Tovuq go'shti go'shtining köftesi uzoqroq tayyorgarlik ko'rishni talab qilmaydi. Simli tortishish bilan ular faqat sekin pishirgichda olishadi. Ammo shu bilan birga, nafaqat haddanjabga, balki ingredientlarni tayyorlash paytida bir nechta nuanslarni hisobga olish kerak. Faqat bu holatda ovqat har doim muvaffaqiyatli bo'ladi.

Sekin pishirgichdagi tovuq go'shti - an'anaviy retsept

Köftani suvli qilish uchun, tana go'shti turli qismlaridan tovuqdan foydalaning. Xem yaxshi. Fayl qismida bug 'bo'lgan köfte uchun eng yaxshi ishlatiladi. Tovuq filtidan qiyma go'sht tezda quruq bo'ladi, shuning uchun uni uzoq vaqt pishira olmaydi. Xushbo'y don uchun pomidor va piyozlardan foydalaning.

Retseptga ko'ra, ko'plab ingredientlarni tayyorlang:

• tovuq qiyma go'sht - 0,5 kg .;
• katta piyoz piyoz - 1 dona .;
• guruch yormalari - 200 g;
• bug'doy un - pashshtirish uchun;
• tovuq tuxumlari - 2 dona .;
• pishgan pomidor - 0,5 kg;
• har qanday o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
• sarimsoq - 2 LOBULLAR;
• yangi ko'katlar - 20 g;
• tovuq, tuzning ziravorlari - ta'mga.

Sekin pishirgichda tovuq köftesi qanday pishirish kerak:

1. Retsept uchun siz tayyorlangan tovuq qiyma go'shtini olishingiz mumkin, ammo oyoqlardan foydalanish yaxshidir va uni sog'lom semiz. Tayyor qiyma go'sht sizning qo'llaringiz bilan yaxshi singdirilgan. Qichqiriq go'shtning bir qismini qo'lida oling va uni qattiq idishga soling. Idbatlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, 15-20 daqiqa davomida ajrating.
2. Bu vaqt ichida mahsulotning qolgan qismini tayyorlang. Suyuqlik rangi shaffof bo'lguncha guruchni sovuq suv bilan yuving, so'ngra yarim tanga bo'lguncha qaynatib oling. Xom xom don qazib olinadigan go'shtga qo'shilishi tavsiya etilmaydi, chunki tovuq tezda pishiriladi va guruchga o'tishga vaqtingiz bo'lmaydi. Salqin pyuresi, qiyma go'sht bilan aralashtiring.
3. Piyozni kub bilan juda mayda kesib oling. Pomidor sous uchun ishlatiladi, shuning uchun ular terini ulardan olib tashlashlari kerak. Qaynayotgan qaynoq suv sizga osonlikcha yordam beradi. Har bir mevaning yuqori qismida kichik kesma qiling, so'ngra 3-5 soniya davomida issiq suyuqlikka tushiring. Pomidorni tikilgan qoshiq bilan olib tashlang, salqin bo'ling va teringizni qo'llaringiz bilan olib tashlang. Pomidorni yarmida kesib oling, stulni kesib oling, pulpa mayda qismlarga kesing.
4. Qishloqni maydalangan go'shtni qo'shing, tuxumni haydash. Tarkibi qiyma go'sht bo'ylab teng ravishda taqsimlanganligi uchun massa va qo'llaringizni juda ehtiyotkorlik bilan tuzlang. Qo'llaringizni namlang, tovuq qiymalangan go'shtning ko'r sharlari. Har birining hajmi tennis to'pidan ko'proq bo'lishi kerak.
5. "Qovurish" yoki "pishirish" va "pishirish" va "pishirish" va "pishirish" parametriga aylantiring, piyola moyini idishga quying. Har bir bo'yinturuqni oching, har tomondan istalgan qobiqqa yopishtirilgan qopqoq bilan qovuring. Yog 'qovurish uchun sariyog' ishlatmang, chunki u tezda kuyadi.
6. Pomidorlarni qovurilgan köfte qilish uchun yuklang. Buning o'rniga siz pomidor sharbatini qo'shishingiz mumkin, pomidor o'z sharbati yoki pomidor pastasi bilan yopilgan. Ikkinchi holatda 3 osh qoshiqni ko'paytiring. l. Konsentrlangan pasta har 250 ml dan keyin. suv. Suyuqlikni faqat issiq holatda quying.
7. Ko'pikiqcha menyusini o'chiruvchi funktsiyasiga o'tkazing. Qopqoqni yoping, vaqtni 30 daqiqa davomida belgilang. Ovqatni 20 daqiqa davomida pishiring, keyin tug'ralgan ko'katlar va sarimsoq qo'shing. Köftani ko'pikkali tovushiga o'chirishda davom eting.
8. Go'shtlar allaqachon guruch pyuresi bo'lsa, ular mustaqil taom bo'lishi mumkin. Siz unga sabzavotli salat yoki tuzlangan bodring bilan birga xizmat qilishingiz mumkin. Ular tayyorlanayotgan soslar bilan köftumni ko'p sug'orishni unutmang.

Plomba moddasi pilmatke sosidagi ko'p qavatli tovuq köftumlari

Tana go'shti fayl qismidan köfte eng tenderidir. Go'shtni quritmaslik uchun belgilangan retseptni aniq kuzatib boring va pishirgich uchun sekin pishirgichdan foydalaning. Go'sht taomidan tashqari, bassil va arpabodiyon bilan xushbo'y sos tayyorlang.

Retsept uchun ingredientlarni oling:

• tovuq fileti - 500 g;
• qator krakerlar - 5 osh qoshiq. l .;
• tovuq tuxumi - 1 dona .;
• kungaboqar yoki zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l .;
• pomidor sharbati - 500 ml;
• onlayn piyoz - 2 dona .;
• sarimsoq Cloves - 3 dona.;
• yangi reyhil va arpabodiyon - ta'mga;
• qalampir aralashmasi zamin, ta'mga tuz.

Sekin pishirgichda köftani tayyorlashning aniq tavsifi:

1. Tovuqli filtni sovuq suvda yuving, film va tomirlarini kesib tashlang. Siz go'shtdan qiyma go'shtni go'shtdan yasang, keyin bu qismlarni olib tashlash kerak. Aks holda, ular idishning ta'mini va uning izchilligini buzadilar. Tovuqni namlikning qoldiqlaridan quriting, katta qismlarga bo'ling.
2. Piyozni piyozdan olib tashlang, 1 piyozni 3-4 qismga kesib oling va tovuq filesi bilan go'sht maydalagich ustida harakatlaning. Go'shtning bir-biriga bog'lanish uchun piyozning qismlari bilan go'sht qismlari bilan almashtirishga harakat qiling.
3. Kakirakka oz miqdordagi qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 5-7 daqiqa davomida turing. Keyin qiyma go'shtga piyoz bilan o'tkazing. U erda tuxumni torting, ziravorlar va tuz qo'shing. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring, konteynerni yoping yoki yopishqoq plyonka bilan torting. Massa aromas va ziravorlarga qaratilgan bo'lishi uchun muzlatgichga 30 daqiqa ushlab turing.
4. Gravitatsiya uchun pomidor sharbati xiyobon bo'lmasligi kerak. Agar siz pomidorni shunchaki burishsangiz, pechkada 15-20 daqiqa davomida sharbatni qaynating. Unga ziravorlar qo'shing, mayda tug'ralgan sarimsoq va tuz. Agar siz basil va arpabodiyonni quritilgan shaklda ishlatsangiz, ushbu bosqichda o'tni pomidor sharbatiga qo'shing.
5. Ikkinchi piyozni 4 qismga kesib tashlang, so'ngra chiziqlarda. "Qo'rqinchli" rejimida o'simlik yog'ini ko'pikikakli idishda qizdiring. Buning o'rniga, siz pishirish opsiyasini yoqishingiz mumkin. Neftda piyozni shaffof ranggacha qovuring, shundan keyin ko'pqonlarga ziravorlar bilan quying. Ushbu rejimda suyuqlikni qaynoq holatga olib keling.
6. Nam qo'llardan foydalanish, tovuqdan katta to'plarni shakllantiring, ularni idishga muloyimlik bilan o'tkazing. Ko'pikik qopqoqni yoping, uni o'chirish funktsiyasiga o'tkazing. Tovuq go'shtni qiyma go'sht uchun ishlatganingizdek, köfte 30 daqiqadan oshmasligi kerak.
7. Köpmboz uchun qalinroq sousni olish uchun, tayyorgarlik paytida bir juft tuynukni oching. Shunday qilib, suyuqlik tezroq bug'lanadi. Agar siz yangi ko'katlarni qo'shishni xohlasangiz, quritilmang, so'ngra qazilgan go'shtni qo'shib qo'yishning o'rniga uni o'chirishning oxiri tugashidan 5-7 daqiqa oldin yuklang. Go'sht taomlari tarkibida don tarkibida tuxum qo'yilmaydi, shuning uchun kartoshka yoki guruch pyuresi tayyorlang.

Ko'pikiqning ko'p pog'onasidagi tovuq köftesi

Zamonaviy multalicoarning aksariyat juftligi bor. Ushbu tayyorgarlik usuli bilan, tovuq köftesi yumshoq bo'lib qoladi va go'shtning sharqini saqlab qoladi. Bir vaqtning o'zida köfte bilan bir vaqtda, siz ko'p qavatli idishda sous tayyorlashingiz mumkin. Ammo bu holda, suyuqlik miqdori ko'payishi va bug 'hosil bo'lishi uchun etarli.

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

• tovuq - 800 g;
• tez -cook jo'xori uni - 5 osh qoshiq. l .;
• tovuq tuxumlari katta - 2 dona .;
• shirin qalampir va sabzi - 1 dona. har bir sabzavot;
• o'rta piyoz quruq - 2 dona .;
• pomidor pastasi - 70 g;
• qaynatilgan suv - 4 ta multipan;
• yashil piyoz - ta'mga;
• har qanday un - 2 osh qoshiq. l .;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• zamon koriander, paprika va tuz - ta'mga.

Bug'da pishirilgan bir nechta köftani o'rnatish:

1. Birinchidan, maydalangan go'sht tayyorlash haqida g'amxo'rlik qiling. Oyoqlarni yaxshilab yuvib tashlang, oshxona sochiqqa soling. Tovuqni stol ustiga qoldiring, shunda u ortiqcha namlikdan quriydi. Keyin go'shtni suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajrating, go'sht maydalagichda yoki kombinatsiyasida choping.
2. Bitta piyozni tozalang, 4 qismga kesib oling, maydalang va maydalangan go'shtni qo'shing. Ziravorlar, tuz, tuxumni to'kib tashlang. Oatmakni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 7-10 daqiqa davomida shishiring. Keyin ularni massaga qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Konteynerni plyonka bilan mahkamlang, maydalangan go'shtni 1 soat davomida muzlatgichda qoldiring. Bu vaqt go'sht ziravorlar va piyozlarning ta'mi bilan ovqatlanish uchun zarurdir.
3. Qishloqli go'sht echilgan bo'lsa-da, barcha ingredientlarni tortish uchun tayyorlang. Sabzi va ikkinchi piyozni tozalang, chiziqlar bilan kesing. Yuvilgan bolgar qalampirini kesib oling, urug'larni membranalar bilan olib tashlang va dumini kesing. Pulpa chiziqlar bilan kesing.
4. Sekin pishirgichni yoqing, menyuda "qovurish" funktsiyasini bosing. Idish ichiga moy quying, yaxshi isinib, sabzavotlarni qovuring. Ammo ularni idishga yuklash ketma-ket bo'lishi kerak. Shunday qilib, avval piyozni 5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra sabzi keyingi 7 daqiqadan keyin shirin qalampirni to'kib tashlang. Yana 3 daqiqa davomida qovurilgan sabzavotlar ularni doimo aralashtiring.
5. Issiq suv bilan pomidor pastasi. Sovuq suv uning sirtini buzmasligi uchun idishga qaynoq suvni qo'shish kerak. Unni sousga to'kib tashlang, batafsil eriydi. Bir bo'lak bo'lmasligi kerak. Aralashmani ko'pqonka quying, spatula bilan aralashtiring.
6. Talani bug'lash uchun bug'ni bug'lang, uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Qishloqli go'shtdan katta to'plarni yasang, ularni konteynerga o'tkazing. Bundan tashqari, undagi köfte yoki panjara krakerlarida köfte to'shabi kerak emas. Payshab pishirish paytida panjara köftumlarda yopishqoq yuzani yaratadi va tashqi ko'rinishini yoqtirmaydi.
7. Bug 'chiqishini ta'minlash kerak bo'lgani uchun bug' ochiqchasiga teshikni saqlang. Qopqoq yopilishi kerak, vaqtni 40 daqiqa davomida belgilang va dasturni boshlang. Signaldan so'ng, issiq bug 'bilan yonish uchun sekin pishirgichni ehtiyotkorlik bilan oching. Tovurni olib tashlang, undan köftani olib tashlang, sousni boshqa idishga quying. Sos bilan va yashil piyoz bilan yog'langan go'sht to'plariga xizmat qiling.

Slous sosli slaydli pechkadagi tovuq köfty

Pomidor sous manbaini beradi. Agar siz uni qaymoqli eslatmalar bilan ko'proq tender qilishni xohlasangiz, keyin qaymoq, smetana yoki sutdan foydalaning. Guruch o'rniga karabuğday yorig'ini qo'shing, u asl didning köftumini beradi va to'qimalarni mustahkamlaydi.

Retsept uchun ingredientlarni tayyorlang:

• kurin maydalangan go'sht yoki oyoqlari - 600 g;
• sabzi, piyoz - 1 dona .;
• bucval - 200 g;
• yog 'miqdori har qanday foizi bo'lgan smetana - 200 ml;
• iliq suv - 2 ta mulki;
• oq non - 2 tilim;
• nonni namlash uchun sut - 50 ml;
• tovuq tuxumi - 1 dona .;
• yog '- 20 g;
• har qanday un - 3 osh qoshiq. l .;
• tuz, tovuq uchun ziravor aralashmasi.

Sekin pishirgichda idishlarni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Maydalangan go'shtni go'shtdan tayyorlang yoki tayyor tarkibiy qism oling. Agar qiyma go'shtingiz muzlatilgan bo'lsa, u oldindan eshigidan o'tishi kerak. Buni muzlatgichda muzlatgichni yuving yoki jarayonni tezlashtirish uchun go'shtni xona haroratida qoldiring.
2. To'piqli idishga quyish uchun Cournocker idenga quying, uni 5 daqiqaga "qovurish" rejimida quriting. Keyin 1 ta ko'pli qaynoq suv quying va "pyuresi" opsiyasida CUCHAKNI BOSING. Ko'pikik signaldan so'ng, pyuresini qo'ying, idishni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va uni o'rnating.
3. Non köfte ichidagi namlikni saqlash uchun qiyma go'shtda ishlatiladi. Bu ilgari sutga 15-20 daqiqa davomida namlangan, keyin maydalangan go'sht yoki vilkalar tomonidan maydalangan.
4. Tovuqni karabula, non, tuxum va ziravorlar bilan aralashtiring. Tozalangan sabzi va piyozni biron bir tarzda maydalang. Sabzavotlarni kungaboqar yog'i bilan oltin qobiqgacha qovuring. Buning uchun qovurilgan mulcaloker variantidan foydalaning.
5. Tayyorlangan maydalangan go'shtni qismlarga bo'ling, ulardan tennis to'pi hajmida to'plarni hosil qiling. Sariyog'ini pechkada eritib, ularni sovutish va moylang.
6. Idishning to'yinganligini kamaytirish, sosga yog 'tarkibining past foizi yoki suv bilan suyultirish uchun smetana qo'shing. Faqat iliq suyuqlikdan foydalaning, aks holda qaymoq qaynoq suvda jingalak bo'ladi. Uni bir stakan suv bilan birlashtiring, uni qo'shing. Suyuqlikni suyuqlikda eritib oling, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
7. Sosni idishga qovurilgan sabzavotlarga to'kib tashlang. Köftani ichiga qo'ying. Sekin pishirgichda "O'chirish" rejimini o'rnating, vaqt 40 daqiqa. Idishni yopiq qopqog'iga pishiring. Mahalliy sosni köfte-ga mo'l-ko'l quying.

Tovuq köfte shtatidagi pomidor-donli sousi bilan

Pomidor sousining nordon ta'mini yumshatish uchun, uni qaymoqqa qo'shig'iga qo'shishi kerak. Ushbu retseptda fermentlangan sut mahsulotidan yog 'miqdori katta bo'lganligi sababli, suyuqlikning sousga qo'shiladi. Go'shtlar don qo'shmasdan tayyorlanadi, kartoshka pyuresi kartoshka yoki guruch pyuresi ular uchun mos keladi.

Juda ko'p ingredientlarni oling:

• kurin Kurin tog'i - 450 g;
• piyoz boshi - 1 dona .;
• o'rta tovuq tuxum - 1 dona .;
• go'sht, maydalangan qalampir qora, tuz - bir chimchi uchun ziravorlar;
• panqish uchun kraker - 3 osh qoshiq. l .;
• zaytun moyi - kerak bo'lganicha;
• iliq suv - 2 ta mulki;
• tommatnaya pastasi - 2 osh qoshiq. l .;
• smetana - 170 ml;
• bug'doy un - 2 osh qoshiq. l.

Sekin pishirgichda köftani pishirishning bir qadamidir:

1. Go'sht maydalagich bilan piyozni maydalang, maydalangan go'shtga o'tkazing. Tuxumni aralashmaga torting, ziravorlar, nonli kraker va tuz qo'shing. Qishloqni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida uring. Bu 30 daqiqa davomida salqin joyda tursin, keyin köfte qiling. Go'sht sizning qo'llaringizga yopishmaydi, to'plarning paydo bo'lishidan oldin ularni suv bilan namlang.
2. Tayyor go'sht köftelarini un bilan ishlating, keyin qobiq paydo bo'lguncha o'simlik moyida sekin pishiring. "Pishirish" yoki "qovurish" dan foydalaning. Go'shtlar tayyorlanayotganda, ingredientlarni sous uchun aralashtiring. Suv quying, chuqur idishga, smido pastasi bilan smeturani qo'shing. Sosni ta'mga soling.
3. Multicas-ga hiyla-nayrangni quying, "o'chirish" rejimini qayta tartiblang. 40 daqiqa davomida pishiriq bo'yinturak bo'yinturug'i. Qalin sousni olish uchun, o'chirilgan paytida juft tuynukni oching. Signaldan keyin idishni ziravorlar bilan 10-15 daqiqa davomida yopiq yopiq holda qoldiring. Sabzavot va yangi o'tlar bilan köfte.

Tovuq köftesi, bug'da pishirilgan yoki o'chirish uyda kechki ovqatga mazali qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ular bilan birga pomidor, qaymoq yoki smetana sousini tayyorlang. Yoqimli ishtaha!

Tomocon-don soseal sousi, video