Unul dintre produsele utile ale dietei umane este brânza de căsuță. Chiar și copiii mici li se oferă deja în primul an de viață și acționează foarte favorabil asupra unui organism adult. Producătorii de brânză de căsuță, pe care le cumpărăm în magazin, adaugă adesea tot felul de conservanți și stabilizatori și, dacă doriți să obțineți un produs de casă complet natural, pregătiți -l singur. Rețete pentru brânză de căsuță într -un aragaz lent, vom împărtăși cu tine în acest material.

Caracteristici de brânză de căsuță de gătit

Brânza de căsuță are o istorie foarte lungă, strămoșii noștri antici au consumat și acest produs valoros bogat în vitamine A și B, fosfor, calciu, proteine. Prezența brânzei de căsuță într -o dietă constantă este considerată cea mai bună prevenire a aterosclerozei, obezității, bolilor renale și hepatice și a bolilor aparatului osoase. Pentru copii, acest produs este complet indispensabil, deoarece componentele sale sunt implicate direct în construcția mușchilor și scheletelor.

Printre calitățile pozitive ale brânzei de căsuță se poate numi capacitatea sa de a absorbi cu ușurință. Un astfel de produs practic nu provoacă alergii, este potrivit pentru persoanele cu eșec lactază și probleme digestive. Pentru a fi sigur că brânza de căsuță va beneficia, este important să mănânci doar un produs natural și proaspăt, așa că cel mai bine este să o faci singur. Există mai multe secrete de gătit brânză de căsuță bună:

1. O condiție importantă pentru un rezultat excelent este utilizarea materiilor prime inițiale inițiale de înaltă calitate. Laptele, kefirul, smântâna sau alte componente din care intenționați să faceți brânza de căsuță trebuie să fie suficient de proaspete, naturale și grase.
2. Cea mai bună brânză de căsuță este făcută din lapte integral. Când cumpărați lapte cu mâinile, acordați atenție dacă crema este colectată pe suprafața sa. Cu cât există mai multe, cu atât mai mult delicate, mai grase și mai gustoase va apărea mâncarea finisată.
3. Cei care preferă alimentele dietetice pot folosi lapte cu conținut scăzut de grăsimi, din care puteți găti și brânză de cabană bună. Principalul lucru este să nu folosiți lapte pulbere, deoarece rezultatul final vă poate supăra.
4. Este mai bine să cumpărați lapte de la persoanele de încredere care au toate documentele necesare despre calitatea produselor lor, absența bolilor și infecțiilor la vaci.
5. Laptele fructific pentru brânza de căsuță ar trebui să fie la temperatura camerei și nu la frigider.
6. Dacă gătiți iaurt pentru brânză de căsuță, nu o amestecați până nu este complet acră.
7. Nu este de dorit produsele de război pentru gătirea brânzei de căsuță în vase emailate.
8. În încălzirea laptelui acru, ar trebui să știți și măsura. Nu permiteți lichidele de fierbere, altfel brânza de căsuță va fi prea dură și uscată.

Rețetă de brânză de cabană de jos într -un aragaz lent

Brânza de căsuță făcută într -un aragaz lent în funcție de o astfel de rețetă va fi oarecum picantă din cauza condimentelor pe care le adăugăm la compoziția ei. Dar astfel puteți diversifica gustul obișnuit al produsului obișnuit. Ulterior, brânza de căsuță poate fi folosită la coacere sau în alte feluri de mâncare, dar va fi cea mai gustoasă în proaspăt preparată. Deci, rețeta noastră pentru brânză de căsuță într -un aragaz lent implică utilizarea unor astfel de produse:

• lapte - 1 L;
• canotaj - 1 L;
• sos de soia - 1 lingură.;
• miere - 1 lingură.;
• anason Asterisk - 1 PC.;
• stick de scorțișoară - 1 PC.

Rețeta pentru brânză de căsuță de la un fermentat într -un aragaz lent este foarte ușor de efectuat și constă în următoarele acțiuni:

1. Amestecați un litru de lapte cu aceeași cantitate de lapte copt fermentat și turnați în vasul dispozitivului.
2. Selectăm un mod de temperatură scăzută, care nu va depăși 80-95 ° C, de exemplu, „încălzire”, „terci de lapte” sau „stingere”. Amestecul nostru nu ar trebui să fiarbă, altfel brânza de căsuță va fi grea.
3. Într -un mod dat, încălziți un amestec de lapte copt fermentat și lapte, urmărind când serul începe să se separe. Apropo, nu recomandăm să turnați ser în timpul pregătirii brânzei de căsuță, aceasta va face ulterior clătite sau okroshka pe ea.
4. Când începe procesul de pliere de lapte, aruncăm anason și scorțișoară în el, turnați puțin sos de soia, amestecați ușor cu o spatulă de plastic.
5. Adăugați o lingură de miere în farfurie, amestecați până când este dizolvată, închideți aragazul lent și opriți -l. Nu deschidem capacul până când conținutul bolului se răcește complet.
6. Apoi, o broască într -un colizor, pliată în mai multe straturi și scurgeți brânza de căsuță împreună cu serul. Legăm tifonul de colțuri și dăm lichidelor să se scurgă. Transferim brânza de căsuță finisată într -un fel de mâncare confortabil și punem la frigider.

