Η Baranina είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες. Οι νοικοκυρές προετοιμάζουν υπέροχα όχι μόνο το φιλέτο, αλλά και τις νευρώσεις. Είναι ιδιαίτερα ορεκτικό σε μια αργή κουζίνα που διατηρεί τον χυμό και το άρωμα του κρέατος. Αν και μια τέτοια τεχνική απλοποιεί σημαντικά τις δουλειές στην κουζίνα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά των μαγειρικών νευρώσεων αρνιού.

ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΑΝΤΙΓΡΑΦΟΥ ΣΕ ΑΡΓΑΖΟΜΕΝΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ - Χαρακτηριστικά της συνταγής

• Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το κρέας ενός νεαρού αρνιού, καθώς έχει μια πιο λεπτή γεύση. Μετά το μαγείρεμα, αυτό το κρέας θα είναι ζουμερό και μαλακό. Όσο νεότερος είναι το αρνί, τόσο πιο γρήγορα θα προετοιμαστεί σε μια αργή κουζίνα. Όταν αγοράζετε ένα αρνί, να έχετε κατά νου ότι οι νευρώσεις του είναι μικρότερες, ελαφρύ λίπος χωρίς κίτρινη και το χρώμα του κρέατος έχει μια ανοιχτή κόκκινη απόχρωση.
• Οι νευρώσεις του αρνιού που είναι κατεψυγμένα μετά το μαγείρεμα χάνουν τον χυμό και τη γεύση τους. Εάν εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε το κρέας για το πιάτο σε μια κατεψυγμένη κατάσταση, τότε να είστε υπομονετικοί και να το ξεπαγώσετε σωστά. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε το αρνί να ξεπαγώσει στο ράφι του ψυγείου ή, σε ακραίες περιπτώσεις, στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι, το κρέας δεν θα χάσει την υγρασία του.
• Πλύνετε καλά τις ψιλοκομμένες νευρώσεις σε τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τα πιθανά θραύσματα των οστών μετά την κοπή κρέατος. Πριν το τηγάνισμα, το αρνί θα πρέπει να στεγνώσει για να πάρει μια ορεκτική κρούστα. Το λίπος στις νευρώσεις δεν κόβεται, μόνο η μεμβράνη και οι φλέβες αφαιρούνται, αν υπάρχουν.
• Η Baranina έχει μια ισχυρή μυρωδιά, έτσι στις περισσότερες συνταγές είναι προηγουμένως τουρσί χρησιμοποιώντας πικάντικα βότανα και μπαχαρικά, καθώς και κόκκινο κρασί. Ο Marin πρέπει να είναι 3-4 ώρες ή να μείνει όλη τη νύχτα. Επιπλέον, η μαρινάδα όχι μόνο θα ενισχύσει τη γεύση του κρέατος, αλλά και θα το κάνει πιο μαλακό, από την οποία προετοιμάζεται γρηγορότερα.
• Το μέγεθος των νευρώσεων και η μέθοδος της παρασκευής τους επηρεάζουν τη διάρκεια του στιφάδο ή του τηγανίσματος κρέατος. Για ένα πολυκεντρικό μεσαίου μεγέθους, πρέπει να προετοιμαστούν τουλάχιστον 1,5 ώρες, λαμβάνοντας υπόψη την προκαταρκτική αποσύνδεση.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας ως ανεξάρτητο πιάτο και σε συνδυασμό με διάφορα λαχανικά. Η ίδια η Baranina είναι πολύ λιπαρό κρέας, οπότε πρέπει να συνδυάζεται με όξινες σάλτσες ή επιλεγμένα λαχανικά και φρούτα με όξινη γεύση για το μαγείρεμα των αρθρώσεων. Με τη χρήση τους, η λιπαρή επίγευση μετά το αρνί θα μαλακώσει.
• Η Baranina πηγαίνει καλά με τις πατάτες, έτσι στην αργή κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλήρες πιάτο και δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε ξεχωριστά το πλάι για το κρέας. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, ακολουθήστε σαφώς τη συνταγή για το μαγείρεμα του αρνιού και φορτώστε τις πατάτες στο μπολ εγκαίρως, ώστε να μην βράσει.

ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΑΝΤΙΓΡΑΦΩΝ ΣΤΗΝ ΣΑΛΛΙΑ Κρασιού σε μια αργή κουζίνα

Το κόκκινο ξηρό κρασί προστίθεται συχνά στη μαρινάδα για το αρνί. Δεν θα δώσει μόνο στο κρέας μια γεύση, αλλά και να το μαλακώσει. Επιπλέον, χρησιμοποιήστε πικάντικα βότανα και μπαχαρικά. Τα αρνιά των πλευρών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ζουμερά, αρωματικά και η γεύση του λίπους δεν είναι αισθητή εξαιτίας του οξέος από το κρασί.

Η σύνθεση των συστατικών για τη συνταγή:

• ΡΥΘΜΙΣΤΙΚΑ ΑΝΤΙΓΡΑΦΩΝ - 1,5 kg.;
• Φρέσκο \u200b\u200bτζίντζερ - 20 G.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κόκκινο κρασί - 1 Multistakan;
• φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό και κόλιαντρο - 50 G.;
• Θυμάρι - 5 G.;
• πιπέρι μαύρο και κόκκινο - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Αποξηραμένη μέντα - 5 G.;
• ακατέργαστο σκόρδο - 4 φέτες.
• Θαλάσσιο αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε νευρώσεις αρνιού στο κρασί σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόψτε τις νευρώσεις σε κομμάτια, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Χρησιμοποιήστε μόνο τρεχούμενο νερό για να ξεπλύνετε τα θραύσματα των οστών. Στη συνέχεια, κόψτε την μεμβράνη και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Δεδομένου ότι το κρέας θα μαριναριστεί, η ξήρανση είναι απαραίτητη για ομοιόμορφο κορεσμό με μπαχαρικά.
2. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ, κόβεται λεπτή ή σχάρα. Απελευθερώστε το κρεμμύδι από το φλοιό, ψιλοκομμένο σε τεταρτημόρια, μεταφέρετε σε ένα βαθύ δοχείο και θυμηθείτε με τα χέρια σας. Είναι απαραίτητο να αφήσετε το τόξο να απελευθερώσει το χυμό σας για τη μαρινάδα.
3. Ξεπλύνετε φρέσκα πράσινα, ξηρά και κομμένα πολύ καλά. Προσθέστε βότανα, τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά στο κρεμμύδι, εκτός από το αλάτι. Βάλτε τις νευρώσεις στη μαρινάδα, ανακατέψτε με τα χέρια σας και ρίξτε με κρασί. Καλύψτε τα πιάτα, τοποθετήστε το ψυγείο για 6-8 ώρες για το pickling. Ταυτόχρονα, κάθε 2 ώρες αναμίξτε τη μαρινάδα με κρέας για ομοιόμορφο κορεσμό με μπαχαρικά.
4. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "σβήνοντας", 90 λεπτά. Μαζί με τη μαρινάδα, φορτώστε το αρνί στην πολυκεντρική, προσθέστε το σκόρδο που χάθηκε μέσω του τύπου, αλάτι και ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε στο σήμα.
5. Μετά τα άκρα της κατάσβεσης, αφήστε το κρέας να είναι κορεσμένο με μπαχαρικά και αρώματα στο πρόγραμμα θέρμανσης για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο μόνο σε ζεστή μορφή, καθώς το λίπος στο αρνί παγώνει γρήγορα.

Νυρες αρνιού με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα

Η σάλτσα λαχανικών θα συμπληρώσει καλά τη γεύση του αρνιού. Δεδομένου ότι το κρέας είναι στιφάδο για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα λαχανικά είναι καλά βρασμένα, στο τέλος του μαγειρέματος μετατρέπονται σε ομοιογενή μάζα και γίνονται παρόμοια με μια παχιά σάλτσα. Το κρέας με τέτοια σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί σε οποιοδήποτε κουάκερ ή πατάτες μαζί με φρέσκα λαχανικά.

