Po mnoho rokov sa zemiakové zemiakové zemiaky považujú za univerzálnu prílohu, ktorá sa doslova hodí pre akékoľvek jedlo, či už ide o mäso, ryby, zeleninu, vták alebo niečo iné. Zdá sa, že pri príprave takýchto zemiakových zemiakov neexistujú žiadne ťažkosti a tajomstvá, v tomto procese sú však stále niektoré jemnosti. V tomto článku sa podelíme o odporúčania na prípravu zemiakových zemiakových zemiakov a poskytneme niekoľko zaujímavých receptov na prílohu pre viacnásobné jadro.

Jemnosti varenia zemiakových pyré

Zemiaky sú produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo škrobu. Práve na tejto zložke do značnej miery závisí nádherná zemiaková kaša. Ak však varíte zemiaky bez toho, aby ste sledovali určité odporúčania, väčšina škrobu zostane vo vode a hotová misa získa škaredú farbu a neopatrnú konzistenciu.

Pred začatím varenia môžete okrem iného skontrolovať, či sú vaše zemiaky vhodné na vytvorenie zemiakovej kaše. Aby ste to dosiahli, nakrájajte hľuzy na polovice a utrite ich proti sebe. Potom otočte zeleninu tak, aby sa strih umiestnil vertikálne. Ak sú jednotky držané pohromade a zemiaky sa nerozpadnú, znamená to, že škrob je dosť dosť a zemiaková kaša z takéhoto produktu sa ukáže chutné.

Takže škrob nechodí do vody počas varenia a jeho maximálne množstvo zostáva v hľuzach, neodporúča sa udržiavať zemiaky v studenej vode po dlhú dobu. Najlepšie je znížiť odlúpané hľuzy do vriacej vody, potom soľ a variť, kým sa neuvarí. Ideálnym spôsobom, ako vyrobiť zemiaky, je pečenie v rúre. Pri tomto spracovaní zostávajú všetky prospešné látky vo vnútri zeleniny.

Je obvyklé variť zemiaky pre zemiaky na kašu na miernom ohni a so zatvoreným krytom. Nestojí to tiež za nalievanie veľa tekutín, voda by mala zakryť iba hľuzy zhora z niekoľkých milimetrov. Varia sa varia 20 minút. Ak nadmerne exponujete zeleninu vo vriacej vode, rozpadnú sa na diely. To, samozrejme, zjednoduší proces brúsenia zemiakov, ale negatívne ovplyvní chuť misky.

Zemiaky si môžete pozrieť pomocou manuálneho zariadenia alebo mixéra. V mixéri sa striktne neodporúča bičovať pyré, pretože môže získať typ lepiacej pľúcnej hmoty. Najlepšie je najprv ručne utopiť hľuzy a potom pridať správne množstvo vody, smotany alebo mlieka, porazte mixérom - takže získate nezvyčajne jemnú konzistenciu a zlomíte aj tie najmenšie hrudky.

Tradične je obvyklé pridávať maslo do zemiakových zemiakov a nie márne, pretože dodáva príjemnú arómu a chutí do prílohy. Existuje však veľa ďalších receptov, v ktorých je takáto zložka nahradená zeleninou, olivovým olejom alebo úplne neprítomná.

Taliansky recept na varenie zemiakov v pomalom sporáku

Čokoľvek poviete, a Taliani vedia veľa o varení, nie je nič za nič, čo by ich kuchyňa považovala za jednu z najobľúbenejších a najchutnejších na svete. Títo ľudia veľmi zručne používajú korenie a korenené bylinky, úspešne kombinuje ingrediencie a prijímajú nielen riady, ale aj skutočné majstrovské diela. Dokonca aj zemiakové pyré v talianskom predstavení sa menia na tvorbu kulinárskeho umenia. Pokúsme sa uvariť zemiakovú kašu v multikokore podľa talianskeho receptu pomocou:

• zemiaky - 1 kg;
• voda - 2 l;
• paradajky - 200 g;
• cedarové orechy - 50 g;
• olivový olej - 10 g;
• mlieko - 1 šálka;
• smotanový syr - 100 g;
• soľ má ochutnať.

Varíme zemiakové pyré podľa talianskeho receptu pomalým sporákom týmto spôsobom:

1. Ponoríme zemiaky do viacnásobného a naplníme vodou. Vyberieme program varenia na paneli a varíme zemiakové pyré v pomalom sporáku 25-30 minút. Po vriacich vode solí zemiaky.
2. Paradajky sme obarili s vriacou vodou a odstránili pokožku. Odrežte ich malými kockami alebo tenkými plátkami.
3. Na panvici v olivovom oleji smažte paradajky, mierne doplnky. Strúhame k syru.
4. Zemiaky, keď uvaril, vypustil a miestne do zemiakov. Pridajte vyhrievané mlieko a vodu a upravte konzistenciu podľa svojich predstáv.
5. Po šírení zemiakových pyré z multicooker na tanieroch rozložte paradajky zhora pomocou posúvača, posypte miskou syrom a cédrovými orechmi.

Zemiakové zemiaky zemiaky v pomalom sporáku

Orientálny recept na zemiakové pyré v pomalom sporáku zahŕňa použitie zemiakov a mrkvy v približne rovnakých množstvách. Chuť tejto misky je nezvyčajná a originálna vďaka komponentom, ako je sezam, Zira a pomarančová šťava. Pre takúto prílohu musíme najprv pripraviť:

• zemiaky - 0,5 kg;
• mrkva - 0,4 kg;
• sezamové semená - 4 lyžice;
• milk-150-200 ml;
• zira;
• pomarančová šťava - 100 ml;
• soľ.

Pripravme zemiaky v pomalom sporáku podľa nasledujúcich pokynov:

1. Zemiaky uvoľňujeme od šupky a nakrájame na polovicu alebo štvrtiny, aby sme ich zrýchlili. Vyčistite tiež mrkvu a vložíme zeleninu do pomalého hrnca, naplňte ju vodou.
2. Vložte režim „varenie“. Po varení soľte vodu a uvarte pyré zo zemiakového karieta v pomalom sporáku po dobu 30-40 minút, aby sa uvarili zemiaky aj mrkva.
3. Potom vypúšame vriacu vodu a zelenina je tuhá v zemiakovej kašu a potom pridáme mlieko, pomarančovú šťavu a všetko porazí mixérom.
4. Na konci pridajte semená Zira a sezamy, ktoré, ak je to potrebné, môžu byť mierne smažené v suchej panvici.

Zemiakové pyré s brokolicom v pomalom sporáku

Tu je recept na veľmi užitočné jedlo pre deti aj pre dospelých. Niekedy je jednoducho nemožné prinútiť deti, aby jedli brokolicu, ale v takýchto zemiakových zemiakoch bude táto zložka oveľa chutnejšia. Tiež diverzifikujeme prílohu greeny: kôpru a mäta. Skúste variť zemiakovú kašu v pomalom sporáku pomocou takýchto komponentov:

• zemiaky - 1 kg;
• brokolica 200-300 g;
• sezamové semená - 2 lyžice;
• listy mäty-4-5;
• západ - 2 lyžice;
• maslo - 40 g;
• mlieko - 1 šálka;
• soľ korenie.

Fázová príprava zemiakov v pomalom sporáku vyzerá takto:

1. Nalejte odlúpané zemiaky nakrájané do viacnásobnej misky s vodou s vodou s vodou tak, aby zakrývali hľuzy asi 1 cm. Výber režimu „kuchárky“ medzi programami čakáme na varenie, odstránenie peny, soli a varenia zemiakových pyré v Pomalý sporák na 20-25 minút.
2. Na sporáku zohrejte vodu v panvici a nalejte brokolicu. Kapustu sme vyhodili do vriacej vody na 2-3 minúty a potom odtečame cez cedník.
3. Brokolicu presunieme do misky mixéra a spolu s mätou a kôprom, porazte v zemiakovej kaše.
4. Zvárané zemiaky s hrúbkou, vložte kúsok oleja a nalejte vyhrievané mlieko. Porazte zemiakovú kašu s mixérom, aby ste sa zbavili hrudiek. Pridajte trochu čierneho korenia, posuňte obsah misky Blender, nalejte sezamové semená a premiešajte. Zemiakové zemiaky v pomalom sporáku sú pripravené.

Zemiakové pyré so sladkým korením v pomalom sporáku

Sladké bulharské korenie v tomto recepte na zemiakové zemiakové zemiaky je veľmi užitočné, napríklad tymián, ktorý pripravuje hlavnú voňavú poznámku misky. V tejto prílohe nie je toľko komponentov, všetky sú pred vami:

• zemiaky - 1 kg;
• tymián - 4 vetvičky;
• sladké červené korenie - 2 struky;
• mlieko - 1 šálka;
• soľ.

Zvážte fázovú prípravu pikantných zemiakov s korením v pomalom sporáku:

1. Hľuzy zemiakov, čistenie, rozdeľujú sa na kúsky a ponoria sa do pomalého hrnca. Nalejte vodu, najlepšie horúcu, a potom vložte režim „Cook“. Po varení soľ a zemiaky varte v pomalom sporáku 20-30 minút.
2. Čistime a odrežeme kúsky korenia. Asi 10 minút po varení vody v pomalom hrnení, nalejte tam korenie a uvarte ho spolu so zemiakmi.
3. Vypúšťame hotové zemiaky a tuhé zemiaky.
4. Varte mlieko spolu s rozdrvenými vetvičkami tymiánu. Nalejte zemiakovú kaše a porazte mixérou.

Zemiakové pyré vo viacnásobnomokare podľa francúzskeho receptu

Spolu s tradičným mliekom v týchto zemiakových kaša pridáme kyslú smotanu. Všimnite si, že na to by sa príloha mala mierne ochladiť tak, aby sa výrobok z kyslého mlčania skrútil. V zrnách sú tiež Estraon a horčica, čo dáva miske francúzske poznámky. Pripravme zemiakovú kaša v pomalom sporáku z nasledujúcich komponentov:

• zemiaky - 0,8 kg;
• mlieko - 1 šálka;
• kyslá smotana - 150 g;
• horčica v zrnách - 3 lyžice;
• estron - 6 vetvičiek;
• soľ.

Pripravené zemiaky v pomalom sporáku sú nezvyčajne jednoduché a s minimálnymi dočasnými nákladmi:

1. V multicookerovej miske znižujeme odlúpané hľuzy zemiakov a nalievame vodu. Po výbere možnosti „Cook“ čakáme, kým sa voda uvarí a vyberie penu. Potom soľ našich zemiakových kaše a varíme ju v pomalom sporáku po dobu 20-25 minút.
2. Odrezali sme listy z kvetinových vetvičiek, nakrájame ich nožom.
3. Mierne zahrievané mlieko sa zmieša s kyslou smotanou. Pridajte estraon a horčičné zrná.
4. Vypúšťame hotové zemiaky a tuhé zemiaky. Potom nalejte výslednú zmes kyslého krémového mlieka do nej a porazte mixérom. Zemiakové zemiaky v pomalom sporáku sú pripravené.

Zemiakové pyré s hubami v pomalom sporáku

Zemiakové pyré s hubami v pomalom sporáku nie je ani prílohou, ale najplnejším jedlom pre tých, ktorí nejedia mäso. Tí, ktorí milujú mäso, k nemu môžu dobre pridať túto vynikajúcu prílohu. Aby sa jedlo veľmi voňalo, odporúčame vám použiť šampitunóny, ale lesné huby. Varme zemiakovú kašu v pomalom sporáku z takýchto výrobkov:

• zemiaky - 1 kg;
• veľká cibuľa - 1 pc.;
• mlieko - 150 ml;
• maslo - 50 g;
• vajce - 1 ks;
• huby - 400 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice;
• kyslá smotana - 50 g;
• soľ a čierne korenie.

Budeme sa zaoberať procesom výroby zemiakových zemiakov v pomalom sporáku:

1. Cibuľu sa rozpadneme s malými kockami a huby brúsime rovnakým spôsobom.
2. Na panvici v rastlinnom oleji najprv smažíme cibuľu, potom na ňu nalejme huby a varíme spolu.
3. Hľuzovky zemiakov, ktoré sa skladajú v viacnásobnej miske a zátoke s vodou, sa varí, kým sa neuvaria v programe „Cook“. Nezabúdame na soľ vriacej vody a z nej vyberie penu.
4. Vajce porazte šľahačkou, trochu zohrejte mlieko.
5. Zemiaky po varení stuhnutých v zemiakovej kaše. Maslo vložte, nalejte mlieko a vložte šľahačku tenkým potokom. Nalejte čierne korenie, pridajte huby a kyslú smotanu. Zmiešajte komponenty - zemiakový pyré v pomalom sporáku je pripravený.

Zemiakové zemiaky v pomalom sporáku. Video