Rețetă de brânză de cabană de jos într -un aragaz lent

Cele mai bune surse materii prime pentru prepararea brânzei de căsuță sunt laptele acru simplu. Puteți cumpăra lapte proaspăt pe piață, alegând un produs cu conținut perfect de grăsime, apoi să plecați în căldură până când este iaurt. Nu uitați să amestecați laptele în procesul de aprovizionare. Să luăm în considerare în detaliu rețeta de brânză de căsuță într -un aragaz lent pentru care vom folosi:

• iaurt - 2 L;
• tifon.

Descriem procesul de gătit în etape:

1. Laptele pre -plăcuți este turnat într -un bol multicier.
2. Instalați un mod adecvat pe panou. „Încălzire”, „stingerea”, „terciul de lapte” - orice opțiune este potrivită în care temperatura nu atinge un punct de fierbere.
3. Activăm programul corespunzător, închidem capacul și lăsăm iaurtul timp de 30-50 de minute, în funcție de consistența produsului pe care dorim să-l obținem.
4. Într -un colizor de tifon de oțel. Când brânza de căsuță este preparată în aragazul lent, lăsați -o să se răcească, apoi aruncați -o pe tifon și lăsați -o până când serul se scurge.
5. Brânza de căsuță de la iaurt într -un aragaz lent în conformitate cu rețeta noastră este gata. Poate fi consumat cu nuci, miere, fructe de pădure, utilizare pentru coacere, cheesecakes, salate etc.

Rețetă de jos cu pakhta într -un aragaz lent

Ca principalele componente pentru fabricarea brânzei de căsuță într -un aragaz lent, în conformitate cu această rețetă, vom folosi lapte, o cantitate mică de smântână și iaurt natural, precum și cremă scăzută - o pastă. Dacă este necesar, poate fi înlocuit cu un Kefir simplu. Iată o listă de produse de care avem nevoie:

• lapte - 1,3 L;
• iaurt natural neînsuflețit - 2 lingurițe;
• smântână - 2 lingurițe;
• pachta - 1 cană.

Dacă luăm în considerare rețeta pentru gătirea brânzei de căsuță într -un aragaz lent pas cu pas, atunci se pare că acesta este:

1. Turnăm laptele într -un bol curat multicooker și pornim modul „Porridge lapte”. Dacă nu există o astfel de opțiune în tehnica dvs., puteți utiliza orice altul care nu va aduce lichidul la fierbere.
2. Într -un bol separat, amestecați canelura, smântâna și iaurtul.
3. Când laptele se încălzește, turnați masa noastră în ea, opriți dispozitivul, închideți capacul și plecați cel puțin o zi. Verificăm periodic dacă masa a început să se oprească.
4. Când laptele este prost, porniți din nou dispozitivul și, folosind modul „stingere”, pregătiți brânza de căsuță într-un aragaz lent timp de 40-50 de minute. În acest timp, serul ar trebui să se separe de componentele dure.
5. Apoi turnăm conținutul bolului pe tifon, pliat de mai multe ori, lăsăm serul să se scurgă. Este recomandabil să legați și să atârnați tifon pentru asta. Pentru a obține o brânză de căsuță uscată, lăsați -o să o scurgă toată noaptea, dacă doriți mai moale, atunci vor fi suficiente 4 ore.

Brânză de căsuță cu verdeață într -un aragaz lent

Brânza de căsuță, la fel ca multe alte produse acru -dinmil, este combinată ideal cu ierburi. O combinație de brânză de căsuță și mărar este deosebit de gustoasă, deși puteți adăuga ceapă verde, pătrunjel, cilantro, frunze de usturoi tocate, spanac etc. Rețeta noastră pentru brânză de căsuță într -un aragaz lent prevede utilizarea unor astfel de ingrediente principale:

• lapte - 1 L;
• kefir - 250 ml;
• cremă - 70 ml;
• verzi - 1 pachet.

Ne vom da seama în detaliu cu procesul de gătit pas cu pasul de pas:

1. Amestecați laptele cu kefir și smântână, turnați într -un aragaz lent.
2. Activăm programul „terci de lapte” sau modul „stingerea”. Este de dorit să preparați brânza de căsuță în funcție de rețeta noastră într -un aragaz lent, cu un capac deschis al dispozitivului, pentru a controla procesul și a nu lăsa laptele să fiarbă.
3. În procesul de încălzire, laptele va începe să se oprească, iar componentele dure se vor separa de ser.
4. Când se întâmplă acest lucru, închidem capacul și oprim dispozitivul. Răciți viitoarea brânză de căsuță într -un aragaz lent.
5. Ne întoarcem în mai multe straturi de tifon și o broască în fundul colizorului. Aruncă înapoi brânza de căsuță, leagă țesătura, atârnă geanta pentru a se scurge.
6. Verdele spălate fin. După câteva ore, transferim brânza de căsuță pe farfurie, amestecăm cu verdeață, sug ușor. Brânza de căsuță într -un aragaz lent în funcție de rețeta noastră este gata.

Rețetă de brânză de căsuță cu usturoi într -un aragaz lent

Cum puteți diversifica gustul obișnuit al brânzei de căsuță pentru a o face mai apetisantă? O modalitate excelentă este să adăugați usturoi în farfurie. Vom încerca să gătim brânză de căsuță într -un aragaz lent, ceea ce o face nu numai parfumată, ci și puțin ascuțită, pentru care adăugăm puțin piper de caiac. O listă completă de produse pentru această rețetă este aceasta:

• lapte - 1,8 L;
• kefir - 1 cană;
• suc de lămâie - 100 ml;
• usturoi uscat la sol - 1 lingură;
• ardei de caiac - 1 ciupire;
• sarea este după gust.

Descriem rețeta pentru a face brânză acută de căsuță într -un aragaz lent:

1. Turnați lapte cu kefir într -un bol multicooker și amestecați. Selectăm programul adecvat la temperatură pe panou, de exemplu, modul „stingerea” sau „terciul de lapte”.
2. Activăm dispozitivul și așteptăm ca lichidul să fie împărțit într -o parte grea și ser. Apoi opriți aragazul lent, coborâți capacul și lăsați brânza de căsuță până se răcește.
3. Există mai multe straturi de tifon pur într -un colizor dintr -un colizor, turnați conținutul bolului de pe el, legați marginile într -un nod și suspendați -l timp de câteva ore.
4. Când serul se scurge, brânza de căsuță finisată este transferată la blender, adăugați usturoi, sare și piper de caiac și întrerupeți într -o masă omogenă.

Brânză de căsuță picantă într -un aragaz lent

Brânza de căsuță preparată în conformitate cu această rețetă este cel mai bine să mănânce exact așa, pentru că se va dovedi a fi picantă, parfumată și gustoasă. Vom adăuga o mulțime de condimente în farfurie, precum și suc de portocale și zest. Puteți citi mai multe cu lista de produse în continuare, așa că vom avea nevoie:

• lapte - 1 L;
• kefir - 1 l.;
• orange Zest - 1 lingură.;
• suc de portocale - 2 lingurițe;
• cLOVE - 8 PC.;
• cARDAMON - 8 PC.;
• stick de scorțișoară - 1 PC.;
• sos Balsamik - 2 lingurițe.

Acum, să facem cunoștință cu o rețetă detaliată pentru gătirea brânzei de căsuță picantă într -un aragaz lent:

1. Turnați lapte cu kefir într -un aragaz lent și amestecați cu o lingură de plastic.
2. Printre programe, căutăm un mod adecvat în care aragazul lent se va încălzi nu mai mult de 95 ° C. Acest regim, de exemplu, va fi „terciul de lapte” sau „stingerea”.
3. Adăugați sosul de balsamik în lapte, puneți cronometrul timp de 1 oră și urmați când brânza de căsuță începe să se separe de ser.
4. Apoi aruncăm scorțișoară, cardamom și cuișor în bol, turnăm suc de portocale și adăugăm zestul. Amestecați totul, închideți capacul și răciți brânza de căsuță într -un aragaz lent.
5. Îl aruncăm înapoi pe tifon, pliat în mai multe straturi și pat într -un colizor. Când primul ser se scurge, legați o pungă din tifon și o agățăm timp de câteva ore, astfel încât paharele lichidului să fie sticla.
6. Brânza de căsuță picantă conform rețetei noastre dintr -un aragaz lent este gata.

Rețetă de brânză de căsuță într -un aragaz lent. Video