Είμαστε συνηθισμένοι στο μαγείρεμα κρέατος σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Ωστόσο, οι σύγχρονες οικοδέσποινες έχουν βρει έναν νέο τρόπο για να μαγειρέψουν τα προϊόντα κρέατος - σε μια αργή κουζίνα. Όπως δείχνει η πρακτική, αυτό είναι πολύ βολικό, επειδή η διαδικασία προετοιμασίας δεν χρειάζεται να παρακολουθείται καθόλου - το νερό δεν βράζει και η ίδια η έξυπνη μηχανή ρυθμίζει τη θερμοκρασία μαγειρέματος. Επιπλέον, το κρέας συγκολλημένο σε μια αργή κουζίνα είναι πιο ζουμερό και χρήσιμο, επειδή τα τεχνικά χαρακτηριστικά της μονάδας είναι διατεταγμένα με τέτοιο τρόπο ώστε τα προϊόντα να μην χάνουν χρήσιμες ουσίες. Είναι πολύ απλό να μαγειρεύετε κρέας σε μια αργή κουζίνα, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν και να ρυθμίσετε το επιθυμητό πρόγραμμα. Στο άρθρο μας, θα πούμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψουμε το κρέας σε μια αργή κουζίνα.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας σε μια αργή κουζίνα: Γενικές συστάσεις

Για να επιτευχθεί το τέλειο αποτέλεσμα στη μορφή ζουμερού, μαγειρεμένου κρέατος, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένοι παράγοντες. Δεν αρκεί μόνο για να ρίξετε οποιοδήποτε προϊόν κρέατος σε μια αργή κουζίνα και να επιλέξετε το σωστό πρόγραμμα, αλλά αξίζει να βεβαιωθείτε ότι το αρχικό προϊόν είναι σωστά επιλεγμένο και προετοιμασμένο. Καθοδηγήστε αρκετούς κανόνες για την προετοιμασία του τέλειου πιάτου κρέατος.

1. Επιλέξτε φρέσκο \u200b\u200bκρέας υψηλής ποιότητας. Μπορείτε να αξιολογήσετε το προϊόν σύμφωνα με διάφορα κριτήρια. Πρώτα απ 'όλα, το κρέας πρέπει να είναι ροζ και μυρωδιά. Το παλιό βιτρό, ακόμη και με παρατεταμένο κτύπημα, δεν θα φτάσει ποτέ στην επιθυμητή υφή και την καλή γεύση.
2. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε το κρέας που έχει προηγουμένως καταψυχθεί, τότε θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην απόψυξη του συστατικού. Το κρέας πρέπει να αποψυχθεί στο διαμέρισμα του ψυγείου, αλλά όχι σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Αμέσως πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρεθούν όλοι οι τένοντες, τα φιλμ και τα κομμάτια λίπους. Σας συμβουλεύουμε επίσης να αφαιρέσετε τους σπόρους, αν υπάρχουν.
4. Πριν από το μαγείρεμα, συνιστούμε να τηγανίζετε ελαφρώς το κρέας από όλες τις πλευρές σε ένα ξηρό τηγάνι. Αυτή η χειραγώγηση θα διατηρήσει φυσικούς χυμούς στο κρέας και θα κάνει την υφή του ακόμα πιο τρυφερή.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας βοδινού σε μια αργή κουζίνα

Είναι πολύ δύσκολο να χαλάσουμε το βόειο κρέας αν μιλάμε για το μαγείρεμα της. Στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας αυτού του τύπου κρέατος, οι ίνες μαλακώνουν, το κρέας γίνεται απίστευτα ζουμερό και λεπτό. Το Multicooker αντιμετωπίζει ιδιαίτερα καλά με αυτό το έργο. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ως πρόσθετο στο πλάι. Αρκεί μόνο για να κυματίσετε ελαφρώς το επιλεγμένο κομμάτι στο αλάτι αμέσως πριν από τη χρήση.

Λοιπόν, ποια συστατικά θα πρέπει να μαγειρεύουν το καταπληκτικό βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα:

• Βόειο κρέας - 1 kg;
• κρεμμύδια - 1 pc.
• Καρότα - 1 PC.
• Εραστής φύλλα - 2 τεμ.
• Αρωματικό πιπέρι με μπιζέλια - 4 τεμ.
• Αλάτι στη γεύση.

Σταδιακές διαδικασίες μαγειρέματος βρασμένο βόειο κρέας σε αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε το βόειο κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε την μεμβράνη, τους τένοντες, τα οστά και το υπερβολικό λίπος από το προϊόν κρέατος.
3. Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα.
4. Ρίξτε το νερό στο μπολ στο μέγιστο σημάδι.
5. Προσθέστε αρωματικό πιπέρι και δάφνη φύλλα στην αργή κουζίνα.
6. Καθαρίστε τα καρότα. Πλύνετε και κόψτε το λαχανικό με παχιά κύκλους.
7. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
8. Στείλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο multicooker στα υπόλοιπα συστατικά.
9. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Σούπα" ή "μαγειρέματος" στην οθόνη της συσκευής.
10. Περιμένετε το υγρό βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό.
11. Προσθέστε μια μικρή πρέζα αλατιού σε βραστό νερό.
12. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας στο επιλεγμένο πρόγραμμα για 2-3 ώρες, ανάλογα με την ακαμψία του κρέατος και τα τεχνικά χαρακτηριστικά του multicooker.
13. Αφαιρέστε το τελικό βόειο κρέας από το ζωμό αμέσως μετά το τέλος του μαγειρέματος.

Είναι πολύ σημαντικό να μην αφήσετε το βόειο κρέας "κολύμπι" στο ζωμό. Αυτό χαλάει το τελικό κρέας, επειδή οι ίνες είναι γεμάτες με υγρασία και το προϊόν γίνεται υδαρής.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας σε μια αργή κουζίνα

Η Valia είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Το νεαρό κρέας, κατά κανόνα, είναι απίστευτα λεπτό, νόστιμο και έχει ένα ευχάριστο άρωμα. Πρέπει να μαγειρέψετε μοσχάρι με ειδική ανησυχία. Τα υπερβολικά μπαχαρικά και τα λαχανικά μπορούν να καταστρέψουν την αρχική γεύση του κρέατος, οπότε τα συστατικά πρέπει να επιλέξουν το ελάχιστο.

Ποια συστατικά χρειάζονται για να μαγειρέψουν μοσχάρι σε μια αργή κουζίνα:

• μοσχάρι - 1 kg.
• Εραστής φύλλα - 2 τεμ.
• prunes - 4 τεμ.
• ρίζα σέλινου - ¼ τεμ.
• αρωματικό πιπέρι με μπιζέλια - 3 τεμ.
• Αλάτι στη γεύση.

Μαγειρέψτε το μοσχάρι στην αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε το μοσχάρι και καθαρίστε από περιττά μέρη.
2. Στεγνώστε το κρέας με χαρτοπετσέτα.
3. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στο πρόγραμμα τηγάνισμα.
4. Σε προαγωγία, στείλτε ένα μοσχάρι και τηγανίστε από όλες τις πλευρές σε ένα ελαφρύ φλοιό.
5. Ρίχνουμε νερό στην αργή κουζίνα στο μέγιστο σημάδι.
6. Προσθέστε τη Lavrushka και το αρωματικό πιπέρι στη συσκευή.
7. Ξεφλουδίστε τη ρίζα του σέλινου. ¼ μέρος του σέλινου κόβεται σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
8. Στείλτε τη ρίζα του σέλινου στην αργή κουζίνα.
9. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα δαμάσκηνα στο μισό και προσθέστε τα συστατικά της συσκευής κουζίνας.
10. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "σούπα" ή "μαγείρεμα" στην οθόνη Multicooker.
11. Όταν το υγρό βράζει τον αφρό.
12. Μαγειρέψτε το μοσχάρι 1,5-2 ώρες, ανάλογα με την ακαμψία του κρέατος και τη δύναμη του πολυεπίπεδου.
13. 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, τα περιεχόμενα του multicooker είναι ελαφρώς αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα

Το χοιρινό είναι απλά μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα. Αυτός ο τύπος προϊόντων κρέατος είναι καλύτερος να μαγειρεύει στα οστά. Επιπλέον, το χοιρινό θα πρέπει να παρασκευάζεται με το μαγείρεμα χωρίς να κόβεται σε μέρη: όσο μεγαλύτερο είναι το κομμάτι, το πιο ζουμερό το πιάτο θα αποδειχθεί. Παραδοσιακά, το χοιρινό είναι βρασμένο με μεγάλο αριθμό λαχανικών και μπαχαρικών. Αυτά τα πρόσθετα συμβάλλουν στη διαφοροποίηση της γεύσης του πιο δημοφιλούς και συνηθισμένου κρέατος.

Μια λίστα με προϊόντα που χρειάζονται για το μαγείρεμα βραστό χοιρινό σε μια αργή κουζίνα:

• Χοιρινό - 1 kg;
• σκόρδο - 1 σκελίδα.
• κρεμμύδια - 1 pc.
• Καρότα - 1 PC.
• Ένα κλαδί φρέσκων δεντρολίβανο - 1 PC.
• bay Leaf - 2 τεμ.
• Αρωματικό πιπέρι με μπιζέλια - 5 τεμ.
• Αλάτι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε το χοιρινό κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα περιττά μέρη.
2. Κάντε μικρές περικοπές στο κρέας.
3. Τοποθετήστε το χοιρινό σε μια αργή κουζίνα.
4. Ρίξτε νερό στη συσκευή στο μέγιστο σήμα.
5. Κόψτε τις κεραίες από τους βολβούς και τον τόπο προσκόλλησης των κορυφών.
6. Πλύνετε καλά το κρεμμύδι χωρίς να αφαιρέσετε το φλοιό.
7. Στείλτε ένα τόξο σε ένα φλοιό σε μια αργή κουζίνα.
8. Καθαρίστε τα καρότα και πλύνετε τη ριζική καλλιέργεια κάτω από ένα ρεύμα τρεχούμενου νερού.
9. Κόψτε τα καρότα σε παχιά κύκλους.
10. Προσθέστε καρότα στα συστατικά σε μια αργή κουζίνα.
11. Αφαιρέστε το άνω στρώμα από το σκόρδο, κόψτε το σε μεγάλους κύβους και τοποθετήστε το σε μια αργή κουζίνα.
12. Ξεπλύνετε το Rosemary, στείλτε μια συσκευή στο μπολ.
13. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και τις αρωματικές πιπεριές στον πίνακα ελέγχου.
14. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "σούπα" ή "μαγείρεμα" στην οθόνη Multicooker.
15. Περιμένετε για βραστό νερό, συλλέξτε αφρό.
16. Προσθέστε αλάτι στο υγρό βρασμού στη γεύση.
17. Μαγειρέψτε το χοιρινό σε μια αργή κουζίνα για 2-3 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του τεμαχίου κρέατος και τη δύναμη της συσκευής.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Το κοτόπουλο είναι μια απαραίτητη πηγή χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Τις περισσότερες φορές, είναι τηγανητό ή σβήσιμο, αλλά η θερμική επεξεργασία με τη μορφή μαγειρέματος χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά. Κατά κανόνα, το βραστό κοτόπουλο θεωρείται διατροφικό φαγητό ή ένα πιάτο από ένα παιδικό μενού. Θα προσπαθήσουμε να διασχίσουμε εντελώς αυτό το στερεότυπο, γιατί στην αργή κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα καταπληκτικό κοτόπουλο που θα σας αρέσουν όλα τα νοικοκυριά σας. Το κύριο πράγμα κατά το μαγείρεμα κοτόπουλου δεν είναι να χάσετε τον χυμό του κρέατος και να μην το στεγνώσει. Ένας έξυπνος βοηθός κουζίνας Multicooker αντιμετωπίζει τέλεια αυτό το έργο.

Ποια εξαρτήματα χρειάζονται για το μαγείρεμα βραστό κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα:

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• bay Leaves - 2 τεμ.
• Αρωματικό πιπέρι με μπιζέλια - 3 τεμ.
• ρίζα μαϊντανού στη γεύση?
• Αλάτι στη γεύση.

Σταδιακές διαδικασίες μαγειρέματος κρέατος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτα. Εάν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λίπος του προϊόντος, αφαιρέστε το δέρμα από το σφάγιο.
2. Κάντε μικρές περικοπές στο κοτόπουλο, ειδικά σε μέρη όπου υπάρχουν τένοντες.
3. Τραβήξτε το κοτόπουλο με αλάτι και αφήστε το μαρινάρισμα για 30 λεπτά.
4. Στείλτε ένα ορατό σφάγιο στην αργή κουζίνα.
5. Διαλύστε την πάστα ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό.
6. Ρίχνουμε αραιωμένη πάστα ντομάτας σε ένα πολυεπίπεδο μπολ.
7. Ρίξτε νερό στη συσκευή στο μέγιστο σήμα.
8. Καθαρίστε τη ρίζα του μαϊντανού, κόψτε το σε παχιά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
9. Τοποθετήστε τη ρίζα του μαϊντανού σε ένα πολυτελές μπολ.
10. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα από σκελίδες σκόρδου.
11. Κόψτε το σκόρδο σε μεγάλα κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και στείλτε την αργή κουζίνα.
12. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και τα αρωματικά μπιζέλια στο περιεχόμενο του multicooker.
13. Εγκαταστήστε τη "σούπα" ή το "μαγείρεμα" στην οθόνη πολλαπλών ματιών.
14. Μετά το βρασμό του υγρού, αφαιρέστε τον αφρό.
15. Μαγειρέψτε κοτόπουλο 1 ώρα. Θα χρειαστούν περίπου 2 ώρες για το κοτόπουλο στο σπίτι.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας κουνελιού σε μια αργή κουζίνα

Ένα άλλο κοινό προϊόν κρέατος για το μαγείρεμα είναι το κουνέλι. Αυτό το διαιτητικό κρέας είναι υπέροχο για βραστή κατανάλωση. Ταυτόχρονα, η εξοικονόμηση θερμικής επεξεργασίας δεν αποκλείει τη γεύση του κουνελιού. Ωστόσο, πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να "ιδρώνετε" λίγο στην κουζίνα. Το πράγμα είναι ότι το κρέας του κουνελιού είναι υποχρεωτικό για να απολαύσετε το νερό πριν το μαγείρεμα. Αυτό γίνεται για να γίνει η υφή του προϊόντος μαλακό και τρυφερό. Η επιλογή του ποιοτικού κρέατος είναι επίσης σημαντική-κουνελιού πρέπει να είναι λευκή και ροζ με λεπτές, αλλά ελαστικές ίνες. Κατά κανόνα, λαμβάνεται το πιο νόστιμο κρέας κουνελιού υπό την προϋπόθεση ότι το ζώο είναι σε ηλικία 5 μηνών. Εάν το σφάγιο ζυγίζει όχι περισσότερο από 1 κιλά, τότε αυτό είναι ένας δείκτης του προσώπου στη σωστή ηλικία.

Ποια προϊόντα χρειάζονται για βρασμό κουνέλια σε μια αργή κουζίνα:

• Κουνέλι - 1 kg.
• ξηρό κόκκινο κρασί - 300 ml.
• κρεμμύδια - 1 pc.
• Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του σούβλα.
• Αλάτι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε το κουνέλι κάτω από το ρεύμα του τρεχούμενου νερού, αφαιρέστε τα περίσσεια.
2. Τοποθετήστε το κουνέλι στο νερό και απολαύστε για 7 ώρες, αλλάζοντας περιοδικά το υγρό.
3. Κόψτε το σφάγιο του κουνελιού και ρίξτε ξηρό κόκκινο κρασί.
4. Μαριναρισμένο κουνέλι στο κρασί για 30 λεπτά.
5. Ξεπλύνετε κουνέλι.
6. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα πολυτελές μπολ.
7. Ρίξτε νερό στο ταμπλό στο μέγιστο σήμα.
8. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το με δαχτυλίδια.
9. Στείλτε ένα κρεμμύδι σε μια αργή κουζίνα.
10. Προσθέστε στα συστατικά της μονάδας ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων και αλατιού.
11. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα μαγειρικής στην οθόνη της συσκευής.
12. Όταν το νερό βράζει, συλλέξτε αφρό.
13. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "multi -podger", θερμοκρασία 75 μοίρες.
14. Μαγειρέψτε το κρέας κουνελιού 40 λεπτά - 1 ώρα, ανάλογα με την ακαμψία του προϊόντος και τα τεχνικά χαρακτηριστικά του multicooker.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας σε μια αργή κουζίνα. βίντεο