Dacă aveți un asistent atât de minunat ca un Polaris multicooker, asigurați -vă că îl folosiți pentru a pregăti brânză reală de casă. Acest produs acru -milk are o mulțime de avantaje față de magazin, deoarece îl puteți suplimenta cu orice ingrediente.

Cremă de brânză într -un polari multicooker

Brânza preparată conform acestei rețete este potrivită nu numai pentru sandvișurile tradiționale, ci și pentru diverse salate, gustări, pentru umplerea plăcintelor și pizza.

Ingrediente:

• brânză de căsuță - 400 g;
• unt - 50 g;
• lapte - 500 ml;
• ouă - 1 PC.;
• soda - 1 linguriță;
• sarea este după gust.

Pregătirea brânzei crem într -un Polaris multicooker:

1. Turnați laptele în vasul multicooker și setați modul „Porridge lactate” timp de 15 minute.
2. Separați gălbenușul de proteină. Nu veți mai avea nevoie de proteine \u200b\u200bși nu veți freca gălbenușul cu unt înmuiat într -o masă omogenă. Adăugați sare și sifon la această masă, amestecați totul bine.
3. Trimiteți brânză de căsuță în bol cu \u200b\u200blapte fierbinte. Setați modul „Încălzire” timp de 15 minute.
4. Acoperiți colandrul cu un strat gros de tifon, turnați masa brânzei de căsuță în ea și lăsați pentru a vă asigura că paharul este tot lichidul.
5. Adăugați un amestec de ouă în brânza de căsuță și bateți totul până la neted cu un blender.
6. Acum puneți masa de brânză de căsuță în bol și porniți funcția multi -orpore timp de 10 minute. Setați temperatura la nivelul de 80 ° C. Amestecați brânza în multicooker Polaris cu o spatulă specială, astfel încât să nu se lipească.
7. După finalizarea procesului, transferați brânza într -un recipient pentru presă.
8. Când brânza s -a răcit, trimiteți -o la frigider timp de 6 ore.

Brânză cu verdeață într -un polari multicooker

Brânza de acasă este bună, deoarece poate fi completată cu orice ingrediente pe gustul tău. Poate fi verdeață, condimente, legume - tot ceea ce imaginația ta este capabilă. Și nici o brânză cumpărată nu poate fi comparată cu cea pe care o gătiți singur.

Ingrediente:

• lapte - 2 L;
• ouă - 5 buc.;
• smântână - 500 g;
• verdeață - 1 pachet;
• pătrunjel - 1 pachet;
• ierburi dovedite - 1 linguriță;
• usturoi - 2 cuișoare;
• sare - 2 lingurițe. l.

Pregătirea brânzei cu ierburi dovedite într -un Polaris multicooker:

1. Turnați laptele în vasul multicooker și instalați programul „Multipovar” timp de 15 minute. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 80º C.
2. Când programul este finalizat, lăsați laptele să se răcească până la 40º C. Dacă nu aveți un termometru culinar, puteți măsura temperatura laptelui cu mâna. Pentru a face acest lucru, atingeți vasul - ar trebui să fie fierbinte, dar mâna rezistă calm cu această temperatură.
3. În timp ce laptele se răcește, se adaugă ouă la smântână, sare și se amestecă.
4. Turnați amestecul de ou în lapte răcit și amestecați totul bine.
5. Setați funcția „Supa” și gătiți laptele timp de 10 minute, fără a înceta să o amestecați cu o spatulă specială. Veți vedea cum laptele va începe să se transforme treptat într -o masă groasă.
6. Spălați bine verdeața, uscați -l și furați -l fin.
7. Curățați usturoiul și tocați presa.
8. Trimiteți verdeață Polaris, usturoi și ierburi provensal la brânză într -un multicooker.
9. Scoateți brânza răcită în stratul gros de tifon. Când tot lichidul se scurge, puneți brânza sub presă și trimiteți -o la frigider timp de 5 ore.

Brânză tare într -un polari multicooker

Te îndoiești că acasă poți pregăti brânză tare și chiar cu găuri mari? Această rețetă vă va risipi toate îndoielile. Stell Yourself, respectați strict recomandările și veți reuși.

Ingrediente:

• lapte - 3 L;
• leaven - 1 borcan;
• sare;
• apă - 1 lingură. l.

Pregătirea brânzei solide într -un Polaris multicooker:

1. Turnați lapte în bol și încălziți -l în modul iaurt la 37º C.
2. Turnați starterul în apă și amestecați -l bine, astfel încât să se dizolvă complet.
3. Turnați apa cu un aluat în lapte încălzit și amestecați -o bine cu o spatulă de lemn.
4. Acoperiți aragazul lent cu un capac și lăsați laptele timp de aproximativ 1 oră, astfel încât cheagurile de lapte să se formeze în el.
5. Deschideți capacul multicooker după 1 oră - veți vedea că laptele s -a transformat într -un cheag mare, iar serul s -a ridicat.
6. Acum trebuie să tăiați cheagul cu un cuțit în aceleași pătrate de 1,5 x 1,5 cm. Faceți -l cu atenție pentru a nu deteriora suprafața bolului.
7. Luați o lingură de plastic și amestecați conținutul bolului.
8. Acum este necesar să încălziți masa până la 37º C. Pentru a face acest lucru, setați modul de iaurt.
9. După 15 minute, opriți programul, amestecați conținutul bolului și lăsați 15-20 de minute sub capac.
10. După un anumit timp, deschideți capacul - veți vedea că serul s -a ridicat din nou la etaj. Grăbește -l ușor în borcan pentru a nu deranja brânza. Serul va veni la îndemână pentru tine, nu -l turna.
11. Puneți un colizor într -o tigaie, acoperiți -l cu tifon și puneți brânza în ea. Lăsați 30 de minute până la acel pahar seric.
12. Acum puteți pune o presă care nu cântărește mai mult de 1,5 kg pe brânză, apoi găurile din brânză se vor dovedi mari. Cu cât presa este mai grea, cu atât găurile sunt mai mici. Lăsați brânza sub presă timp de 10-12 ore.
13. Brânza s -a comprimat bine, acum poate fi sare, introdusă într -o tigaie și lăsată la temperatura camerei pentru o zi.
14. În acest timp, brânza va pierde în continuare lichidul cu sare, așa că va fi necesar să -l adăugați suplimentar.
15. Înfășurați brânza în tifon și trimiteți -o la frigider pentru încă o zi.
16. Brânza solidă în multicooker Polaris este gata. Puteți să -l tăiați și să vă asigurați că s -a dovedit a fi cu adevărat greu, cu găuri mari.

Dacă vă amintiți, aveți un ser. Folosiți -l pentru pâinea de acasă care poate fi coaptă într -un aragaz lent. Sandbone făcută din pâine de casă cu brânză - ușurință reală!

Cremă de brânză într -un polari multicooker

Ce frumos să obții un sandviș cu brânză aromat topită la micul dejun. Acum este posibil să nu vă negați această plăcere, deoarece gătitul brânzei topite într -un aragaz lent este mai ușoară.

Ingrediente:

• brânză de căsuță - 500 g;
• ouă - 2 buc.;
• unt - 100 g;
• soda - 5 g;
• sarat la gust;
• condimente - după gust;
• apă - 1 l.

Pregătirea brânzei topite într -un Polaris multicooker:

1. Treceți brânza de căsuță printr -o râșniță de carne sau bateți cu un blender.
2. Amestecați brânza de căsuță, ouă, unt înmuiat și sare. Bate această masă cu un blender, astfel încât să devină omogenă.
3. Turnați apa în bol și așezați grila pentru aburire. Puneți un recipient cu brânză de căsuță pe grătar.
4. Instalați programul „un abur aburit” și lăsați masa de caș, agitându -l periodic cu o spatulă. Poate merge să gătească aproximativ 20 de minute. Când vedeți că masa s -a îngroșat și a devenit vâscoasă, deconectați programul. După răcire, brânza se îngroașă și mai mult.

Puteți alimenta brânza inundată cu orice aditivi. Poate fi ierburi proaspete, ierburi uscate, măsline - experiment, totul este în mâinile tale.

Brânză mascarpone într -un Polaris multicooker

Mascarpone este o brânză cremă italiană. Din ea fac creme, înghețată și diverse deserturi. Este preparat exclusiv din cremă. Astăzi puteți pregăti în mod independent această brânză cea mai delicată în multicooker Polaris. Cu cât luați crema, cu atât produsul veți obține mai mult la ieșire.

Ingrediente:

• cremă 20% - 800 ml;
• lămâie mică - 1 PC.

Pregătirea Mascarpone într -un Polaris multicooker:

1. Turnați crema în vasul multicooker și instalați programul „Porridge lactate” timp de 10 minute.
2. Gătiti cremă, amestecându -le constant cu o spatulă, pentru a nu arde.
3. Strângeți sucul din lămâie și cu 5 minute înainte de sfârșitul programului, turnați -l în cremă. Continuați să agitați până la finalizarea programului.
4. Turnați masa cremoasă îngroșată în orice recipient și lăsați -o să se răcească.
5. Acoperiți tifonul colizor și mutați masa răcită în ea. Brânza ar trebui să se scurgă cel puțin 5 ore, după care poate fi trimisă la frigider.

Brynza într -un Polaris multicooker

Pentru Brynza real, se folosește laptele de oaie. Dar crede -mă, că burroza de casă pregătită într -un lapte de vacă într -un aragaz lent nu este mai rău. Încercați să vedeți singur.

Ingrediente:

• lapte - 2 L;
• ouă - 3 buc.;
• suc de lămâie - 1 lingură. L .;
• apă - 2 căni;
• sarea este după gust.

Pregătirea lui Brynza într -un Polaris multicooker:

1. Turnați lapte în bolul multicooker și adăugați suc de lămâie.
2. Instalați funcția „stingerea” timp de 15 minute.
3. Bateți ouăle cu un bici într -o masă omogenă și turnați -l în lapte ondulat.
4. Setați modul „coacere” și gătiți Brynza timp de 20 de minute.
5. Acoperiți colandrul cu tifon pliat în mai multe straturi.
6. Turnați amestecul de lapte într -un colizor cu tifon.
7. Când tot lichidul se scurge, puneți bila de brânză de căsuță sub presă timp de cel puțin 6 ore. Cu cât Brynza este mai lungă sub presă, cu atât consistența sa mai densă se va dovedi.
8. Pregătiți saramura din apă și sare.
9. Tăiați Brynza în bucăți mici și puneți-le în saramură timp de 3-4 ore.
10. După ora indicată, Brynza va fi gata de utilizare. Este recomandabil să -l stocați în aceeași saramură.

Brânza din multicooker Polaris este gata. Bucura-te de masa ta!

Cremă de brânză într -un aragaz lent. Video