Ο αριθμός των προϊόντων μαγειρέματος σε μια αργή κουζίνα:

• ΡΥΘΜΙΣΤΙΚΑ ΑΝΤΙΜΕΤΩΝ - 800 G.;
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 pc.;
• Μέσο καρότο - 1 pc.;
• Μεγάλο κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ώριμες ντομάτες - 3 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι, ένα μείγμα λυκίσκων-λυκίσκου-ηλιοθεραπείας, κορίανδρο-προς γεύση?
• φρέσκο \u200b\u200bκόλιαντρο και άνηθο - 20 G.;
• ζωμό κρέατος - 1 multistakan?
• Ακατέργαστο σκόρδο - 3 φέτες.

Πώς να μαγειρέψετε νευρώσεις αρνιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Διαχωρίστε τις νευρώσεις σε κομμάτια του ίδιου πάχους, ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Καθαρίστε το σκόρδο, κομμένο σε 2-3 μέρη, μεταφέρετε σε κονίαμα. Προσθέστε πλυμένα και ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό, καθώς και μπαχαρικά χωρίς αλάτι. Τραβήξτε τη μάζα, μεταφέρετε την στις πλευρές και διανείμετε ομοιόμορφα όλα μέσα από το κρέας. Αφήστε το αρνί να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες.
2. Απελευθερώστε τα καρότα και τα κρεμμύδια από το ανώτερο στρώμα, κόψτε το λεπτό. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε το μίσχο με σπόρους, κόψτε τον πολτό με έναν κύβο. Στο επάνω μέρος των ντομάτας, κάντε 2 μικρές τομές, μειώστε το σε βραστό νερό, στη συνέχεια σε κρύο νερό και αφαιρέστε το δέρμα. Τραβήξτε τον πολτό ντομάτας ή κόβετε το μπλέντερ.
3. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στο στοιχείο μενού "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο", αφήστε το καπάκι ανοιχτό. Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στο μπολ χωρίς μυρωδιά, αφήστε το να ζεσταθεί καλά για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε απαλά τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό και τα τηγανίζετε για 7 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
4. Κατεβάστε τις ντομάτες σε τηγανητά λαχανικά, ανακατέψτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε στο καθορισμένο πρόγραμμα για άλλα 7-10 λεπτά έως ότου η μάζα πυκνώσει. Στη συνέχεια, αναδιατάξτε το μενού στην επιλογή "Σπίξτε", προσθέστε τις νευρώσεις στη σάλτσα αρνιού μαζί με τα ερείπια της μαρινάδας, ρίξτε το ζωμό, αλάτι και ανακατέψτε καλά.
5. Κλείστε την αργή κουζίνα, πατήστε το "Start" και σιγοβράστε το κρέας για 1,5 ώρες. Μετά το μαγείρεμα, μην ανοίγετε τον εξοπλισμό για άλλα 10-15 λεπτά για να κορεστείτε το κρέας με αρώματα. Για να σερβίρετε, βάλτε τις νευρώσεις στο πιάτο, ρίξτε στην κορυφή με τη σάλτσα στην οποία παρασκευάστηκε το αρνί.

Νύλες αρνιού με πατάτες σε μια αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε ένα γεμάτο πλούσιο πιάτο, προσθέστε πατάτες σε νευρώσεις αρνιού. Κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης, η πατάτα τρέφεται από το άρωμα και τη γεύση του κρέατος, γεγονός που θα κάνει το πιάτο πολύ πιο νόστιμο. Εκτός από αυτά, χρησιμοποιήστε λαχανικά. Στο στιφάδο, θα μετατραπούν σε μια παχιά σάλτσα.

Κατάλογος προϊόντων μαγειρέματος για 8 μερίδες:

• αρνί, νευρώσεις - 500 g.;
• Κρέμα 10% λίπος - 100 ml.
• Καρότα, κρεμμύδια - 2 τεμ. κάθε λαχανικό?
• πατάτες, μεγάλες - 3 τεμ.
• ζωμό λαχανικών - 100 ml.
• φρέσκα πράσινα - για γεύση?
• ακατέργαστο σκόρδο - 4 φέτες.
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ένα μείγμα πιπεριών είναι αλεσμένο και θρυμματισμένο κόλιανδρο - 1 κουταλιές της σούπας.
• Λάδι χωρίς άρωμα για τηγάνισμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Θαλάσσιο αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής νευρώσεων αρνιού σε μια αργή κουζίνα με πατάτες:

1. Πλύνετε τις νευρώσεις με κρύο νερό, κόψτε την μεμβράνη, κόψτε σε κομμάτια και στεγνώστε με υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες. Ξεχωριστά αναμίξτε το μίγμα εδάφους των πιπεριών και του κόλιανδρου, σχάρα το κρέας από όλες τις πλευρές με καρυκεύματα. Δώστε το αρνί στις 2-3 ώρες Μαρτίου. Αφήστε το στο κρύο, καθώς ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου του αρνιού μπορεί να επιδεινωθεί.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μικρούς κύβους, αλλά όχι πολύ μικρές. Ξεπλύνετε σε διάφορα νερά και βάλτε σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να απορροφούν την υπερβολική υγρασία. Τρίψτε το κρεμμύδι με τεταρτημόρια, τρίβετε τα καρότα.
3. Ρίχνουμε το ήμισυ του φυτικού ελαίου στην αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα", ανοίξτε το καπάκι. Επίσης, αντί αυτού του προγράμματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την επιλογή ψησίματος. Περιμένετε 3-4 λεπτά έτσι ώστε το μπολ να ζεσταθεί καλά.
4. Ρίξτε το αλεύρι σε μια επίπεδη πλάκα, κυλήστε κάθε κομμάτι αρνιού σε αυτό και το βάζετε προσεκτικά σε ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε τις νευρώσεις σε κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά μέχρι να ληφθεί η χρυσή κρούστα.
5. Αφού τηγανίζετε ολόκληρο το αρνί, βάλτε το σε ξεχωριστό δοχείο, αφήστε το multicooker mode το ίδιο. Ρίξτε το υπόλοιπο φυτικό έλαιο, φορτώστε το κρεμμύδι με καρότα και τα τηγανίζετε για 5-7 λεπτά. Δεδομένου ότι η κοπή των λαχανικών είναι μικρή, τα ανακατέψτε όσο το δυνατόν συχνότερα όταν τηγανίζετε.
6. Αναφέρετε την τεχνική στο πρόγραμμα "σβήνοντας". Ανακατέψτε ξεχωριστά το ζωμό με κρέμα και ρίξτε το σε λαχανικά. Μέχρι τις προηγούμενες τηγανισμένες πλευρές στο μπολ, αλάτι, ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το αρνί μόνο 1 ώρα, αφού το κρέας ήταν τηγανισμένο.
7. Πλύνετε τα χόρτα, αλέστε με σκόρδο. Κατεβάστε χόρτα, σκόρδο και πατάτες 30 λεπτά πριν από το τέλος του σβήνοντας το κρέας. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να δοκιμάσετε τη σάλτσα. Εάν τα μπαχαρικά και το αλάτι δεν είναι αρκετά, τότε προσθέστε τα στο γούστο σας.
8. Αφήστε το τελικό πιάτο στη λειτουργία "θέρμανσης" για 20 λεπτά. Σερβίρετε το κρέας με πατάτες μόνο ζεστό, καθώς το λίπος του αρνιού παγώνει γρήγορα, γεγονός που θα κάνει το πιάτο να μην είναι νόστιμο.

Νυρες αρνιού με μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα

Οι μελιτζάνες στο πιάτο μοιάζουν με τη γεύση των μανιταριών και μαζί με άλλα λαχανικά όταν η σβήνοντας θα μετατραπεί σε μια νόστιμη σάλτσα για νευρώσεις αρνιού. Για να αφαιρέσετε την πικρία από την μελιτζάνα, προ -περιγράφετε το αλμυρό νερό. Για την απαλότητα και τον χυμό του αρνιού, χρησιμοποιήστε μαρινάδα με πικάντικα μπαχαρικά και χυμό λεμονιού.

Για τη συνταγή, προετοιμάστε ένα τέτοιο ποσό συστατικών:

• αρνί, νευρώσεις - 1 kg.;
• μελιτζάνα, μεσαίο - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια, καρότα - 2 τεμ.
• ντομάτες στο καλύτερο ώριμο - 3 τεμ.
• Ακατέργαστο σκόρδο - 1 κεφαλή κεφαλής?
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Φρέσκα cins - 1 δέσμη?
• ξηρό δεντρολίβανο και μέντα - 1 κουταλάκι της σούπας.
• λεπτό τζίντζερ, μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο - για γεύση.
• Ελαιόλαδο για μαρινάδα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• sour Cream - 100 G.;
• ζωμό λαχανικών - 1 multistakan?
• Το αλάτι είναι στο γούστο σας.

Πώς να διαγράψετε για να μαγειρέψετε νευρώσεις αρνιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε καλά τις νευρώσεις, στεγνώστε με μαντηλάκια και αφαιρέστε την μεμβράνη. Εάν έχετε ένα ολόκληρο κομμάτι, τότε κόψτε το σε τμήματα μεταξύ των νευρώσεων. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά μπαχαρικά, προσθέστε ένα πολύ ψιλοκομμένο κόλιαντρο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίξτε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Εφαρμόστε τη μαρινάδα στις νευρώσεις και ψύξτε για τη νύχτα ή τουρσί τουλάχιστον 6 ώρες.
2. Η μελιτζάνα απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία. Πλύνετε τα λαχανικά, αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψτε τον πολτό με κύβο, ρίξτε κρύο νερό με την προσθήκη αλατιού. Αφήστε να σταθεί η μελιτζάνα για 30 λεπτά, στη συνέχεια πετάξτε το σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το γυάλινο υγρό. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, κόβετε τα καρότα σε λωρίδες.
3. Βάλτε τις νευρώσεις σε ένα στρώμα σε ένα κρύο μπολ με ένα multicooker. Ενεργοποιήστε την τεχνική για το πρόγραμμα "τηγάνισμα", μειώστε τη θερμοκρασία στους 110 μοίρες. Η Baranina είναι πολύ λιπαρό κρέας, οπότε συνιστάται να ρίξετε το μεγαλύτερο μέρος του λίπους πριν από την κατάσβεση. Το μπολ θα ζεσταθεί σταδιακά, γεγονός που θα επιτρέψει την τήξη του λίπους. Τηγανίστε τις νευρώσεις με ένα ανοιχτό καπάκι πολλαπλών περιουσιακών στοιχείων στην καθορισμένη θερμοκρασία 10-15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα.
4. Βάλτε τις νευρώσεις αρνιού σε ένα ξεχωριστό μπολ, αφήστε το λίπος από αυτά στο multicacha. Μην αλλάζετε τη λειτουργία. Κατεβάστε τη μελιτζάνα στο μπολ. Πρώτα θα απελευθερώσουν το υγρό. Όταν εξατμίζεται (μετά από περίπου 10-12 λεπτά), προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε όλα μαζί για 5-7 λεπτά.
5. Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε σε φέτες. Αναφέρετε το μενού MultiCooker στο πρόγραμμα "Σπλήρυνση". Προσθέστε ακατέργαστα καρότα, προηγούμενα τηγανητά νεύρα, ντομάτες και αλάτι στα τηγανητά λαχανικά. Αραιώστε ξινή κρέμα σε ζωμό λαχανικών, ρίξτε το σε ένα multichan.
6. Σταματήστε τις νευρώσεις 1,5 ώρες στη θερμοκρασία που έχει ορίσει το πρόγραμμα από το μοντέλο Multicooker. Το κάλυμμα πρέπει να είναι κλειστό συνεχώς. Εάν θέλετε να πάρετε μια παχιά σάλτσα, τότε ανοίξτε μια τρύπα ζευγαριού. Η υπερβολική υγρασία θα εξατμιστεί γρηγορότερα, γεγονός που θα μειώσει τον όγκο του ποτίσματος.
7. Μετά την κατάσβεση, αφήστε το πιάτο να είναι κορεσμένο με αρώματα. Αφήστε το σε μια αργή κουζίνα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε το κρέας στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά και πράσινα κρεμμύδια. Τρώτε πλευρές με μελιτζάνα μόνο ζεστά.

Rastes του αρνιού με νεαρά μπιζέλια και λάχανο σε μια αργή κουζίνα

Θα δώσει τρυφερότητα στο πιάτο με νεαρά μπιζέλια αρνιού και το λευκό λάχανο θα διαφοροποιήσει τη γεύση. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί χωρίς ένα πιάτο. Εκτός από το τελικό κρέας, κόψτε τα φρέσκα λαχανικά και βάλτε τα χόρτα σε ένα πιάτο.

Κατάλογος των απαραίτητων προϊόντων για τη συνταγή:

• Λευκό λάχανο - 0,5 kg.;
• ΡΥΘΜΙΣΗ ΜΙΑ ΡΑΜ - 800 G.;
• νεαρά μπιζέλια - 300 G.;
• ακατέργαστο σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• cilantro και μαϊντανό - να δοκιμάσετε?
• Αποξηραμένα μπαχαρικά: Zira, τζίντζερ, δεντρολίβανο και αλάτι - για γεύση.
• Φύλλο Laurel - 2 τεμ.
• Φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καθαρισμένο νερό - 1 multistakan?
• Μεσαία καρότα - 1 pc.;
• slid Tomatoes (μαζί με το πετρέλαιο) - 1 Multistakan.

Βήμα -Το βήμα προετοιμασία των νευρώσεων αρνιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε καλά τις νευρώσεις, κόψτε την μεμβράνη και στεγνώστε. Κόψτε τις αποξηραμένες ντομάτες με έναν κύβο, πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε καλά. Περάστε το σκόρδο μέσω του τύπου. Βάλτε τις νευρώσεις που στεγνώνουν από την υγρασία σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ντομάτες, βότανα, σκόρδο, ξηρά μπαχαρικά και ρίξτε λάδι με ντομάτα. Ανακατέψτε τα καρυκεύματα με κρέας και βάλτε για 6 ώρες στο κρύο για το pickling.
2. Μικρό το λάχανο λεπτώς, πασπαλίζουμε με αλάτι και τρίψτε με τα χέρια σας, έτσι ώστε το λαχανικό να απελευθερώσει το χυμό. Κόψτε τα κρεμμύδια με φτερά, κόβετε τα καρότα σε λωρίδες. Ανακατέψτε τα νεαρά μπιζέλια σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια πετάξτε το σε ένα σουρωτήρι.
3. Βάλτε την αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο". Μεταφορτώστε το λάχανο στο μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βραστό νερό και κάντε κλικ στο "Έναρξη". Κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα, το λάχανο θα δώσει χυμό, οπότε πρέπει να το τηγανίσετε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία (περίπου 7-10 λεπτά).
4. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό έλαιο, φορτώστε το κρεμμύδι με καρότα και μαγειρέψτε τα λαχανικά για 7 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό κρούστα στα κρεμμύδια. Μετά από αυτό, αναδιατάξτε τον εξοπλισμό στην επιλογή "σβήνοντας".
5. Κατεβάστε τα νεύρα στα λαχανικά με τη μαρινάδα, προσθέστε νερό, αλάτι και ανακατέψτε. Κλείστε την αργή κουζίνα και ξεκινήστε το πρόγραμμα για 1,5 ώρες.
6. 70 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος του κρέατος, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε τα μπιζέλια και το φύλλο δάφνης στο κρέας. Μαγειρέψτε το πιάτο στο σήμα κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Πριν από την εξυπηρέτηση, αφήστε τις νευρώσεις να στέκονται σε ένα κλειστό multicooker για 15 λεπτά. Πάρτε το φύλλο δάφνης από το τελικό πιάτο έτσι ώστε να μην δίνει πικρία.

Οι συνταγές που χρησιμοποιούν νευρώσεις αρνιού είναι ένας μεγάλος αριθμός. Μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε κρέας. Για να διατηρήσετε τον χυμό του αρνιού και να δώσετε στο πιάτο την αρχική γεύση, παρατηρήστε όχι μόνο τους κανόνες για το μαγείρεμα του κρέατος, αλλά και τη συνταγή. Καλή όρεξη!

Νύλες αρνιού με πατάτες σε μια αργή κουζίνα, βίντεο