ქათმის ფილე ეხება უნივერსალური ინგრედიენტების კატეგორიას - ის შეიძლება მოემსახუროს თითქმის ნებისმიერ მხარის კერძს, და ის შერწყმულია ყველა დამხმარე კომპონენტთან. გარდა ამისა, ქათამი, განსაკუთრებით ფაილის ნაწილი, ძალიან სწრაფად მზადდება. ამიტომ, ეს კარგად მიდის ბოსტნეულთან და სოუსებთან, რომლებიც ასევე დიდხანს არ საჭიროებენ სამზარეულოს.

მიუხედავად ქათმის კარკასის ყველა დადებითი თვისებისა, მას აქვს ერთი მნიშვნელოვანი ნაკლი, რომელსაც ხშირად გვხვდება განსაკუთრებით გამოუცდელი დიასახლისები - ხორცი გამოდის მშრალი. ამიტომ, განვიხილოთ რამდენიმე რეკომენდაცია, როდესაც ქათმის ფილე ნელი გაზქურის მომზადებისას:

• მიზანშეწონილია ფაილის მონაწილეობა გაცივებული ფორმით. ყოველივე ამის შემდეგ, გაყინვის შემდეგ, ყველა ტენიანობა გაქრება და ხორცი გახდება მშრალი.
• სამზარეულოს წინ, ხორცი უნდა დაიბანოთ, გაჭედილი და სხვა დამატებითი ნაწილები. და რაც მთავარია, მას 10-15 წუთის განმავლობაში იწვა. Მაგიდაზე. შემდეგ წვენები თანაბრად ნაწილდება მთელ ნაწარმოებში.
• თუ გსურთ მთელი მკერდის მომზადება, მაშინ დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ მარინადი. არ მიიღოთ ძალიან რთული და რთული ვარიანტები, უბრალოდ გამოიყენეთ მარილი წიწაკით და საყვარელი სანელებლებით - ეს საკმარისია.
• გამოიყენეთ ნიორი. ეს კარგად მიდის ნებისმიერ ხორცთან, გაჯერებულია მას წარმოუდგენელი არომატით და დელიკატური გემოთი.
• ასევე შეეცადეთ დაამატოთ პომიდორი, ბადრიჯანი, წიწაკა და ხახვი. ეს არის ის პროდუქტები, რომლებიც კერძის წვნიანობას აძლევს და ქათამი თავად იწევს საჭირო წვენით.
• გამოიყენეთ მწვანილი. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი - კამა, ოხრახუში, ნიახური და თუნდაც ჭინჭრები. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს მწვანე ხახვის შესახებ. ასეთი კომპონენტები არა მხოლოდ კვებავს კერძს ვიტამინებით, არამედ მას მადას მისცემს.
• თუ გჭირდებათ "შემწვარი" რეჟიმი, მაშინ ჩართეთ მოწყობილობა რამდენიმე წუთით ადრე. ისე, რომ მას დრო აქვს გაათბოს. და მხოლოდ შემდეგ გადაყარეთ ინგრედიენტები.

შენიშვნაზე! თუ თქვენ გადაწყვიტეთ ქათმის მომზადება, მაშინ შეგიძლიათ დაასხით არა მხოლოდ წყალი, არამედ თასში ხილის წვენებიც. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები. ეს მისცემს უჩვეულო გემოს კერძს და დაუსაბუთებელ არომატს.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში - რეცეპტი წიწაკით და პომიდორით

აუცილებელი კომპონენტები:

• ქათმის ფილე -600-800 გ;
• მრავალმხრივი ზარის წიწაკა - 1 ც.;
• ხახვი - 2 თავი;
• ნიორი -4-5 კბილი;
• პომიდორი -2-3 ცალი.;
• ბულიონი - 0.5 ჭიქა;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადი.;
• მარილი, პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით.

