წვნიანი ხორცით ყველაზე ხშირად ამზადებენ დიასახლისებს, როგორც პირველ კერძს. ეს არის გულწრფელი წვნიანი და ძალიან მარტივი მომზადება, რაც შესაფერისია ბავშვთა მენიუსთვის. მხატვრულები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ძროხის, ღორის, ქათმის ან თევზის ჭურჭელში, მჭლე წვნიანისთვის. ზოგიერთი ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს ან დაამატოთ ახლები. მატერიალური დაგეხმარებათ სამზარეულოს პროცესის გაადვილებაში.

ბრინჯის წვნიანი ხორცით ნელი გაზქურით - ინგრედიენტების მომზადება

• პირველი კერძის ფანტასტიკა მზადდება ნებისმიერი minced ხორცისგან. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ხორცის ბურთები, სანამ წვნიანის მომზადებამდე ან წინასწარ და გაყინეთ ისინი. ამ შემთხვევაში, კერძის მომზადების წინ, გაყინული ინგრედიენტები უნდა დაიბანონ ოთახის ტემპერატურაზე ან გაიზარდოს დუღილის დრო 10-15 წუთის განმავლობაში.
• წვნიანი მოხარშულია ბოსტნეულის დამატებით. გაჯერებული გემოთი, ისინი ადრე შემწვარი არიან "შემწვარი" ან "გამოცხობის" რეჟიმში. ზოგიერთი რეცეპტი გულისხმობს მოხარშული ბოსტნეულის გამოყენებას ფრაგმენტის გარეშე.
• კარტოფილი სასურველია გამოიყენოთ მყარი ჯიშები, ის ასე არ არის მოხარშული. თუ თქვენ დაამატებთ ახალგაზრდა კარტოფილს, მაშინ მისი სამზარეულოს დრო უნდა შემცირდეს. ჩამოიბანეთ ბოსტნეულის დაჭრილი კუბურები ცივი წყლით. ასე რომ, პირველ კერძს არ ექნება სახამებლის გემო.
• სუპის რეცეპტების უმეტესობა მომზადებულია თეთრ ბულიონში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის პასტა ან გაიაროთ პომიდორი სხვა ბოსტნეულთან ერთად. ახალი პომიდვრის დამატებისას, დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ კანი მათგან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სამზარეულოს დროს, ის ჩამორჩება რბილოს უკან და გაანადგურებს კერძის გემოს.
• ძირითადი ინგრედიენტების გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალგაზრდა ბარდა, სოკო (გამხმარი და სუფთა), ასევე ყვავილოვანი კომბოსტო ან მოხარშული კვერცხი. მჭლე კერძისთვის, ხორცის ხორცის ჭურჭელი შეიძლება შეიცვალოს თევზით.

ბრინჯის წვნიანი ხორცით ნელ - ნელა გაზქურით - ძირითადი რეცეპტი

თუ პირველად მოამზადებთ წვნიანს ხორცით და ბრინჯით ნელა გაზქურაში, მაშინ დაიწყეთ ძირითადი რეცეპტით. ეს დაგეხმარებათ გაიგოთ სამზარეულოს ტექნოლოგია. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ინგრედიენტები, რითაც გააუმჯობესოთ სუპის გემო.

ინგრედიენტების რაოდენობა რეცეპტისთვის:

• minced ხორცი - 300 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• ბრინჯის ღარიანი - 0.5 მულტიტაკანი;
• კარტოფილი - 3 ცალი.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• შავი პილპილი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• გაწმენდილი წყალი - 2.5 ლ.;
• ახალი მწვანილი - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის. ლ. შემწვარისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის წვნიანი ხორცით ნელი გაზქურით:

