Можда су Перзијанци један од најукусније и мириснијих летњих плодова. Они су добри у свежем облику за печење и десерти, па чак и застој из њих излази из њих да се једноставно не растују. И што је најважније, за џем можете да користите чак и мало незрели и оштро воће. Посластица са њима ће испасти ништа мање укусно и мирисно, али комади ће задржати интегритет. Рећи ћемо вам о томе како кухати џем од бресква у спорој штедњи у овом чланку.

Предности воћа и суптилности њихове припреме

Сочне баршунасте брескве нису само укусне, већ и веома корисне. Садрже читав комплекс витамина, као и фосфор, магнезијума, силицијум, калијумом, гвожђем, натријумом и другим елементима у траговима. Фруктоза, сахароза, органске киселине и пектини - све то делује на нашем телу на изузетно користан начин.

Узгред, не само укусно воће, већ и кости брескве, наиме нуклеоли, који садрже масти и протеине, корисни су за особу. Од ових матица се производи уље брескве, широко се користи у медицинској и козметичкој пракси.

Перзијанци су предиван и пријатан начин борбе против многих болести. Препоручује се јести људе са стомачним проблемима и пробавним поремећајима. Смањена киселост, аритмија, анемија - са свим тим проблемима се може борити са дијетом брескве. Најбоље је да користите свеже плодове, а у случају када се сезона њиховог плодних престане, можете да пређете укусну гужву.

Постоји неколико суптилности припрема такве деликатности:

1. Најбоље је за кухање џем који бирате не претерано, али благо незрели и тврдо плодове. У овом случају, без обзира на то колико их кришке исечете, неће бити уплетени и задржати практично нетакнутни изглед. Читаве половине брескве су касније погодне за употребу за пите, колаче и друго печење.
2. Препоручљиво је да се препараи задиркујете на кухури за кухање воде неколико минута. Ако су плодови чврсти, морају се пробити на неколико места тако да током топлотног третмана не пукнути. Након 2-3 минута, брескве су одмах умочене у хладној води у кључаној води. Након тога, можете уклонити грубу кожу од њих.
3. Ако не желите да плодови замраче током кувања, уроните их у слабо раствор лимунске киселине. За 1 литар воде користите око 10 г киселине.
4. У неким бресцима, кост је добро одвојена од целулозе, а за неке једноставно расте у воће. Да бисте извукли кост, можете користити посебну кашику.
5. Пошто брескве често садрже велику количину фруктозе, не можете додати много шећера у џему.

Перзијски џем са шафроном у спором штедњи

Схафран је скуп и изузетан зачин који није погодан за сва јела. Схарнова деликатна цветна арома је добра у припреми разних делиција и засићене гужве на брежу у неописиве танке белешке. Ако имате барем малу количину овог зачина, причврстите гужву од брескве с њом у спорој шпорети. Ово је оно што вам је потребно:

• брескве - 1 кг;
• сафран - 1 прстохват;
• шећер - 1,2 кг;
• вода - 1 шоља;
• лимунска киселина - 1 прстохват.

Припрема џем од брескве у спором шпорету према следећим упутствима:

1. Моје плодове испод славине, а у међувремену смо урлали воду на пећи. Када кључа, бацате брескве у кипућу воду и бланче тамо на минут. Затим умочимо плодове у хладну воду и уклонимо кожу. Лимунова вода ће помоћи да сачува боју брескве. Да бисте то учинили, припремите раствор лимунске киселине и ставите брескве у њега неколико минута.
2. Припремљено воће су подељене на половине или четвртине, уклоните семе. Комаде преносимо у спор шпорет. У одвојеном соколу, припремите сируп са шећером. За то комбинујемо воду до шећера, ставимо на шпорет, прокухајте и сачекајте раскирање зрна. Сипајте брескве овим сирупом и оставите у фрижидеру на један дан.
3. Након једног дана исушимо сируп из брескве, опет га доведите до кључања, поново напуните плодове и оставите га још један дан.
4. Трећег дана враћамо посуду у споро шпорет, укључим програм "гашење" и сачекајте да течност прокуха. Уклоните пену и кувајте џем од брескве у спорој штедњи док се Сируп не згусне. Додајте шафран и мало лимунске киселине до кључане масе. Требат ће 1-2 сата да кухате заглављене.
5. Стерилизујемо контејнер за конзервирану храну са поклопцима. Сипамо вруће заглављене у тегле, преврће се, сакријте се испод топлог покривача и хладите 1-2 дана. Затим уклонимо за складиштење.

Означи особља у спором шпорету

Постоје случајеви када сте присиљени да берите брескве и још нису успели да сазревају и остали су тврдо. Свеже је вероватноће такво воће вероватно да ће свима свидети, јер су тешки и превише кисели. Али џем ће бити одличан. Да, и за такав џем од брескве у спором штедњи је врло мало:

• брескве - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

Кување од брескве у спором шпорету на овај начин:

1. Препоручљиво је уклонити кожу из зеленкастих брескве. Да бисмо то учинили, перемо их и спуштамо их неколико минута у кипућу воду. Затим се увучемо у хладну воду и уклонимо огулите.
2. Уклоните кости, исеците плодове на неки начин: четврти, кришке, коцке или некако другачије.
3. У спором шпорету, преклопите комаде воћа у слојевима, сипајући шећер. Скуп у фрижидеру стављамо да га њен садржај не баца и преклони се на хладноћи до 8 сати.
4. Када брескве пусте сок, вратите посуду на уређај, укључите програм "гашење" и причекајте џем од брескве у спорој шпорети. Прокухамо то неколико минута и искључимо га.
5. Након 10 сати, опет, загрејте џем од брескве у спором шпорету користећи исти режим. Кухајте 30 минута.
6. Сипамо врући застој на стерилизованим контејнерима, превртањем и уклонимо за складиштење, пре тога смо се охладили под ћебе или топлом покривач.

Перзијски џем и јабуке у спором штедњи

Лето је добро користити све што расте у вашој башти. На пример, многе сорте брескве и јабука је истовремено плодно, па зашто не бисте комбиновали ова два воћа у једном џема за пензију јела ароматична јабука. Да бисмо га припремили, користимо следеће састојке:

• брескве - 1 кг;
• Јабуке - 1 кг;
• шећер - 1,5 кг.

Џем од бресква и јабука у спорој штедњи се кува на следећи начин:

1. Чистимо брезе из огуљења према претходно описаној методи. Извадимо семенке и поделимо пулпу у четвртине или танке кришке. Теже и зеленије брескве, мање комада се могу смањити.
2. Такође очистимо јабуке са коже и семенки, преносе исте комаде као и брескве. Све то стављамо у споро шпорет у слојевима, прскајући са шећером.
3. Поправимо посуду у фрижидеру и пустите да воће пусти сок. Проћи ће неколико сати. Можете припремити плодове увече да бисте почели кухати џем ујутро.
4. Уграђујемо посуду на месту и укључимо режим "гашење". Кухамо џем од брескве и јабуке у спором шпорету током 15 минута, након кључања не заборављајући да уклоните пену.
5. Охладите посластицу и кувајте поново. Затим, у врућем облику, сипајте у стерилизоване тегле, затворите поклопце, цоол и ставите на цоол тамне мјесто.

Перзијски џем, јабуке, банане и шљиве у спором штедњи

Овај џем комбинује укусе и мирисе на неколико врста плодова одједном. Испада да је врста слатког асортимана са прилично пријатном аромом. Да бисмо га припремили, користићемо ово:

• брескве - 1 кг;
• шљиве - 300 г;
• Јабуке - 0,5 кг;
• банане - 0,5 кг;
• шећер - 1,5 кг.

Кувајте џем од брескве у спором шпорету према следећим упутствима:

1. Чистимо све плодове из огуљења, семенки и све сувишне. Прекините компоненте са кришким од приближно исте величине.
2. Преклопите плодове у спорој шпорети и заспите са шећером. Оставите 5-6 сати да бисте пустили сок. Дакле, плодови се не "игра", сакривамо посуду у фрижидеру.
3. У режиму "гашење" донесите садржај посуде на прокључак и уклоните пену. Кувајте 20-25 минута, мешање. Охладите неколико сати и поново ставите да кувате.
4. Док је џам из брескве и других воћа припремљен у спором штедњи, стерилизираћемо лименке и поклопце. Сипамо топле посластице у тегле и преврћу се.

Перзијски џем са циметом и бадемом у спорој штедњи

Цимет и бадеми су одлична комбинација арома, која савршено наглашава укус воћа на брескве. Позовите право задовољство пити шољу чаја са таквим десеном. За овај мирисну џемат од брескве у спором штедњи, требате:

• брескве - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• циннамон - 1 Тбсп.;
• бадеми - 200 г.

Ево како ћемо припремити овај џем од брескве у спором шпорету:

1. Прво припремите плодове. Скидамо кожу, потапамо брескве у кипућу воду, а затим у хладној води. Затим исеците плодове у половинама, уклоните семе, ставите брескве у спор шпорет и поспите шећером.
2. 3-4 сата, уклонићемо посуду у фрижидеру. За то време брескве ће пустити сок. Када се то догоди, додаћемо цимет.
3. Повезали смо посуду у спор шпорет, пронаћи и активирали режим "гашење". Кувамо џем од брескве у року од 10 минута након кључања. Након кључања, не заборавите да уклоните пену.
4. Охладити нашу џем и инсистирати на најмање 6 сати тако да су кришке воћа засићене са шећерним сирупом.
5. СРЈ Бадеми у сувој тави, очистите га од љуске. Мљевите на комаде и додајте у џем.
6. Поново се окрените спор шпорет и кувајте џем од брескве још 30 минута.
7. Сипајте посластице у стерилизоване тегле, преврните се са поклопцима, извадите га испод топлог покривача и пустите да се полако охлади. Онда сакријемо складиштење.

Перзијски џем и крушке у спором штедњи

У процесу припреме џем, можете експериментирати како желите, комбинујући неколико компоненти у једном јелу, додајући зачине и зачине, комбинујући неко плодове са другима. Резултат таквих експеримената био је рецепт за одличну џем од бресква и крушака. Може се припремити у спором шпорету са таквих састојака:

• бресква - 0, 5 кг;
• крушке - 0,5 кг;
• шећер - 1 кг.

Анализираћемо процес кухања у фазама:

1. Крушка и бресквено добро Изрежите огулите од крушка и изрежите средину. Сипамо брескве кључалом водом и очистимо кожу. Одређивање плодова на половину, уклањамо семе.
2. Пресеците плодове са кришким од приближно исте величине. Ставили смо спор шпорет, сипајући шећер у слојеве.
3. 3-4 сата шаљемо на хладноћу да пустимо сок.
4. Затим враћамо посуду на њено место и изабрали режим "гашење" на панелу. Кухамо џем од брескве и крушака у спором шпорету током 20 минута. Након кључања сирупа не заборавите да уклоните пену.
5. Охладите свој џем и инсистирајте неколико сати. Онда поново доносимо кључање и прокухамо још 30 минута.
6. Дистрибуирамо врући застој на стерилисаним контејнерима. Успостављамо се, сакрили се испод топлог покривача. Након 1-2 дана преуредимо се на хладном тамном месту за складиштење.

Перзијски џем у спором шпорету. Видео