Když chcete zůstat v kuchyni a připravit něco zvláštního pro své blízké, multicooker vždy přichází na záchranu. Například pro vytvoření parní role nebo khanum. Toto je uzbecké jídlo, které je populární v jeho domovině a v jiných zemích. Každá žena v domácnosti připravuje khanum svým vlastním způsobem: někdo přidává jehně s mastným tukem (takto připravili jídlo ve své vlasti), někdo používá obvyklé hovězí nebo vepřové mleté \u200b\u200bmaso, někdo přidává brambory a dokonce zelí. Zvažte několik možností pro přípravu khanum v pomalém vařiči.

Hanum v pomalém sporáku. Upravený recept

Víte, co je Hanum? Ve skutečnosti je to stejné knedlíky, jen obrovské velikosti, napařené. Podobné těsto, náplň, pouze způsob zabalení náplně je mírně odlišný. Můžete dokonce říci, že se jedná o líné knedlíky nebo manti.

Pojďme do práce a připravíme následující pro test:

• mouka - 1,5 šálků+pár polévkových lžic, které hnětení těsto;
• vejce - 1 ks.;
• teplá voda - stejně jako se vejde do poloviny skořápky;
• malá sůl - špetka;
• rostlinkový olej - 1 lžička.

Pro plnění:

• pW-Gis-Good Fassh-300 g;
• cibule - 1 ks.;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Pro omáčku:

• cibule a mrkev - 2 ks. střední velikost;
• krém, obsah tuku 20% - 200 ml;
• smažení oleje bez vůně - 1 lžička;
• sůl, koření - chutnat.

Jak vařit khanum v pomalém sporáku:

1. Chcete -li vařit toto jídlo, budete potřebovat pánev se silnými stěnami. Samozřejmě můžete dělat vše v pomalém vařiči. Rozhodnete se, jak udělat to nejlepší.
2. Je tedy nutné vyčistit zeleninu, nakrájet cibuli v malých kostkách, nasekat mrkev.
3. Nalijte rostlinný olej do pánve nebo do misky s multicookerem (režim smažení), smažte zeleninu, snižujte zahřívání sporáku, přikryjte a vaříme, dokud se nevaří.
4. V samostatné misce je nutné kombinovat následující produkty: mouka (nutně prosévaná), sůl, mix. Přidejte vejce a vodu. Těsto dobře promíchejte. Musí to být měkké, ale aby se nelepilo na ruce.
5. Zatímco jsme horlili těsto, jen zelenina byla odcizena, nyní musíme nalití na přídi s mrkví krému, soli a pepře. Pokračujte v hnutí, zatímco těsto valíme.
6. Těsto musí být válcováno na stůl s tenkou vrstvou mouky, houpající se s tenkou vrstvou mouky. Je důležité zavést těsto co nejtenčí.
7. Nyní se musíte znovu vrátit do zeleniny, většina z nich je třeba převést do misky a na pánvi nebo v pomalém sporáku nechat pouze 2 lžíce. dušená zelenina. Chcete -li k nim připojit maso mleté \u200b\u200bmaso, dobře promíchejte, pokračujte v hasiu po dobu 10 minut.
8. Těsto se vynořilo, nyní musíte aplikovat náplň na těsto, vyhladit špachtlí. Pouze pozornost, náplň masa by neměla vyčnívat za hrany dortu. Tloušťka vrstvy je přibližně 1 cm.
9. Poté pečlivě převažte těsto s náplní do role. Vypněte ne pečlivé, aby náplň nenahlédla kolem okrajů. Připněte horní část tak, aby se při vaření neotevřela.
10. Nalijte teplou vodu do zařízení, přibližně 1-1,5 litru. Vložte místnost smykového koláče, která musí být předem promazána olejem.
11. Musíte dát roli na tuto mříž. Pokud se nehodí, otočte jej do kruhu.
12. To je vše, můžete snížit víko zařízení. Khanum v pomalém vařiči bude připraven v režimu „Steam Cook“. Časově vypočítací po dobu 1-1,5 hodin.
13. Poté, co uslyšíte signál, musíte velmi pečlivě otevřít víko, abyste nespálili horkou párou, a pak víko úplně zahoďte.
14. Pokud se připravíte na desku, zkontrolujte připravenost rulety vidličkou.
15. Next-Do, jak naznačuje Fantasy, ale doporučujeme snížit rolku na kousky, 5-7 cm široký, nalijte na vrchol zeleninovou omáčkou (na začátku jsme zhasli cibuli s mrkví, kořením a smetanou).

