აჰ, რამდენი წარმოუდგენლად გემრიელი კერძები შეიძლება გაკეთდეს ხორცისგან! შემთხვევითი არ არის, რომ ხორცის კერძები ყოველთვის აღმოჩნდებიან სადღესასწაულო მაგიდის ცენტრში. კიდევ უფრო გემრიელი, როგორც პრაქტიკამ აჩვენა, მკვებავი პროდუქტი მიიღება ნელა გაზქურაში. თუ თქვენ არ ხართ მზად, მთელი თქვენი თავისუფალი დრო სამზარეულოს დაუთმოთ, მაგრამ ამავე დროს მოგწონთ გემრიელად ჭამა, ჩვენ გირჩევთ, რომ ხორცს მოამზადოთ მრავალფუნქციური ჭკვიანი ტექნიკით. დღეს ჩვენ დავაფასებთ კისრის რეცეპტებს ნელა გაზქურაში.

მიმოქცევაში, ნელი გაზქურა კიდევ უფრო ადვილია, ვიდრე ღუმელი, ამიტომ გემრიელი ნაჭრის ხორცის მომზადება არ იქნება რთული მათთვის, ვისაც მხოლოდ კულინარიული ხელოვნების ბუნდოვანი იდეა აქვს. უმეტეს რეცეპტებში, თქვენ არ გჭირდებათ კილიტა, ყდის ან პერგამენტის საცხობი - ხორცი უკვე წარმოუდგენლად წვნიანი იქნება. და ყველა მადლობა მოწყობილობის პანელის საწინააღმდეგო დაფარვასა და მის გამკაცრებას.

ღორის კისერი ნელა გაზქურაში

იმისათვის, რომ ღორის კისერი გამოაცხოთ მრავალფეროვანი აპარატში, ჩვენ მოვამზადებთ მარინადს "პერსონაჟით". ასეთი ბენზინგასამართი სადგური ხაზს უსვამს ხორცის დელიკატურ გემოს და მისცემს უჩვეულო ფერს. ხორცის დამატებითი სანელებლები და სანელებლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სასურველი.

პროდუქტები:

• ღორის კისერი - 700 გ;
• სოიოს პრემიუმ სოუსი - 30 მლ;
• მაიონეზი - 4 სტადიის. l;
• რუსული მდოგვი - 1 სტადიის. ლ.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მიწის შავი წიწაკა;
• მარილი - pinch (მაგრამ თქვენ საერთოდ ვერ დაამატებთ);
• სუნელი ხორცით - გემოვნებით.

ჩვენ ვამოწმებთ, არის თუ არა ყველა პროდუქტი და დავიწყებთ მუშაობას:

1. პატარა თასში ჩადეთ წვრილად დაჭრილი ან გაწითლებული პრესის ნიორი, ცოტა მარილი, პილპილი, დაასხით სოიოს სოუსი, დაამატეთ მაიონეზი და მდოგვი. ფრთხილად აურიეთ ყველა პროდუქტი ჰომოგენურ ბენზინგასამართ სადგურზე.
2. ჩამოიბანეთ ნაჭერი ხორცი წყლით და გააფართოვეთ ქაღალდის პირსახოცით. ფრთხილად დაათვალიერეთ კისერი - ფილმები და ვენები არ შეიძლება დარჩეს.
3. როდესაც ყველაფერს ზედმეტი ხორცისგან ამოიღებთ, განათავსეთ იგი მარინადში და გააფართოვეთ მასში ყველა მხრიდან. იდეალურ შემთხვევაში, კისერი დარჩა მაცივარში მარინაციისთვის მთელი ღამის განმავლობაში, მაგრამ თუ, როგორც ამბობენ, მოჭრელად, საკმარისი იქნება სამი საათი. თუ ხორცს ადრე მიიღებთ, მას არ ექნება დრო, რომ თანაბრად აითვისოს მარინადი, და ეს გავლენას მოახდენს მის გემოვნებაზე.
4. როდესაც ხედავთ, რომ კისერი საკმარისია, შეგიძლიათ დაიწყოთ სამუშაოს ძირითადი ნაწილი. ჩართეთ ნელი გაზქურა. ხორცი მოათავსეთ კილიტაზე დიდ ფურცელზე და უფრო მჭიდროდ გადაიტანეთ ისე, რომ წვენის და მარინადის დროს სამზარეულოს დროს დარჩეს ამ პაკეტში.
5. მოათავსეთ ხორცი მოწყობილობაში, რომელშიც უნდა მოხდეს პატარა წყალი. აურიეთ ყდა ერთეულზე და ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 45 წუთის განმავლობაში. როდესაც ამჯერად ვადა ამოიწურა, მანქანა ჩადეთ ჩაქრობის რეჟიმში (ამავე სახელწოდების პროგრამა) 120 წუთის განმავლობაში.
6. მოწყობილობის დასრულების შემდეგ, გახსენით სახურავი, გაჭერით კილიტა და დაასხით კისერი სეზამის თესლით. ახლა დაიწყეთ საცხობი პროგრამა საათის მეოთხედი. როდესაც დრო მთავრდება და მოწყობილობა ავტომატურად გადადის გათბობის რეჟიმში, დაელოდეთ კიდევ 10 -დან 15 წუთს.
7. სანამ მსახურობამდე, კარგად გაასუფთავეთ გამომცხვარი კისერი ნელი გაზქურის კარგად, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენთვის რთული იქნება მისი მოჭრა.

ასეთი ბოჭკოვანი შეიძლება მიირთვათ გვერდითი კერძი, ჩადეთ სენდვიჩები ან მოჭრილი თხელი ნაჭრებით და ცივი საჭმლის მსგავსად ემსახურეთ. Გემრიელად მიირთვით!

ჩაშუშული ღორის კისერი ნელი გაზქურის ღორის სოუსში

თუ მოგწონთ მეორე კერძები Gravy- ით, ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. გამომავალზე ვიღებთ ხორცის დნობის ნაჭრებს პირის ღრუში მდიდარ და ძალიან გემრიელ სოუსში - მკურნალობა გახდება დიდებისათვის!

ინგრედიენტების სია:

• ღორის კისერი (გაცივებული ან გაყინული) - 1.1 - 1.2 კგ;
• ხახვი -0.2 კგ;
• ajika (შეიძლება შეიცვალოს ტომატის პასტა) - 1.5 სტადიის. ლ.;
• წყალი ან ხორცი/ბოსტნეულის/სოკოს ბულიონი - 200 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.;
• ღორის მარილი, სანელებლები და სუნელები გემოვნებით უნდა იყოს.

როგორ გამოვიყენოთ ღორის კისერი მცენარეში ნელა გაზქურაში:

1. გაათავისუფლეთ ბოლქვი ხახვიდან და დაჭერით დიდი ნახევარი რგოლებით.
2. დაასხით მცენარეული ზეთი მრავალქანში და დაასხით ხახვის დაჭრილი. მარილი ცოტათი.
3. პროგრამის დაპროგრამება "ჩაქრობა" ნელი გაზქურით 1.5 ან 2 საათის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდია კისერი. ცხადია, რომ დიდი დაბალ ნაჭრებს მეტი დრო დასჭირდება მზადყოფნის მისაღწევად. ჩვენ გვჭირდება, რომ ხახვი არ იწვება ოქროს ქერქამდე, მაგრამ უბრალოდ 8 - 10 წუთის განმავლობაში იწვა. არ დაგავიწყდეს დაჭრილი აურიეთ.
4. ჩამოიბანეთ ხორცი, მშრალი და მოჭრილი იმავე ნაჭრებად. გადაწყვიტეთ ნაჭრების ზომა თქვენი სურვილის ან არჩეული გვერდითი კერძის გათვალისწინებით. ასე რომ, არც ისე დიდი ნაჭრები შესაფერისია მაკარონის ან მარცვლეულისათვის. დიდ კუბურებში ან ბარებში, ხორცი იჭრება, თუ ისინი აპირებენ მას ბოსტნეულის ნარევით ემსახურებიან.
5. თუ ყველაზე მეტი დრო გირჩევთ, ფქვილში ღორის ხორცი გააფართოვეთ ნელი გაზქურის წინ. მოათავსეთ ხორცი დაჭრილი თასში და დაელოდეთ სანამ ნაჭრები ერთ მხარეს არ მიიღებთ. შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი მეორე მხარეს.
6. დაამატეთ adjika მრავალფეროვან და სუნელების ნახევარს. ჩვენ შევარჩიეთ Provencal მცენარეები, თქვენ ყურადღებას ამახვილებთ თქვენს პირად გასტრონომიულ პრეფერენციებზე. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სუნელების მეორე ნაწილი პროდუქტებს მოაწყოთ სამუშაო პროგრამის დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე.
7. იმისდა მიხედვით, თუ რამდენი გრეი გსურთ ნახოთ დასრულებულ კერძში, დაასხით ცხელი ბულიონის შესაბამისი რაოდენობა ნელი გაზქურის შიგნით. შეურიეთ პროდუქტები. რჩება დაელოდოს ხმის სიგნალს კერძის მზადყოფნის შესახებ.

ნელი ღუმელში მომზადებული ღორის კისერი ცხელდება მაკარონის, მარცვლეულის, პარკოსნების ან კარტოფილის დაფქული კარტოფილით.

ქათმის კისერი ნელა გაზქურაში

ქათმის კისერი შესაფერისია მხოლოდ წვნიანისთვის, ზოგი ფიქრობს, და სრულიად უშედეგოდ! ნელი გაზქურის დახმარებით, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ არაჩვეულებრივი ქათმის კისერი - წვნიანი და სურნელოვანი. სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ, როდესაც ასეთი პრიმიტიული პროდუქტი გაიხსნება თქვენთვის სრულიად მოულოდნელი მხრიდან.

ბევრი პროდუქტი არ არის:

• გაცივებული ქათმის კისერი - 0.5 კგ;
• დიდი პომიდორი - 1 ც.;
• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 3 ნაჭერი;
• კამა მწვანილი - 1 პაკეტი;
• სანელებლები.

შეამოწმეთ სამზარეულოს ბრძანება:

1. გაუშვით კისერი ჩამდინარე წყლებში და მშრალი.
2. გახეხეთ ხახვი ნიორით ხუჭუჭიდან. ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლში და დაჭრილი ნიორი რაც შეიძლება უფრო მცირე.
3. დაჭრილი ნახევარ რგოლში და პომიდორად.
4. ჩადეთ კამა კამა თქვენი თითებით ონკანის ქვეშ, რომ ჩამოიბანოთ ყველა ყლორტები და დაჭერით.
5. Fry ხახვი შემცირდება 8 -დან 10 წუთის განმავლობაში "შემწვარი" რეჟიმში - ყურადღება! - ზეთის გარეშე. მუდმივად აურიეთ შემწვარი.
6. ჩადეთ ქათმის კისერი შემწვარ ხახვზე. შემდეგი, გაუგზავნეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. დაამატეთ მარილი და პილპილი.
7. მომზადების პროცესში, მწიფე პომიდორი აუცილებლად დაუშვებს წვენს, მაგრამ თუ გსურთ, რომ კერძი უფრო ძველი იყოს, სამუშაო პროგრამის დაწყებამდე ოდნავ მოხარშული ცხელი წყალი ან რაიმე ბულიონი დაასხით თასში.
8. დახურეთ მოწყობილობა და დაიწყეთ "გამოცხობა" 40 წუთის განმავლობაში.

აქ არის ისეთი მარტივი კერძი, რომელიც მივიღეთ. ნელა გაზქურაში მომზადებული ქათმის საშვილოსნოს ყელის მაგიდაზე მიირთმევენ ბოსტნეულის სალათით.

ქათმის წვნიანი მანკუით ნელა გაზქურით

თუ თქვენი ოჯახი არ ფიქრობს ლანჩზე თხევადი "პირველი" გარეშე, დარწმუნდით, რომ მიიღებთ ამ რეცეპტს ნოტისთვის. ახლა ჩვენ გასწავლით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მსუბუქი წვნიანი ქათმის კისრით ნელა გაზქურით, ერთი საიდუმლო ინგრედიენტის გამოყენებით - Semolina. Smart Kitchen- ის ტექნიკის წყალობით, ყველაფერი უზადოდ გამოდის და თქვენ აღფრთოვანებთ თქვენს ოჯახს სურნელოვანი და ძალიან მკვებავი კერძით.