Много домакини се страхуват да поемат подготовката на гъската, вярвайки, че това е много трудно и обезпокоително. Всъщност има много рецепти за приготвяне на тази птица. И ако имате такъв асистент като мултикакер, тогава процесът на готвене ще се превърне от обезпокоителен в приятен. Гъската в бавна готварска печка е бърза, удобна и вкусна.

Печена гъска в бавна готварска печка

Печената гъска с ябълки и сини сливи е наистина празнично ястие. Но можете да го приготвите не само на новогодишните празници, но и за всяко друго тържество. За тази рецепта ще ви е необходима гъска, която тежи не повече от 2 кг, за да се побере в купа с многокурсник. Печената гъска в бавната печка със сигурност ще се окаже нежна и сочна.

Съставки:

• гъска - 2 кг;
• бульон Giblets - 300 ml;
• кисели ябълки - 5 бр.;
• сини сливи без кост - 150 g;
• слънчогледово масло - 2 с.л. L.;
• сол - 1,5 ч.л;
• черен пипер - 0,5 ч.л;
• сух джинджифил - 1 ч.л;
• mayran - 0,5 ч.л;
• зелени за декорация.

Приготвяне на гъска с ябълки и сини сливи в бавна готварска печка:

1. Сварете в бавен бульон за печка от гъски Giblets. Ако сте попаднали на изкормена гъска, тогава бульонът може да се вари от всяко друго месо. Не забравяйте да сол и подправете бульона с подправки.
2. Измийте трупа на гъската, изсушете с хартиена кърпа и отстранете излишната мазнина. Не забравяйте да премахнете жлезите в горната част на опашката на Хуза, за да избегнете неприятна миризма в ястието.
3. Смесете сол, черен пипер, марджоран и джинджифил, разтрийте гъската отвътре и отвън. Поставете в хладилника за 10-12 часа, така че да се маринова.
4. Извадете сърцевината от ябълките и ги нарежете с големи филийки.
5. Измийте сини сливи и го оставете да изсъхне. Нарежете сини сливи на половинки. Ако сини с кости, не забравяйте да ги премахнете.
6. Когато гъската е маркирана, пристъпете към пълнене. Смесете филийки ябълки с филийки сливи и ги напълнете с гъска корема. Не напълнете корема твърде силно, за да не се спука в процеса на готвене. Зашийте пържена гъска с конец, така че пълнежът да не излезе. Вържете крилата и краката с нишка, така че да е по -удобно да поставите трупа в бавна готварска печка.
7. Смажете пържената гъска със слънчогледово масло. Пробийте трупа на няколко места с клечка за зъби, така че мазнините да се залепят по -лесно.
8. Изсипете слънчогледово масло в купата и сложете трупа в него. Включете режима „пържене“ и запържете гъската от двете страни. Когато птицата придобие приятна златиста кора, изсипете предварително свален бульон в купата и превключете мултикокера в режим „гасене“. Задайте време за готвене за 1,5 часа.

Поставете готовата гъска върху ястието, украсете с билки и сервирайте на празничната маса.

Яхния в бавна готварска печка

Задушената гъска в бавна готварска печка и дори с картофи ще бъде добра пълна вечеря. А зеленчуковата салата ще допълни перфектно това ястие.

Съставки:

• гъска труп - 3 кг;
• картофи - 8 бр.;
• лук - 1 компютър;
• моркови - 1 компютър;
• сол на вкус;
• мащерка - 0,5 ч.л;
• слънчогледово масло - 2 с.л. l.

Приготвяне на задушена гъска с картофи в бавна готварска печка:

1. Измийте трупа на гъската и го нарежете с порции. Ако е необходимо, отстранете излишната мазнина.
2. Изсипете слънчогледово масло в купата, поставете гъската на гъската в нея, поставете режима „гасене“ за 1 час.
3. Докато гъската се задушава, пригответе лук и моркови. Почистете зеленчуците от кора и котлет: лук - половин пръстени, моркови - ленти.
4. Обелете картофите и нарежете на 4 части. Малките картофи не могат да бъдат нарязани на парчета, а да се приготвят цяло.
5. Когато процесът на гасене приключи, свържете нарязания лук, моркови и картофи с трупа. Софте съдържанието на купата и подправете с подправки. Включете режима "Печенето" за 40 минути. По време на процеса на печене няколко пъти смесете чинията с дървена шпатула, така че да се покафенее от всички страни.
6. Когато сигналът ви информира за края на процеса, прехвърлете готовото ястие в порции и почерпете семейството си.

Задушена гъска със сос за заквасена сметана в бавна готварска печка

Сосът за заквасена сметана ще направи месото на гъската по -меко и нежно. Можете да сервирате това ястие на всяка гарнитура или зеленчукова салата. Рецептата е проста и резултатът със сигурност ще ви зарадва с вкус и аромат.

Съставки:

• гъска труп - 2,5 кг;
• заквасена сметана - 3 с.л. L.;
• горчица - 1 с.л. L.;
• чесън - 3 скилидки;
• лук - 1 компютър;
• сол на вкус;
• черен пипер - на вкус;
• вода - 250 ml;
• слънчогледово масло - 2 с.л. L.;
• зелени.

Приготвяне на задушена гъска със сос за заквасена сметана в бавна готварска печка:

1. Измийте трупа на гъската и изсушете с хартиена кърпа. Отделете пулпата от костите и го нарежете с порции.
2. Почистете чесъна и го нарежете с пресата. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
3. Пригответе соса: Смесете заквасена сметана, горчица, нарязан лук и чесън в купа, сол, черен пипер и смесете всичко добре. Сега прехвърлете парчета каша в соса и оставете в хладилника за 5 часа, така че месото да се маринова.
4. Изсипете слънчогледово масло в купата, преместете месото за лепило в него и изсипете вода. Включете режима „гасене“ за 1,5 часа.
5. 5 минути преди края на процеса добавете нарязани зелени в купата.

Задушената гъска в бавна готварска печка със сос за заквасена сметана е готова.

Гъска, задушена със зеле и гъби в бавна готварска печка

Гъската месо върви добре със зелето, а гъбите ще дадат на ястието специална жар. Приготвянето на гъска в бавна печка според тази рецепта няма да отнеме много време от вас, но със сигурност ще ви достави много удоволствие по време на дегустация.

Съставки:

• гъска труп - 3 кг;
• кисело зеле - 600 g;
• прясно зеле - 200 g;
• лук - 3 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• шампиньонс - 200 g;
• заквасена сметана - 2 с.л. L.;
• сол на вкус;
• захар - 1 ч.л;
• мащерка - 1 ч.л;
• черен пипер - на вкус.

Подготовка на яхния със зеле и гъби в бавна готварска печка:

1. Изплакнете и разделете гъската на части. Не забравяйте да премахнете тестисите от опашката, за да не развалите ястието. Изрежете цялата мазнина от трупа, той ще бъде полезен за пържене.
2. Поставете нарязаната мазнина в купата с многокук и я разтопете, като включите режима „пържене“.
3. По това време нарязайте прясно зеле, смесете го с кисело зеле, заквасена сметана, сол, мащерка, черен пипер.
4. Чисти моркови и лук от кора. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите сламки. Нарежете шампиконите с чинии.
5. Когато цялата мазнина ще се отдалечи, прехвърлете парчета гъска в нея. Запържете ги от двете страни до розова кора, като включите режима "пържене". След като пържите, изсипете мазнината от купата, оставяйки много малко на дъното.
6. Фрай Шампиньонс, лук и моркови до останалите мазнини.
7. Прехвърлете част от масата на зелето в купата, поставете парчетата от гъската отгоре, след това отново зелето. Включете режима „гасене“ за 2 часа.

След 2 часа извадете готовата гъска от бавната печка, украсете ястието с билки и сервирайте на масата.

Гъска в бавна готварска печка, задушена в червено вино

Гъската, приготвена съгласно тази необичайна рецепта, има фин и деликатен вкус. Виното дава специална бележка, но алкохолът не се усеща. Това ястие може да се сервира за всяко тържество или романтична вечер.

Съставки:

• гъска месо - 2 кг;
• лук - 2 бр.;
• слънчогледово масло - 2 с.л. L.;
• масло - 50 g;
• пилешки бульон - 0,5 L;
• червено вино - 0,5 L;
• индийско орехче - 0,5 ч.л;
• сол на вкус;

Приготвяне на гъска в бавна готварска печка, задушена в червено вино:

1. Изплакнете трупа на гъската, отстранете излишната мазнина от него и го изрежете с порционирани парчета. Изсушете парчетата с хартиена кърпа.
2. Поставете маслото в купата, добавете индийското орехче към него. Включете режима "пържене". Маслото трябва да се разтопи и да накисва индийското орехче, но да не кипи.
3. Когато маслото се разтопи, прехвърлете парчета гъска в него. Изсипете слънчогледово масло. Запържете месото в същия режим до приятна златна кора.
4. Докато месото е пържено, обелете и изрежете лука с пръстени. Изпратете го на месото, оставете го да замръзне за 2 минути.
5. Изсипете месото с бульон и червено вино. Виното за това ястие е по -добре да вземете сухо.
6. Включете режима „гасене“ за 1 час. Докато гъската се приготвя, пригответе гарнитура за него. Вареният ориз и пресни зеленчуци са най -подходящи.

Когато звуковият сигнал ви каже за края на процеса, извадете гъската от мултикаука и го поставете в ястие с гарнитура.

Гъска в бавна готварска печка. Видео