Setiap orang telah mencoba telinganya setidaknya sekali dalam hidup saya, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa ini bukan hanya sup ikan, tetapi hidangan yang agak tidak biasa. Ini dapat disiapkan dari hampir semua jenis ikan dan makanan laut. Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep rumah yang lezat, serta sup eksotis dalam slow cooker dan menunjukkan betapa beragamnya hidangan ini.

Telinga multicooker dari ikan lele

Untuk membuat telinga yang kaya dan hangat di slow cooker, yang terbaik adalah menggunakan kepala dan ekor ikan lele. Terlepas dari kenyataan bahwa SOM adalah ikan sungai, telinga dengan slow cooker darinya sangat aromatik dan tanpa bau tertentu.

Bahan apa yang dibutuhkan untuk membuat telinga dalam multicooker dari Catfish:

• sOM (kepala dan ekor) - 600 g;
• sel - 2 sdm. L.;
• kentang - 3 PC;
• wortel - 1 pc;
• bawang - 1 pc;
• segar hijau (peterseli, dill, ketumbar) - 1 tandan;
• minyak Bunga Matahari - 2 sdm. L.;
• campuran rempah -rempah "untuk ikan" - 1 sdt;
• bay Leaf - 2 PC;
• merica lada yang harum;
• garam secukupnya.

Dari jumlah bahan ini, Anda akan mendapatkan 2-2,5 liter sup dalam slow cooker.

Metode memasak sup dalam slow cooker:

1. Kupas sayuran, cuci, potong bawang merah, parut wortel, potong kentang dengan kubus kecil.
2. Pindahkan sayuran ke dalam mangkuk multicooker.
3. Bilas millet untuk membersihkan air, berbaring di atas sayuran.
4. Bilas ikan lele secara menyeluruh dalam air mengalir, gosok lendir dengan ujung pisau. SOM adalah ikan yang tidak biasa, karena tidak memiliki timbangan. Sebaliknya, tubuh ditutupi dengan lapisan lendir pelindung yang kuat, dari mana Anda perlu menyingkirkan. Setelah mencuci ikan lele, masukkan ke dalam slow cooker.
5. Tambahkan rempah -rempah, daun salam, lada harum dan garam secukupnya.
6. Tuang bahan dengan air sehingga benar -benar menutupi ikan.
7. Pasang slow cooker dalam mode "sup" selama 60 menit.
8. Setelah sinyal suara, tambahkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari ke telinga di multicooker, aduk, turunkan tutupnya dan biarkan hidangan diseduh selama sekitar 15 menit.

Sebelum disajikan, hiasi telinga dengan slow cooker dengan bumbu segar. Secara terpisah, lemon, diiris oleh irisan, dapat disajikan secara terpisah - rasanya asam sangat ideal untuk setiap hidangan ikan.

Bahkan, menurut resep ini, Anda bisa memasak telinga dengan lambat dari ikan apa pun. Lihat metode persiapan alternatif dalam instruksi video di bawah ini:

Telinga dalam multicooker di Korolevsky

Telinga mewah dalam multicooker di Korolevsky akan menyukai bahkan gourmets yang paling canggih. Beberapa jenis ikan, banyak aroma memusingkan dan rasa jenuh yang tak terlupakan. Jika Anda ingin suguhan Anda ingat untuk waktu yang lama, siapkan para tamu dengan telinga yang lezat di multicooker dalam multicooker Korolevsky.

Total massa ikan harus 800 gram. Anda dapat memilih varietas apa pun, yang paling penting, jangan memasak ikan laut dan air tawar bersama.

Bahan untuk sup dalam slow cooker:

• sturgeon - 200 g;
• cOD - 200 g;
• zander - 200 g;
• cOD - 200 g;
• kentang - 2 PC;
• wortel - 1 pc;
• bawang - 2 PC;
• bay Leaf - 3 PC;
• campuran rempah -rempah "untuk ikan" dengan buah juniper - 2 sdt;
• paprika harum;
• pepper Black Peas;
• air - 2 L;
• palovka - 4 sdm. L.;
• garam secukupnya;
• hijau segar;
• lemon.

