Adesea folosim brânză în prepararea diverselor feluri de mâncare și la fel ca și cum o poți mânca cu mare plăcere. Din păcate, la un preț destul de mare pentru acest produs, nu puteți fi întotdeauna sigur de calitatea sa bună. Un alt lucru este dacă ați făcut brânza singură și știți cu siguranță ce componente sunt incluse în compoziția sa și în timpul exact al gătitului. În acest articol vă vom spune cum să faceți brânză de la kefir într -un aragaz lent.

Brânză „Philadelphia” de la kefir și lapte într -un aragaz lent

Un analog al brânzei scumpe Filadelphia poate fi preparat cu propria mână, iar dacă aveți un multicooker, atunci acest lucru nu va fi deloc dificil. Și cel mai plăcut lucru este că componentele pentru gătit vor fi utilizate foarte simplu. Pentru a pregăti brânza de la kefir într -un aragaz lent, avem nevoie de acest lucru:

• kefir - 0,5 L;
• acid citric - 1 ciupire;
• ou - 1 PC.;
• sare - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• lapte integral - 1 litru.

Brânza „Philadelphia” de la kefir într -un aragaz lent se face în acest fel:

1. Turnăm lapte integral într -o formă mai multicier și punem programul „Încălzire” pe panou. Folosind această opțiune, încălzim laptele timp de 10-15 minute, amestecând constant cu o lingură de plastic.
2. Acum aruncăm zahăr și sare în lapte, așteptăm până când se dizolvă, fără a mai scăpa.
3. Acum schimbăm programul în opțiunea „Cook” și așteptăm ca laptele să fiarbă fără a închide capacul.
4. Introducem kefir cu un flux subțire, continuând să amestecăm conținutul bolului. Așadar, interferind cu laptele cu kefir, urmărim când începe procesul de pliere și serul începe să se separe de brânza de căsuță.
5. Opriți aragazul lent și răciți componentele chiar în vas cu un capac închis.
6. Într -un colizor cu o broască, mai multe straturi de tifon pur și aruncă brânză de căsuță. Legăm un nod și îl suspendăm timp de 1-3 ore pentru a scurge lichidul.
7. În acest moment, luăm oul de pui și îl bici cu un bici sau îl bici într -un bol mic, turnăm acidul citric și amestecăm.
8. Transferim brânza de căsuță de sticlă în blender, adăugăm oul și batem până când consistența devine delicată, granită fină.
9. Ascundem brânza de kefir, preparată într -un aragaz lent, într -un recipient curat uscat și o punem la frigider.

Verdeață cafir într -un aragaz lent

Pentru ca brânza să nu vi se pară plictisitoare, poate fi diversificată de componente suplimentare. De exemplu, aroma a aproape orice verdeață este perfect combinată cu un gust de lapte de brânză. Brânză de kefir într -un multicooker conform acestei rețete pe care le vom găti din aceste produse:

• kefir - 1 l;
• lapte - 1 L;
• ouă - 3 buc.;
• orice verdeață proaspătă - 1 pachet mare;
• sarea este după gust.

Iată un algoritm detaliat pentru fabricarea brânzei de kefir într -un aragaz lent:

1. Turizăm laptele în vasul multicookerului și adăugăm sare după gust. Pornim modul „Cook”, așteptăm fierberea.
2. Bateți ouăle și amestecați cu kefir. Când laptele începe să fiarbă, amestecați -l cu o lingură de plastic și turnați kefir cu un flux subțire îngrijit.
3. Reorganizați modul pentru „terciul de lapte” sau programul de stingere, așteptăm ca serul să înceapă să se separe de componentele dure.
4. Răciți amestecul nostru. Tăiați bine verdele, neapărat spălate. Adăugați -l la brânza viitoare.
5. Acum pliați tifonul în mai multe straturi și turnați conținutul bolului în el. Este mai convenabil să cufundați tifonul într -un colizor. Acoperiți brânza de căsuță cu tifon și punem ceva greu deasupra.
6. Sub presă, brânza ar trebui să fie de cel puțin 5 ore. Apoi poate fi îndepărtat din tifon și tăiat în felii. Brânza de kefir într -un multicooker este gata.

Brânză cu paprika kefir într -un aragaz lent

Brânza de acasă este gătită foarte repede și, făcând -o o dată, nu vă puteți face griji cu privire la gătitul micului dejun timp de câteva zile. Brânza de brânză de căsuță, sudată într -un aragaz lent, calorii joase, este utilă, plină de viață și are pur și simplu un gust excelent, este perfect absorbită și încărcă corpul mult timp cu energia necesară. O vom găti în conformitate cu această rețetă din această listă de produse:

• kefir - 2 l;
• ou de pui - 1 PC.;
• soda - ½ lingură;
• sarat la gust;
• unt - 50 g;
• paprika la sol - 1 lingură

Asigurați -vă cât de simplu este procesul de fabricare a brânzei de kefir într -un aragaz lent:

1. Turnați kefir într-un bol curat și selectați orice program de pe panoul în care aragazul lent va funcționa la o temperatură de aproximativ 80-95 ° C. Un astfel de program poate fi „terciul de lapte”, „leneș” sau „stingerea”.
2. Sare kefir și preparați brânza într -un aragaz lent până când conținutul bolului începe să se plieze. Așteptați când serul se separă în sfârșit de brânza de căsuță, apoi opriți dispozitivul și răciți conținutul recipientului sub capacul închis.
3. Topiți untul, amestecați -l cu ardeiul măcinat, sifon și un ou bătut cu un bici.
4. Îndoiți tifonul în mai multe straturi, așezați -l într -un colizor și aruncați -l. Lăsați -l să se scurgă prin tifon, transferați -l într -un bol, turnați amestecul de ulei și amestecați.
5. Întoarceți această masă înapoi la aragazul lent, porniți din nou opțiunea „stingerea” și amestecați brânza din brânza de căsuță în bol până când începe să se topească.
6. Pregătiți o formă adecvată, ungeți -o cu ulei, transferați brânza acolo, închideți și puneți frig timp de câteva ore.

Brânză de kefir și smântână într -un aragaz lent

Această rețetă pentru brânza kefir, pe care o vom găti într -un aragaz lent, există smântână. Datorită acestuia, produsul finit se va dovedi puțin mai gras decât dacă am folosi Kefir simplu. Și lista ingredientelor în sine este foarte scurtă și constă din doar mai multe puncte:

• lapte - 2 L;
• kefir - 1 l;
• smântână - 100 g;
• sarea este după gust.

Procesul de fabricare a brânzei din kefir, lapte și smântână într -un aragaz lent este la fel de simplu ca lista de produse:

1. Amestecați laptele cu kefir direct într -un bol multicier, adăugați imediat cantitatea potrivită de sare, concentrându -ne pe propriul gust.
2. Acum intervenim în smântâna lichidă. Pornim aragazul lent și căutăm o opțiune adecvată, de exemplu, „terci de lapte” sau „stingerea”.
3. Fără să închidem capacul, frământăm amestecul de lapte-Kefir până când începe să se încolăcească.
4. Când tot laptele rulează complet, în timp ce se fierbe, opriți dispozitivul, coborâți capacul și așteptați să se răcească masa.
5. Am aruncat înapoi brânza de căsuță pe un colizor, acoperită cu mai multe straturi de tifon pur. Legăm țesătura într-un nod și ne agățăm timp de 1-2 ore.
6. Apoi punem acest nod într -un bol adecvat, acoperim cu o farfurie și punem deasupra opresiunii sub formă de borcan cu apă sau un alt obiect greu.
7. Brânza trebuie să fie presată sub jugul de 6-8 ore. În această etapă, brânza kefir, sudată într -un aragaz lent, va fi gata. Poate fi păstrat în frigider și tăiat în felii înainte de servire.

Brânză de kefir cu piper și semințe de dovleac într -un aragaz lent

Brânza picantă este întotdeauna o gustare relevantă pe orice masă. Conform acestei rețete, atunci când pregătim brânza de la kefir într -un multicooker, vom adăuga condimente în ea sub formă de ierburi italiene uscate și piper picant, precum și vom decora gustul semințelor de dovleac. Iată ce vom face un astfel de fel de mâncare:

• kefir - 2 l;
• ardei iute - 1 pod;
• semințe de dovleac decojite - 5 lingurițe.;
• sarat la gust;
• ierburi italiene - 2 lingurițe.

Vom face gătit brânză ascuțită de la kefir într -un aragaz lent:

1. Turnăm kefir în bol, sare pe gustul nostru, activăm programul „stingerea” sau „terciul lactat”. Așteptăm încălzirea kefirului fără a închide capacul și urmărim când începe să se încolăcească.
2. Apoi scurgem conținutul bolului prin tifon, pliat în mai multe straturi, îl leagă și îl lăsăm până când serul se scurge.
3. Semințele de dovleac sunt ușor prăjite într -o tigaie uscată. Curățăm ardeiul și îl tăiem foarte fin.
4. Amestecați ardeiul, semințele și ierburile italiene, apoi adăugați -le în brânza de căsuță, puneți -l într -un fel de mâncare confortabil și puneți -l sub presă. După câteva ore, brânza de brânză de căsuță sudată într -un aragaz lent va fi gata.

Brânză de la brânză de căsuță, lapte și smântână într -un aragaz lent

Crema care sunt utilizate în această rețetă pentru brânză va adăuga o aromă de lapte remarcabilă și un conținut suplimentar de grăsimi la vasul finit. O astfel de brânză de kefir, făcută într -un aragaz lent, va avea o consistență blândă și moale și o vom folosi pentru pregătirea sa:

• lapte - 1 L;
• kefir - 0,5 L;
• cremă de grăsime - 0,5 litri.

Din acest mic set de produse ne vom face brânza, iar procesul de gătit arată astfel:

1. Turnați lapte, kefir și smântână în aragazul lent, amestecați totul cu o lingură de plastic.
2. Alegeți o opțiune adecvată, de exemplu, „stingerea” sau „terciul de lapte”.
3. Fără a închide capacul, urmărim când laptele începe să se încolăcească. De îndată ce serul se separă de componentele dure, opriți dispozitivul și răciți conținutul recipientului.
4. Acoperim colandrul cu tifon, aruncăm brânză de căsuță pe el, înfășurăm marginile, o transferim într -un vas adecvat. Am pus o farfurie deasupra și am pus ceva greu.
5. După câteva ore, brânza de kefir făcută într -un aragaz lent poate fi considerată gata.