Ko'pikiqki bu juda ajoyib qurilmadir, unda siz ruhning xohish-istaklari va bunga ishonch hosil qilishingiz mumkin, biz ba'zi muvaffaqiyatli retseptlarni to'pladik. Sekin pishirgichdagi to'ldirilgan tovuq ana-ga qaraganda analoglardan ko'ra ko'proq sharbatli va xushbo'y narsa. Maxsus dasturlar va idishni maxsus qoplamali har bir go'shtni so'yish uchun ideal bo'lgan noyob sharoitlarni yaratadi. Qushni quritish, hatto chindan ham xohlasangiz ham, u ishlamaydi! Biz sizga oshpazlik bilimingizni to'ldirishni va to'ldirilgan tovuqni kechki ovqat uchun sekin pishiriq tayyorlashingizni taklif etamiz.

Sekin pishirgichda suyaksiz tovuq to'ldirilgan

Boshlang'ich uchun xabar shundaki, butun tovuq suyaklarsiz tayyorlanishi mumkin, bu ba'zi sehrga o'xshash bo'ladi, ammo aslida hamma narsa shunchaki ahamiyatga ega. Shishishdan oldin suyaklar nozik go'shtdan juda oson ajralib, ularni tortib olish uchun siz shunchaki yaxshi filet pichog'i bilan kichik kesma qilishingiz kerak. Suyaklar engil bulonga qoldirilishi mumkin va tana go'shti qovurilishi mumkin. Ammo barchasi tartibda. Tovuqni to'ldirish yong'oq bilan karabuğdaydan iborat bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, yong'oq faqat yong'oq bo'lishi kerak, boshqa boshqa narsalar esa faqat bu xilma-xillik noyob shirin xushbo'y hid va boy ta'mga ega.

Agar bug' paqirlashi karabuladan qilingan bo'lsa, u albatta qo'ziqorin bilan aralashtirilishi kerak. Biroq, tovuq holatida, bu kombinatsiya mutlaqo muvaffaqiyatli emas. Agar siz chindan ham qo'ziqorinni xohlasangiz, faqat ularni qovurilgan piyoz bilan birga ichishingiz mumkin. Keyin ikkita ingredient - tovuq va qo'ziqorinlar bir-birini to'ldiradi va ta'mni buzmaydi. Bizning retseptimiz uchun qaynatilgan karabuğday ozgina qovurilgan yong'oq yadrosini aralashtirish kerak. Natijada tovuqning takabburligi bilan chuqur xotirjam xushbo'y hid.

Yana bir muhim nuqta shijadir. Buning uchun siz topilishi mumkin bo'lgan qalin igna bilan 10 ml shprits kerak bo'ladi. Bizning ishimizdagi "in'ektsiya" uchun, soya sousli eritilgan sariyog 'ishlatiladi.

Foydali maslahatlar: tatib ko'rish va odatiy tovuqni aldash uchun, pishirishdan 1-2 kun oldin, pishirishdan 1-2 kun oldin, pishirishdan 1-2 kun oldin, tana go'shti tana go'shtiga kam miqdordagi shakarni kiriting. Agar to'ldirishda, shu jumladan karabulagichni tuzlangan sut sarumini, sarimsoq sharbati va konyak-ni echimga urinib ko'ring, siz juda qiziqarli va boy ta'mga ega bo'lasiz (tovuq kamida 2-3 kun davomida marizoz hosil qilishi kerak) ). Karabuğday uchun, sariyog 'bilan soya sousidan yaxshiroq narsa bilan turish qiyin.

Shunday qilib, nazariya tugadi - siz mashq qilishga kirishingiz mumkin. Sekin pishirgichda to'ldirilgan tovuq tayyorlashda qanday tarkibiy qismlar qatnashadi:

• tovuq tana go'shti (broyler) - 1 dona;
• karabuğday - 2 osh qoshiq;
• yong'oq - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• soli Sauls (klassik »(qo'shimcha qo'shimchalarsiz) - 3 osh qoshiq. l .;
• piyoz - 1 dona;
• bug'doy un - 1 osh qoshiq. l .;
• tuxum - 1 dona;
• asal - 1 osh qoshiq;
• behojat - 0,5 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan tovuqni qanday pishirish kerak:

1. Tovuq tana go'shti sovuq suvda yaxshilab toza va quruq sochiqlar bilan quriting. Yog'ni kesing, lekin uni tashlamang - bu qulay bo'ladi. Suyaklarni sehrgarning pichog'i bilan olib tashlang. Kichkina defertivlik va amaliyot, va bu ish 10 daqiqadan oshmaydi.
2. Soya sousi va katta shpritsdan foydalanadigan eritilgan sariyog 'qo'shilgan aralashmasini kiriting.
3. Kichkina idishda asalni, ozgina tuz va qora qalampir aralashtiring. Tana go'shtini tashqi tomondan bu xushbo'y aralashma bilan maydalang.
4. Tana go'shtini plastinka ustiga qo'ying va balkonga yoki muzlatgichda qo'ying (go'sht sovuqda turishi kerak).
5. Tana go'shtidan chiqqan suyaklarda engil bulonni payvandlang - bu karabuğday donni tayyorlash uchun eng yaxshi asos. Karabuğday ozgina payvandlamaslik yaxshiroqdir, shuning uchun donalar biroz qattiqlashishi uchun - ular tovuq tana go'shti ichkarisida uni sharbat bilan namlashadi. Agar siz ushbu bosqichda karabuğday tugatsangiz, tovuq ichida u supurishga aylanishi mumkin.
6. Yodingizda bo'lsin, siz tovuq yog'ini qoldirdingizmi? Bu ham - bu taomda hech narsa behuda yo'qolmaydi! Uni mayda bo'laklarga bo'ling, uni idishga tushiring va pishirilgan dasturga eritib oling.
7. Ostakni maydalang va eritilgan yog'da oltin bo'lguncha qovuring. Shundan so'ng, yog'li karabuğday va aralashmali plastinkaga yog 'uzating.
8. Xuddi shu dasturda kosada eritma kichik bir sariyog 'va qovurilgan Yong'oq yadrosining bo'laklariga bo'linadi. Ularni xati bilan aralashtirgandan so'ng. Ba'zilar yadrolarini butun bo'laklarni tark etishni afzal ko'rishadi, lekin ko'pincha ular plomba ichida bir tekis taqsimlanadi va faqat boy xushbo'y hidni qoldiradi.
9. Cakval soviganida (u iliq bo'ladi), ichiga xom tuxumni kiriting, serenat uniga kiring, ziravorlar, notekis qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
10. Endi siz tana go'shtini to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Birinchidan, bachadon bo'yni tikish yoki pichoqlamoq
11. Bir oz sariyog 'eritib, uni tana go'shtining fayl qismiga aylantiring, shunda u yanada suvli.
12. Qolgan moyni ko'p qavatli idishga quying, tovuqni ichkariga qo'ying va 30 daqiqa davomida "qovurish" dasturini o'rnating.
13. Ovozli signaldan so'ng tana go'shtini boshqa tomonga aylantiring va yana 20 daqiqa davomida pishiring.

Ko'rinib turibdiki, to'g'ridan-to'g'ri issiqlikni davolashda ko'p vaqt sarflanadi va ish "pishirish", ammo "qovurish" da sodir bo'lmaydi. Stolda xizmat qilayotganda, avvalgi pishirilgan tovuqni asta-sekin kesib tashlang, so'ngra qalinligi 2 sm bo'laklarga, keyin bu go'zallikni oq sous yoki go'sht sharbati bilan to'kib tashlang.

Sekin pishirgichda olma bilan to'ldirilgan tovuq

Agar siz suvli nozik tovuq bilan birgalikda shirin mevali mevali tatib ko'rsangiz, biz darhol ushbu retseptni sinab ko'rishni taklif qilamiz. Sekin pishirgichda olma bilan to'ldirilgan tovuq eng picky mehmonlarini ham zavqlantiradi va bayramona ziyofatning toj idishga aylanadi.

Ovqat pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• butun tovuq 1,5-2 kg;
• yashil olma - 2 dona;
• yog '- 30 g;
• sarimsoq - 3 tish;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan tovuqni qanday pishirish kerak:

1. Tovuqni tana go'shtini yaxshilab yuving, toza va quruq sochiqlar bilan quriting.
2. Ortiqcha yog 'kesing.
3. Sariyog ', tuz va ziravorlar bilan aralashtiring. Quritilgan o'tlar bu taom uchun mos keladi.
4. Sarimsoqni ingichka tilimga kesib oling.
5. Tovuqning eng takali qismida, mayda pichoq bilan sayoz kesing va har bir kesmada sarimsoqni joylashtiring.
6. Tana go'shtini har tomondan yog 'bilan kiyim bilan yoping va xona haroratida 2-3 soat davomida qoldiring.
7. Olma yuving, terini tozalamang, yadroni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
8. Tana go'shti olma bilan frank va qorinni iplar bilan tikib qo'ying (tish ppki bilan pichoq).
9. Ko'pikiqkali kosani sariyog 'bilan moylash, tovuqni ichiga soling va 50 daqiqa davomida "pishirish" dasturini o'rnating.
10. Ovozli signaldan so'ng, tana go'shtini aylantiring va to'ldirilgan tovuqni yana 30 daqiqa davomida sekin pishiring.
11. Dastur tugashgach, idishni olib tashlang, qopqoq bilan yoping va go'sht sharbatini mos idishga soling. Tovuqni idishga soling va biroz mos keladi.
12. Xizmat qilishdan oldin tovuqni kesib, qolgan sharbatni quying.

Sizning ta'mingiz uchun har qanday yon idish bunday bayramona taom uchun mos keladi. Bundan tashqari, pomidor shousi bilan yaxshi bo'ladi.

Sekin pishirgichda qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq

Agar siz ikki kishi uchun hashamatli bayramona kechki ovqat qilmoqchi bo'lsangiz va haqiqatan ham tovuqni to'ldirishni istasangiz, butun tana go'shti pishirish kerak emas - siz bir nechta oyoqlarni qilishingiz mumkin. Idish juda suvli, tovuq va toza - kesish bilan hech qanday manipulyatsiya yo'q.

Ovqat pishirish uchun qanday ingredientlar kerak:

• tovuq - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• campignonlar - 150 g;
• yog '- 20 g;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• yangi ko'katlar - 1 osh qoshiq. l.

Foydali maslahat: agar siz champig-ga kamida 2-3 dona qo'shsangiz, juda mazali bo'ladi. oq qo'ziqorinlar (muzlatilgan yoki quritilgan). Campigenonsning o'zlari hech qanday ta'mga ega emas, ammo oq qo'ziqorinlar darhol buni tuzatadilar.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan tovuqni qanday pishirish kerak:

1. Sovuq suvda tovuq oyoqlarini yuving va sochiq bilan quriting.
2. Shaffofgacha "pishirish" dasturida piyozni mayda maydalang va qovuring.
3. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling va piyoz bilan qovuring.
4. Yonlarni qo'ziqorinlar, tuzgacha maydalang, ta'mga ziravorlar qo'shing.
5. Endi eng yuqori cho'ntagida go'shtni go'shtdan go'shliqni go'shtdan muloyimlik bilan ajrating. To'ldirishni ichiga joylashtiring. Siz tikish yoki qandaydir tarzda tuzatishingiz kerak emas - teri to'ldirish uchun uxlashga imkon bermaydi.
   
6. Oyoqlarini idishga soling, tuz va murch qizaring, 30 daqiqa davomida "pishirish" dasturini o'rnating. Signaldan keyin yana 20 daqiqa davomida aylantiring va pishiring. Agar sizning ko'p kadrlaringiz 3D isitish funktsiyasi bilan jihozlangan bo'lsa, uni o'chirish kerak emas - siz 40 daqiqa davomida taymerni o'rnatishingiz mumkin. Va yon tomonlarini tayyorlash bilan xotirjam ravishda shug'ullaning.

Bir funtli tovuqni yong'oq to'ldirish bilan to'ldirilgan tovuq

Har qanday tantanali stolni bezashga qodir bo'lgan juda g'ayrioddiy taom. To'ldirish gramm go'shtni o'z ichiga olmaydi, ammo tovuq xushbo'y hidli go'sht bilan to'ldirilganga o'xshaydi. Ushbu ta'sir eng oddiy ingredientlar - yong'oq va non tufayli erishiladi.

To'ldirilgan tovuqni sekin pishirgichda tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shti - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• yong'oq - 100 g;
• oq non pulpa - 3 tilim;
• yog '- 50 g;
• parsedan salqin - 1 ta dasta;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• sut - 70 ml;
• tovuq bulon - 200 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan tovuq tayyorlash usuli:

1. Sut bilan non maydalagichni to'kib tashlang va namlash uchun qoldiring.
2. Yuboriqlarning yadrolarini siljish pin bilan yoki ohak bilan maydalang.
3. Maydanoz ko'kralarini iloji boricha kichikroq maydalang.
4. Pishirish dasturida oltin ranggacha piyozni mayda maydalang va sariyog 'bilan qovuring.
5. Chuqur piyolada nam non maydalash, maydalangan yong'oq, maydanoz, ta'mga tuxum, tuz va qalampirni tanishtiring.
6. Tovuq tana go'shtini qog'oz sochiq bilan yuving va quriting.
7. Tana go'shtini non-yaramas aralash bilan seping va qorinni ehtiyotkorlik bilan tiking.
8. Tana go'shtini ko'p poimda, tuz va qalampirga ozgina, tovuq bulonini quying.
9. 60 daqiqa davomida "pishirish" dasturini o'rnating.
10. Ovozli signaldan so'ng tovuqning holatini va qolgan bulyonning darajasini tekshiring. Keyin kerak bo'lsa, yana 20-30 daqiqa davomida taymerni o'rnating. Bunday holda, tovuq bulyoni tana go'shtini yedi va gromni nihoyatda tender qiladi.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan ta'minlangan

Ushbu retsept sizga suvli go'shtni tayyorlash uchun "bitta toshni bitta tosh bilan o'ldirish" sizga "Unga kam suvli" idish yo'q. Kartoshka har doim "xalq tanlovi" nominatsiyasida har doim birinchi o'rinlarni egalladi va har qanday go'sht, parrandachilik va baliq uchun eng mashhur shpalning eng mashhur idishidir, shuning uchun biz bu uchun ekanligini taklif qilamiz.

Biz qanday ingredientlar kerak:

• tovuq tana go'shti - 1 dona;
• kartoshka-4-5 dona;
• campignonlar - 250 g;
• piyoz - 1 dona;
• yog '- 75 g;
• yangi ko'katlar (maydanoz, piyoz, arpabodiyon) - 0,5 to'plam;
• mayorez - 2 osh qoshiq. l .;
• smetana - 2 osh qoshiq. l .;
• sarimsoq - 3 tish;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sekin pishirgichda mazali to'ldirilgan tovuqni qanday pishirish kerak:

1. Tovuq tana go'shtini qog'ozli salfetkalar bilan yuving va quriting.
2. Qo'ziqorinlarni yuvmang, lekin shunchaki nam mato bilan arting, aks holda ular suvni tezda singdiradi va pishirish paytida egiluvchanlikni yo'qotadi.
3. Kartoshka va piyozni tozalang. Kartoshkani mayda kubik bilan kesib oling va ozgina miqdordagi sariyog 'ichida engil oltin qobig'igacha biroz qovuring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing va keyin plastinkaga o'ting.
4. Qolgan yog'da qovuring, shaffof tushguncha maydalangan piyoz.
5. Qo'ziqorinlarni ingichka tilimlar bilan kesib oling, piyoz va yumshoq bo'lguncha qovuring. Bir oz tuz va kartoshkaga plastinkaga o'tkazing.
6. Yonlarni mayda maydalang, kartoshka va qo'ziqorinlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring - to'ldirish tayyor.
7. Kichik plastinada tuzni tovuq uchun ziravorlar bilan aralashtiring va tana go'shti ichkaridan va tashqi tomondan ishqalang.
8. Tovuq tana go'shti to'ldirilgan holda, qorin bo'shlig'ini sinchkovlik bilan tikib qo'yadi.
9. Tovuqni sariyog 'bilan moylangan idishga joylashtiring va pishirish dasturiga 50 daqiqa tayyorlang. Shundan so'ng, boshqa tomonga buriling va taymerga yana 30 daqiqa o'rnating. Pishirish vaqti ko'pikkaning kuchi va tovuqning og'irligiga qarab farq qilishi mumkin. 20 daqiqa ichida. Tovuqni mayonez sousi, smetana va maydalangan sarimsoq bilan maydalang, keyin yana aylantiring va yana ko'taring.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan to'ldirilgan tovuq: videofilm

Va nihoyat, biz video formatda kartoshka bilan to'ldirilgan tovuqni pishirgan tovuq tayyorlash uchun muqobil retseptni tomosha qilishni tavsiya etamiz: