Zucchini არის ძალიან უნივერსალური ბოსტნეული. ის ადვილად შთანთქავს სხვა ინგრედიენტების გემოვნებას, საკმაოდ წვნიანი და ჯანსაღი პროდუქტს. იგი იდეალურად არის შერწყმული კერძებში ნებისმიერი ტიპის ხორცით. კარგად შეეფერება დიეტასა და ბავშვთა მენიუს. ხორცით ბოსტნეულის ტანდემი ხშირად გამოიყენება casserole, stewed და შემწვარი კერძები. მატერიალური დაგეხმარებათ სამზარეულოს პროცესის გაადვილებაში.

Zucchini ჩაშუშული ქათმის ფილე ნელა გაზქურით

სურნელოვანი და წვნიანი კერძი ყოველდღე შეგიძლიათ მომზადდეს ახალგაზრდა zucchini და ქათმის ხორცის საფუძველზე. როგორც სოუსი გემოვნების შესამცირებლად, გამოიყენეთ არაჟანი. ამ რეცეპტის თანახმად, კერძი დამოუკიდებელია და თქვენ არ გჭირდებათ დამატებით მომზადება გვერდითი კერძი.

8 მომსახურებისთვის, მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• zucchini- ის ახალგაზრდა ხილი - 800 გ;
• სუფთა -ფურცელი ქათმის ფილე - 700 გ;
• სალათის მშვილდი - 1 ც.;
• საშუალო სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• მთავარი არაჟანი - 2 სტადიის. ლ.;
• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 4 სტადიის. ლ.;
• მარილი, სანელებლები ქათმის, ახალი მწვანილის, ნიორი - გასინჯვა.

Zucchini- ს მომზადების მეთოდი ქათმის ნელა გაზქურაში:

1. დაამუშავეთ ხორცი. ამოიღეთ ფილმი ფილე, გაჭერით ვენები და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით. დაჭრილი ქათამი პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ სანელებლები და კარგად აურიეთ ხელები. დატოვეთ ხორცი მარინირებული 20-30 წუთის განმავლობაში.
2. კერძის მშვილდზე, სალათის სახეს აიღეთ. უფრო რბილია გემოვნებით და ძალიან წვნიანი. მაგრამ ჩვეულებრივი ხახვი ასევე შესაფერისია. გაჭერით ბოსტნეული ნახევარ რგოლებში და ნელ-ნელა გაზქურით "შემწვარი" რეჟიმში 5-7 წუთის განმავლობაში. შემწვარისთვის გამოიყენეთ დახვეწილი მცენარეული ზეთი, რადგან მას არ აქვს ნათელი სუნი.
3. გაჭერით გახეხილი სტაფილო თხელი რგოლებით. თუ ხილი დიდია, შემდეგ ჯერ გაჭრა იგი, შემდეგ დაჭრილი თითოეული ნაწილი ნაჭრებით. გადმოწერეთ ბოსტნეული ხახვზე და გაასუფთავეთ ისინი 5 წუთის განმავლობაში. მუდმივად აურიეთ ინგრედიენტები ისე, რომ ისინი თასს არ მიაყენონ.
4. შემდეგ ამოიღეთ შემწვარი ბოსტნეული ნელი გაზქურისგან, დაასხით 2 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი თასში და გახეხეთ ხორცი 10 წუთის განმავლობაში. ამავე დროს, არ შეცვალოთ Multicooker რეჟიმი. თუ თქვენს მოდელს არ აქვს ტექნიკა, გამოიყენეთ საცხობი პროგრამა. შეცვალეთ Multicooker ფუნქციაზე "ჩაქრობა". მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
5. დელიკატური გემოვნების მისაღებად გამოიყენეთ ახალგაზრდა zucchini. მათ აქვთ წვნიანი ხორცი, თხელი კანი და უცხიმო თესლი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილი მთლიანობაში, საკმარისი იქნება მისი ჩამოიბანეთ. ბოსტნეულის ბოლო შემობრუნება მოჭრილი, რომ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ წვენი რბილობიდან. ბოსტნეულის ნაჭრების ზომა შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ჩამოტვირთეთ zucchini მრავალქანში.
6. დაამატეთ არაჟანი პროდუქტები, მარილი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ. გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ წყლის გამოყენება ჩაშუშვისთვის, რადგან zucchini სამზარეულოს დროს დიდ ტენიანობას მისცემს. განათავსეთ დრო ნელი გაზქურის 25 წუთის განმავლობაში და დააჭირეთ "დაწყებას".
7. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი და ნიორი კერძს. მაგრამ ასეთი ინგრედიენტების დატვირთვა აუცილებელია ჩაქრობის პროცესის დასრულებამდე 5-7 წუთით ადრე. კერძი გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

Zucchini ჩაშუშული ხორცით (მთელი ქათამი) ნელა გაზქურაში

იმისათვის, რომ კერძი უფრო გაჯერებული იყოს გემოვნებით, გამოიყენეთ მთელი ქათამი და არა მხოლოდ მისი ფაილის ნაწილი. ხორცის წვნიანი შესანარჩუნებლად, სოუსში დაამატეთ პომიდორი და ხახვი. ასეთი კერძის მიღება შეგიძლიათ ლანჩზე ან სადილზე. იმისათვის, რომ არ გამოყოთ გვერდითი კერძი ცალკე, გამოიყენეთ ლობიო ხორცით.

რეცეპტის პროდუქტები 9 მომსახურებისთვის:

• ქათმის კარკასი - 1 კომპიუტერი. (2 კგ.);
• ახალგაზრდა zucchini - 3 ცალი.;
• პომიდორი მწიფეა, დიდი - 3 ცალი.;
• საშუალო ხახვი - 2 ცალი.;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ნედლეული ნიორი, ოხრახუში, ჰოპ-მზიანი, შავი პილპილი, მარილი, შაქარი გემოვნებით;
• დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.;
• მოხარშული (დაკონსერვებული) ლობიო - 1 \u200b\u200bსტადი.;
• ნებისმიერი ფქვილი ან სახამებელი - 4 სტადიის. ლ.

დეტალური რეცეპტი ზუკჩინის მულტიკუკში ხორცით:

1. დატოვეთ ქათამი ცივ წყალში 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ, განსაკუთრებით კარკასის შიგნით. შემდეგ ჩადეთ სამზარეულოს პირსახოცი, მშრალი, შეამოწმეთ ბუმბულის არსებობა. დააჭირეთ კარკასს ნაწილებად ნაწილებად.
2. ჩადეთ ქათამი ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ სანელებლები, მარილი და დაასხით 1 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი. შეურიეთ ნაჭრები ხელებით, დატოვეთ ხორცი, რომ მარინაცია მოახდინოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ დაფარავს კერძებს ხორცით ისე, რომ ნაჭრები არ გახეხეთ.
3. მოამზადეთ ბოსტნეული. გახეხეთ ხახვი, წვრილად დაჭრილი. დაიბანეთ წიწაკა, გაჭერით ნაყოფის გასწვრივ, ამოიღეთ თესლი და ღერო. გახეხეთ რბილობი პატარა კუბით. ახალგაზრდა zucchini არ არის საჭირო გაწმენდა და თესლი ამოჭრილია რბილიდან, ამიტომ კარგად ჩამოიბანეთ ხილი. გაწურეთ zucchini ხელსახოცებით ჭარბი ტენიანობისგან, მოჭრილი რბილობი კვარტალებით.
4. ამოიღეთ ქათმის ნაჭრები კონტეინერიდან, გააფართოვეთ ფქვილში. გაუშვით ნელი გაზქურა "შემწვარი" პროგრამაში, დაასხით დანარჩენი მცენარეული ზეთი. 1.5-2 წუთის შემდეგ, ის კარგად ათბობს, შეამცირეთ ხორცი მულტიკაში და შემწვარი. თუ მთელი ქათამი ერთდროულად არ ჯდება, მოამზადეთ იგი რამდენიმე ხრიკში.
5. როდესაც ქერქი ჩნდება ქათმზე, დატვირთეთ ხახვი და გააგრძელეთ ინგრედიენტების მომზადება დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ წიწაკა. მუდმივად აურიეთ მასა. მოხარშეთ ბოსტნეული ხორცით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
6. ამოიღეთ კანი პომიდვრისგან. ამისათვის გააკეთეთ რამდენიმე ჭრილობა ნაყოფის ზედა ნაწილში, შეამცირეთ იგი ცხელ წყალში 10 წამის განმავლობაში, ოდნავ გრილი და ამოიღეთ ფილმი. გაჭერით ღერო, გაჭერით რბილობი კუბით. ჩამოტვირთეთ ბოსტნეული მრავალქანში, დაასხით 1 ჩ.კ. შაქარი და შემწვარი 10 წუთის განმავლობაში. შაქარი შეარბილებს ტომატის მჟავას.
7. Multicooker მენიუ დააყენეთ "ჩაქრობის" პროგრამაში. კერძის მოსამზადებლად 30 წუთი დაგჭირდებათ. დაამატეთ zucchini და ადრე მოხარშული ლობიო თასში (შეგიძლიათ დაკონსერვებული). არ დაასხით წყალი, რადგან გრავიური სითხეები საკმარისი იქნება პომიდვრისა და ზუკჩინისგან.
8. დახურეთ სახურავი და დააჭირეთ "დაწყებას". ჭურჭელში უფრო სქელი სოუსის მოსამზადებლად, დატოვეთ ხვრელი ორთქლის გახსნისთვის. გახეხეთ ნიორი პრესაში, დაიბანეთ მწვანილი და დაჭრილი. ჩამოტვირთეთ ინგრედიენტები 7-10 წუთით ადრე სიგნალის შესახებ სამზარეულოს დასრულების შესახებ. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ სცადოთ სოუსი მარილის სანელებლებით. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ისინი გემოვნებით.

Zucchini ჩაშუშული ხორცით და კარტოფილით ნელა გაზქურაში

ბევრი დიასახლისი უარს ამბობს ჩაშუშულ ბოსტნეულს ხორცით, თვლის, რომ ასეთი კერძი არ არის გემრიელი. მაგრამ ბევრს მოსწონს ეს რეცეპტი, რადგან მისი გემოვნების საიდუმლო არის ინგრედიენტების წინასწარი შემწვარი და სწორი სანელებლების გამოყენება.

4 მომსახურებისთვის გჭირდებათ ამდენი ინგრედიენტი:

• ღორის, კლიპი - 400 გ;
• საშუალო კარტოფილი - 5 ცალი.;
• ხახვი და სტაფილო - თითოეულს 1 კომპიუტერი.;
• zucchini- ის ახალგაზრდა ხილი - 3 ცალი .;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
• tomatnaya პასტა - 2 სტადიის. ლ.;
• გაწმენდილი წყალი - 1 სტადი.;
• ნებისმიერი ახალი მწვანილი - მსახურებისთვის;
• ზღვის მარილი, შებოლილი პაპრიკა, როზმარინი და ქინძი - გასინჯვა.

როგორ ჩაქრა zucchini ხორცით ნელა გაზქურაში:

1. ღორის ხორცს მეტი დრო სჭირდება მოსამზადებლად და მომზადებისთვის, ვიდრე ქათამი. ამიტომ, წინასწარ შეამცირეთ ხორცი სანელებლებით 1 საათის განმავლობაში. ამავე დროს, ღორის ნაჭრები არ უნდა იყოს სქელი, ვიდრე 1.5 სმ.
2. გახეხეთ ბოსტნეული (გარდა zucchini), გაჭერით ნახევარ რგოლებში. თუ zucchini დიდია, მაშინ გახეხეთ რბილობი კვარტალებში. Zucchini- ს სექსუალურ ხილის გამოყენებისას, კანი უნდა მოჭრილი და ამოღებული.
3. გაჭერით გახეხილი კარტოფილი დიდი კუბით, დაასხით წყალი. 20 წუთის შემდეგ, ჩამოიბანეთ 2 ჯერ, შემდეგ გაშრეს იგი ქაღალდის პირსახოცებზე. დაასხით მცენარეული ზეთის ნახევარი მულტიკაში, ჩართეთ ტექნიკა "შემწვარი" რეჟიმისთვის.
4. მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცხელდება, გახეხეთ ხორცი, სანამ მადის ქერქი მიიღება. მიიღეთ ღორის ხორცი, დაამატეთ დანარჩენი ზეთი თასში. დატოვეთ სამზარეულოს რეჟიმი იგივე. ცხელ ზეთში დატვირთეთ კარტოფილი. როდესაც ქერქი იწყებს მასზე, დაამატეთ ხახვი სტაფილოებით. აურიეთ ინგრედიენტები და გახეხეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.
5. შემწვარი, გადააკეთეთ "ჩაქრობის" ფუნქცია. კარტოფილი დატვირთეთ ხორცი და დაჭრილი zucchini, მარილი. ჭიქა მდუღარე წყალში, განზავდეს ტომატის პასტა, დაასხით იგი მრავალქანში, შეურიეთ.
6. მოხარშეთ კერძი 40 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით. Multicooker სიგნალის შემდეგ, დატოვეთ კერძი, რომ გაზარდოს არომატები "გათბობის" რეჟიმში 10-15 წუთის განმავლობაში. მსახურებისთვის, დაასხით zucchini ხორცით და კარტოფილით დაჭრილი ახალი მწვანილით.