დაუყოვნებლივ აღსანიშნავია, რომ ბულიონი შეიძლება შეიცვალოს ხსნადი კუბებით. ექსტრემალურ შემთხვევებში, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი:

• ჯერ თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა კომპონენტი. ხახვი უნდა გაიწმინდოს და გაჭრა ნახევარ რგოლებში. სხვათა შორის, თუ სასურველია, შეგიძლიათ მეტი ხახვი აიღოთ ან პირიქით, შეამციროთ მისი რაოდენობა. განვიხილოთ გემოვნების პრიორიტეტები თქვენს საოჯახო საკვებში.
• წიწაკა უნდა მოჭრილიყო ზოლებით. პომიდორი უნდა მოჭრილიყო საშუალო ზომის კუბურები. შეეცადეთ ჩამოყალიბდეთ ჩამოყალიბებული წვენი, რადგან ის სამზარეულოს მოსახერხებელი იქნება.
• ნიორი უნდა მოჭრილიყო პატარა კუბებად. Garnocodalist არ უნდა იქნას გამოყენებული. ძალიან მცირე ნაწილაკები არ გადმოსცემენ ამ მდიდარი არომატის კერძს.
• დაჭრილი ქათმის ფილე ზოლებად. მთავარია მხოლოდ ბოჭკოების გაჭრა. მაშინ ხორცი აღმოჩნდება რბილი და წვნიანი. აქცენტი ბოლო კრიტერიუმებზე, რადგან ამ ჭრის ამ მეთოდით, ხორცი უკეთესად შთანთქავს წვენს და სანელებლებს.
• პომიდორი მოათავსეთ Multicooker Bowl- ში, დაასხით ისინი ბულიონით. აურიეთ წიწაკა, ხახვი და ნიორი, შემდეგ კი პომიდორი ზემოდან დაასხით.
• ახლა სანელებლებისა და სუნელების მხრივ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი თქვენი შეხედულებისამებრ. მთავარი ის არის, რომ ქათმის მარილი, წიწაკა და სუნელი უნდა იყოს. უნივერსალური ხორცის სანელებლებში, როგორც წესი, არსებობს დამატებითი საჭირო კომპონენტები.
• განათავსეთ ფილე ზემოდან. არ არის აუცილებელი მისი სეზონი. კერძის შერევა ასევე არ ღირს. შეარჩიეთ რეჟიმი "ჩაქრობა" 60 წუთის განმავლობაში.
• 30 წუთის განმავლობაში. ციკლის ბოლოს დაამატეთ ლიმონის წვენი. შემდეგ კერძი ფრთხილად შეურიეთ ხის სპატულას და თავზე მწვანილით დაასხით, უკეთესია სუფთა.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით და პომიდვრის პასტით ნელა გაზქურაში

თუ ხელთ არ იყო ახალი პომიდორი, მაშინ თავისუფლად გამოიყენეთ ტომატის წვენი ან ტომატის პასტა. ადრე, იგი უნდა განზავდეს წყალში 1 სტადიის სიჩქარით. პასტები 1 ჭიქა წყალზე. ეს არის სურვილისამებრ პირობა, მაგრამ თხევად მდგომარეობაში, ტომატის პასტა შეძლებს მაქსიმალურად გაჯერებას და სხვა კომპონენტებს თავისი თვისებებით.

მიიღეთ:

• 500-600 გ ქათმის ფილე;
• 2 საშუალო ზომის ბოლქვები;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 3 ბულგარული წიწაკა, სასურველია მრავალმხრივი;
• ნიორი 3-4 კბილი;
• 1 სტადი. ლ. ტომატის პასტა ან 1 ჭიქა ტომატის წვენი;
• 1 ჩ.ს. ფქვილი;
• 0,5 ჭიქა წყალი;
• სანელებლები და მწვანილი.

მომზადება:

• ხახვი ნახევარ რგოლში დაჭერით, ხორცი მოათავსეთ 2-3 სმ ზომის ნაჭრებად.
• წიწაკა შეიძლება მოჭრილი იყოს ზოლებით, 1 სმ სისქით. გახეხეთ სტაფილო კუბებით. ნიორი გაჭრა ფირფიტებად ან ნახევარში.
• მათ ჩართეს "შემწვარი" რეჟიმში და დაელოდნენ, სანამ თასი გაათბობს. განათავსეთ ქათამი და გახეხეთ, სანამ რბილობი მსუბუქ ტონს მიიღებს.

Მნიშვნელოვანი! შემწვარ დროს, კერძი არ არის მარილი.