Metode menyiapkan sup kerajaan dalam slow cooker:

1. Kupas dan potong kentang dalam potongan -potongan besar.
2. Kupas wortel dan bawang, bagangi wortel pada parutan kasar atau potong balok. Cincang satu bawang halus, yang lain akan dimasak sepenuhnya.
3. Bilas dan rendam gandum dan rendam dalam air hangat selama setidaknya 2 jam. Lebih baik menyiapkannya di malam hari, dan di pagi hari membuat telinga dengan slow cooker.
4. Kupas ikan dari timbangan, potong fillet menjadi potongan -potongan kecil.
5. Tuangkan semangkuk multicooker, masukkan kentang di dalamnya, gandum bengkak, bawang, wortel, daun salam, merica, garam. Atur mode "Steam" selama 10 menit.
6. Setelah sinyal suara, pindahkan ikan dengan tulang ke dalam mangkuk dan masak dalam mode yang sama selama 10 menit.
7. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan fillet ikan ke dalam slow cooker dan atur waktu pada timer selama 10 menit.
8. Ubah mode untuk "pemanasan" selama 15 menit, setelah sinyal, lepaskan satu bawang, ikan dengan tulang dari mangkuk.
9. Angkat tulang, dan pindahkan daging yang tersisa ke dalam slow cooker.
10. Tuang telinga ke dalam slow cooker di atas piring dan letakkan sepotong lemon tipis di masing -masing.

Lochketoo - Telinga Finlandia di Slow Cooker

Hidangan yang sama sekali tidak biasa, yang, bagaimanapun, juga dianggap sebagai telinga. Sangat populer di Karelia. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru dan silakan dengan hidangan lezat dan lezat buatan sendiri, siapkan telinga Finlandia di slow cooker.

Bahan untuk persiapan sup Finlandia dalam slow cooker:

• salmon (fillet) - 500 g;
• salmon (set sup) - 1 pc;
• kentang - 8 PC;
• bawang-1 PC;
• bawang - 1 pc;
• seledri - 1 PC;
• cream 10% - 200 mL;
• daun salam;
• mentega - 60 g;
• air - 3 L;
• tepung - 1 sdm. L.;
• thyme segar - 2 pcs;
• dil.

Persiapan sup dalam slow cooker akan memakan waktu 1 jam 30 menit.

Cara memasak telinga Finlandia yang tidak biasa di slow cooker:

1. Letakkan set sup, bagian putih bawang pada bawang, lacket, seledri, lavrushka, rempah -rempah, thyme, dipotong oleh kubus kecil kentang (5 buah), tuangkan semua bahan dengan air dengan air.
2. Pasang slow cooker dalam mode "sup" selama 20 menit.
3. Setelah waktu yang ditentukan, lepaskan kentang, pindahkan ke mangkuk yang dalam dan uleni dengan pers atau blender submersible.
4. Kaldu kaya yang dihasilkan adalah ketegangan melalui saringan logam.
5. Potong fillet salmon menjadi potongan -potongan kecil, potong tiga kentang yang tersisa dengan kubus.
6. Tuang kaldu yang disaring kembali ke dalam mangkuk multicooker, atur mode "sup" dan tambahkan kentang mentah. Setelah 10 menit, tambahkan fillet ikan. Lanjutkan masak sampai kentang siap.
7. Saat telinga dimasak dalam slow cooker, tambahkan krim, satu sendok makan tepung ke pure kentang dan aduk rata. Masukkan massa yang sudah jadi ke dalam kaldu.
8. Saat kubus kentang menjadi lunak, ganti mode ke "pemanasan" selama 10 menit, tambahkan selembar mentega dan turunkan tutupnya.
9. Sebelum disajikan, taburkan telinga dalam slow cooker dengan adas.

Akibatnya, Anda akan mendapatkan penyembahan sup aromatik yang luar biasa. Kami akan mengungkapkan sedikit rahasia - jangan takut untuk memasak terlalu banyak sup Finlandia dalam slow cooker atau memakannya untuk satu duduk, karena pada hari kedua "matang" dan menjadi lebih enak!

Buyabes - Telinga Mediterania di Slow Cooker

Mediterania, atau lebih tepatnya, telinga Marseille, juga dikenal sebagai Buyabes, akan terjun ke kesenangan yang penuh hormat dari para penggemar makanan laut. Lidah tidak berbalik untuk menyebutkan hidangan telinga biasa ini, karena baik pemandangan, rasa, dan aroma membuat Anda tersenyum dan mengharapkan keajaiban untuk mengantisipasi.

Apa yang akan dibutuhkan untuk persiapan sup Mediterania dalam slow cooker:

• sea Scallop - 8 PC;
• rainbow Trout - 1 PC;
• sibas - 1 pc;
• kerang yang tidak dikupas - 10 pcs;
• udang Tiger - 6 PC;
• seledri (root) - 350 g;
• seledri (batang) - 3 pcs;
• parsley Fresh - 1 Bunch;
• wortel - 2 PC;
• minyak zaitun - 2 sdm. L.;
• cabai lada - 3 pcs;
• anggur putih kering - 750 ml;
• sambuca - 50 ml;
• air - 1 L;
• garam, merica - secukupnya;
• shafran - 0,5 sdt;
• tomat dalam jusnya sendiri - 1 bank (450 g);
• bawang putih- 6 cengkeh.

Waktu persiapan sup Mediterania di slow cooker adalah sekitar 2 jam 30 menit.

Cara memasak telinga eksotis di multicooker makanan laut:

1. Gambarlah ikan, ekstrak semua tulang, hapus insang. Kepala ikan sangat bagus untuk sup, tetapi lebih baik untuk menghilangkan insang, jika tidak mereka bisa memberikan piring rasa pahit. Lebih baik melepas mata juga. Pisahkan fillet dari kulit (jangan lemparkan kulit!).
2. Gambar Udang Harimau - Pisahkan kepala Anda, lepaskan cangkangnya (jangan melemparkan kepala dan cangkang Anda!).
3. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker.
4. Bersihkan bawang putih dan potong menjadi piring tipis. Transfer ke slow cooker.
5. Petsley sekelompok peterseli (daun dan batang) dan juga mengirim ke cooker lambat.
6. Atur mode "memanggang", bekukan bawang putih dengan bumbu. Ketika bawang putih mulai kecoklatan, tambahkan wortel dipotong berdasarkan lingkaran, dan seledri.
7. Ubah mode untuk "memadamkan" dan masak sayuran selama 3-4 menit.
8. Tuang anggur putih dan sambuca ke dalam mangkuk. Jika tidak ada Sambuca, minuman keras adas manis.
9. Didihkan dan tambahkan "pembersihan" dari makanan laut - kepala, tulang, kulit, cangkang. Tinggalkan mendekam selama 2 jam. Jika cairannya mendidih terlalu cepat, Anda dapat menambahkan secangkir air. Semakin lama kaldu mendidih, semakin banyak mengukus telinga di slow cooker akan berubah.
10. Setelah waktu yang ditentukan, saring kaldu, wortel dan seledri untuk ditransfer ke kain kasa, dilipat menjadi beberapa lapisan, dan memerasnya dengan baik.
11. Tuang kaldu kembali ke dalam mangkuk, tambahkan tomat dengan jus Anda sendiri dan uleni dengan garpu. Tunggu pemanasan massa tomat, tetapi jangan mendidih.
12. Potong fillet ikan menjadi potongan -potongan kecil, potong udang menjadi dua.
13. Tambahkan fillet, kerang, udang, kerang dan cabai ke massa tomat. Turunkan tutupnya dan masak selama 15 menit.

Idealnya, telinga Mediterania harus diizinkan untuk diseduh selama beberapa jam atau untuk menyajikannya pada hari berikutnya, tetapi siapa yang bisa berdiri di depan godaan seperti itu?