1. ჯერ უნდა მოხარშოთ ხორცის ჭურჭელი. უმჯობესია შეიძინოთ ნაჭერი ახალი ხორცი და გადაიტანოთ იგი თავად minced ხორცში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე დამსხვრეული პროდუქტი. დაიბანეთ ხორცი ცივი წყლით, მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით, გაჭრა ფილმი.
2. გახეხეთ ერთი ხახვი, გაჭერით 4 ნაწილად და ხორცის საფქვავი ხორცით რამდენჯერმე. დაამატეთ მარილი და სანელებლები თქვენს გემოვნებით. ზოგი დიასახლისები კვერცხს ან ფქვილს უმატებენ ხორცს მასის უფრო დამაგრების მიზნით, მაგრამ წვნიანში ხორცის ჭურჭელი კარგად შეინარჩუნებს მათ ფორმას მათ გარეშე.
3. ხელებით კარგად გაწურეთ ხორცი და გააფართოვეთ ბურთები მისგან 3 სმ დიამეტრით. შეეცადეთ ხორცის ჭურჭელი იგივე ზომით გააკეთოთ, ასე რომ, ისინი თანაბრად მოხარშული იქნებიან წვნიანში. მოკლე მანძილზე მოათავსეთ საჭრელი დაფაზე და წაიყვანეთ მაცივარში.
4. გაასუფთავეთ სტაფილო, დაჭრილი პატარა ზოლებით, დაჭრილი მეორე სხივი კუბით. მოათავსეთ multicooker ფუნქციაზე "შემწვარი" ან "გამოცხობა", დაასხით მცენარეული ზეთი. ცხელ ზეთში ჩატვირთეთ ბოსტნეული და გახეხეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. თუ გირჩევნიათ სუპები ბოსტნეულის შემწვარ გარეშე, მაშინ სტაფილო და ხახვი იწევს მულტიკუკერულ ნედლეულს ბრინჯის დამატების ეტაპზე. კარტოფილი მოჭრილი დიდი კუბით, ჩამოიბანეთ 2-3 ჯერ ცივ წყალში. ბრინჯი გამჭვირვალე სითხისკენ მიუთითეთ, შემდეგ მთლიანად გადაწურეთ წყალი.
6. ბოსტნეულის შემწვარ შემდეგ, გადააკეთეთ Multicooker მენიუ "სუპის" ან "პირველი კერძი" ვარიანტში. კარტოფილი ერთდროულად დატვირთეთ თასში, ბრინჯი წყლის გარეშე და ხორცის ბურთები. გაწმენდილი წყალი ცალკე ადუღეთ და დაასხით მულტიკაში. მარილი, გემო, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი სანელებლები და მარილი.
7. ინგრედიენტები ნაზად აურიეთ, დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი, დააყენეთ 45 წუთის განმავლობაში. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ წვნიანი 35 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი კერძი, აურიეთ და მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე. დასრულებული წვნიანის გათვალისწინებით, მოდით, იგი 10-15 წუთის განმავლობაში დახურული საფარით გამოიმუშავეთ და მაგიდასთან მიირთვით.

ბრინჯის წვნიანი ქათმის ხორცით ნელა გაზქურით

ქათმის ბულიონში სუპები იკავებს წამყვან პოზიციას პირველ კერძებს შორის. თქვენ შეგიძლიათ ეს უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ ქათმის ხორცისგან ხორცის ბურთის დამატებისას. ასეთი წვნიანი შეგიძლიათ მოამზადოთ მსუბუქი წონით რამდენიმე ეტაპზე.

ინგრედიენტები წვნიანის დამზადებისთვის ქათმის ხორცით:

• ხორცის ნაკრები წვნიანისთვის - 400 გ;
• ქათმის ფილე - 0.5 კგ;
• გაწმენდილი წყალი - 2.5 ლ.;
• გრძელი ბრინჯი - 0.5 მულტიტაკანი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ახალი მწვანილი, ნიორი, სანელებლები და მარილი - გემოვნებით;
• კარტოფილი - 4 ცალი.;
• ხახვი - 3 ცალი.;
• lavra Leaf - 2 PCS.;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.

ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი ბრინჯის წვნიანისთვის ქათმის ხორცით:

1. ჯერ ბულიონი. ჩამოიბანეთ ხორცის ნაკრები ბულიისთვის კარგად, ჩატვირთეთ იგი მრავალქანში. ზოგადად დაამატეთ გაწმენდილი სხივი. დაასხით წყალი, მარილი, დახურეთ თავსახურის საფარი. დააყენეთ პროგრამა "სუპი" 1 საათის განმავლობაში.
2. სანამ ბულიონი მწიფდება, მოამზადეთ ხორცის ჭურჭელი. ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, გაჭრა ფილმი და ვენები, მოჭრილი დიდ ნაჭრებად. გაასუფთავეთ კიდევ ერთი სხივი, გაჭერით ნახევარში და გადაიტანეთ ხორცის საფქვავთან ერთად ქათმის 2-3 ჯერ.
3. მარილიანი ხორცი, დაამატეთ სანელებლები და კარგად დაასხით. სველი ხელებით, ჩამოაყალიბეთ ხორცის ჭურჭელი და განათავსეთ ისინი ბრტყელ ზედაპირზე. თითოეული ხორცის ჭურჭლის დიამეტრი უნდა იყოს იგივე, კერძოდ ერთიანი მომზადებისთვის.
4. ბულიონის მოხარშვის შემდეგ, ამოიღეთ ხახვი, დაასხით იგი ცალკე კერძში და გაწურეთ. დაიბანეთ მულტიკაჩა და კარგად გაწურეთ ხელსახოცებით, შემდეგ დააინსტალირეთ იგი ნელა გაზქურაში. დაასხით მცენარეული ზეთი, შეარჩიეთ "შემწვარი" რეჟიმი. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ "გამოცხობის" ფუნქცია.
5. 2-3 წუთის შემდეგ, ზეთი კარგად ათბობს, შეამცირეთ ხორცი მასში და ფრთხილად გახეხეთ ისინი ყველა მხრიდან, სანამ ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება (7-10 წუთი). დაამატეთ ხახვი დაჭრილი კუბით და გახეხეთ კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში.
6. გაასუფთავეთ კარტოფილი, სტაფილო, დაჭრილი რაიმე ფორმით. რიკ ბრინჯი და კარტოფილი ცივ წყალში. ხორცის ჭურჭლისა და ხახვის შემწვარ შემდეგ, გადააკეთეთ ტექნიკის მენიუ "სუპის" პროგრამაზე, დაუთმეთ დრო 30 წუთის განმავლობაში.
7. მრავალქესში ხორცის ბურთები და ხახვი, დატვირთეთ კარტოფილი, ნედლეული სტაფილო და ბრინჯი. დაასხით ცხელი ბულიონი, მარილი და დაამატეთ სანელებლები. შეურიეთ ინგრედიენტები, სცადეთ ბულიონი გემოვნებით. დახურეთ სახურავი და დააჭირეთ "დაწყებას".
8. მას შემდეგ, რაც ხორცის ჭურჭელი ადრე შემწვარია და ბულიონი უკვე შედუღებულია, საკმარისი იქნება ნახევარი საათის განმავლობაში სუპის მომზადება. ამ დროის განმავლობაში, კარტოფილსა და ბრინჯს მოუწევს მომზადების დრო. ჩამოიბანეთ მწვანილი, წვრილად დაჭრილი, გაიარეთ ნიორი პრესაში. ინგრედიენტები დაამატეთ დაფნის ფოთოლს სამზარეულოს ბოლომდე 10 წუთით ადრე.
9. სიგნალის შემდეგ, წვნიანს უნდა მიეცეს "გათბობის" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი კერძიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ დატოვებთ მას, მაშინ ბულიონი მწარე იქნება. მიირთვით წვნიანი მაგიდაზე თბილი ფორმით.

ბრინჯის წვნიანი ხორცით და პომიდორით ნელა გაზქურით

სქელი და მდიდარი წვნიანი მსუბუქი მჟავე მიიღება, როდესაც დამატებულია ხორცის ხორცი და ბრინჯი. პირველი კერძი მიიღებს წითელ ელფერით პომიდვრის ან ტომატის პასტის გამოყენებით. თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ სუპის კალორიული შემცველობა, თუ შეცვლით კარტოფილს ნიახურის ან ხრტილის კარტოფილს, ხოლო ჩვეულებრივი ბრინჯის ღეროები გარეული, ზედმეტი ბრინჯით და გამოიყენებთ ქათმის ხორცს.

რეცეპტით, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• შერეული minced ხორცი - 0.4 კგ;
• ბრინჯის ღარიანი - 70 გრ.;
• ხახვი და სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• მწიფე პომიდორი - 3 ცალი.;
• დიდი კარტოფილი - 3 ცალი.;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• გაწმენდილი წყალი - 3 ლ.;
• ტომატნაიას პასტა - 1.5 სტადიის. ლ.;
• provencal მცენარეები, წიწაკის, მარილის, მიწისქვეშა ჯანჯაფილის ნაზავი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის.

დეტალური რეცეპტი ბრინჯის წვნიანი ხორცის ხორცით დამზადებისთვის:

1. მოამზადეთ ბოსტნეული სითბოს სამკურნალოდ. ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი გახეხილია და მოჭრილი კუბში. დაასხით კარტოფილი ცივი წყლით და დატოვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. პომიდვრის ზედა ნაწილში გააკეთეთ ჭრილობა ასო "x" - ის სახით, ჯერ დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ ცივი წყლით და ამოიღეთ კანი. გახეხეთ რბილობი ასევე კუბის სახით.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკაში, ჩართეთ ტექნიკა ფუნქციის შესახებ "შემწვარი" ან "გამოცხობა". გაათბეთ ზეთი 2-3 წუთის განმავლობაში, დატვირთეთ ხახვი სტაფილოებით და გახეხეთ 5-7 წუთის განმავლობაში მუდმივი აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, აურიეთ და გახეხეთ ბოსტნეული, სანამ სითხე აორთქლდება პომიდვრისგან (დაახლოებით 10 წუთი).
3. შეატყობინეთ Multicooker- ს "სუპის" ფუნქციაზე, დაადგინეთ დრო 1 საათის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი კარტოფილისგან, ჩატვირთეთ თასში. დაასხით წყალი, შეურიეთ, დაამატეთ მარილი, სანელებლები და მშრალი ნაზავი პროვანსული მცენარეების. აწარმოეთ პროგრამა და დაიწყეთ სამზარეულოს წვნიანი.
4. დაიბანეთ ბრინჯის მარცვლეული ჯერ მდუღარე წყლით, შემდეგ ცივი წყლით. გადმოწერეთ იგი ნელი გაზქურის შემადგენლობაში, მითითებული დროის დასაწყისიდან 25 წუთის შემდეგ. გააგრძელეთ წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში.
5. აიღეთ minced ხორცი შერეული უკეთესი გემოვნებით. კარგად სცემეთ ხელებით, დაამატეთ კვერცხი, მარილი და სანელებლები. მუხლზე და შექმენით იგივე ზომის ხორცის ჭურჭელი. დაამატეთ ისინი წვნიანს ბრინჯის დატვირთვის შემდეგ მითითებული დროის შემდეგ.
6. გაზომეთ ტომატის პასტა და დაამატეთ ბულიონი ხორცის ჭურჭლის შემდეგ 10 წუთის შემდეგ. საჭიროების შემთხვევაში აურიეთ სითხე, გემო და სეზონი. ახლა მოამზადეთ კერძი ხმის სიგნალზე. შემდეგ დატოვეთ იგი "გათბობაზე" 20-25 წუთის განმავლობაში და ემსახურეთ.

ბრინჯის წვნიანი ხორცით და ყველით ნელა გაზქურით

მდნარი ყველი მისცემს ბრინჯის წვნიანს ხორცის ბურთით ნაღების გემოვნებით. ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობისთვის შეარჩიეთ მაღალი ხარისხის ინგრედიენტი. მხოლოდ ასეთი პროდუქტი მთლიანად დაიშლება წვნიანში და მისცემს მას ყველის გემოვნებას. ყველით დელიკატური წვნიანისთვის აუცილებელია აირჩიოთ დიეტური ხორცი ხორცისთვის, მაგალითად, ქათამი ან ინდაური.

მიიღეთ პროდუქციის რაოდენობა რეცეპტისთვის:

• კრემის ყველი - 2 ცალი.;
• ქათმის minced ხორცი ფაილის ნაწილიდან - 300 გ;
• გაწმენდილი წყალი - 2 ლ.;
• კარტოფილი - 3 ცალი.;
• მწყერი კვერცხი - 1 ც.;
• ნორმალური ბრინჯი - 0.5 მულტიტაკანი;
• საშუალო სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ნედლეული ნიორი - 2 კბილი.;
• კარაქი - 50 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• turmeric, მიწისქვეშა ჯანჯაფილი, შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით;
• ახალი ოხრახუში გემოვნებაა.

როგორ მოვამზადოთ ყველის წვნიანი ხორცით და ბრინჯით ნელა გაზქურაში:

1. შეურიეთ დაჭრილი minced ხორცი კვერცხთან და წვრილ ხახვთან (1 ცალი.), დაამატეთ სანელებლები მარილით და აურიეთ. იმისათვის, რომ გაუადვილოს ხორცის ჭურჭლის ჩამოყალიბება, ხელები წყლით დატენიანებული. გააკეთეთ იგივე დიამეტრის ბურთები. განათავსეთ ისინი პერგამენტზე.
2. გაჭრა მეორე სხივი კუბით, გახეხეთ სტაფილო. დააყენეთ Multicooker "Frying" პარამეტრზე, დაამატეთ კარაქი. როდესაც ის დნება, დატვირთეთ სტაფილო ხახვით. გაიარეთ ბოსტნეული 7-10 წუთის განმავლობაში.
3. გაჭერით გახეხილი კარტოფილი კუბით, ჩამოიბანეთ წყლით და დატვირთეთ მრავალქანში. დახურეთ სახურავი, გადააკეთეთ მენიუ "მზარეულის" ან "სუპი" პროგრამაში. დააინსტალირეთ დრო 50 წუთის განმავლობაში. დაასხით ბრინჯი მდუღარე წყლით, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.
4. ჩამოტვირთეთ ბრინჯი ხორცის ჭურჭლით მულტიკაში, პროგრამის დაწყებიდან 20 წუთის შემდეგ. ამ ეტაპზე, მარილის სანელებლები ემატება. გააგრძელეთ მზარეულის წვნიანი დახურული სახურავით.
5. დატბორილი ყველი უნდა მოხდეს ყველაზე პატარა გრეიტზე. კარგად ჩამოიბანეთ მწვანილი, მშრალი და დაჭრილი. გახეხეთ ნიორი დანით ან გაიარეთ პრესაში. სამზარეულოს დასრულებამდე 15 წუთით ადრე, დაამატეთ ყველი, მწვანილი და ნიორი.
6. შეურიეთ ინგრედიენტები. გააგრძელეთ ბულიონის აჟიოტაჟი, სანამ ყველი მთლიანად არ დნება. შემდეგ დახურეთ სახურავი და დაელოდეთ ხმის სიგნალს პროგრამის დასრულების შესახებ. მოხარშეთ იმდენი წვნიანი, რამდენიც აუცილებელია ერთი ხრიკისთვის, რადგან კერძის განმეორებით დუღილისთანავე, კრემისებრი გემო იკარგება.

ნელი გაზქურის დახმარებით, თქვენ შეგიძლიათ გემრიელი პირველი კერძებიც კი მოამზადოთ. გამარჯვებული ვარიანტი იქნება წვნიანი ხორცით და ბრინჯის მარცვლეულით. კერძის მადის და არომატული, მიჰყევით რეცეპტს და ინგრედიენტების მითითებულ რაოდენობას. Გემრიელად მიირთვით!

ბრინჯის წვნიანი ხორცით ნელი გაზქურის, ვიდეო