Všechno, můžete začít ochutnat toto lahodné uzbecké jídlo. Dobrou chuť!

Hanum v pomalém sporáku

A tento recept je co nejblíže originálu. Pokud uděláte vše, jak je popsáno v tomto receptu, budete s výsledkem spokojeni.

Co bude potřeba z produktů:

• nefat jehněčí - 400 g;
• telecí - 200 g;
• fatty Fat - 3 malé kousky;
• cibule - 2 ks.;
• mrkev - 1 ks.
• česnek - 2 hřebíček;
• mouka - 1,5 šálků;
• vejce - 1 ks.;
• voda-1-2 lžíce (kolik bude těsto trvat);
• sůl - špetka;
• Černý pepř a Zira podle chuti.

Jak vařit khanum v pomalém sporáku:

1. Prožijte mouku, přidejte sůl, vejce a vodu, smíchejte všechny ingredience. Hlaskujeme obvyklé těsto, musí být měkké, ale aby se nelepilo ruce. Těsto je důležité pečlivě hnout. Pro míchání vyberte několik polévkových lžic prosévané mouky.
2. Těsto je připraveno, musí být zabaleno do potravinového filmu, umístěné v chladničce. Můžete zakrýt ručníkem a nasadit si balkon (pokud tam není horko).
3. Vytváříme náplň: nakrájejte maso na kousky, vyčistěte cibuli a také ho libovolně řezume, připravujeme také mrkev a česnek. To vše musí být zkrouceno v mixéru nebo mlýnku na maso.
4. Přidejte sůl, mleté \u200b\u200bčerné pepř do mletého masa (je vhodné se dostat hned hned, abyste neztratili aroma tohoto univerzálního koření), stejně jako Zira. Místo Ziry můžete vložit kmín (semena nebo broušení).
5. Náplň musí být dobře promíchána a poté okamžitě začít vařit hanum v pomalém sporáku.
6. Z ledničky musíte těsto dostat, vzít stůl s moukou, rozbalit těsto do tenké vrstvy, s průměrem přibližně 60 cm. Zpočátku to bude obtížné, takže těsto musí být důkladně hnuté, takže těsto musí být důkladně hnus Trochu se zahřeje v rukou. Pak se těsto stane pružným a dostanete ho rychleji, abyste to rozbalili.
7. Dobře si umyjte ruce, vytočte mleté \u200b\u200bmaso lžičkou, vložte do středu koláčů, odstraňte lžíci. Budete muset pečlivě distribuovat náplň rukama na tenkém základě, abyste nepoškodili těsto.
8. Zbývající náplň může být položena lžičkou a již pečlivě distribuována tak, aby plnicí vrstva byla jednotná.
9. Nedostaňte se na okraj těsta, musíte ustoupit z okraje 5 cm, nemusíte plnit volný prostor.
10. Nyní jemně proměňte těsto v rolku a nevypněte ne příliš pevně.
11. Nyní multicooker: Nalijte teplou vodu do mísy zařízení, nebo ještě předtím, než se dostanete, aby se těsto rozbalilo, vložte konvici. Můžete tedy ušetřit čas vaření Hanum v pomalém sporáku.
12. Nalijte horkou vodu z konvice 1-1,5 litrů do musesetkingu, namažte rošt pro vaření nádobí pro páru s rostlinným olejem (nebo může být krémová), opatrně položte rolí prstenem, nastavte požadovaný režim-„Double Boiler“ . Hanum se připraví v pomalém vařiči na 1,5 hodiny. Vše záleží na síle zařízení. Možná budete muset prodloužit čas o dalších 20-30 minut. Po signálu doporučujeme vyzkoušet okraje, aby pochopili, zda je Khanum připraven v pomalém vařiči, nebo se stále musí trochu potit.
13. Jakmile jste uslyšeli signál, rychle nastavte stůl. Nakonec opatrně přesuňte misku na plochý desku, nakrájejte na kousky, široké 5-7 cm (můžete a tenčí). Můžete podávat khanum vařené v pomalém sporáku s jakoukoli omáčkou, zakysanou smetanou a dokonce i majonézou. Toto jídlo s hořčičnou omáčkou jde dobře. Musíte vzít 3 lžíce. tuková zakysaná smetana, přidejte 1 lžičku. Hořčice, mix. Všechno, pikantní omáčka je připravena. Dobrou chuť!

Hanum v pomalém sporáku s bramborami

Jak jste již uhodli, může existovat několik receptů na přípravu uzbecké misky. V tomto případě, protože si vybrali pomalý vařič u asistentů, můžete připravit khanum v pomalém vařiči s přidáním dalších ingrediencí, které se s hlavními produkty dobře hodí.

Co je třeba připravit z produktů:

• mleté \u200b\u200bmaso - 500 g;
• cibule - 2 ks.;
• brambory - 3 ks.;
• smažený olej - 1 lžíce;
• sůl, černý pepř a zira v prášku - podle chuti;
• studená voda - 2 lžíce pro mleté \u200b\u200bmaso a půl sklenice na těsto;
• mouka - 2 brýle.

Jak vařit khanum v pomalém sporáku:

1. Vyčistíme zeleninu, třetí cibuli velmi jemně, brambory mohou být otřeny na jemnou struhadlo, nebo pokud existuje taková příležitost, nasekaná v mixéru.
2. Pro náplň budete potřebovat maso mleté \u200b\u200bmaso. Nejlepší je vzít mix: trochu hovězího a vepřového masa, broušení v mlýnku na maso, přidává nasekanou cibuli a brambory. Všechny ingredience musí být smíšené, sůl, pepř, dávat další koření. Znovu znovu promíchejte a přidejte studenou vodu. Takže mleté \u200b\u200bmaso se ukáže šťavnatější.
3. Hlaskujeme měkké těsto z takových ingrediencí: prosazovaná bílá mouka z nejvyššího stupně a voda se špetkou soli. Pokud chcete, můžete přidat vejce. Těsto musí být důkladně hnusné, aby nebylo spojeno s rukama, zabalením ve filmu, vloženo do ledničky po dobu 10 minut.
4. Těsto koule musí být velmi tenké, namazaná rostlinným olejem (jen trochu jen trochu, doslova sotva zvlhčující základnu).
5. Na horní část těsta musíte dát náplň, hladké. Je vhodné pouze rozložit náplň ne na okraj, ale s malým odsazením, abyste mohli svlékat velkou palačinku s vyplněním do role. Je důležité pevně přitisknout těsto na okrajích tak, aby šťavnaté náplň zůstala uvnitř.
6. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat párovací gril. Musí být namazán olejem, vložen do misky zařízení (a do samotné mísy je nutné nalít horkou vodu-1,5 litru).
7. Vyberte si režim vaření Hanuma v pomalém sporáku - „Parní pára“, čas - 1 hodinu.
8. Po uvedeném čase bude khanum v pomalém vařiči připraven, zůstává pouze opatrně odstranit horkou misku, aby se nespálil, přeneste na talíř a nakrájený na kousky.

Khanum vařené v pomalém vařiči s jakýmikoli saláty a omáčkami se kombinuje. Bon Appetits on!

Hanum v pomalém sporáku pod houbovou omáčkou

A opět zajímavý a neobvyklý recept. Po studování seznamu ingrediencí se může zdát, že toto jídlo je velmi obtížné vařit. Ve skutečnosti však s pomalým vařičem jsou všechny úkoly zjednodušeny.

Seznam produktů:

• mouka - 1,5 šálků;
• voda - 80 ml;
• sůl - špetka;
• olej - 1 lžička;
• mleté \u200b\u200bmaso (z vepřového a hovězího masa) - 250 g;
• cibule - 2 ks.;
• stroužky česneku - 2 ks.;
• oblíbené koření nebo směs bazalky, papriky, černého pepře, zira a oregano+špetku soli;
• vařené vejce - 1 ks.;
• zelí - 1/8 hlavy
• champignons nebo bílé houby - 300 g;
• kyselá smetana - 5 lžíce;
• máslo - 50 g;
• krém jakéhokoli obsahu tuku - 5 lžíce;
• tvrdý sýr - 50 g.
• fresh Greens for Serving: Dill, petržel, Basil.

Začněme připravovat Hanum v pomalém sporáku:

1. Voda, mouka, špetku soli a prosévanou moukou - vložte to do samostatné mísy, aby těsto promítala. Těsto bude muset být hnuté po dlouhou dobu, po dobu nejméně 8 minut, což postupně nalévá novou část mouky. Těsto by nemělo být příliš chladné, mělo by se ukázat jako hladké a pružné. Zabalte jej do filmu a pošlete jej do chladničky.
2. Zelí musí brát bílé, velmi jemně nasekací, dát si vařit ve slané vodě po dobu 3 minut a poté přenést do cedníku, aby sklo je voda.
3. Pak musíte vyčistit jednu cibuli, nasekat jemně, smažit v másle v pomalém sporáku pomocí programu „smažení“.
4. Smíchejte cibuli se zelím, vyčistěte vařené pevné vejce, nastrouhejte na jemném struhadlo, přidejte do zelí. Sůl, pepř, smíchejte tuto směs.
5. Byla tam další žárovka, která je třeba vyčistit a nasekat (můžete použít mixér nebo nastrouhaný na jemném řezaném Strápení). Rozdrcená cibule musí být připojena k mletému masu. Nezapomeňte na koření a sůl, stlačte stroužky česneku skrz tisk, důkladně smíchejte hmotu.
6. Zatímco se zapojili do plnění, těsto leželo a bylo připraveno pracovat. Je nutné ji převrátit do tenké vrstvy, položit náplň jednotnou vrstvou.
7. Na horní část mletého masa položte vrstvu zelí a poté těsto změňte v rolku.
8. Protože připravíme khanum v pomalém sporáku pro páru, musíte do mísy zařízení nalít horkou vodu, namažte parník olejem, vložte do mísy zařízení, musíme do něj vložit rolku, vypnout se polokruhem přizpůsobit se.
9. Khanum v pomalém vařiči bude připraven v režimu „dvojitého kotle“ během 1-1,5 hodin. Čas lze ovládat samostatně.
10. Zatímco Khanum se připravuje v pomalém vařiči, musíme udělat lahodnou náplň. Chcete -li to provést, nakrájejte houby jemně, namočené, smažte je v oleji, nezapomeňte na konci sůl a pepř, poté přidejte uvedené množství kyselé smetany, promíchejte, přizpůsobí 3 minuty a poté nalijte krém. Houby musí být dušené asi 5 minut.
11. Zatímco tam byla volná minuta, musíte narůstat tvrdý sýr na jemnou struhadlo. Přidáme jej do houby ve 3 položkách v malých dávkách: přidali třetí část, smíchané, aby se sýr mohl roztavit, přidat trochu víc, smíchat a pak zbývající část sýra. Nezapomeňte neustále míchat omáčku.
12. Když se sýr roztaví, směs by měla dosáhnout fáze varu a poté položit pánev na stranu nebo vypnout desku. Nechte omáčku pomalu zpomalit pod uzavřeným víkem.
13. Khanum v pomalém sporáku se podařilo připravit, musí být velmi pečlivě přenesen na plochou desku, nakrájený na kousky.
14. Vložte všechny na talíř několik kusů khanum vařené v pomalém sporáku, velkoryse nalijte omáčkou s nasemanou sýrem a připevněte nasekanou čerstvou bylinkami (směs kopr, bazalky a petrželku). Dobrou chuť!

Hanum v pomalém sporáku. Video