Ajapsandal hidangan Kaukasia yang populer telah lama memenangkan hati banyak vegetarian. Setiap ibu rumah tangga akan bisa memasak sup sayuran. Menurut resep klasik, semua sayuran dipotong dan direbus dalam kazan dengan dinding tebal. Anda dapat menyiapkan hidangan masakan Kaukasia dalam slow cooker, itu akan ternyata lezat seperti di Kazan.

Ajapsandal dalam slow cooker. Tips Persiapan

Tidak ada resep tunggal untuk membuat hidangan sayuran ini, masing -masing saling melengkapi, bahan -bahan baru ditambahkan dan rasa yang berbeda diperoleh.

Untuk menyiapkan adjapsandal, Anda perlu:

1. Pilih matang, tetapi tanpa vena terong. Untuk menghindari kepahitan yang khas saat memasak hidangan, Anda perlu memotong sayuran dengan potongan -potongan dan tuangkan garam. Setelah 10-15 menit, bilas dengan baik. Ada metode lain: biru dipotong, dituangkan dengan saline, dibiarkan selama setengah jam. Cara menyiapkan solusi: 5 g garam diambil per 500 ml air. Setelah setengah jam paparan terong, Anda perlu membilas air bersih.
2. Untuk membuat hidangan harum dan rasa jenuh, Anda perlu menggoreng sayuran tepat di dalam mangkuk, Anda bisa dalam wajan. Maka waktu memasak tidak lebih dari setengah jam.
3. Bahan -bahan utama: lada hijau terong dan manis. Jika diinginkan, tambahkan setengah dari lada merah atau kuning.
4. Dan meskipun hidangan Kaukasia dianggap sebagai sayuran, itu dapat dimasak dengan penambahan daging. Proporsi adalah sebagai berikut: 1 kg sayuran harus dimasukkan dari 300 hingga 500 g daging.

Ajapsandal dalam slow cooker. Resep klasik

Hidangan disiapkan hanya dari sayuran dan dapat disajikan sebagai daging sebagai lauk. Semua sayuran secara harmonis dikombinasikan satu sama lain. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangannya adalah sayuran, itu cukup memuaskan.

Apa bagian dari:

• tomat - 3 PC. ukuran sedang;
• terong-0.5 kg atau 2-3 pcs. kecil;
• lada Hijau - 3 pcs .;
• bawang - 3 kepala;
• cengkeh bawang putih-2-3;
• hijau: dill, peterseli, ketumbar - 20 g dari masing -masing spesies;
• pitter Sharp Pepper - 1 pc. opsional;
• minyak Sayuran - 3 Tbsp.;
• garam dan campuran paprika harus dicicipi.

Proses memasak:

1. Biru harus dicuci, dipotong menjadi cincin, dimasukkan ke dalam wajan, tuangkan garam dan campur. Cuti selama seperempat jam.
2. Sementara terong menyingkirkan kepahitan, cuci lada, lepaskan biji dengan tangkai, potong menjadi setengah cincin.
3. Bawang perlu dibersihkan, juga dipotong menjadi setengah cincin, tebal 3 mm.
4. Hijau perlu dicuci, menghilangkan air berlebih, menggiling.
5. Lada tajam harus dicuci dan dipotong dengan lembut menjadi irisan. Anda bisa meletakkan merica, maka hidangan tidak akan terbakar, tetapi dengan ujung yang menyenangkan. Lada tidak dapat digunakan jika hidangan disiapkan untuk keluarga besar dengan anak -anak.
6. Bawang putih gratis dari cangkang, giling.
7. Terong harus dicuci di bawah aliran air yang mengalir, mengenakan handuk kertas untuk menghilangkan air berlebih.
8. Persiapan: Tuang minyak ke dalam mangkuk (cukup 2 sdm), aktifkan opsi "menggoreng", turunkan biru dalam minyak yang dipanaskan. Masak selama 10 menit, berbalik secara berkala. Letakkan terong yang sudah jadi ke piring.
9. Tambahkan sisa minyak ke slow cooker, goreng bawang dengan merica sampai program dimatikan. Letakkan sayuran ke piring.
10. Matikan perangkat, buka tutupnya.
11. Letakkan ketel. Saat air mendidih, Anda perlu menuangkan air mendidih dengan air mendidih untuk menghilangkan kulit. Bubur harus dipotong menjadi kubus, ukuran 3 cm.
12. Lipat sayuran dalam slow cooker dalam urutan berikut: terong, bawang, merica, cincin lada akut, tomat. Sekali lagi lapisan terong, bawang, merica, dll.
13. Siapkan hidangan selama setengah jam dalam program "Pemadam".
14. Setelah 15 menit, Anda harus membuang tutupnya untuk menambahkan air (jika perlu). Dan juga meletakkan bawang putih cincang dan sayuran, aduk.
15. Siapkan adjapsandal sampai program dimatikan.

Hidangan yang sudah jadi harus ditinggalkan dalam slow cooker dengan tutup tertutup selama 30 menit, maka Anda dapat menyajikan ke meja.

Cara memasak adzapsandal dalam slow cooker dengan daging babi

Untuk menyiapkan hidangan, menurut resep ini, Anda perlu menyiapkan sayuran sesuai dengan daftar dan membeli 500 g daging babi rendah lemak. Hidangan yang sudah jadi akan menjadi lebih harum dan lebih memuaskan, hanya berkat bahan baru.

Daftar Produk:

• terong - 2 pcs. ukuran sedang;
• kentang - 5 pcs.;
• babi - 500 g;
• ratundy Pepper - 3 pcs.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang - 2 kepala;
• tomat - 4 pcs;
• campuran sayuran secukupnya;
• bumbu dan garam - secukupnya;
• setiap minyak penggorengan - 3 sdm.

Memasak seperti ini:

1. Siapkan terong: Cuci, potong, tuangkan garam. Atau tuangkan larutan garam. Disiapkan pada tingkat 1 liter air 1 sdt. Garam. Setelah paparan terong selama 20 menit, Anda perlu membilas dengan baik dalam air bersih dan menghilangkan kelebihan air.
2. Cuci dan kering daging babi, potong irisan sekitar 4 kali 4 cm.
3. Persiapan produk lain: Cuci lada, lepaskan biji dan tangkai, potong menjadi kubus (ukuran 1 kali 1 cm).
4. Kupas kentang, juga dipotong menjadi kubus sehingga ukuran sayuran kira -kira sama.
5. Potong bawang dengan kubus, bilas hijau dan potong halus.
6. Tomat harus dicuci dan sayatan berbentuk salib dengan pisau tajam. Kemudian turunkan air mendidih selama 1-2 menit. Masukkan tomat dengan sendok berlubang dan celupkan ke dalam wajan dengan air dingin selama 30 detik. Lepaskan kulitnya.
7. Potong bubur tomat menjadi kubus.
8. Urutan bahan: Tuang minyak, aktifkan mode "penggorengan", letakkan daging setelah 3 menit, masak selama 10 menit.
9. Kemudian letakkan bawang dan wortel, goreng selama 5 menit.
10. Nyalakan opsi "menggoreng" lagi, letakkan terong, kentang, merica, tomat. Jual dan merica sayuran secukupnya.
11. Masak selama 20 menit dalam mode "memadamkan", lalu tambahkan sedikit air (hangat, rebus), masukkan sayuran, aduk.
12. Perluas program selama 20 menit lagi, bersiaplah ke sinyal.
13. Setelah melepaskan perangkat, tinggalkan hidangan di dalam mangkuk, mengaktifkan opsi "pemanas" selama 30-40 menit, lalu campur dan sajikan ke meja.

Ajapsandal dalam slow cooker dengan domba

Hidangan domba apa pun dapat disiapkan dalam slow cooker. Penting untuk mengamati urutan peletakan produk sehingga adjapsandal ternyata enak dan memuaskan.

Bahan untuk memasak:

• domba - PC.;
• kentang - 0,5 kg;
• terong - 2 medium;
• bawang - 3 pcs;
• lada manis - 3 pcs.;
• tomat - 3 pcs;
• bumbu: Campuran paprika, hop-sunels, garam-di akan dan secukupnya;
• minyak Sayuran - 2 sdm.

Urutan memasak:

1. Cuci terong, potong menjadi kubus, tuangkan garam, biarkan selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, bilas biru dalam air untuk mencuci garam.
2. Potong daging dengan kubus, potong lemak jika memungkinkan.
3. Daging harus digoreng dalam wajan dengan dinding tebal dan bagian bawah (atau dalam slow cooker) bersama dengan potongan lemak ram.
4. Daging harus dihilangkan, dan goreng bawang cincang halus pada lemak. Goreng dalam mode "penggorengan" selama 5 menit.
5. Persiapan sayuran lainnya: Bersihkan dan potong kentang. Kupas lada, potong menjadi strip.
6. Tomat bebas dari kulit, berlepit dengan air mendidih, dipotong menjadi kubus.
7. Kembalikan daging ke dalam perangkat perangkat, masukkan kentang, aktifkan mode "menggoreng", masak daging dengan sayuran selama 5-7 menit.
8. Kemudian tambahkan merica, masak selama 5 menit, aduk. Anda dapat meletakkan sepotong lada akut kering untuk memberikan piring ketajaman.
9. Pada akhirnya, tambahkan tomat, masukkan rempah -rempah dan garam, aduk.
10. Bersiaplah untuk 15 menit lagi dalam mode "memadamkan" dan dapat disajikan ke meja.

Ajapsandal dalam multicooker dalam bahasa Armenia

Hidangan sayuran dan daging yang harum, hangat, dan sangat lezat mudah dimasak di rumah dengan multicooker. Agar semua anggota keluarga menyukai hasilnya, Anda harus mematuhi resep dan secara konsisten meletakkan semua produk.

Mempersiapkan:

• babi - 1 kg;
• tomat - 500 g;
• terong - 700 g;
• lada manis - 700 g;
• bawang - 2 kepala;
• bawang putih - 3 cengkeh dan beberapa cabang peterseli segar - untuk disajikan;
• ghee - 50 g;
• rempah -rempah kering: rosemary, basil, daun salam, lada - secukupnya;
• garam - 1/3 sdt

Memasak:

1. Daging harus dibilas di bawah keran, keringkan dengan handuk kertas dan memotong potongan 2 kali 2 cm.
2. Persiapan terong: mencuci, membersihkan, memotong dengan kubus dalam ukuran 4 kali 4 cm;
3. Siapkan larutan garam: encerkan 10 g garam dalam satu liter air, turunkan terong ke dalam larutan, tahan 30 menit. Maka Anda perlu membilas terong dan melemparkannya ke saringan sehingga gelasnya berlebihan air.
4. Kentang perlu dicuci, dibersihkan, dipotong menjadi kubus.
5. Lepaskan kulit dari tomat dengan menuangkan air mendidih. Potong pulp dengan kubus atau lingkaran.
6. Potong merica menjadi 2 bagian, lepaskan tangkai dan potong menjadi setengah cincin.
7. Potong bawang juga menjadi setengah cincin setipis mungkin.
8. Urutan bookmark bahan: Letakkan ghee di mangkuk perangkat, aktifkan opsi "penggorengan".
9. Goreng bawang selama 3 menit, letakkan daging, goreng semuanya selama 7 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
10. Kemudian tuangkan air sehingga hanya menutupi daging, garam, masukkan rempah -rempah. Ganti perangkat ke mode "Padamkan" atau "Sup", timer harus dipasang selama 15 menit.
11. Kemudian tambahkan terong ke daging, setelah 5 menit - kentang, setelah 5 menit - merica dan segera - letakkan lapisan tomat.
12. Sayuran perlu direbus selama 40 menit dalam mode "memadamkan", setelah sinyal, biarkan untuk meresap selama 15 menit, lalu sajikan ke meja, membumbui dengan bumbu segar cincang dan bawang putih yang dihancurkan.

Ajapsandal dalam slow cooker. Video