Zucchini ჩაშუშული ხორცით და ბადრიჯანი ნელა გაზქურაში

ბადრიჯანები ხშირად გამოიყენება ღუმელის მომზადებაში, მაგრამ ისინი არანაკლებ გემრიელია ხორცით. ჩაქრობისას, ბოსტნეული იძენს სოკოების გემოვნებას. მაგრამ ხშირად ეს არის ეს ინგრედიენტი, რომელიც იძლევა ჭურჭლის მწარედ. ამის თავიდან ასაცილებლად, მოამზადეთ იგი სწორად, სანამ კერძს დაამატებთ.

მოამზადეთ ინგრედიენტები სიაში:

• ხბოს - 0.5 კგ;
• ახალგაზრდა zucchini - 2 ცალი.;
• საშუალო ბადრიჯანი - 2 ცალი.;
• მწიფე პომიდორი - 3 ცალი.;
• მცენარეული ზეთი, სუნის გარეშე - შემწვარისთვის;
• ხახვი - 1 თავი;
• სტაფილო მცირეა - 1 ცალი.;
• ნიორი, სანელებლები, შაქარი, მარილი, რეჰანი ახალი, მდოგვი - გემოვნებით.

ჩაშუშვის რეცეპტის დეტალური აღწერა zucchini- ს მულტიქირკაში ხორცით:

1. ვალია არის ძალიან დელიკატური ხორცი, რომელსაც ხშირად იყენებენ დიეტური კერძებისთვის. ჩამოიბანეთ ნაჭერი და დარწმუნდით, რომ გაშრეს წყლის წვეთებიდან. გაჭრა ფილმი, ამოიღეთ ცხიმი, გაჭრა ფართო ზოლებში. დაამატეთ მდოგვი სანელებლებით ხბოს, აურიეთ. არ დაამატოთ მარილი, რადგან მას შეუძლია ტენიანობის გაჭიმვა, ხოლო ხორცი სწრაფად გახდება მშრალი. მიეცით ხბოს ქორწინება 30-40 წუთის განმავლობაში.
2. გახეხეთ ბადრიჯანი, დაჭრილი კუბში. სიმწრის შესამსუბუქებლად, დაასხით ბოსტნეული ცივი წყლით, დაამატეთ მარილი და დატოვეთ 20 წუთი. შემდეგ ჩამოიბანეთ კარგად, გაწურეთ და გაშრეს სამზარეულოს პირსახოცზე.
3. გახეხეთ ხახვი ნახევარ რგოლებში, გახეხეთ სტაფილო უხეში გრატზე. დაიბანეთ zucchini, მოჭრილი კვარტალი ან დიდი კუბი. ამოიღეთ ფილმი პომიდვიდან, გაჭერით კუდი, დაჭრილი რბილობი კუბით.
4. ჩართეთ Multicooker პროგრამაზე "გამოცხობა" ან "შემწვარი". დაასხით მცენარეული ზეთი მრავალქანში, თბილი. ჩატვირთეთ ხორცი და გახეხეთ იგი ნახევრად მოხარშულ სანამ (დაახლოებით 10 წუთი). არ დახუროთ სახურავი, ასე რომ ხორცი მიიღებს გემრიელ ქერქს.
5. შემდეგ დატვირთეთ სტაფილო ხახვით, კარგად აურიეთ და გახეხეთ ბოსტნეულის გამჭვირვალე ფერით. ეს დაგჭირდებათ 7-10 წუთი. შემდეგ ეტაპზე დაემატა პომიდორი და შაქარი. ფრაის ყველა ინგრედიენტი, სანამ მომენტამდე, პომიდვრის წვენის ფერი გახდება მუქი (10 წუთი).
6. მენიუს გახეხვის შემდეგ, გადააკეთეთ "ჩაქრობის" ფუნქცია. ხორცით დაამატეთ ხორცი ბადრიჯანი. დაიბანეთ და დაჭერით დიდი რეჰანი, ჩატვირთეთ იგი მულტიკაში. მარილი ინგრედიენტები, აურიეთ, დახურეთ სახურავი. კერძის მომზადება 40 წუთის განმავლობაში.
7. გახეხეთ ნიორი, დაამატეთ 10 წუთით ადრე ბოსტნეულით ჩაშუშული ხორცის ჩაშუშვის დასრულებამდე. კერძის კალორიული შემცველობის გასაზრდელად შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი. ჩატვირთეთ ბოსტნეული zucchini და ბადრიჯნის დამატების ეტაპზე. თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ ცალკეულ კერძს.

Zucchini ჩაშუშული ხორცით და კომბოსტოს ნელა გაზქურაში

Zucchini- ით ხორცი კარგად მიდის გემოვნებით კომბოსტოსთან. რეცეპტისთვის გამოიყენება ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო. პომიდვრის სოუსით კერძი ტრადიციულად მომზადებულია, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაღების გრავი, არაჟნის ან კრემის საფუძველზე.

ჩაშუშული ბოსტნეულის პროდუქციის ჩამონათვალი ხორცით:

• საქონლის ხორცი, კლიპი - 500 გ;
• zucchini, პატარა, ახალგაზრდა - 3 ცალი .;
• თეთრი კომბოსტო - 0.5 კგ;
• მწიფე პომიდორი - 2 ცალი.;
• ხახვი და სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. ლ.;
• ზღვის მარილი, ქინძი, პაპრიკა, ნიორი, მწვანილი გემოვნებით.

Step -by -step რეცეპტი ჩაშუშული zucchini ხორცით ნელი გაზქურით:

1. კომბოსტო წვრილად გახეხეთ. ისე, რომ ის წვენს აძლევს, დაამატეთ მარილი მას და კარგად გახეხეთ ხელებით. დატოვე ბოსტნეული 10-15 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ სტაფილო ხახვით, დაჭრილი რაიმე ფორმით. დაიბანეთ ახალგაზრდა zucchini, გაწურეთ ტილოებით მშრალი და გაჭერით წრეების კვარტლებში.
2. გარეცხეთ ჭრა, ამოიღეთ ფილმი და ცხიმი ნაჭრისგან. გაჭრა ხორცი პატარა ზოლებში. დააყენეთ ნელი გაზქურა "შემწვარი" ვარიანტზე. დაასხით ზეთი მრავალქანში, იყიდეთ იგი და დატვირთეთ ხორცი. გახეხეთ იგი 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ სტაფილო და ხახვი ძროხას, კარგად აურიეთ და გააგრძელეთ ინგრედიენტების შემწვარი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ სახურავი ღია, რომ მიიღოთ მადის ქერქი ხორცზე. გადაიტანეთ მზა პროდუქტები თასიდან ცალკე თასში.
4. დაასხით ცოტა მეტი ზეთი, გაათბეთ და დატვირთეთ კომბოსტო. დაამატეთ 3 სტადი. ლ. თბილი წყალი. შეწვით ბოსტნეული დახურული სახურავით 10 წუთის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, კომბოსტო შემცირდება მოცულობით და გახდება ოდნავ რბილი. ნუ მოხარშობთ კომბოსტოს დიდი ხნის განმავლობაში, ის ჩაქრობას მიაღწევს.
5. პომიდორი ფილმიდან გახეხეთ, გახეხეთ კუბით ან ბადით. მეორე შემთხვევაში, სოუსი უფრო ჰომოგენური აღმოჩნდება. დაამატეთ პომიდორი კომბოსტოში, დატვირთეთ ადრე შემწვარი ბოსტნეული და ხორცი თასში. შეატყობინეთ Multicooker- ს "ჩაქრობის" პროგრამას.
6. მარილი ინგრედიენტები, დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ. ჩაყარეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით. სამზარეულოს დაწყებიდან 20 წუთის შემდეგ, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ ბოსტნეული ხორცით ხმის სიგნალზე.

Zucchini ყველაზე ხშირად გამოიყენება ტანდემში ნებისმიერი ხორცით. ისინი ხაზს უსვამენ ხორცის ინგრედიენტების გემოვნებას და ინარჩუნებენ წვენს. ნელი გაზქურა დაგეხმარებათ ამ ორი პროდუქტის საფუძველზე ნებისმიერი კერძის მომზადებაში. მთავარია დაიცვას სამზარეულოს რეცეპტი. Გემრიელად მიირთვით!

Zucchini ჩაშუშული ხორცით და ტომატის სოუსით ნელა გაზქურაში, ვიდეოში