• გადაყარეთ ხახვი და სტაფილო. თქვენ უნდა გახეხოთ, სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება და სტაფილო არბილებს.
• ახლა რჩება წიწაკის, ნიორი და ტომატის წვენი ან პასტის დამატება. Მარილი და პილპილი. ფრაი ყველაფერი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ გაანადგურეთ ფქვილი წყალში და დაასხით კერძში. გადადით "ჩაქრობის" რეჟიმში და მოხარშეთ 35 წუთში.
• 10 წუთში. უხვად გაწურეთ დაჭრილი მწვანილი სამზარეულოს ბოლომდე.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით, მწვანე ბარდა და ყვავილოვანი კომბოსტო ნელა გაზქურით

ეს კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო იქნება. ზოგიერთი ინგრედიენტი შეიძლება დაემატოს ან შეცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ. შეგიძლიათ მოემსახუროთ კარტოფილს, ფაფას და მაკარონს გვერდითი კერძით. რაც მთავარია - ბევრი გამოდის, ასე რომ, ეს ვარიანტი შესანიშნავია დიდი ოჯახისთვის.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე -300-400 გ;
• მწვანე ბარდა - 1 ჭიქა სუფთა ან გაყინული;
• ფერადი კომბოსტო - 350 გ;
• ბოლქვი;
• სტაფილო;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• წყალი - 0.5 ჭიქა;
• არაჟანი - 5 სტადიის;
• curry ან turmeric - pinch;
• მარილი, პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება:

• დაჭრილი ხახვი, გაჭერით სტაფილო საშუალო სიგრძის თხელი ზოლებით. ჩართეთ "შემწვარი" რეჟიმი. ბოსტნეული ჩაყარეთ წინასწარ გახურებულ თასში და გახეხეთ, სანამ ოქროსფერი გახდება. უმჯობესია გახეხოთ ღია სახურავით, მაგრამ თუ სტაფილო აღმოჩნდა ძალიან დიდი, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ სახურავი.
• დაჭრილი ქათამი საშუალო ნაჭრებად ან ზოლებით. მაგრამ არ გააკეთოთ ძალიან პატარა მოედნები. ფაილის ნაწილი მოხარშული იქნება სამზარეულოს პროცესში, ხოლო ხორცი შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან მშრალი.
• ჩაყარეთ ნელი გაზქურა და კიდევ რამდენიმე წუთი გახეხეთ ხახვთან და სტაფილოებით. დაასხით ბარდა და ყვავილოვანი კომბოსტო. Მარილი წიწაკა.
• თუ თქვენ არ ხართ Curry სუნელის გულშემატკივარი, მაშინ შეცვალეთ იგი turmeric- ით. მას არ აქვს ამდენი გამოხატული გემო. ამ სანელებლების მთავარი ამოცანაა დასრულებული კერძის ოქროსფერი ფერების გაკეთება.
• გაგზავნეთ არაჟანი თასში და დაასხით წყალში. გადადით "ჩაქრობის" რეჟიმში და მოხარშეთ 60 წუთის განმავლობაში, რათა ბარდა რბილი იყოს და კერძი დელიკატური და წვნიანი.
• ციკლის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე, გაწურეთ ნიორი და დაასხით კერძი მწვანილით.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით და ბრინჯით ნელა გაზქურაში

ქათმის და ბოსტნეულის ბრინჯი უკვე არის სრული, საკმაოდ გულწრფელი კერძი. და ბოსტნეული მოაქვს სასარგებლო ელემენტებს.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 1 კარკასია;
• გაჩერებული ბრინჯი - 1 ჭიქა;
• ბოლქვი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ტკბილი წიწაკა წითელი და მწვანე - 1 ცალი.;
• სიმინდი - 0.5 ჭიქა;
• პოდჩკის ლობიო - 200 გ (სურვილისამებრ);
• ნივრის მთელი თავი;
• ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის;
• წყალი - 2 ჭიქა;
• სანელებლები და მწვანილი - მათი შეხედულებისამებრ.

მომზადება:

