácnosti lze rozdělit do dvou kategorií: ti, kteří mají smažené brambory, jsou křupavé a ti, kteří, bez ohledu na to, jak se snaží, nemohou dosáhnout lahodné křupavé krusty. Zdálo by se, že není nic snazšího než smažení brambor, ale ve skutečnosti se ukáže, že i zde existuje prvotní. V tomto článku se dozvíte tajemství vaření smažených brambor v pomalém vařiči pro každou chuť.

Klasické smažené brambory v pomalém vařiči

Pokud právě začínáte chápat umění smažení perfektních brambor, doporučujeme se testovat jako klasický recept na přípravu tohoto jídla.

Nebudete tolik potřebovat:

• brambory - 4 ks;
• sůl - chuť;
• slunečnicový olej.

Recept na vaření smažených brambor v pomalém sporáku:

1. Oloupejte hlízy a nalijte je vodou tak, aby zcela zakrývala vrcholy - tak se neztmaví.
2. Nakrájejte brambory kostkami.
3. Ve vícenásobnější misce zahřejte slunečnicový olej na programu „smažení“.
4. Nalijte veškerou vodu z brambor a házejte ji do cedníku.
5. Nalijte činky do horkého oleje, spusťte víko a (důležité) se nemíchejte po dobu 3-5 minut. Pokud chcete získat svěží s růžovou kůrou.
6. Poté, v několika pohybech dřevěné lopatky, otočte brambory a snažte se nerozbít kostky. V ideálním případě by měla být hmota převrácena vrstvami a na jejich zadní části by měla být růžová kůra.
7. Změňte program na „pečení“, znovu spusťte víko a počkejte dalších 5 minut.
8. Otočte se znovu s několika jednoduchými pohyby a nechte 5 minut pod víkem.
9. Před třetím otočením, smažené brambory smaženými v pomalém sporáku a připravte posledních 5 minut.

Smažené brambory s houbami v pomalém sporáku

Nabízíme trochu komplikovat úkol a vařit smažené brambory v pomalém vařiči s houbami. Kromě obyčejných Champignonů, které se nacházejí v jakémkoli supermarketu, můžete přidat několik namočených bílých hub pro vůni. Často se prodávají v sušené podobě a aby je namočily, nalijte houby s vroucí vodou po dobu 10-15 minut. V žádném případě nevylévejte vývar - lze jej použít k přípravě lahodné polévky nebo omáčky.

Připravte následující produkty:

• brambory - 4 ks;
• champignons - 200 g;
• cibule - 1 ks;
• slunečnicový olej;
• sůl má chuť.

Krok -krok vaření smažených brambor v pomalém sporáku:

1. Oloupejte hlízy, opláchněte houby pod tekoucí vodou, ale nenechávejte je mokré, jinak absorbují vlhkost, budou vodnaté a smažené brambory se neukávají tak křupavé.
2. Nakrájejte brambory kostkami a vložte slunečnicový olej do „pečení“ v programu „pečení“.
3. Brambory smažte, až do světle hnědé barvy, a poté přidejte Champignons nasekané deskami.
4. Vyjměte slupku z luku, nasekejte je jemně a přidejte ji do pomalého sporáku.
5. Smíchejte obsah mísy, sůl podle chuti, spusťte víko a vařte 15 minut.
6. Pravidelně promíchejte a ujistěte se, že se veškerá kapalina odpařuje. Stává se, že houby dávají příliš mnoho vody, pak to trvá trochu více času. Brambory s houbami by měly být smažené, ale pokud máte rádi měkčí dušenou konzistenci, můžete je nechat tak, jak je.

Je velmi chutné podávat takové smažené brambory v pomalém sporáku s Adjeka nebo Home Lecho.

Smažené brambory ve vestřízém multicookeru

V nabídce restaurace se můžete téměř vždy setkat s bramborami v rustikální. Jedná se o chutné a velmi snadno připravit jídlo, které diverzifikuje vaši stravu. Liší se od běžných smažených brambor v tom, že má nasycenější „domácí“ aroma, jejíž tajemství leží v tuku.

Chcete -li vyrobit vonné brambory v rustikální, vezměte následující produkty:

• brambory-4-5 PC;
• vepřový tuk - 30 g;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• sůl - chuť;
• Čerstvé zelené.

Jak vyrobit smažené brambory ve vesnici v pomalém sporáku:

1. Vyčistěte brambory a nakrájejte je „sukněmi“, nejprve položte hlízu a potom každou polovinu rozřezejte na 4-6 dílů (v závislosti na velikosti).
2. Ve vícenásobnější misce na programu „smažení“ roztavte sádlo nasekané na malé kousky.
3. Až se veškerý tuk odstěhuje, můžete vyjmout nebo odejít v pomalém sporáku - jak chcete.
4. Smažte brambory v horkém tuku, dokud se nevaří.
5. Sůl brambor v rustikálním na samém konci. Poté ji nalijte šlehačkami a spusťte víko.
6. Po 3-5 minutách. Brambory v pomalém sporáku mohou být podávány na stole a dříve posypaly čerstvými bylinkami.

Mladé smažené brambory v pomalém sporáku

Z nějakého důvodu se věří, že mladé brambory se nemohou smažit, říkají, že se ukáže bez chuti. Je však zcela nepochopitelné, odkud takový předsudek pochází, protože mladé smažené brambory v pomalém vařiči podle tohoto receptu vycházejí neuvěřitelně chutný. Může se podávat jako plně naplněná miska nebo jako příloha pro maso, drůbež nebo ryby.

Připravte následující složky:

• mladé malé brambory - 1 kg;
• máslo - 50 g;
• sůl - chuť;
• fresh Dill - 1 svazek.

Za tímto účelem je lepší si vybrat ty nejmenší mladé brambory, které můžete najít - takže bude smažené rychleji a bude to vypadat mnohem zajímavější. Velikost hlíz by neměla být víc než ořech. Aby byly smažené současně a rovnoměrně, vyberte brambory přibližně stejné velikosti. Výhodou takových malých brambor je také to, že zpravidla je levnější, pokud nakupujete na trhu.

Vytváření mladých smažených brambor v pomalém sporáku je velmi jednoduché:

1. Chcete -li vyčistit takový malý mladý brambor, nalijte jej do velkého hrnce, přidejte několik hrstů velkého sodíku nebo mořské soli, zakryjte víkem a správně je protřepejte. Po 5 minutách takových cvičení obdržíte zcela čisté a úhledné hlízy, které zůstanou pouze z bahna a soli.
2. Vložte omyté brambory do vícenásobnější pánve, nalijte vodu a přiveďte k varu v programu vaření.
3. Brambory vařte, dokud se nevaří a hodte je na cedník. Pokud poprvé vaříte hlízy a teprve potom smažíte, udrží si a nehrozí se.
4. Zahřejte máslo v multicookeru na programu „smažení“ a smažte mladé brambory, dokud se nevytvoří mláďata. Chcete -li to provést, zkuste častěji a co nejpřesněji, abyste otočili hlízy.
5. Za 3 minuty. Přidejte sůl podle chuti, dokud nebude vařena.
6. Podávejte mladé smažené brambory v pomalém sporáku a hojně posypají kopr.

Smažené smažené brambory v pomalém sporáku

Bezplatné brambory jsou dnes velmi populární a jsou přítomny v nabídce téměř každé nabídky instituce, která uhasil hlad, od potravinářských tratí a bistro, končící restauracemi. Popularita tohoto nekomplikovaného jídla je zřejmá a mnozí se domnívají, že je to vlastnost McDonalds, ale Bar -Fried Bar se stal oblíbenou pochoutkou dlouho před slavnou sítí restaurací rychlého občerstvení. Stalo se to ve Francii kolem roku 1840, kdy neznámý kuchař Paříže omyl máslem s bramborami. Navrhujeme, aby mu poděkovali za tento dohled a připravili si vlastní smažené brambory v multicookeru.

Co bude potřeba:

• brambory - 1 kg;
• slunečnicový olej - 500 ml;
• sůl má chuť.

Recept na vaření smažených brambor v pomalém sporáku:

1. Oloupejte hlízy a nakrájejte je na proužky. K přípravě zdarma je speciální nůž pro reliéfní řez brambor s bary. Také v supermarketech můžete často najít zmrazené polofinifikované produkty - již nasekané a připravené brambory, které lze smažit a sůl.
2. Nalijte slunečnicový olej do vícenásobnější misky a dobře ho zahřejte na smažení.
3. Smažte brambory v malých porcích tak, aby kostky nebyly přeplněné, a každý z nich mohl plavat v oleji, pokryté blond krustou ze všech stran. Pokud má váš model multicookeru funkci „volný brambor“ a pro jeho přípravu existuje mřížka, použijte ji. Pokud nejsou žádné sítě, vyjměte smaženou slámu štěrbinovou lžičkou a položte ji na talíř pokrytý papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
4. Při stanovení každé nové části smažených brambor z multicookeru nezapomeňte ji lehce sát.

Smažené brambory v multicookeru v Koreji

Teď to zní směšně, ale když se brambory dostaly do Evropy, bylo to považováno za jedovaté a postavit to na jako Belladonu a ... rajčata. Faktem je, že divoké brambory chutnají docela hořké a vyžadují důkladné tepelné zpracování. Později, když byly brambory stále ochutnány a zamilované, názor se dramaticky změnil a hlízy byly po nějakou dobu považovány za mocný milostný lektvar. Dnes je připraven daleko za hranice Evropy a nyní budeme hovořit o jednom z nejpopulárnějších domácích jídel korejské kuchyně.

Jaké produkty budou potřeba:

• hovězí nebo vepřové maso bez kosti - 300 g;
• brambory - 1 kg;
• zelená cibule - chuť;
• česnek - 3 zuby;
• sójová omáčka - 2 lžíce. L.;
• sesame - 1 lžíce. L.;
• sůl, koření - chuť;
• olivový olej.

Pokud neexistuje olivový olej, použijte rafinované slunečnice.

Krok -BY -krok vaření smažených brambor v multicookeru podle korejského receptu:

1. Opláchněte masové filé ve studené vodě, osušte papírovými ručníky a nakrájejte středně velké kostky.
2. Oloupejte brambory a nakrájejte kulatými plátky o tloušťce 5-7 mm.
3. Na vícenásobnější pánvi zahřejte olivový olej na programu „smažení“ a smažte maso v něm až do brutální kůry.
4. Sůl maso, ale ne příliš mnoho, protože v sójové omáčce, která by měla být také přidána v této fázi, je obsažena sůl. Společně s omáčkou přidejte česnek zmeškaný tiskem a jemně nasekanou zelenou cibuli.
5. Po 5 minutách. Přidejte brambory do pomalého vařiče, změňte program pro „pečení“, spusťte víko a vařte 15-20 minut. Zatímco brambory nejsou smažené.
6. Na samém konci posypte misku sezamovými semeny a nechte ji vařit s multicookerem vypnutým po dobu 5 minut.

Užitečná rada: Aby se smažené brambory v pomalém sporáku připravily rychleji, vyčistily je, nakrájely a poté nalili vroucí vodu a pak ji úplně uschli.

Smažené brambory se zeleninou v pomalém sporáku

Není žádným tajemstvím, že smažené brambory jsou poměrně vysoké a z velké části škodlivé jídlo, ale jak vidíte, zatraceně chutné! Abychom nejen snížili riziko této nebezpečné báječné na minimum, ale také využili jídla, doporučujeme přidat do brambor několik užitečného zeleniny.

Chcete -li připravit vydatnou večeři pro velkou společnost, připravte následující produkty:

• brambory - 1 kg;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• bulharský pepř červená a zelená - 3 ks;
• lilek - 1 ks;
• rajčata - 3 ks;
• fresh Greens - 1 svazek;
• slunečnicový olej;
• sůl, koření - chutnat.

Zajímavé: Existuje mnoho odrůd a odrůd brambor, ale divoké brambory, které jsou progenitorem obdělávaných odrůd, mají hořkou chuť. Přesto to rodáci z Jižní Ameriky stále jedí, tráví čas a čas na odstranění hořkosti namáčením a tepelným zpracováním, namísto výsadby kulturních odrůd.

Jak vařit užitečné smažené brambory v pomalém sporáku:

1. Připravte veškerou zeleninu čištěním slupky a jádra. Odstraňte kůru z rajčat, nalijte je nejprve vroucí vodou a poté studenou vodou.
2. V často multicookeru zahřejte malé množství slunečnicového rafinovaného oleje na program smažení.
3. Při zahřívání oleje nakrájejte brambory slámou o tloušťku 5-7 mm.
4. Brambory nalijte do pomalého sporáku, snižte víko a smažte za stálého míchání, dokud není poloviční.
5. V tuto chvíli si připravte přípravu zeleniny. Ořízněte cibuli tenkými polovičními kroužky, lilkem a rajčaty - malými kostkami, paprikou - brčka, otřete mrkvi na hrubém struhadlo a jemně nasekejte zelení nožem.
6. Přidejte vše do polofinifikovaných brambor s výjimkou rajčat a zelených, sůl a mix.
7. Snižte teplotu vaření nebo změňte program pro „pečení“ a vařte, dokud se zelenina nezměřuje. Nyní můžete přidat rajčata, ztmavnutí pod víkem po dobu dalších 5 minut, vypněte pomalý vařič a nechte misku trochu vařit.
8. Před podáváním posypte smažené brambory zeleninou v pomalém sporáku s bylinkami.

Smažené brambory v pomalém vařiči: Recept na video