Kuřecí žaludky jsou v přípravě jedním ze složitých offal, ale nejvíce výživné. Při správném použití v pomalém sporáku a pozorováním všech fází pro přípravu přísady získáte chutné a aromatické jídlo. Níže jsou recepty na krok -krok pro vaření kuřecích žaludků s bramborami. Pokyny jsou tak jednoduché, že je můžete snadno opakovat ve své kuchyni.

Kuřecí žaludky s bramborami v pomalém sporáku - příprava produktu

• Chuť hotové misky přímo závisí na složce s vysokou kvalitou. Při výběru kuřecích žaludků proto věnujte zvláštní pozornost. Upřednostňujte chlazenou drobu, ne zamrzlé. I když složka prošla rychlým zmrazením, nemůžete správně určit jeho kvalitu.
• Čerstvé žaludky by neměly mít žlutý odstín a tmavé skvrny. Nedostatek modřin bude naznačovat kvalitní produkt. Po vnější kontrole složky ji čichejte a zkuste to. Čerstvé maso má mírně sladkou vůni a ne lepkavý povrch, při stisknutí dobře drží tvar.
• Při absenci chlazeného produktu můžete použít zmrazené kuřecí nrémy. Ale zároveň je rozmrazte správně. Předem odstraňte žaludky z mrazničky a přeneste je do chladničky. Po 7-10 hodinách je nechte při pokojové teplotě, dokud se úplně nerozmlá. Nepoužívejte k tomu vodu, zejména teplé nebo horké.
• Pro přípravu lahodného pokrmu s jemným masem je nutné jej před použitím v pomalém sporáku řádně připravit. Nejprve odstraňte horní film z žaludků kuře. Výrobce je nechává na produktu, aby zachoval produkt. Film je snadno oddělen rukama.

• Pak pečlivě prozkoumejte kousky. Z nich je nutné snížit nejen žíly a krevní cévy, ale také věnovat zvláštní pozornost zbytkům žluči. Je to ona, kdo může dát misce hořkost. Jemně ho odřízněte z masa.
• Po takovém zpracování velmi pečlivě umyjte každý kus masa. V žaludku mohou být zbytky jídla nebo písku. Proto kuřecí žaludky několikrát opláchněte kuřecí žaludky pod tekoucí vodou. Otřete vnitřní povrch produktu rukama. Pokud nakládáte koš, pak je osušte papírovými ručníky z přebytečné vlhkosti.
• Abychom konečně odstranili zbytky žluči a písku z kuřecího námořníka, po mytí je nalijte čistou vodou a poté přiveďte k varu. Během vroucí vody odstraňte pěnu. Poté vypusťte vodu a znovu opláchněte žaludky.
• Je důležité správně určit dobu vaření žaludků. Takže pro drůbeží maso tedy budete potřebovat více času na hasité nebo vaření (asi hodinu) než na produkt drůbežích farem. Obchodní maso bude stačit po dobu 35-45 minut. Také vezměte v úvahu dobu vaření, pokud produkt předběhnete.
• Vyberte si brambory v závislosti na receptu na přípravu kuřecích žaludků. Pevné odrůdy jsou vhodné pro dušené a smažení a pro vaření používají brambory s měkkou buničinou. Při výběru metody přípravy kuřecích jezdců správně určete dobu připravenosti zeleniny v závislosti na její rozmanitosti.
• Pro měkkost kuřecích žaludků použijte recepty s přidáním krému a zakysané smetany. Mohou se také stát lahodnou omáčkou misky. Chcete -li vyrobit maso šťavnaté, přidejte do něj cibuli, mrkev nebo rajčata. Šťáva z této zeleniny vyživuje kuřecí žaludky a zachovává v nich vlhkost.
• Při používání koření mějte na paměti, že sůl by měla být přidána 10-15 minut před koncem vaření. Nepoužívejte to v marinádách! Sůl je schopna natáhnout vlhkost, díky níž maso uschne. Na konci vaření také naložte česnek do pomalého vařiče, protože se může stát hořkou s prodlouženým hasicím nebo vařením.