• გახეხეთ ხახვი წვრილად, დაჭერით სტაფილო პატარა კუბურებად და დაჭრილი ქათამი ნაჭრებად.
• დაასხით ზეთი Multicooker Bowl- ში და ჩართეთ "შემწვარი" რეჟიმი. გახეხეთ ხახვი, სანამ ოქროსფერი ჩრდილში, შემდეგ დაამატეთ ქათამი და სტაფილო მასში. შემწვარი კიდევ 12 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად აურიეთ.
• დაამატეთ წიწაკის კუბურები, სიმინდი და პაჩის ლობიო. შეეცადეთ განათავსოთ პროდუქტები ფენებში.
• შემდეგ ჩამოიბანეთ ბრინჯი, სანამ წყლის გამჭვირვალობა არ მოხდება და თასში ჩადეთ.
• დაასხით ეს ყველაფერი სანელებლებით და დაასხით წყალი. სხვათა შორის, ლამაზი ყვითელი პილაფისთვის, თქვენ უნდა დაამატოთ 0.5 ჩ / კ. Turmeric. უმჯობესია დაამატოთ წყალი კოვზით ისე, რომ არ შეურიოთ ინგრედიენტები.
• შუაში, თქვენ უნდა მოათავსოთ ნიორი. ადრე, იგი უნდა გაიწმინდოს ზედა ხუჭუჭა.
• გადადით "Pilaf" რეჟიმში და მოამზადეთ ტაიმერის მიერ დადგენილი დროით. გამორთვის შემდეგ, თქვენ უნდა დატოვოთ კიდევ 15-20 წუთი. "გათბობის" რეჟიმში. შემდეგ ბრინჯი გამოვა crumbly.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით, ბროკოლით და ბრიუსელის კომბოსტოს ნელა გაზქურით

C ვიტამინის სარეზერვო და ბეტა-კაროტინის მაღალი შემცველობა მხოლოდ ასეთი კერძის ყველა სასარგებლო თვისების მცირე ნაწილია. ამ კულინარიულ შედევრს უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს ახალგაზრდობისა და სილამაზის წყარო, ხოლო ბავშვებისთვის ის გახდება მინერალების სათავსო.

შემადგენლობა:

• ქათამი - 1 ფაილის ნაწილი;
• ბროკოლი-300-400 გ;
• ბრიუსელის კომბოსტო - 350 გ;
• პოდჩკის ლობიო - 200 გ (სურვილისამებრ);
• ბოლქვი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი.;
• არაჟანი - 3 სტადიის;
• სახამებელი - 1 სტადიის;
• წყალი - 1 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები და მწვანილი.

შემადგენლობა:

• დაჭრილი ქათამი დიდ ნაჭრებად. დააყენეთ "Frying" რეჟიმი. წინასწარ გახურებულ თასზე განათავსეთ მცენარეული ზეთით. Fry 7 წთ.
• დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. სხვათა შორის, ის შეიძლება მოჭრილიყო მოკლე და თხელი ზოლებით. შემწვარი კიდევ 8-9 წუთი.
• განათავსეთ წიწაკა, ბროკოლი, ლობიო და კომბოსტო.
• დაამატეთ სახამებელი და სანელებლები არაჟანში. დაასხით სხვა კომპონენტები თავზე. წყლით შევსება.
• დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და მოხარშეთ 60 წუთი. დაელოდეთ ციკლის დასასრულს, ჩადეთ კერძი და გაწურეთ დაჭრილი მწვანილით.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით და კარტოფილით ნელა გაზქურაში

კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც შექმნის სრულფასოვან კერძს. უფრო მეტიც, მისი მომსახურება შესაძლებელია როგორც რეგულარული სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო მაგიდისთვის. სტუმრები და შინამეურნეობები ნამდვილად ითხოვენ დანამატებს.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფაილის ნაწილი - 1 ც.;
• კარტოფილი - 4 ტუბერი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ხახვი - 1 ერთეული;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი.;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• კომბოსტო - 200 გ;
• არაჟანი - 2 სტადიის;
• წყალი - 200 მლ;
• სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით არის.

მომზადება:

• დაჭრილი ქათამი კუბებად. დაასხით ზეთი თასში, დააყენეთ "შემწვარი" რეჟიმი და განათავსეთ ფილე. ფრაი 15 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ დაამატეთ ხახვი და სტაფილო. ფრაის ოქროსფერი ფერით.
• შემდეგ ჩადეთ კარტოფილი და დაჭრილი კომბოსტო კუბურებში დაჭრილი.
• დაასხით ცხელი წყალი და დააყენეთ "ჩაქრობა" ციკლი.
• დაასხით პომიდორი მდუღარე წყლით და ამოიღეთ კანი მათგან. სცემეს ბლენდერი წიწაკით, სანამ ერთგვაროვანი მდგომარეობაა. დაამატეთ არაჟანი, სანელებლები და მწვანილი. 20 წუთში. დაასხით ქათამი ბოსტნეულით სამზარეულოს თავზე. აურიეთ და მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით და ბადრიჯანი ნელა გაზქურით

ბადრიჯანი ქათამი ჩვენთან მივიდა აღმოსავლეთ და ცენტრალური აზიის სამზარეულოთი. გემოვნების მთავარი ტანდემი შემოღებულია ქათმის მიერ გაჯერებული ბადრიჯნის წვენით. და დანარჩენი ბოსტნეული გამდიდრდება და ავსებს კერძს.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 2 კარკასია;
• ბადრიჯანი - 2 ცალი.;
• ხახვი - 2 თავი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bერთეული;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• წყალი - 200 მლ;
• სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით არის.

