Bulgur se ne tako davno pojavio u ruskoj kuhinji, ali od tada recepti s njom brzo dobivaju na popularnosti. Ova se žitarica kuha prilično brzo, često djeluje kao prilog ili dodatni sastojak u raznim jelima, i slatko i slano. Razgovarat ćemo o svojstvima i tehnici izrade bulgura u sporom štednjaku, kao i receptima s njim u ovom članku.

Što je Bulgur i kako ga kuhati

Bulgur je vrsta pšeničnih žitarica. Zrno pšenice prethodno su tretirane s kipućom vodom, a zatim sušeno i sitno zdrobljeno. Bulgur je široko zastupljen u kuhinjama istočnih zemalja, u Indiji i Pakistanu.

Takve žitarice sadrže mnogo vitamina i korisnih elemenata u tragovima, bogate su složenim ugljikohidratima i vlaknima, stoga je prikladna za prehrambenu prehranu. Bulgur kalorije su oko 350 kcal. Proizvod ima koristan učinak na ljudski probavni sustav, učinkovito čisti crijeva.

Bulgur se priprema na gotovo isti način kao i jednostavna bijela riža, osim ako se tako ne opraju pažljivo. Žitarice se izlivaju strmom kipućom vodom u omjeru 1: 2, stavite da se kuhaju i povremeno miješaju, pazeći da se ne drži na dnu posuđa. Bulgur se kuha brzo, ne duže od 15 minuta.

Pristalice zdrave hrane mogu pariti pšenicu kako bi uštedjeli maksimalnu korist u njoj. U dvostrukom kotlu možete držati bulgur duže - oko pola sata. Kaša pripremljena za par bit će mnogo mršaviji od kuhane u vodi.

Grupa se često koristi u salatama, a za takvu svrhu uopće se ne kuha, već je jednostavno omotana kipućom vodom 2 sata. Voda, koja nije apsorbirana, naknadno se isušuje kroz kolunder.

Bulgur u sporom štednjaku nije pripremljen ne složeniji nego u tavi. U pravilu, oni koriste isti program u kojem kuhaju rižu. Ovisno o modelu, mogućnost se može nazvati "kaša", "riža" ili "heljda". Često se žitarice pripremaju u univerzalnom načinu "gašenje".

Bulgur s piletinom, sušene marelice i začine u sporoj štednji

Mnogi recepti za izradu bulgura zasićeni su orijentalnom bojom. U njima je oštrina i obilje začina i slatkog sušenog voća s orasima. Primjer takvog recepta koji ćemo dalje opisati i napraviti bulgur u sporom štednjaku, koristimo:

• pileća prsa - 300 g;
• luk - 1 PC.;
• bulgur - 1 šalica;
• voda - 2 šalice;
• kuraga - 100 g;
• pistacije - 100 g;
• suncokretovo ulje - 4 žlice;
• češnjak - 3 klinčića;
• osušeni korijander - 1 žličica;
• kurkuma - 1 žličica;
• cimet - 0,5 TSP;
• oštri papar - ¼ žličice

Na ovaj način ćemo pripremiti bulgur u sporom štednjaku:

1. Uklonimo kožu iz dojke, peremo file i izrežemo na kocke. Fino nasjeckajte sušene marelice i pistacije, luk s češnjakom.
2. U suncokretovom ulju u višekutnijoj zdjeli pržite luk s češnjakom. Prvo pričekamo dok se luk podreše, a zatim dodamo češnjak i ometamo sekunde od 30. Da bismo to učinili, moramo koristiti način "pečenja".
3. Došlo je vrijeme za začine - izlimo ih u višestruki oblik, miješamo s zrakom i češnjakom. Doslovno nakon minute, kada se masa malo prži, dodajte pileći file, zajedno sa suhim marelicama i orasima.
4. U ovoj fazi jelo malo sunčano. Nakon nekoliko minuta dodajte suhi bulgur, pržite ga 3 minute i izlijte 2 šalice kipuće vode. Okusimo, sol.
5. Sve u istom načinu "pečenja" pripremamo bulgur u sporom štednjaku 30 minuta.
6. Na kraju programa miješamo sve sastojke jedni s drugima. U ovom je obliku kaša spremna za posluživanje.

Bulgur s šparogama, graškom i sirom u sporim štednjacima

Ovaj recept nalikuje pripremi rižota. Samo u rižotu glavni je sastojak riža, a zamijenili smo ga bulgurom. Da bismo pripremili žitarice u sporom štednjaku, koristit ćemo:

• bulgur - 1,5 šalice;
• bijelo poluvremeno vino - 1,5 šalica;
• masna krema - 100 g;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• juha ili kipuća voda - 4 čaše;
• luk - 2 male glave;
• češnjak - 3 klinčića;
• naribani sir - 1,5 šalice;
• zeleni grašak - 2 čaše;
• šparoge - 8 stabljika;
• sol.

Evo kako ćemo pripremiti bulgur sa šparogama i graškom u sporom štednjaku:

1. Lukovice izrežemo malim kockicama, nasjeckamo češnja češnjaka pločama. U vrućem maslinovom ulju u načinu "prženja", pržite luk, nakon 10 minuta dodajemo češnjak, ometat ćemo 30 sekundi.
2. Ulijte suhi bulgur, pomiješajte s lukom tako da žitarice budu zasićene vrućim uljem. Ulijte 2 šalice unaprijed zagrijane juhe ili jednostavne kipuće vode. Nakon 5 minuta izlijte bijelo vino. Stalno miješamo jelo, slijedimo stupanj spremnosti žitarica, dodamo malo juhe.
3. Čistimo i izrežemo na komade šparoga. Kad bulgur postane mekan, dodajte šparoge i sladoled ili svježi zeleni grašak.
4. Dok se šparoge pripremaju s kašom, znojenje rešetke. Čim šparoge postanu mekane, dodajte vrhnje i sir u bulgur, pomiješajte. Bulgur kuhamo u sporoj štednjaku još nekoliko minuta dok se sir ne otopi.

Bulgur pilaf u sporom štednjaku

Bulgur je prekrasna zamjena riže u mnogim jelima, čak i u tradicionalnom pilafu. Opisali smo recept za pilaf iz Bulgura u sporoj štednjaku, gdje ćemo koristiti mljeveno meso, povrće i šljive. Evo našeg popisa sastojaka:

• bulgur - 200 g;
• svinjsko mljeveno meso - 0,5 kg;
• luk - 1 PC.;
• pljune - 100 g;
• biljno ulje - 4 žlice;
• mrkva - 1 PC.;
• osušena paprika - 1 žličica;
• juha - 0,5 L;
• peršin, metvica - po ukusu;
• sol je ukus.

Pripremimo pilaf iz bulgura u sporoj štednjaku:

1. Čistimo i izrežemo na male komadiće sve povrće. Štori dijelimo na četvrtine, nasjeckani svježi peršin i metvicu.
2. Aktiviramo način "pečenja" na ploči uređaja, zagrijte ulje. Prvi smo prženi luk, trebat će oko 5 minuta. Zatim, zajedno s lukom, pržite mrkvu još 3 minute. Zatim, u budućnosti PILAF, dodajte šljiva i papriku. Pomeću se i znojimo 2 minute.
3. Sada stavite mljeveno meso u jelo, dobro ga pomiješajte s povrćem. Nakon 10 minuta izbušite bulgur i ulijte vruću juhu ili jednostavnu kipuću vodu.
4. Kad tekućina ključa, solite je. Pilaf kuhamo iz Bulgura u sporoj štednjaku 30 minuta.
5. Nakon isključivanja sporog kuhala, dodajte zelenilo pilafu.

Bulgur s zelenilom i sušena rajčica u sporoj štednjaku

Vrlo zanimljivo prilovno jelo može se napraviti od Bulgura, a kao primjer ćemo dati ovaj recept - brzo i jednostavan. I trebat će nam takvi proizvodi za njega:

• bulgur - 300 g;
• češnjak - 4 zuba;
• limuni - 2 PCS.;
• osušene rajčice - 200 g;
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 100 g;
• sol - okusiti;
• metvica, peršin, bosiljak - 1 snop;
• oštri papar - 1 PC.

Kuhajte Bulgur u sporom štednjaku prema sljedećoj tehnologiji:

1. Vozite žitarice u višenamjerniju tavu i izlijte kipuću vodu u omjeru 1: 2, sol. U načinu pripreme žitarica ili u programu "gašenje", kuhamo bulgur u sporoj štednjaku dok tekućina ne nestane u potpunosti.
2. Dodajte maslac u kašu, ostavite da dođe do grijanja još 10 minuta.
3. Operite zelenilo, nasjeckajte. U zdjeli razrijedimo biljno ulje s limunovim sokom, zdrobljenim češnjakom i sitno nasjeckanom začinjenom paprikom. Dodajte tamo zelenilo i izrežite sušene rajčice.
4. Svu ovu smjesu stavljamo u spor štednjak i miješamo s bulgurom. Prilog je spremno.

Gusta bulgur juha, janjetina, slanutak i povrće u sporoj štednji

U ovom receptu koristimo bulgur kao gustu juhu - sastojak shorba. U takvoj juhi postoje mnoge komponente, uključujući dvije sorte mesa, obilje povrća, začina i bilja. Shorbu s bulgurom u sporom štednjaku pripremit ćemo se od:

• bulgur - 150 g;
• slanutak - 150 g;
• janjetina - 300 g;
• pileći filet - 300 g;
• tikvice - 1 pc.;
• mrkva - 1 PC.;
• rajčice - 4 PCS.;
• limun - 1 pc.;
• krumpir - 3 pcs.;
• luka - 1 PC.;
• pasta od rajčice - 3 žlice;
• biljno ulje - 4 žlice;
• cINS, metvica - 1 snop;
• cimet - 1/3 tsp;
• zira - ½ tsp;
• crni papar, sol.

Evo kako se Sorba priprema s bulgurom u sporom štednjaku:

1. Meso ćemo izrezati ne baš malim komadima - janjetinom i piletinom. Čistimo sve one povrća koje je potrebno očistiti, samo peremo ostalo. Weat srednje kocke. Pokrivamo metvicu i cilantro.
2. Odmah šaljemo meso i povrće u zdjelu s više ljudi, sol, začinite svim začinima, dodamo pastu od rajčice, biljno ulje, slanutak. Odnosno, sve smo stavili u višestruki oblik osim zelenila, limuna i bulgura.
3. Izlijte kipuću vodu u jelo na otprilike polovicu razine proizvoda. Aktiviramo program za gašenje.
4. Gubite povrće s mesom 20 minuta. Ponekad ih miješaju.
5. U zdjelu dodajemo još 1,5 litara kipuće vode i pirjamo još 50 minuta u istom načinu.
6. U jelo ulijevamo Bulgur i kuhamo ga u sporoj štednjaku s drugim proizvodima 10 minuta.
7. Prije predstavljanja stavljamo limun i zelenilo. Prerezali smo limun na tanke krugove i položili na ploče, a zatim velikodušno ukrašavajući porcije nasjeckanim biljem.

Bulgur i mljeveno meso u sporoj štednjaku

Umjesto običnih mesnih mesnih okruglica, pokušajte izrađivati \u200b\u200bmesne okruglice s Bulgurom. Krupa će ih učiniti veličanstvenim i mekšim, dajući mršaviju konzistenciju. Za takvo jelo koristimo sljedeće:

• bulgur - ¼ šalica;
• mljeveno meso - 500 g;
• brašno - 1 žlica;
• luk - 1 PC.;
• češnjak - 2 klinčića;
• sol papar;
• jogurt bez aditiva - 200 ml;
• suncokretovo ulje za prženje;
• zeleni - 1 snop.

Pripremimo mesne okruglice iz Bulgura u sporom kuharu poput ovog:

1. Kuhamo vodu u čajlu, pari bulgur pola sata. Preporučljivo je uzeti male žitarice, dizajnirane posebno za kotlete.
2. Vrlo fino nasjeckamo žarulju ili je brusimo u brusilici mesa. Meso, ako je cijeli komad, također se pretvara u mljeveno meso.
3. Pomiješajte mljeveno meso s lukom, solju i paprom, brašnom i parom. Sve temeljito pomiješajte.
4. Iz ove mase izbacujemo male mesne okruglice. Veliki se ne smije učiniti, inače će se raskinuti tijekom prženja.
5. Biljno ulje zagrijavamo u sporim štednjacima i pržimo mesne okruglice bulgurom do zlatne hrskave kore.
6. Pomiješajte jogurt s nasjeckanim zelenilom i zdrobljenim češnjakom, sol umak po ukusu.
7. Zalijevamo svoje mesne okruglice jogurtom i poslužimo.

Bulgur u sporom štednjaku. Video