Kuřecí žaludky s bramborami v pomalém sporáku - jednoduchý recept

Mnoho manželek v domácnosti ráda vaří plnohodnotná jídla v pomalém sporáku, čímž tráví čas na přílohu na maso. Kuřecí drobnosti jde dobře s bramborami. Aroma můžete dát a zdůraznit chuť masa pomocí cibule s mrkví.

Vezměte takové ingredience:

• chicken Navels - 1 kg;
• brambory - 3 ks.;
• surová mrkev s cibulkou - 1 ks.;
• vařená voda - 300 ml.;
• rostlinkový olej - 2 lžíce. L.;
• mletá černý pepř a sůl - podle chuti.

Krok -by -krok recept na vaření:

1. Nejprve zpracovejte kuřecí žaludky, protože budou trvat více času na přípravu ingrediencí. Opatrně je vyčistěte, opláchněte dobře pod tekoucí vodou. Nakrájejte maso na 2-3 díly v závislosti na velikosti kusů a nasazeno na papírové ručníky.
2. Vložte žaludky do samostatné nádoby, přidejte černý mletý pepř, promíchejte. Zakryjte se přilnutí filmu, vložte do ledničky na okurku po dobu 30-40 minut. Během této doby připravte zbytek ingrediencí.
3. Oloupejte brambory, nakrájejte na velkou kostku. V tomto receptu je důležité používat velké kousky brambor, protože kuřecí žaludky potřebují více času na vaření. Nalijte brambory studenou vodou, nechte je stát 10-15 minut a poté vypusťte vodu. Odstraní přebytečný škrob z povrchu zeleniny.
4. Vyčistěte mrkev s cibulkou. Nakrájejte cibuli na poloviční prsteny, nasekejte mrkev na Strouha. Nalijte rostlinný olej do misky s multicookerem. Vyberte režim „smažení“. Pokud taková funkce není v nabídce vaší techniky uvedena, můžete použít možnost „pečení“.
5. Jemně přeneste cibuli mrkví do horkého oleje. Smažte zeleninu po dobu 5 minut. Poté naložte kuřecí jesel do misky na vícenásobné hodnoty. Pokračujte smažte ingredience po dobu dalších 10-15 minut za stálého míchání.
6. Současně nelijte šťávu, která vyniká z masa. Stane se doplněk k omáčce. Nečekejte, až se kapalina odpařuje, jinak se maso stane tvrdým i po delšího zhasnutí.
7. Na pomalém sporáku vyberte funkci „hasicí“, nastavte čas na 1 hodinu 30 minut. Vzhledem k tomu, že kuřecí žaludky nebyly předváděny, potřebují více času na vaření. Přidejte do mísy teplou vodu a smíchejte ingredience. Zavřete víko multicookeru, nechte otvor páru stejným způsobem zavřený.
8. Po 50 minutách otevřete pomalý sporák, naložte nasekané brambory, sůl a pokračujte v vaření produktů na signál o konci vaření. Jídlo lze okamžitě podávat ke stolu. Nakrájejte čerstvou zeleninu na brambory kuřecími žaludek.

Kuřecí žaludky s bramborami a zakysanou smetanou v pomalém sporáku

Mísa můžete dát krémovou chuť pomocí zakysané smetanové omáčky. Musí být přidán během dušeného masa a brambor. Pokud nahradíte zakysanou smetanu vysokým obsahem tuku, pak se miska stane výživnější. Česnek a čerstvé bylinky zlepší chuť kuřecího horu.

Připravte takové ingredience receptem:

• kuřecí offal - 700 g.;
• střední brambory - 3 ks.;
• cibule s mrkví - 1 ks.;
• sour Cream - 100 g.;
• teplá voda - 200 ml.;
• fresh Dill nebo Petržel - 1 svazek;
• máslo - 50 g.;
• syrový česnek - 2 zub.;
• koření: kari, paprika a sůl - podle chuti.

Technologie vaření:

1. V tomto receptu musí být kuřecí žaludky předběžné. Za tímto účelem by měly být velmi pečlivě vyčištěny a opláchnuty. Nalijte maso čištěnou vodou, sůl a dejte ho vařit. To můžete udělat v pomalém vařiči v režimu „polévky“ nebo v samostatné pánvi na sporáku. Jakmile se voda začne vařit, odstraňte pěnu. Vařte žaludky po dobu 40-50 minut. Poté vypusťte vodu, ochlaďte maso a nakrájejte na proužky.
2. Oloupané brambory nařízněte krychlí. Nechte to ve vodě po dobu 10-15 minut. Odstraňte slupku z cibule, nejprve nakrájejte na prsteny a poté ubikace. Vyčistěte mrkev. V každém případě to rozdrťte, ale v misce bude zelenina vypadat krásně ve formě brčka.
3. Smažte syrovou mrkev a cibule po dobu 5 minut v multicookerové misce v režimu „smažení“ nebo „pečení“. Protože je doba smažení malá, můžete použít máslo. Během této doby nebude hořet a dát misce delikátní chuť.
4. Do misky jsou naloženy brambory a kuřecí žaludky. Zřete zakysanou smetanu v teplé vodě, přidejte koření a sůl. Nalijte omáčku na brambory s masem a dobře promíchejte špachtlí. Nahlásit nabídku multicookeru do režimu „hasicí“, zavřete víko. Miska bude stačit k přípravě 35-45 minut.
5. Opláchněte čerstvé zelené se studenou vodou, kotleta. Oloupejte česnek a projděte česnekem. 10-15 minut, dokud se miska nevaří, naložte ingredience do misky s multicookerem. Smíchejte špachtli znovu, zavřete víko a pokračujte ve vaření signálu. Na konci cyklu vaření přeskupujte pomalý sporák do režimu „vytápění“. Ponechte misku tak, aby byla nasycena aroma po dobu dalších 10-15 minut, poté podávejte ke stolu.

Kuřecí žaludky s bramborami a sušenými houbami v pomalém sporáku

Houby příznivě zdůrazňují chuť kuře. V misce je můžete použít v sušené podobě nebo nahradit Champignons. Samotné kuřecí žaludky nejsou mastný produkt. Spokojenost misky můžete zvýšit pomocí krému. Zvyšuje to aroma hub a kuře - čerstvý kopr.

Budete potřebovat následující složky:

• chicken Navels - 0,5 kg;
• surové brambory - 3 ks.;
• krém s obsahem tuku 20% - 100 ml;
• sušené houby - 50 g.
• vařená voda - 150 ml.;
• středně velké cibule - 2 ks.;
• fresh Dill - 10 g.;
• olivový olej - 15 ml.;
• kurkuma, paprika, suchý marjoram a sůl - podle chuti.

Jak vařit žaludky v pomalém sporáku:

1. Vyčistěte kuřecí komory a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Je vhodné to udělat ručně a umývat každý kus. Takže písek a další odpadky se budou moci umýt rychleji.
2. Vložte ingredienci do misky na vícenásobnou hodnotu, nalijte studenou vodu. Zapněte režim „polévky“, zavřete víko a stiskněte „Start“. Vařte kuřecí námořnictvo 1 hodinu 20 minut. Poté vypusťte vodu, ochlaďte žaludky a nakrájejte na 2-3 díly v závislosti na velikosti. Položte v samostatné nádobě, posypte kořením, nechte nasytit aroma po dobu 20 minut. V této fázi nepoužívejte sůl, jinak maso rychle vyschne. Sušené houby důkladně omyjte v několika vodách, nalijte vařenou vodu a nechte 30 minut otočit. Poté vyjměte houby, nakrájejte na proužky. Nelijte vodu z hub, používejte ji jako omáčku na misku.
3. Oloupejte brambory, jakýmkoli způsobem naříznou (na velikosti kusů nezáleží). Vážená syrová zelenina ve vodě po dobu 10-15 minut. Během této doby se přebytek škrobu omyje. Nakrájejte cibuli na poloviční prsteny.
4. Umyjte misku pro vícenásobné hodnoty ze zbytků žaludečního vývaru, dobře ji otřete kuchyňským ručníkem a nainstalujte do pomalého vařiče. Vyberte možnost „smažit“. Nalijte olivový olej na dno nádoby, zahřejte jej a smažte cibuli na průhlednou barvu.
5. Umístěte připravené houby do misky s multicookerem, smažte dalších 5 minut. Pokud chcete získat voňavou kůru na kuřecí žaludky, pak je smažte spolu s houbami a cibulí po dobu 5-7 minut. Jinak je přidejte do pomalého sporáku s bramborami.
6. Nalijte krém do vody, kde houby zvětšily. Oheň a zahřátí. Nedovolte, aby se směs vařila, jinak se krém stočí. Vložte brambory bez vody do misky na vícenásobnou hodnotu, nalijte omáčku, sůl. Smíchejte hmotu s špachtlí dobře tak, aby zbývající koření z masa bylo rovnoměrně rozděleno do zbytku ingrediencí.
7. Zavřete kryt a díru multicookeru. Nainstalujte možnost „hasicí“ po dobu 30 minut a klikněte na „Start“. Brambory budou stačit na vaření a žaludky byly předzvěšeny. Pokud chcete z hotové misky získat silnější omáčku, otevřete otvory pro páru při přípravě brambor se žaludky.
8. Po signálu nechte misku, aby byla nahá šťáva v režimu „autopodichery“ po dobu asi 10-15 minut. Během této doby připravte zelené. Umyjte ji, osušte a nasekejte. Dokončené jídlo posypte koprem a podávejte.

Kuřecí žaludek s bramborami a rajčaty v pomalém sporáku

Rajčata zůstane nejen šťavnatá kuřecí droby, ale také dávají kyselost omáčce. Přidejte sušenou marjoramu s bazalkou a váš domov bude určitě milovat jídlo kuřecích žaludků. Místo toho můžete použít obyčejnou rajčatovou pastu. Pouze v tomto případě nebudou brambory s horami tak voňavé a ztratí chuť čerstvých rajčat.

Potřebné složky podle receptu:

• kuřecí drobnosti (žaludky) - 500 g.;
• průměrná rajčata - 2 ks.;
• velká cibule je velká - 1 ks.;
• bramborové hlízy - 4 ks.;
• surová mrkev - 1 ks.;
• kuřecí vývar - 200 ml.;
• Česnek, bobkový list jako celek, sůl podle chuti;
• sušená bazalka a mayran, kari - špetkou;
• rostlinkový olej - pro smažení.

Krok -by -krok pokyny pro vaření:

1. Oloupejte kuřecí námořnictvo, opláchněte, nakrájejte na polovinu a přeneste do multicookerové mísy. Nalijte do čištěné vody, sůl a vařte asi hodinu v režimu „polévky“. Kryt a díra pro páru musí být uzavřeny.
2. Po vaření žaludků namáhejte vývar a změřte 200 ml. Udělá to lahodnou omáčku. Ochlaďte kuřecí komory, omyjte a osušte multicookerovou misku. Vyčistěte mrkev s cibulkou. Luchin nakrájejte na polovinu, pak každou část znovu na polovinu a pak nasekejte pruhy. Nakrájejte mrkev na poloviční prsteny.
3. Vyčistěte brambory z kůže a nakrájejte na velké části. V tomto receptu je důležité vzít v úvahu velikost kusů zeleniny, protože žaludky nebyly vařeny dlouho a je nutné, aby se rajčata dobře připravila a rozbila se, aby se získala omáčka. Nalijte brambory studenou vodou po dobu 15 minut, poté vypusťte a znovu opláchněte kousky. Takže odstraníte chuť škrobu z misky.
4. Je nutné odstranit pokožku z rajčat, jinak bude během dušeného masa zaostávat za buničinou rajčat a zkazovat chuť hotové misky. V horní části ovoce proveďte 2 řezy na kůži ve formě písmene „X“. V samostatném kontejneru vařte vodu a do ní snižte rajčata na několik sekund. Pak je vezměte ven se štěrbinovou lžičkou. Po ochlazení bude pokožka snadno odstranitelná.
5. V tomto receptu použijte buničinu rajčat ve formě kostek. Pokud chcete semena odstranit, otřete rajčata přes síto. Pouze v tomto případě získáte silnou hmotu, která bude trvat méně času na vaření. Ty. Musíte zkrátit celkovou dobu uhaskování, ale zvýšit ji na 1 hodinu 30 minut, abyste vařili žaludky a nakrájeli brambory v malých kouscích.
6. Nalijte jakýkoli rostlinný olej do misky s multicookerem. Zapněte možnost „smažení“ po dobu 14 minut. Po 2 minutách se olej zahřívá, naložte cibuli, smažte ji po dobu 5 minut. Poté přidejte rajčata a vařte všechna dohromady až do konce nastavené doby (dalších 7 minut). Poté přepněte režim pro „hasicí“, nastavte čas na 60 minut.
7. Přidejte syrové brambory, vařené žaludky a mrkev v syrové formě na rajčata a cibuli. Nemusí to být předběžné, vaří se o nic méně chutné. Rozpusťte koření ve vývaru, přidejte sušenou Marjoran s bazalkou. Tekutinu mírně zahřejte a nalijte do misky na vícenásobnou. Vývar musí být teplý, aby nezkazil povrch mísy, protože po smažení je horký.
8. Smíchejte ingredience, vyzkoušejte omáčku na sůl, pokud je to nutné, sůl více. Nepřidávejte sůl za okem. Mějte na paměti, že jste to přidali během vaření žaludků. Zavřete víko a díru pro páru, stiskněte „Start“.
9. Oloupejte česnek z slupky, nasekejte ho velmi jemně nožem. 10 minut před koncem doby vaření naložte list a česnek do pomalého vařiče. Hmotnost dobře promíchejte špachtlí, která umožní rovnoměrně distribuovat česnek na ingredience.
10. Uveďte hotovou misku, abyste vařili po dobu 15-20 minut na možnosti Autopodnogne, a poté nezapomeňte vyjmout list. Pokud se tak nestane, pak se jídlo stane hořkou. Podávejte dušené brambory s kuřecími žaludek se zeleninovým salátem a čerstvými bylinkami.

Kuřecí žaludek s bramborami a pikantovanou omáčkou v pomalém sporáku

Základem lahodného jídla je omáčka. Můžete mu dát pikantní chuť se sójovou omáčkou a kořením a krém bude schopen posílit kuřecí vůni. Aby byla offal zůstat šťavnatá, použijte v misce jinou zeleninu, například cibuli a papriku.

Recept bude vyžadovat následující složky:

• chicken Navels - 500 g.;
• jakékoli brambory - 3 ks.;
• bulharský pepř červená - 1 ks.;
• středně velké paprsky - 2 ks.;
• surová mrkev - 1 ks.;
• sójová omáčka je klasická - 3 lžíce. L.;
• vysoký tukový krém - 150 ml.;
• fresh Dill nebo Petržel - 1 svazek;
• kuřecí vývar - 100 ml.;
• česnek - 3 hřebíček;
• smažení oleje - kolik je vyžadováno;
• směs koření pro kuře, sůl podle chuti.

Krok -by -krok Popis receptu:

1. Po čištění a mytí se kuřecí žaludky vaří ve solené vodě po dobu 50-60 minut. Chcete -li zkrátit dobu vaření, nakrájejte maso na několik částí. Namáhat vývar. Budete potřebovat 100 ml. Pro přípravu omáčky. Po ochlazení můžete navíc odříznout námořní námořní pruhy nebo kostky.
2. Cibule s mrkví musí být vyčištěna a jakýmkoli způsobem řezána. Umyjte papriku v tekoucí vodě, osušte papírovými ručníky. Nakrájejte na polovinu, vyjměte semena a stonek. Rozdrvte buničinu zeleniny krychlí.
3. Po čištění ve velkých částech nakrájejte brambory a několikrát opláchněte studenou vodou. Taková příprava zeleniny je nezbytná k odstranění plácnutí škrobu na misce. Zahřejte rostlinný olej v misce multicookeru v režimu „smažení“ nebo „pečení“. Vložte cibuli na první místo, smažte ji, abyste získali průhledný odstín a poté přidejte mrkev. Smažte zeleninu dalších 5 minut. Poté přeneste pepř do mísy a vařte všechny dohromady 2-3 minuty. Snažte se často míchat směs zeleniny, aby se nelepila na dno nádoby.
4. V samostatné misce smíchejte vývar, sójovou omáčku a smetanu. Místo krému můžete použít zakysanou smetanu nebo majonézu. Čím vyšší je procento obsahu tuku produktu, tím uspokojivější jídlo. Přidejte koření do omáčky, zkuste sůl. Buďte s ní velmi opatrní. Samotná sójová omáčka je slaná a pamatujte, že máte vývar sůl.
5. Vypněte pomalý sporák. Položte brambory nasekanou drobu na smaženou zeleninu. Omáčku mírně zahřejte na mírném ohni a nalijte do mísy. Hmotnost dobře promíchejte pro distribuci koření. V nabídce vyberte režim „hasicí“, nastavte čas na 1 hodinu, zavřete víko a klikněte na „Start“.
6. 10 minut před signálem přidejte nasekané zelené s česnekem. Nezapomeňte nechat hotové jídlo pod uzavřeným víkem po dobu dalších 10-15 minut. Během této doby budou ingredience mít čas najíst s aroma a chuť omáčky. Podávejte ke stolu s čerstvou okurkou.

Kuřecí žaludky s bramborami v pomalém sporáku - tajemství zkušených manželk v domácnosti

• Některé manželky v domácnosti, aby je měkkosti dal na volnosti před předem zvažováno 20-30 minut. Poté vypusťte vodu a přidejte do misky na multicookeru ke zbytku ingrediencí. Tento postup také zkrátí dobu vaření.
• Chcete -li rychle zpevnit kuřecí námořní, nakrájejte je na několik částí. Ale zkuste vyrobit kousky stejné velikosti. Maso se tedy připraví rovnoměrněji.
• Chcete -li dát aroma a chuť kuřecímu masu, vložte ho do koření. Zároveň by však měl být povrch žaludků dobře sušen z přebytečné vlhkosti, jinak se koření nebude moci držet na povrchu masa. Místo koření můžete použít mléko nebo mléčné výrobky.
• Brambory obsahují hodně škrobu. Část můžete odstranit malým trikem. Poté, co nakrájíte zeleninu na kousky, nalijte ji studenou vodou a odejděte 10-15 minut. Potom vypusťte vodu a znovu opláchněte.
• Chcete -li získat křupavé brambory během přípravy kuřecích žaludků po promytí zeleniny, položte ji na papírové ručníky. Absorbují přebytečnou tekutinu a povrch brambor bude suchý.
• Čerstvé zelené se do misky přidávají pouze na konci vaření, protože je jemné a může rychle ztratit tvar. Krátká doba je dost, aby jí dala aroma ingrediencím.
• Místo běžné stolní soli použijte velké broušené moře. Obsahuje více minerálních prvků než obyčejná sůl. Kromě toho se velké krystaly postupně rozpouštějí v misce a rovnoměrně je saturují chuti.

Neměli byste se vyhýbat tak zdravému komoře jako kuřecí žaludky pro vaření. Při správném zpracování a pozorování těchto receptů budete mít vždy vonné a chutné jídlo na oběd nebo večeři. Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na kuřecí žaludky s bramborami v pomalém sporáku, videa