მომზადება:

• ჩართეთ "შემწვარი" რეჟიმი, დაასხით ზეთი თასში. გათბობის შემდეგ, გადაყარეთ დაჭრილი ხახვი. ფრაის ოქროსფერი ფერით.
• დაამატეთ ფილე ნაჭრები. როდესაც ქათამი ანათებს, გადაყარეთ გახეხილი სტაფილო. შემწვარი კიდევ 7 წუთის განმავლობაში.
• მიზანშეწონილია ბადრიჯნის გასუფთავება კანი. მაგრამ თუ ეს ახალგაზრდა ბოსტნეულია, მაშინ უბრალოდ შეგიძლიათ გაწმენდის გარეშე ნახევარ რგოლებში. დაამატე ქათამი.
• პომიდორი სასურველია მიიღოს მცირე ზომები, რომ მათ ოთხ ნაწილად გაჭრა. თუ მხოლოდ ხელით დიდია, მაშინ დაჭრილი ნაჭრებით. ასევე დაამატეთ თასი სხვა პროდუქტებს.
• აურიეთ ხის სპატულით. დაასხით ცხელი წყალი. დაამატეთ მარილი, პილპილი, დაჭრილი ნიორი და ოდნავ გადაიტანეთ. დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და მოამზადეთ რეჟიმის შესაბამისი დრო.
• პროგრამის დასრულების შემდეგ, გაწურეთ მცენარეებით. და თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ მაგიდაზე.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით და zucchini ნელი გაზქურით

Zucchini, როგორც ქათამი, მშვენივრად არის შერწყმული სხვა კომპონენტებთან. მათ ასევე აქვთ დელიკატური ტექსტურა, ხოლო zucchini გაჯერებულია ქათამი საჭირო წვენით. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი კერძი კვლავ განიხილება დიეტად. აქედან გამომდინარე, შესაფერისია მათთვისაც, ვინც ფიგურას მიჰყვება.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 1 კარკასია;
• zucchini - 2 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• არაჟანი - 2 სტადიის;
• სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით არის.

მომზადება:

• დააყენეთ "შემწვარი" რეჟიმი, დაასხით პატარა მზესუმზირის ზეთი თასში.
• გადაყარეთ დაჭრილი მშვილდი. შემწვარი გამჭვირვალობისთვის.
• გახეხეთ სტაფილო, გაჭერით ნახევარში, დაჭრილი თხელი კვარტლებით. მიამაგრეთ ხახვზე და გახეხეთ 5 წუთის განმავლობაში.
• გაჭერით ქათამი საშუალო ზომის ნაჭრებად და გადაყარეთ ბოსტნეული. გახეხეთ 15 წუთი, არ უნდა დაგვავიწყდეს გადაბრუნება.
• გაჭრა zucchini კვარტლები. შეუთავსეთ ბოსტნეულს. გაითვალისწინეთ, რომ zucchini იზოლირებული წვენი სამზარეულოს დროს. ამიტომ, წყლის დამატება არ არის საჭირო.
• გადადით "ჩაქრობის" რეჟიმში და მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში. რეჟიმის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, დაასხით არაჟანი სანელებლებითა და მწვანილებით. ნაზად აურიეთ ისე, რომ არ გადააქციოთ ბოსტნეული ფაფად.

ქათმის ფილე ბოსტნეულითა და სოკოთი ნელი გაზქურით

დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი რეცეპტისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ მზა გაყინული ნარევი. ისინი მოდიან სხვადასხვა კომპანიებში, რომელთაც აქვთ სხვადასხვა შემავსებლები. შეარჩიეთ ის, რაც მოგეწონებათ. მაგრამ ეს ნამდვილად არ იქნება უარესი, თუ ახალ პროდუქტებს მიიღებთ.

