Μια τεχνική όπως μια αργή κουζίνα σας επιτρέπει να προετοιμάσετε τα περισσότερα πιάτα διατηρώντας παράλληλα όχι μόνο τις γεύσεις του προϊόντος, αλλά και τα εξαρτήματα που είναι χρήσιμα για το σώμα. Επιπλέον, οι οικιακές συσκευές εξοικονομούν την οικοδέσποινα για μαγείρεμα. Το κρέας στην αργή κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους με τους οποίους η υγρασία και το άρωμα παραμένουν μέσα στο μπολ σε όλο το πρόγραμμα. Τέτοια χαρακτηριστικά του έργου Multicooker θα κάνουν το πιάτο κρέατος το πιο ορεκτικό και ζουμερό.

Κρέας σε μια αργή κουζίνα - μυστικά συνταγών και προετοιμασία συστατικών

• Μία από τις απλές συνταγές για το μαγείρεμα κρέατος σε μια αργή κουζίνα προβλέπει την κατάσβεση. Το συστατικό παρασκευάζεται στη σάλτσα ή με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών, τα οποία φορτώνονται στην πολυκεντρική έκρηξη σε ακατέργαστη μορφή ή πριν από τηγανητά. Αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το κρέας στο μανίκι, το αλουμινόχαρτο, τον ατμό, απλά τηγανίζουμε ή βράζετε.
• Οποιοσδήποτε τύπος κρέατος χρησιμοποιείται για το πιάτο. Αλλά ταυτόχρονα είναι σημαντικό να παρατηρήσουμε σαφώς τη συνταγή προετοιμασίας έτσι ώστε να παραμένει ζουμερό. Έτσι, για παράδειγμα, μια αποκοπή ή ένα αρχείο μέρος του σφαγίου θα πρέπει να προετοιμάσει λιγότερο χρόνο από το κρέας στα οστά. Για να διατηρήσετε το ζουμερό του συστατικού, χρησιμοποιήστε σάλτσες κρέμας, κρεμμύδια και ντομάτες κατά την προετοιμασία.
• Το κρέας για οποιαδήποτε συνταγή είναι προετοιμασμένο. Πρώτον, το κομμάτι πρέπει να πλυθεί σε κρύο νερό, στη συνέχεια να στεγνώσει, να κόψει την μεμβράνη και να αφαιρέσει τις φλέβες. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια με μερίδα σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής ή παρασκευάζεται γενικά. Σε αυτή την περίπτωση, κόψτε το συστατικό μόνο στις ίνες για να διατηρήσετε τη χυμότητα. Δεν συνιστάται η άλεση πολύ μικρά το προϊόν, καθώς θα στεγνώσει γρήγορα.
• Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο συστατικό, τότε πριν το μαγείρεμα είναι εντελώς απόψυξη. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε θερμοκρασία δωματίου ή σε ράφι στο ψυγείο. Μην ξεπαγείτε το κρέας στο νερό, ιδιαίτερα ζεστό.
• Για να βελτιωθεί η γεύση, το κρέας είναι προ -τσαλακωμένο. Η μαρινάδα μπορεί να είναι ξηρή και να αποτελείται μόνο από μπαχαρικά μόνο ή με την προσθήκη φυτικού ελαίου, διάφορες σάλτσες και βότανα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην προσθέσετε αλάτι στη μαρινάδα, τραβάει την υγρασία. Ως αποτέλεσμα, το κρέας θα στεγνώσει σε ένα τελικό πιάτο.
• Πάρτε προσεκτικά τον χρόνο μαγειρέματος κρέατος που καθορίζεται στη συνταγή. Το multicooker απαιτεί χρόνο για να ζεσταθεί, εκτός από την κύρια περίοδο μαγειρέματος. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να εξεταστεί αυτό το γεγονός, ειδικά εάν η συνταγή έχει σχεδιαστεί για ένα συγκεκριμένο μοντέλο οικιακών συσκευών.
• Για να πάρετε μια αρωματική κρούστα στο κρέας όταν τηγανίζετε, στεγνώστε καλά από την υπερβολική υγρασία. Επίσης, ορισμένες νοικοκυρές καταρρέουν για πρώτη φορά κάθε κομμάτι κρέατος σε αλεύρι. Για το τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, αλλά μόνο αποφλοιωμένο και μυρωδιά, διαφορετικά η γεύση του πιάτου θα χαλάσει.
• Τα λαχανικά για χρήση στη συνταγή υποβάλλονται επίσης σε προκαταρκτική προετοιμασία. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Τότε κόβονται σύμφωνα με τη συνταγή. Υπάρχουν επίσης χαρακτηριστικά της προετοιμασίας μεμονωμένων λαχανικών. Για παράδειγμα, οι ψιλοκομμένες πατάτες πρέπει να παραμείνουν σε κρύο νερό για 10-15 λεπτά για να αφαιρέσουν την αμυλώδη γεύση του λαχανικού.
• Εάν θέλετε να τηγανίσετε μια μεγάλη ποσότητα κρέατος για μια συνταγή, κάντε το σε πολλά κόλπα. Έτσι, το συστατικό θα είναι ομοιόμορφα τηγανισμένο από όλες τις πλευρές και θα εμφανιστεί μια νόστιμη κρούστα. Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε πρώτα το κρέας σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια να το φορτώσετε σε ένα multichan για περαιτέρω προετοιμασία.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα

Εάν θέλετε να προετοιμάσετε ένα προϊόν κρέατος που διαλύεται σε ίνες παραμένει ζουμερό και εμποτισμένο με αρώματα, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας". Για σάλτσα, πάρτε τις ντομάτες και για να βελτιώσετε τη γεύση - κρεμμύδια και καρότα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος, απαιτείται μόνο διαφορετικός χρόνος για να το σβήσετε.

Ο αριθμός των προϊόντων σύμφωνα με τη συνταγή:

• κρέας χωρίς οστά (χοιρινό, βόειο κρέας) ή κοτόπουλο - 1 κιλά.
• Καρότα - 1 PC.;
• Ώριμες ντομάτες - 3 τεμ.
• Μεγάλα φρούτα κρεμμυδιών - 2 τεμ.
• ζωμό κρέατος ή καθαρισμένο νερό - 200 ml.
• ακατέργαστο σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πράσινα του μαϊντανού και των κρεμμυδιών, φρέσκα - για γεύση?
• Φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά - για τηγάνισμα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλεύρι τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Θαλάσσιο αλάτι, καρυκεύματα για ένα συγκεκριμένο είδος κρέατος - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας με σάλτσα ντομάτας σε μια αργή κουζίνα:

1. Σύμφωνα με τη συνταγή, χρησιμοποιείται παγωμένο χοιρινό ή βόειο κρέας χωρίς οστά. Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο αντί για χοιρινό ή βόειο κρέας, τότε δώστε προτίμηση στον μηρό. Αυτό το μέρος του σφαγίου είναι περισσότερο λίπος από το στήθος.
2. Πλύνετε καλά το χοιρινό ή το βόειο κρέας και στη συνέχεια το τοποθετήστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε την μεμβράνη και κόψτε τις φλέβες, κόψτε τα κομμάτια στις ίνες. Όταν χρησιμοποιείτε κρέας κοτόπουλου, αφήστε τους γοφούς γενικά ή κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Πλύνετε επίσης και στεγνώστε.
3. Αφαιρέστε το φλοιό από τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόψτε με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα, καθώς θα παραμείνει πίσω όταν σβήνει, η οποία θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου. Για να το κάνετε αυτό γρήγορα, χαμηλώστε τις ντομάτες σε ζεστό νερό για 10 δευτερόλεπτα. Έτσι, το δέρμα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από τα φρούτα.
4. Ρυθμίστε το multicooker στο πρόγραμμα "τηγάνισμα". Το κάλυμμα παραμένει ανοιχτό σε όλο το τηγάνισμα των προϊόντων. Εάν το μοντέλο σας δεν έχει ένα τέτοιο πρόγραμμα, χρησιμοποιήστε τη διαδικασία "ψησίματος". Αφήστε το χρόνο που έθεσε η τεχνική. Ρίξτε φυτικό έλαιο. Για να τηγανίσετε τα συστατικά, θα πρέπει να ζεσταθεί καλά (3-5 λεπτά).
5. Κάθε κομμάτι κρέατος στεγνώνει και πάλι με χαρτοπετσέτες. Μόνο σε ξηρή επιφάνεια του κρέατος είναι μια νόστιμη μορφή κρούστας όταν τηγανίζει. Πασπαλίστε το κρέας με αλεύρι και μεταφέρετε απαλά στο μπολ. Τηγανίστε το συστατικό σε κάθε πλευρά για 7-10 λεπτά.
6. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και μετά από 3 λεπτά καρότα. Συνεχίστε να τηγανίζετε όλους μαζί για άλλα 7 λεπτά. Ανακατέψτε τα λαχανικά με κρέας όσο το δυνατόν συχνότερα, ώστε να είναι ομοιόμορφα τηγανητά.
7. Τρίψτε τον πολτό των ντομάτας με έναν κύβο. Εάν προτιμάτε μια ομοιογενή συνέπεια της σάλτσας, τότε κόβετε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ. Κατεβάστε τις ντομάτες στο Multichash. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε καρυκεύματα, αλάτι και ανακατέψτε τη μάζα. Τηγανίζουμε τα προϊόντα στο πρόγραμμα "τηγάνισμα" μέχρι να παχυνθεί η σάλτσα, όταν η υγρασία από την ντομάτα εξατμίζεται σχεδόν πλήρως (10-15 λεπτά).
8. Τώρα τοποθετήστε το μενού τεχνικής για τη λειτουργία "σβήνοντας". Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο του κρέατος. Επομένως, το χοιρινό ή το βόειο κρέας απαιτείται για την κατάσβεση για περίπου 45 λεπτά. Το κοτόπουλο θα πρέπει να προετοιμάζεται για 35 λεπτά εάν πήρατε μεγάλα τμήματα του σφαγίου για τη συνταγή. Κατά την προσθήκη μικρότερων τεμαχίων πουλερικών, προστίθενται 20-25 λεπτά.
9. Ρίξτε το υγρό στο μπολ. Για να προετοιμάσετε ένα λιγότερο κορεσμένο πιάτο, προσθέστε καθαρισμένο νερό αντί για ζωμό κρέατος. Ανακατέψτε καλά το κρέας με λαχανικά. Κάντε κλικ στο κουμπί Έναρξη. Σταματήστε το πιάτο τον αναφερόμενο χρόνο με κλειστό καπάκι.
10. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο Slica, περάστε μέσα από το σκόρδο ή ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι. Πλύνετε προσεκτικά, στεγνώστε, κόβετε. Κατεβάστε χόρτα και σκόρδο σε multichana 7-10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας, ανακατέψτε. Κλείστε ξανά το καπάκι. Συνεχίστε να σβήνετε το πιάτο στο σήμα του εξοπλισμού.
11. Μετά το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, αφήστε το πιάτο κορεσμένο με χυμούς και αρώματα. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε το στο πρόγραμμα θέρμανσης για 10 λεπτά. Σερβίρετε στιφάδο με χυλό ρύζι ή πατάτες.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας κουνελιού σε μια αργή κουζίνα

Είναι αρκετά δύσκολο να μαγειρέψετε ένα κουνέλι, αφού είναι αυτό το είδος κρέατος που είναι εύκολο να στεγνώσει. Για να φτιάξετε το κουνέλι ζουμερό, χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα για να το προετοιμάσετε. Η κρέμα θα βοηθήσει να δώσει μια κρεμώδη γεύση. Για τη συνταγή, πάρτε κρέμα με το υψηλότερο ποσοστό περιεχομένου λίπους.

Πάρτε τη συνταγή τόσο πολύ συστατικά:

• Κουνέλι κρέας - 700 G.;
• Κρεμμύδια - 1 pc.;
• Κρέμα 30% Περιεχόμενο λίπους - 100 ml.
• champignons - 200 gr.;
• laurel, ένα ολόκληρο φύλλο - 1 pc.;
• Βραστό νερό - 100 ml.
• Μαύρο πιπέρι, σκόρδο, αλάτι, μουστάρδα, φρέσκα βότανα, κουρκούμη - για γεύση.
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Βούτυρο - 30 g.

Μέθοδος προετοιμασίας ενός κουνελιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόψτε το κρέας του κουνελιού σε κομμάτια, κόψτε την ταινία. Ρίξτε κρύο νερό, ξεπλύνετε καλά και αποστραγγίστε ολόκληρο το υγρό. Βάλτε το κρέας σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε το υπερβολικό υγρό να απορροφάται σε αυτά. Δεδομένου ότι το κουνέλι θα τουρσί, η επιφάνεια των κομματιών θα πρέπει να είναι ξηρό. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, η μαρινάδα θα είναι σε θέση να καλύψει ομοιόμορφα το κρέας.
2. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε τα μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και μουστάρδα με ξινή κρέμα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα. Προσθέστε το κρέας και ανακατέψτε το με τη μαρινάδα. Μην χρησιμοποιείτε αλάτι ακόμα. Καλύψτε τα πιάτα και τοποθετήστε το ψυγείο για 30-40 λεπτά για να τουρσί.
3. Πλύνετε τα champignons, αφαιρέστε το επάνω φιλμ και κόψτε σε λεπτές φέτες κατά μήκος του μανιταριού. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Τοποθετήστε το βούτυρο στο κύπελλο πολλαπλών περιόδων, εγκαταστήστε τη λειτουργία "ψήσιμο" ή χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα".
4. Όταν το λάδι είναι εντελώς λειωμένο, φορτώστε το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε μια διαφανή κατάσταση (3-5 λεπτά). Μετά από αυτό, προσθέστε Champignons. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, θα εκκρίνουν υγρό, οπότε πρέπει να τηγανίζετε τα συστατικά μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 10-12 λεπτά.
5. Επισκευάστε το μενού στην επιλογή "Σπίδρυνση", φορτώστε το κρέας τουρσί, προσθέστε κρέμα και νερό. Αλάτε τα προϊόντα και ανακατέψτε καλά. Κλείστε την αργή κουζίνα, μαγειρέψτε το κουνέλι για 30 λεπτά. Εάν χρησιμοποιήσατε μεγάλα τμήματα του σφαγίου, τότε αυξήστε τον χρόνο πυροδότησης σε 40 λεπτά.
6. Τα πράσινα και τα φύλλα δάφνης πρέπει να προστεθούν 10 λεπτά πριν από την παρασκευή του πιάτου. Αφού παρασκευαστεί το κουνέλι, αφήστε το στη θέρμανση με ένα κλειστό κάλυμμα πολλαπλών μαχών για περίπου 15 λεπτά. Φροντίστε να αφαιρέσετε το φύλλο δάφνης από τη σάλτσα. Με μια μακρά διαμονή στο πιάτο, δίνει πικρία. Το τελικό πιάτο πηγαίνει καλά με φρέσκα λαχανικά και πατάτες.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας βοδινού σε μια αργή κουζίνα

Το βόειο κρέας στη γεύση πηγαίνει καλά με τα περισσότερα λαχανικά. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν το κρέας σε μια αργή κουζίνα με την προσθήκη εποχιακών λαχανικών, παίρνοντας έτσι ένα πολύπλοκο πιάτο με αρωματικό σάλτσα. Η προετοιμασία του στιφάδο σε μια αργή κουζίνα είναι απλή. Το κύριο πράγμα στη συνταγή είναι να παρατηρήσουμε τη σειρά φόρτωσης των συστατικών έτσι ώστε τα λαχανικά να διατηρούν το σχήμα και τη γεύση τους στο πιάτο.

Συστατικά για τη συνταγή με βόειο κρέας:

• κολοκυθάκια, νεαρά φρούτα - 2 τεμ.
• Βόειο κρέας, σπάτουλα - 0,8 kg.;
• Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
• μελιτζάνα, μεσαίο - 2 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια, καρότα - 2 τεμ.
• Κολλημένο πάπρικα - 2 κουταλιές.
• Φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ένα μείγμα πιπεριών είναι αλεσμένο - 1 κουταλάκι της σούπας.
• σκόρδο, πράσινα - για γεύση?
• Αλάτι, κόλιανδρο, φύλλο δάφνης - σύμφωνα με τις προτιμήσεις του.

Βήμα -Βήμα -βήμα μαγειρέματος με βόειο κρέας και λαχανικά:

1. Για το στιφάδο, πάρτε το φτυάρι του βοείου κρέατος, οι κοιλιές είναι επίσης κατάλληλες. Πλύνετε το κρέας και βρέξτε με χαρτοπετσέτες. Εάν υπάρχει μια ταινία στο κρέας, τότε το κόψτε. Κόψτε το κομμάτι στις ίνες σε μικρότερα μέρη, αλλά όχι πολύ λεπτό.
2. Βάλτε το κρέας σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε και ψύξτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Το βόειο κρέας μαριναριστεί για μισή ώρα.
3. Εν τω μεταξύ, αντιμετωπίστε τα λαχανικά. Για τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρά φρούτα κολοκυθάκια, έχει ένα μαλακό δέρμα και μικρούς σπόρους, οπότε δεν χρειάζεται να καθαρίσετε το λαχανικό. Πλύνετε τα κολοκυθάκια με μελιτζάνα και πιπέρι σε τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε το στο τραπέζι για ξήρανση.
4. Οι μελιτζάνες δεν μπορούν να καθαριστούν, αλλά αυτό είναι κατά την κρίση σας. Πρώτα κόψτε την μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια μαζί, στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές ημικύκλες. Κόψτε το πιπέρι στο μισό, κόψτε το μίσχο με σπόρους, στη συνέχεια κόβετε τις λωρίδες.
5. Κλείστε τα αποφλοιωμένα καρότα και τους βολβούς σε μισούς δακτυλίους. Οι ντομάτες, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ένα πιάτο με το δέρμα ή να αφαιρεθούν. Για να αφαιρέσετε γρήγορα το δέρμα από τις ντομάτες, πρώτα τους χαμηλώνετε για μερικά δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, στη συνέχεια αμέσως σε κρύο νερό. Αλέστε το λαχανικό με κύβο ή σχάρα.
6. Ρίξτε το ήμισυ του ηλίανθου στο μπολ χωρίς μυρωδιά, ενεργοποιήστε την τεχνική, εγκαταστήστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα". Δώστε μου ένα καλό θερμαινόμενο λάδι πριν από το ζεστό, στη συνέχεια χαμηλώστε το κρέας σε αυτό και τηγανίζετε για 8-10 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα. Βάλτε το βόειο κρέας σε ξεχωριστό μπολ.
7. Προσθέστε το υπόλοιπο φυτικό έλαιο στο μπολ, φορτώστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τους τηγανίστε για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε γλυκό πιπέρι. Μετά από άλλα 5 λεπτά, φορτώστε τις ντομάτες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για περίπου 9-12 λεπτά ή έως ότου εξατμιστεί το υγρό από την ντομάτα.
8. Αναφέρετε το multicooker στο σημείο "σβήνοντας". Προσθέστε κρέας σε τηγανητά λαχανικά, αλάτι και ανακατέψτε. Κλείστε το καπάκι multicooker, βάλτε το χρόνο μαγειρέματος για 45 λεπτά. 15 λεπτά μετά την έναρξη του εξοπλισμού, φορτώστε τα κολοκυθάκια με μελιτζάνα. Επιπλέον, μην προσθέτετε υγρό, καθώς αυτά τα λαχανικά θα απελευθερωθούν αρκετή υγρασία για το κρέας.
9. Πλύνετε καλά τα φρέσκα πράσινα, ψιλοκόψτε και φορτώστε την πολυκεντρική έκρηξη με φύλλο δάφνης 15 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας κατάσβεσης. Το στιφάδο κρέατος μπορεί να σερβίρεται ξεχωριστά ή μαζί με διάφορα δημητριακά.

Πώς να μαγειρέψετε ψημένο κρέας σε μια αργή κουζίνα

Στην αργή κουζίνα, δεν μπορείτε μόνο να σβήσετε, να μαγειρέψετε ή να ατμό. Το ψημένο κρέας είναι πολύ νόστιμο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό ή βόειο κρέας, εξ ολοκλήρου ή ψιλοκομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Για να φτιάξετε το ορεκτικό και αρωματικό, το πρώτα μαριναριστείτε με πικάντικα μπαχαρικά ή προσθέστε μουστάρδα με μέλι.

Προετοιμάστε μια τέτοια λίστα προϊόντων σύμφωνα με τη συνταγή:

• κρέας, αποκοπή (βόειο κρέας, χοιρινό) - έως 1 kg.;
• Μουστάρδα, ζυμαρικά ή σάλτσα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για τηγάνισμα?
• Οποιοδήποτε μέλι - 2 κουταλιές.
• Σάλτσα σόγιας, κλασική γεύση - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Σχέδια σκόρδου - 2 τεμ.
• Αλάτι, δεντρολίβανο, κόλιανδρο, κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Σταδιακή παρασκευή ψημένου κρέατος:

1. Προετοιμάστε το κρέας. Σύμφωνα με τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια αποκοπή που πρέπει να ψήνεται γενικά. Πλύνετε το κομμάτι του κρέατος, μην απορροφάτε το νερό έτσι ώστε να μην τρέφεται με υπερβολική υγρασία. Κόψτε την ταινία και στεγνώστε πολύ προσεκτικά με χαρτοπετσέτες. Για ομοιόμορφη εμποτισμό με μαρινάδα, η επιφάνεια του κρέατος πρέπει να είναι ξηρή.
2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, μείγμα: μουστάρδα, μέλι, μπαχαρικά, σκόρδο και σάλτσα σόγιας που χάθηκαν μέσω του τύπου. Το τελευταίο συστατικό μαρινάδας χρησιμοποιείται καλύτερα με μια κλασική γεύση, αφού η μαρινάδα είναι πολύ κορεσμένη με άλλα αρώματα. Μην προσθέτετε αλάτι ακόμα.
3. Καλύψτε ομοιόμορφα το κρέας με ένα μείγμα μπαχαρικών και καρυκευμάτων, μεταφέρετε σε ένα βαθύ πιάτο, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και αφαιρέστε το στο ψυγείο. Για περίπου 10-12 ώρες, το κρέας θα πρέπει να μαριναριστεί, οπότε για την ευκολία να το προετοιμάσει το βράδυ και να το αφήσει στο κρύο τη νύχτα.
4. Την επόμενη μέρα, ενεργοποιήστε την τεχνική σχετικά με τη λειτουργία "ψήσιμο" ή "τηγάνισμα". Ρίξτε το λάδι, μετά από 3-5 λεπτά, φορτώστε το κρέας στην πολυστρόνα μαζί με τα υπολείμματα της μαρινάδας και τηγανίζουμε 10-15 λεπτά από όλες τις πλευρές. Προσθέστε αλάτι, αλλά ρυθμίστε το ποσό της στη γεύση, μην ξεχνάτε ότι η ίδια η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή.
5. Κλείστε το καπάκι multicooker, αναδιατάξτε το στο πρόγραμμα "ψησίματος". Για την προετοιμασία του κρέατος, ο χρόνος πρέπει να ρυθμιστεί για 1,5 ώρες. Ταυτόχρονα, ανοίξτε την αργή κουζίνα κάθε 20-25 λεπτά και γυρίστε το κομμάτι.
6. Το κρέας σύμφωνα με την καθορισμένη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί σε ζεστή μορφή ή σε παγωμένη. Στη δεύτερη περίπτωση, αμέσως μετά το μαγείρεμα, τυλίξτε το κρέας στην ταινία τροφίμων και δροσερό σε αυτή τη μορφή. Διαφορετικά, θα εμφανιστεί μια κρούστα σε αυτό και το ίδιο το κρέας θα γίνει σκληρό.

Τα πιάτα κρέατος στην αργή κουζίνα μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους. Για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο, ακολουθήστε τη συνταγή προετοιμασίας και λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά του έργου για κάθε μοντέλο οικιακών συσκευών. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κρέας στα γαλλικά σε μια αργή κουζίνα, βίντεο