ეს მარტივი კერძი კარგია იმით, რომ მისი მოხარშვა შესაძლებელია მომავლისთვის და გამოიყენება საჭიროებისამებრ. ღუმელი შესანიშნავი გასახდელი იქნება ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის და პირველი კერძებისთვის. ხელნაკეთი ღუმელი მომზადებულია ნელი გაზქურის ძალიან მარტივად, მაგრამ გამოდის ბევრად უფრო გემრიელი, ვიდრე შეძენილი. და რაც მთავარია, დარწმუნებული ხართ მისი ხარისხის შესახებ.

ღორის ღუმელი ნელა გაზქურაში

შეარჩიეთ ღორის ღორის ღორის ხორცი, იმის მიხედვით, თუ რა სახის ცხიმის შემცველობა მოგწონთ ხორცის კერძები. განსაკუთრებით გემრიელი და დელიკატური ღუმელი დამზადებულია ხორცისგან, ცხიმის ნაკაწრებით. ასევე, სამზარეულოსთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის თავი, მისგან ღუმელი აღმოჩნდება მდიდარი, ჟელევით.

შემადგენლობა:

• ღორის - 4 კგ;
• მაირანი - 1 ჩ.ს.;
• bay Leaf-2-3 PCS.;
• მარილი - გემოვნებით;
• შავი წიწაკა ბარდა - 20 ცალი.

სამზარეულოს ჩაშუშვა ნელა გაზქურაში:

1. კარგად დაიბანეთ ხორცი და ამოიღეთ ყველა ფილმი და ვენა. ამის შემდეგ, გაშეთ ღორის ხორცი ქაღალდის ხელსახოცებით და გაჭერით დიდ ნაჭრებად (5x5 სმ).
2. ჩამოყარეთ ხორცის ნაჭრები მულტიკუკერის თასში და დააყენეთ "ჩაშუშული" ფუნქცია 5 საათის განმავლობაში.
3. პროცესის დასრულებამდე 1 საათით ადრე, გახსენით სახურავი და დაამატეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი, მარჯორანი და შავი პილპილი ქოთნით.
4. კარგად შეურიეთ სანელებლები ხორცით და დახურეთ სახურავი.
5. ჩაქრობის პროცესის დასრულებისას, გადაიტანეთ ღუმელი თასიდან სტერილიზებულ ქილებში და გააფართოვეთ ხუფებით. ნელი გაზქურის ღორის ღუმელი მზად არის.

ძროხის ღუმელი ნელა გაზქურაში

ვინაიდან ძროხის ხორცი არ არის ისეთი ცხიმიანი, როგორც ღორის ხორცი, მაშინ მასზე უფრო მჭლეა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შეიძლება ბავშვებსაც მისცეს. და Fat Stew- ის მოყვარულებს შეუძლიათ დაამატონ პატარა ღორის ცხიმი კერძს. ძროხის ხორცი კარგად მიდის როზმარინთან, მაგრამ შეგიძლიათ რეცეპტი შეავსოთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით და გამხმარი მწვანილით.

შემადგენლობა:

• საქონლის ხორცი - 4 კგ;
• bay Leaf-2-3 PCS.;
• მარილი - გემოვნებით;
• როზმარინი - 1 ჩ.ს.;
• შავი წიწაკა ბარდა - 20 ცალი.

სამზარეულოს ჩაშუშვა ნელა გაზქურაში:

1. კარგად დაიბანეთ ხორცი, ამოიღეთ ყველა ფილმი და ვენა. შემდეგ გააშრეთ ხორცი ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით თანაბარ ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ ძროხის ნაჭრები მულტიკუკერის თასში, დახურეთ სახურავი და დააყენეთ "ღუმელის" ფუნქცია 6 საათის განმავლობაში. საქონლის ხორცი მზადდება ცოტათი გრძელი, ვიდრე ღორის ხორცი, ამიტომ ჩაქრობის დრო 1 საათის განმავლობაში იქნება.
3. პროცესის დასრულებამდე 1 საათით ადრე გახსენით სახურავი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, კარგად აურიეთ ხორცი და დახურეთ სახურავი.
4. ჩაქრობის პროცესის დასრულების შემდეგ, ჩაყარეთ ღუმელი ქილებში და გააფართოვეთ ხუფებით. ნელი გაზქურის ძროხის ღუმელი მზად არის.

ფრინველის ღუმელში ნელა გაზქურაში

Stew- ის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფრინველი: ქათამი, იხვი, ინდაური ან ბატი. რა თქმა უნდა, გემრიელი ღუმელი ფრინველისგან მოვა. სამზარეულოს პროცესი იგივეა, რაც ღორის და ძროხის, მხოლოდ ხორცის მომზადებაში.

შემადგენლობა:

• ფრინველის კარკასი - 1 ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• შავი წიწაკა ბარდა - 20 ცალი.;
• bay Leaf-3-4 PCS.;
• მშრალი სანელებლები - გემოვნებით.

ფრინველის ღეროების მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. ჩამოიბანეთ ფრინველი კარგად -გუმბათოვანი და გაწმენდილი ბუმბულით წყლით და მშრალი ქაღალდის პირსახოცით.
2. დააჭირეთ ფრინველს ნაწილში. ასევე შეგიძლიათ კანი და ნაწლავის ჩასმა კერძში. ფრინველის ღვიძლის გარდა ყველაფერი გადის ჩაშუშზე. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ამოიღოთ ყველა ძვალი და მოხარშოთ ღუმელი მხოლოდ რბილიდან. მაგრამ ეს ფუნდამენტურად არ არის. მთავარია გახსოვდეთ, რომ თქვენი კერძი მომზადებულია ძვლებით, ისე რომ შემთხვევით არ დააზარალოს.
3. დაჭრილი ნაჭრები ჩამოყარეთ მულტიკუკერის თასში და დახურეთ სახურავი.
4. დააინსტალირეთ ფუნქცია "ჩაქრობა" 3 საათის განმავლობაში. ეს საკმარისია იმისთვის, რომ ნელი გაზქურის ნელი გაზქურა მოემზადოს.
5. პროცესის დასრულებამდე 30 წუთით ადრე, გახსენით სახურავი და დაამატეთ მარილი და სანელებლები თასში.
6. დასრულებული ღუმელი ქილებში ჩაყარეთ და გააფართოვეთ ხუფებით.

სოკოს ჩაშუშვა ნელა გაზქურაში

ტრადიციული ღერო მზად არის ძირითადად ხორცისგან. მაგრამ რეცეპტი შეგიძლიათ შეავსოთ სხვა ინგრედიენტებით, რაც არ გააფუჭებს კერძს. ერთ -ერთი ასეთი კომპონენტი შეიძლება იყოს სოკო.

შემადგენლობა:

• ღორის - 500 გ;
• საქონლის ხორცი - 500 გ;
• სოკო - 500 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• მარილი - გემოვნებით;
• შავი წიწაკა - გემოვნებით;
• შავი წიწაკა ბარდა - 10 ცალი.;
• bay Leaf - 3 კომპიუტერი.

სამზარეულოს ჩაშუშვა სოკოებით ნელა გაზქურაში:

1. დაიბანეთ ხორცი, მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლში.
3. ჩამოიბანეთ სოკო კარგად გაშვებული წყლით. თუ სოკო ძალიან დიდია, გაჭრა რამდენიმე ნაწილში.
4. ჩამოყაროს ხორცი, სოკო და ხახვი მულტიკუკერის თასში.
5. დააინსტალირეთ ფუნქცია "ჩაქრობა" 4 საათის განმავლობაში.
6. პროცესის დასრულებამდე 1 საათით ადრე, გახსენით სახურავი და დაამატეთ მარილი თასში, შავი პილპილი, შავი პილპილი ბარდა და დაფნის ფოთოლი.
7. პროცესის დასრულების შემდეგ, ჩადეთ კერძი ქილებში და გააფართოვეთ იგი სახურავებით. ნელი გაზქურის ღუმელი სოკოთი მზად არის.

ჩაშუშეთ ბანკებში ნელა გაზქურაში

არსებობს კიდევ ერთი მოსახერხებელი გზა ნელი გაზქურის ჩასადენად - ბანკებში. ქილაკების რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად აქვს მულტიკუკერის თასი. 5 ლიტრიან თასში მოთავსებულია 4 ნახევარწრიული ქილა. იმავე გაანგარიშებიდან, ხორცი იღებენ 1-ლი ნახევარ ლიტრიან ქნებას 500 გრ ხორცის განთავსებით.

შემადგენლობა:

• ღორის - 2 კგ;
• მარილი - 2 ჩ.ს.;
• bay Leaf - 4 ცალი.;
• შავი გრუნტის წიწაკა - 0.5 ჩ / კ;
• მინის ქილები გადაბმული ხუფებით - 4 ცალი.;
• წყალი.

სამზარეულოს ჩაშუშვა ბანკებში ნელა გაზქურაში:

1. კარგად დაიბანეთ ხორცი, გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
2. მარილი ხორცი, სეზონი სანელებლებით და კარგად აურიეთ.
3. თითოეული ქილაში ბოლოში განათავსეთ დაფნის ფოთოლი.
4. შეავსეთ ბანკები ხორცით არც ისე მჭიდროდ და არა ზემოდან. ბანკები უნდა გარეცხილი და სტერილიზებული იყოს.
5. გადაიტანეთ ქილაები ხუფებით.
6. განათავსეთ პირსახოცი თასის ძირში. ეს აუცილებელია ისე, რომ ბანკები არ დაარღვიონ.
7. დაასხით ცივი წყალი თასში ისე, რომ იგი მთლიანად არ დაფარავს ქილებს.
8. დააინსტალირეთ ფუნქცია "ჩაქრობა" 6 საათის განმავლობაში.
9. როდესაც ხმის სიგნალი გეტყვით, რომ ნელი გაზქურის ღუმელი მზად არის, დაუყოვნებლივ არ ამოიღოთ ქილა თასიდან. დაე, მთლიანად გაცივდეს.

ჩაშუშეთ კარტოფილით ნელა გაზქურაში

თუ თქვენ გაქვთ სახლის ღუმელი, მაშინ მოულოდნელ სტუმრებს არ ეშინია თქვენი. ის რჩება მხოლოდ გვერდითი კერძის მომზადებისთვის და სეზონური მასალით მზა ხორცის კერძით. და ნელი გაზქურა, როგორც ყოველთვის, ამაში დაგეხმარებათ.

შემადგენლობა:

• stew - 1 ბანკი;
• კარტოფილი - 2 კგ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• წყალი - 1 ჭიქა;
• მარილი - გემოვნებით;
• სანელებლები - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.;
• მწვანილი - დეკორაციისთვის.

სამზარეულო ჩაშუშული კარტოფილით ნელა გაზქურაში:

1. გაწმინდეთ კარტოფილი და გაჭერით კუბურებით.
2. კანი და დაჭრილი ხახვი და სტაფილო.
3. დაასხით მზესუმზირის ზეთი თასში და დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.
4. დაელოდეთ სანამ ზეთი გაათბობს ოდნავ, შემდეგ გააგზავნეთ ხახვი და სტაფილო თასში.
5. დაამატეთ კარტოფილი კარგად დაფარული ბოსტნეულით. გააგრძელეთ კარტოფილის მომზადება, სანამ რეჟიმი არ გათიშავს. აურიეთ თასის შინაარსი ისე, რომ არაფერი დაკრძალოს.
6. გაგზავნეთ ღუმელი, მარილი და სანელებლები კარტოფილში. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაასხით წყალი.
7. დააინსტალირეთ ფუნქცია "ჩაქრობა" 30 წუთის განმავლობაში.
8. როდესაც კარტოფილით ნელი გაზქურის ღუმელი მზად იქნება, განათავსეთ იგი ნაწილებში და დაამშვენეთ იგი მწვანილით.

თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ეს რეცეპტი, როგორც საფუძველი და მოამზადოთ ნელი გაზქურის ღუმელში ნებისმიერი გვერდითი კერძით.

სასარგებლო რჩევები

ნელი გაზქურის გემრიელი ღუმელის დასამზადებლად გამოიყენეთ რამდენიმე რჩევა:

1. გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ხორცი ღუმელში და არავითარ შემთხვევაში არ მიიღოთ გაყინული.
2. ჩაშუშმა უნდა გააფართოვოს, არ მოხარშოს, ასე რომ, მისი მომზადებისთვის, შეარჩიეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი.
3. ყველაზე ხშირად, რეცეპტები მიუთითებს "მარილი გემოვნებით", მაგრამ იმისათვის, რომ ჩაშუშული იყოს რაც შეიძლება დიდხანს შენახული, აუცილებელია 1 ჩ / კ კურსით. მარილი 1 კგ ხორცზე.
4. ნელი გაზქურის ღუმელის მომზადების მიზნით, დამატებითი სითხე არ არის საჭირო. ხორცი ასხივებს საკუთარ წვენს.
5. ხახვი და ნიორი დაამატეთ ღუმელში მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დიდხანს არ აპირებთ მის შენახვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი სწრაფად გაუარესდება.
6. ბანკები და გადასაფარებლები დასრულებული კერძის გასასვლელად უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და სტერილიზებული.
7. მას შემდეგ, რაც ქილებში ჩასხდებით, გადააქციეთ ისინი სახურავზე ისე, რომ ცხიმი ჩამოაგდეს სახურავზე. ეს ხელს შეუწყობს ღუმელის გახანგრძლივებას.
8. ღუმელის შენახვა შესაძლებელია საყინულეში. ამისათვის აუცილებელია მზა კერძის სრულად გაცივება, შემდეგ კი ხორცი სპეციალურ პლასტმასის სოდაში ჩადეთ და საყინულეში გაგზავნეთ.
9. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ დასრულებული ღერო ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ წარმატებას მიაღწევთ - ნელი გაზქურის ღუმელი ისეთი გემრიელია, რომ ძალიან სწრაფად შეჭამეს!

ჩაშუშეთ ნელა გაზქურაში. ვიდეო