შემადგენლობა:

• ქათმის მკერდი - 2 ცალი.;
• champignons- ის სოკო, მაგრამ შეგიძლიათ სხვების აღება - 600 გ;
• ბოლქვი;
• სტაფილო და zucchini - 1 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.;
• ბროკოლი - 200 გ;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით არის.

მომზადება:

• დააყენეთ "Frying" რეჟიმი. დაასხით ზეთი თასში და განათავსეთ ქათმის პატარა ნაჭრების ფენა.
• ფრაისგან ოქროსფერი ფერი თითოეულ მხარეს.
• დაჭრილი სოკო პატარა ფირფიტებით და დაამატეთ ქათამი. ფრაი, აურიეთ, კიდევ 10 წუთი.
• შემდეგ დაამატეთ ხალიჩები სტაფილო, ხახვი, წიწაკის ზოლები, ბადრიჯანი და პატარა ბროკოლის inflorescences.
• მარილი, პილპილი და დახურეთ სახურავი. მოამზადეთ კიდევ 15 წუთი, პერიოდულად სისუფთავე აურიეთ.
• ხმის სიგნალის შემდეგ, დაასხით ახალი მწვანე ხახვი და დაჭრილი ოხრახუში კამა.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით, სპაგეტით და არაჟანით ნელი გაზქურით

შემადგენლობა:

• ფილე - 400 გ;
• სპაგეტი - 200 გ;
• ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გ თითო;
• ბოლქვი;
• სტაფილო;
• წყალი - 200 მლ;
• არაჟანი - 3 სტადიის;
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით;
• მწვანილი კამა.

მომზადება:

• დააყენეთ "შემწვარი" რეჟიმი და დაასხით მცენარეული ზეთი თასში.
• დაელოდა მის გათბობას, დაასხით ქათმის ნაჭრები. Fry 4 წთ.
• დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. ფრაის ოქროსფერი ფერით.
• დაამატეთ ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო. თუ inflorescences ძალიან დიდია, დაჭერით. ამისათვის, გაანადგურეთ მცირე ნაწილი. ჩადეთ ქათამი.
• დაასხით სპაგეტი. მიზანშეწონილია მათი ნახევარი დაშლა. დაასხით წყალი და დააყენეთ pilaf ფუნქცია.
• 15 წუთის შემდეგ. აურიეთ არაჟანი სანელებლებით და მწვანილებით. დაასხით პასტა ქათმის თავზე. Არ აურიო. დაელოდეთ პროგრამის დასრულებას.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით, მაკარონი და პომიდორი ნელა გაზქურით

ერთი შეხედვით, ეს არის ბანალური და მოდუნებული კერძი, მაგრამ შედეგი გასაოცარი იქნება. მაკარონის პროდუქტების მიღება შესაძლებელია. და ბოსტნეულის დამატება შესაძლებელია სეზონურად.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 1 კარკასია;
• მაკარონი - 200 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ბადრიჯანი - 1 ერთეული (სურვილისამებრ);
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• პომიდვრის პასტა - 1 სტადი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 \u200b\u200bპატარა თავი;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.;
• მწვანილი - CINS და კამა;
• სოიოს სოუსი - 2 სტადიის;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით არის.

მომზადება:

• ქათმის მკერდი უნდა მოჭრილიყო ზოლებით 1-1,5 სმ სისქით. სიგრძის მიღება შესაძლებელია თვითნებურად. მაგრამ შეეცადეთ შეამციროთ ფილე ბოჭკოების გასწვრივ. მაშინ ხორცი ძალიან მშრალი არ იქნება.
• ჩადეთ თასში, დაასხით სოიოს სოუსი და გადაყარეთ დაჭრილი ნიორი. ასევე დაამატეთ მარილი მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. აურიეთ და დატოვეთ მწნილში 40-45 წუთის განმავლობაში.
• მაკარონის პროდუქტებმა და კომბოსტოს ცოტა ადუღებაა საჭირო - ალ დენტეს მდგომარეობაში. გადაწურეთ წყალი და დარწმუნდით, რომ განათავსეთ ნაჭერი კარაქი ისე, რომ მაკარონი არ გამყარდეს.
• დააყენეთ "frying" რეჟიმი, დაასხით პატარა კარაქი და ჩამოაგდეთ ფაილის ნაწილის ზოლები. გახეხეთ სანამ ოქროს ქერქი. ამოიღეთ ხორცი და განათავსეთ.
• გაჭერით ბადრიჯანი კუბურებით, დაჭრილი ხახვი ნახევარ რგოლებში, წიწაკა - ზოლები. განათავსეთ ეს ყველაფერი თასში და გახეხეთ 10 წუთის განმავლობაში.
• ტომატის პასტა წყალში ოდნავ განზავებული უნდა იყოს. მისი რიცხვი არ უნდა იყოს ნახევარ ჭიქაზე მეტი. დაასხით ბოსტნეული. ჩვენ პომიდვრის ნაჭრებს ვყრით, თუ პომიდორი პატარაა, მაშინ შეგიძლიათ მთელი ბოსტნეული განათავსოთ. შემწვარი კიდევ 5-7 წუთი.
• ახლა რჩება მაკარონის, კომბოსტოს და შემწვარი ხორცის დამატება. შეურიეთ ყველაფერი კარგად, რომ გააკეთოთ ერთიანი მასა. 15 წუთი საკმარისი.
• სანამ მსახურობამდე, კერძი უნდა გახეხილი გახეხილი ყველით და დაჭრილი კამათით, და მორთული იყოს cilantro ფოთლებით.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით ყველის ქერქის ქვეშ ნელა გაზქურაში

ეს იქნება მართლაც სადღესასწაულო კერძი, რომელიც გემოვნებით აჭარბებს სტუმრების ყველა მოლოდინს.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 2 ნაწილი;
• ბადრიჯანი - 2 ცალი.;
• წიწაკა - 2 ცალი.;
• ბოლქვი;
• კარტოფილი -3-4 ტუბერები;
• პომიდორი -2-3 ერთეული;
• ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გ;
• ტომატის პასტა ან წვენი - 1 სტადიის. ლ. /1 ჭიქა;
• წყალი - 250 მლ;
• მყარი ყველი -100-120 გ;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით არის.

მომზადება:

• ბოსტნეულის მოჭრა უნდა მოხდეს მოედნებად იმავე ზომით. სხვათა შორის, სასურველია ამ შემთხვევაში ბადრიჯნის გაწმენდა. პომიდორი უნდა მოჭრილიყო წრეებში და განზე განასხვავოთ. ცრემლსადენი ბროკოლი ნაჭრებად.
• შეარჩიეთ "შემწვარი" რეჟიმი და განათავსეთ ყველა ბოსტნეული ცხელ თასში. Fry 7-8 წთ.
• დაჭრილი ქათამი პატარა მოედნებში და დაამატეთ ბოსტნეული. თავზე პომიდვრის ფენა განათავსეთ.
• დაამატეთ წყალი და სანელებლები. გადადით "ჩაქრობის" რეჟიმში.
• 30 წუთის შემდეგ. გახეხილი ყველით გაწურეთ. შემდეგ გადადით "საკონდიტრო" ვარიანტზე.
• თქვენ არ გჭირდებათ პროგრამის დასრულების ლოდინი. 15-20 წუთი საკმარისი. დასასრულს, გაწურეთ დაჭრილი მწვანილით.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით ნაღების სოუსით ნელა გაზქურაში

შემადგენლობა:

• ქათამი - 1 ფაილის ნაწილი;
• რძე - 2 სათვალე;
• ფქვილი - 2 ჩ.ს.;
• წიწაკა, ხახვი - 1 ც.;
• ბროკოლი - 1 პატარა საქანელი;
• კარტოფილი - 2 ტუბერი;
• nutmeg - pinch;
• გამხმარი მწვანილი;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება:

• ქათამი არ არის საჭირო ნაჭრებად. მთელი ჯადოქარი გახდის კერძს კერძად. მაგრამ ეს არ არის მკაცრი წესი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოჭრილი ზოლები ან სხვა ფორმა.
• დააყენეთ "frying" რეჟიმი, გაუსუფთავეთ თასი ზეთით. მოაყარეთ მკერდი, სანამ ოქროს ქერქი ორივე მხრიდან. შემდეგ გამორთეთ ნელი გაზქურა.
• შემდეგი ნაბიჯი ძალიან მნიშვნელოვანია - რძე უნდა იყოს ცივი. დაასხით ფქვილი მასში, მაგრამ გააკეთეთ ის, რომ ნაწილობრივ ისე გააკეთეთ, რომ არ არსებობს სიმსივნეები. აქ დაამატეთ ნიგოზი, მწვანილი და სანელებლები.
• ახლა თქვენ უნდა შეავსოთ მკერდი. და ჩართეთ "შემწვარი" რეჟიმში, მას 25 წუთი დასჭირდება. მიჰყევით და პერიოდულად გადააბრუნეთ ქათამი.
• შეურიეთ მოჭრილი ბოსტნეული. კარტოფილი გაჭერით ზოლებში, წიწაკაში - ზოლები და ცრემლსადენი ბროკოლი პატარა ნაწილებად.
• ბოსტნეული ცალკე მოხარშულია "ორთქლის" რეჟიმში. ეს საშუალებას მისცემს მათ შეინარჩუნონ მაქსიმალური სასარგებლო თვისებები და ლამაზი გარეგნობა.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით და ანანასის ნელა გაზქურაში

ტკბილმა ანანასმა კერძის პიკანტურობისა და უჩვეულო შეხება მოუტანა. და ასეთი საკვები არავის არ დატოვებს გულგრილობას. უფრო მეტიც, კერძს შეუძლია არა მხოლოდ დაამშვენოს თქვენი სუფრა, არამედ შეავსოს სახლი საოცარი არომატით.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 1 კარკასია;
• დაკონსერვებული ანანასი - 1 ბანკი;
• Ტკბილი წიწაკა;
• ბოლქვი;
• სოიოს სოუსი - 2 სტადიის;
• ფქვილი - 1 სტადი.;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება:

• დაჭრილი ქათამი თვითნებური ნაჭრებით. დააყენეთ "შემწვარი" რეჟიმი, დაამატეთ ცოტა ზეთი და გახეხეთ სანამ ოქროსფერი. ამოიღეთ და გამოყავით.
• გაჭერით წიწაკა ზოლებში, დაჭრილი ბოლქვი ნახევარ რგოლში და დატოვეთ fring იმავე ზეთში. სიტყვასიტყვით 5-7 წუთის განმავლობაში.
• ახლა თქვენ უნდა შემოიტანოთ ფქვილი. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად ისე, რომ სიმსივნეები არ შექმნან. შემწვარი კიდევ 2 წუთი.
• დაამატეთ ქათამი, დაასხით სოუსი და დაასხით თქვენი საყვარელი სუნელები. დაფარეთ სახურავით, შეარჩიეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი. მოხარშეთ რეჟიმის დასრულებამდე.
• მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, სანამ ემსახურება.

ქათმის ფილე ბოსტნეულით ტერიაკის სოუსში ნელა გაზქურაში

რეცეპტის თანახმად, მირინის ღვინო საჭიროა, მაგრამ ის შეიძლება შეიცვალოს სხვა მშრალი ღვინით. გულისთვის, რომელიც იაპონური არაყად ითვლება, შეიძლება შეიცვალოს არაყი. მერწმუნეთ, კერძი საბოლოოდ აღმოჩნდება არანაკლებ საოცარი და უჩვეულო.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 2 ნაწილი;
• გულისთვის, მირინი და სოიოს სოუსი - 100 მლ თითოეული;
• სტაფილო;
• Წიწაკა;
• ჩილის წიწაკა - ნაწილების 1/3;
• სეზამი - ფხვნილისთვის;
• ყავისფერი შაქარი - 1 ჩ.ს.

მომზადება:

• შეურიეთ თხევადი კომპონენტები და შაქარი. დააყენეთ "მზარეული" რეჟიმი. არ არის საჭირო ციკლის დასრულების მოლოდინი, გადახედეთ სითხის მოცულობას. იგი უნდა შემცირდეს ნახევარში.
• დაჭრილი ქათამი კუბებით. დაამატეთ ჩილის წიწაკა. ადრე, ის უნდა მოჭრილიყო 3-4 ნაწილად. დაასხით სოუსი.
• დაამატეთ პატარა ზეთი, გადადით "შემწვარი" რეჟიმში და ცალკე ფრაის ნახევრად სტაფილო და წიწაკის ზოლები.
• შემდეგ გახეხეთ ქათმის ნაჭრები, პერიოდულად დაასხით დარჩენილი სოუსი.
• დასასრულს, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გამოიტანეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
• ემსახურება სეზამის თესლით.

ვიდეო: ქათამი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში